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Recette de muffins aux graines de chia

Recette de muffins aux graines de chia

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Ces muffins moelleux aux graines de chia parfumés à la vanille et aux amandes sont faciles à préparer et constituent une délicieuse variante des muffins aux graines de pavot. Cette recette donne 24 muffins.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 375 g de farine nature
  • 465g de sucre en poudre
  • 350 ml de lait d'amande (ou lait entier)
  • 275 ml d'huile végétale
  • 3 œufs battus
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 1/2 cuillères à café d'extrait d'amande
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 1/2 cuillères à café de sel

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :40min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2. Graisser légèrement 2 moules à muffins.
  2. Mélanger la farine, le sucre, le lait d'amande, l'huile végétale, les œufs, les graines de chia, l'extrait d'amande, l'extrait de vanille, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Verser le mélange dans les moules à muffins préparés.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit légèrement doré, environ 40 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (3)

par Sheila Hawes

Mes 8 ans voulaient faire ces muffins pour le petit-déjeuner la semaine prochaine. Elle et son père les ont fabriqués. Donc, nous les avons goûtés ce soir. Ils étaient délicieux! Facile à faire et ingrédients à portée de main. Nous allons les refaire. Merci !-25 mars 2018

par Jindy

De délicieux muffins ! Comme il s'agit de la 1ère critique, je vais publier mon expérience même si j'ai utilisé quelques ingrédients différents. Pour les rendre végétaliens, j'ai utilisé des œufs EnerG à la place, de l'huile de noix de coco fondue à la place de l'huile végétale et du lait d'amande à la vanille (en réduisant l'extrait de vanille à 1 cuillère à café et en omettant l'extrait d'amande). Ceux-ci sont cuits à merveille et ils sont moelleux et copieux. Je vous suggère d'utiliser des moules à muffins, ou de graisser et de fariner le moule antiadhésif, si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson, car l'utilisation d'huile d'olive les a fait mal coller dans mon premier lot. Le long temps de cuisson et la température de 300F ont parfaitement fonctionné. Cela m'a fait 16 muffins de taille normale. Je les referai avec plaisir !-30 avr. 2017


Recette Healthy : Muffins Protéinés au Citron & Graines de Chia

Si vous essayez d'obtenir plus de protéines le matin, essayez ces puissants petits muffins. Un mélange de lait, de yaourt et de poudre signifie qu'ils sont pompés avec du lactosérum pur. Chaque muffin contient environ 10 grammes de protéines, vous pouvez donc en prendre deux pour le petit-déjeuner ou simplement en prendre un pour une collation après l'entraînement.

INGRÉDIENTS

2 gros oeufs
1/3 tasse (3 oz/90 g) de beurre de noix de cajou
tasse (6 oz/185 g) de yogourt grec, nature, sans gras
¼ tasse (2 oz/60 g) de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Zeste et jus de ½ citron
1¼ tasse (6½ oz/200 g) de farine tout usage
¼ tasse (1 oz/30 g) de poudre de protéine de lactosérum pure à 100 %
½ cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1/8 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de graines de chia
½ tasse (4 fl oz/125 ml) de lait écrémé

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule à muffins standard de 12 tasses de moules en papier.

Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, le beurre de noix de cajou, le yogourt grec, le sucre, la vanille et le zeste et le jus de citron. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de protéine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de chia. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez plusieurs fois. Ajouter le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.

Répartir la pâte entre les tasses dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir légèrement et servir chaud, ou refroidir complètement, transférer dans un contenant hermétique et conserver jusqu'à 5 jours.

Donne 12 muffins, 6 portions

Valeur nutritive (par portion)

Calories 328
Protéines 20 g
Matières grasses totales 11 g
Gras saturés 2 g
Glucides 39 g
Fibre 2 g
Sucres totaux 12 g
Sucres ajoutés 8 g
Sodium 434 mg

Ces informations sont uniquement à des fins éducatives et ne sont pas destinées à remplacer un diagnostic ou un traitement médical. Vous ne devez pas utiliser ces informations pour diagnostiquer ou traiter un problème ou une condition de santé. Consultez toujours votre médecin avant de modifier votre alimentation, de modifier vos habitudes de sommeil, de prendre des suppléments ou de commencer une nouvelle routine de remise en forme.

Becky Duffett

Becky Duffett est une rédactrice en chef sur la nutrition pour Fitbit et une rédactrice de style de vie passionnée par la bonne alimentation. Ancienne éditrice de livres de cuisine Williams-Sonoma et diplômée de la San Francisco Cooking School, elle a édité des dizaines de livres de cuisine et d'innombrables recettes. La vie en ville l'a transformée en accro au spin, mais elle préfère toujours monter à cheval. Elle vit dans le quartier le plus mignon de San Francisco, passe les week-ends au marché des fermiers, essaie de lire à la boulangerie et prépare de grands dîners pour des amis.

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Muffins aux graines de chia (recette)

Les graines de chia sont les gymnastes olympiques du monde de la nutrition. Ils sont minuscules, puissants, polyvalents. La seule exception est peut-être qu'ils n'ont pas à prendre leur retraite à 18 ans.

Les graines de chia contiennent deux fois plus de potassium que les bananes et trois fois plus d'antioxydants que les myrtilles. Ils contiennent des nutriments similaires aux graines de lin, mais n'ont pas besoin d'être broyés pour être absorbés par le corps. Les graines de chia ont également une durée de conservation plus longue. Ils sont une excellente source de protéines (2 cuillères à soupe = 4 grammes), de fibres et d'acides gras oméga-3.

Dans les recettes, les graines de chia agissent comme un liant, épaississant les aliments sans ajouter une tonne de calories. Saupoudrez du Chia sur du yaourt, mélangez-le dans des smoothies, mélangez-le dans des biscuits, ajoutez-le aux pâtes, faites des bouchées énergétiques.

Je fais ces muffins aux graines de chia quand je veux juste un muffin simple et rapide. Ils n'appellent pas d'ingrédients sophistiqués ou d'étapes délicates. Ils cuisent vraiment comme des muffins aux graines de pavot, légèrement sucrés et denses, avec un peu de croquant ajouté de ces minuscules graines de chia. Vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes, de la cannelle moulue ou des fruits si vous voulez les rehausser d'un cran, mais j'aime bien qu'ils soient juste de bons muffins honnêtes et sans fioritures.

Les bonnes choses arrivent en petits paquets ! Si la poutre d'équilibre n'est pas votre point fort, allumez simplement votre four à la place.

Muffins aux graines de chia
rendement : 12

1/2 c. (1 bâton) beurre non salé, ramolli
2/3 ch. du sucre
2 oeufs
3/4 c. yaourt nature ou crème sure
2 tonnes extrait de vanille
2 ch. farine à pâtisserie de blé entier ou farine tout usage non blanchie
1/3 c. graines de chia
1/2 t. sel
1/4 t. bicarbonate de soude

  1. Préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser des moules à muffins de moules en papier ou graisser légèrement.
  2. Dans le bol d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs, le yaourt et la vanille.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de chia, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter lentement les ingrédients secs au mélange crémeux et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
  4. Remplissez chaque moule à muffins aux 2/3 de pâte. Saupoudrer le dessus de sucre (facultatif). Cuire au four jusqu'à coloration dorée, 15-20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler.

Winco ou Costco ont les meilleurs prix locaux sur les graines de Chia, mais Amazon n'est pas trop loin derrière. Ces Graines de chia biologiques crues de Viva Naturals coûtent un peu moins de 11 $ pour un sac de 2 livres ou 5,50 $ la livre !

Vous avez un sac de graines de chia, hourra ! Maintenant quoi?

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Comment servir et conserver les muffins à la banane et aux graines de chia

Parfaits pour le petit-déjeuner, dans un panier-repas ou pour une collation, mes muffins à la banane et aux graines de chia se conservent bien couverts à température ambiante pendant environ 3 jours. S'il fait très chaud là où vous êtes, vous préférerez peut-être les conserver au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de les ramener à température ambiante ou de les réchauffer légèrement avant de les manger.

Cette recette a été initialement publiée sur AprilJHarris.com en 2015. Mise à jour avec de nouvelles photographies en janvier 2021. L'épingle ci-dessus provient du message d'origine.


Comment ces muffins à l'avoine sans gluten sont-ils sains?

Ces muffins explosent en valeur nutritionnelle grâce à tous les ingrédients riches en fibres.

  • Farine de lin: Riche en fibres pour faciliter la digestion et vous garder rassasié plus longtemps. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau!
  • Huile de noix de coco: Riche en graisses saturées, mais une graisse saine qui aide à gonfler le métabolisme.
  • Farine sans gluten: pas de gluten ! Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'autres allergies au blé, la farine sans gluten est parfaite et ne provoque pas de ballonnements gastriques dans la plupart des cas.
  • Avoine: L'utilisation d'avoine sans gluten (assurez-vous qu'elle est certifiée sans gluten) dans les produits de boulangerie est un moyen idéal d'inclure des grains entiers dans votre alimentation si vous souffrez de la maladie cœliaque. L'avoine est riche en fibres, aide à éliminer le cholestérol du corps et est riche en fer.
  • Épices: La cannelle et le gingembre sont anti-inflammatoires. Possèdent des propriétés qui aident à diminuer l'inflammation et l'enflure de l'arthrite du corps.
  • Graines de Chia: emballé avec des graisses et des fibres oméga saines pour le cœur qui vous gardent rassasié plus longtemps.

Cela étant dit, il est incroyablement facile de préparer des muffins faits maison avec beaucoup moins de calories et des tonnes de valeurs nutritives directement dans votre propre maison ! Puis-je s'il vous plaît venir jouer dans votre cuisine pour les faire cuire avec vous ? Si vous avez une allergie alimentaire, ces muffins à l'avoine faciles sont sans gluten, sains, sans produits laitiers, sans noix et répondent à la plupart des allergies persistantes dans les écoles. Je les emballe dans le sac à dos de mon enfant de 5 ans pour le goûter parce que son camarade de classe ne peut pas avoir de noix ou de gluten. De cette façon, il se sent en confiance pour partager avec les autres.

Que puis-je ajouter à ces muffins sains à l'avoine?

  • Ajoutez des noix si vous voulez plus de croquant
  • Raisins secs ou vos fruits secs préférés hachés finement
  • Pépites de chocolat

Utilisez et ajoutez environ ½ une tasse de l'un des produits ci-dessus est un rapport parfait.

Juste au moment où je prenais des photos de ces muffins glorieusement moelleux, notre gardienne est venue regarder les garçons afin que je puisse partir pour une minute de raison et m'attaquer aux e-mails. Elle s'est réveillée et a été ravie de l'odeur délicieuse de la maison. La réalité est que je prépare ces muffins à l'avoine sains depuis des jours - c'est mon troisième ou quatrième lot. Je ne les ai même pas préparés ce jour-là, je les ai juste réchauffés, ce qui les amène à un tout autre niveau ! Vous devez réchauffer ces bébés avant de les manger. Tellement mieux. TROP beaucoup mieux ! Elle les a essayés et les a adorés. Alors allez-y… essayez-les… je vous promets que vous les apprécierez, et nous sommes presque à la recette :-)


5. Mug-Muffins aux pommes avec graines de chia

C'est une recette de graines de chia sans œufs qui utilise de la farine de noix de coco sur des farines transformées, ce qui rend cette recette à la fois sans calories et végétarienne / végétalienne.

Les pommes sont un bon ajout à toute recette de muffins, grâce à leur niveau élevé de fibres et leurs propriétés anti-inflammatoires.

Les pommes contiennent un composé particulier appelé pectine, qui est excellent pour le tube digestif.


Muffins au citron avec graines de chia Notre recette du mois de mai est les muffins au citron et aux graines de chia. Comme je savais que cette recette allait arriver, je les ai préparées pour ma famille ce week-end et elles ont été un succès – je les ai faites samedi et elles étaient parties dimanche. Les muffins au citron et aux graines de chia sont une variante d'un muffin traditionnel au citron et aux graines de pavot. La saveur est similaire cependant, pas aussi sucrée car cette recette utilise moins de sucre. La plus grande différence que vous remarquerez est que cette recette demande des graines de chia au lieu de graines de pavot. Nous avons opté pour les graines de chia pour plusieurs raisons : Coût: Dans mon épicerie locale, un sac de 32 onces de graines de chia coûte 7,96 $. Cela semble être un prix élevé au début, mais si vous considérez qu'il s'agit d'environ 70 cuillères à soupe de graines de chia, vous ne dépensez que 11,1 par cuillère à soupe. Comparez cela avec les graines de pavot qui sont d'environ 0,86 par cuillère à soupe. Polyvalence: Maintenant que vous avez ce sachet de graines de chia, que comptez-vous en faire ? Les graines de chia sont polyvalentes et peuvent être ajoutées à de nombreuses recettes – produits de boulangerie, smoothies et flocons d'avoine. Ou vous pouvez les saupoudrer sur des céréales ou du yogourt. Fermez bien votre sachet de graines de chia et conservez-le au réfrigérateur après ouverture. Nutrition: Les graines de chia sont différentes des graines de pavot sur le plan nutritionnel. La plus grande différence est que les graines de chia contiennent environ deux fois plus de fibres que les graines de pavot. C'est un bonus car la plupart d'entre nous peuvent utiliser plus de fibres.

Justine Hoover

Justine Hoover est une diététiste professionnelle et une maman qui aime cuisiner pour sa famille.


Muffins de super-héros aux bleuets et au citron et graines de chia

Pour la cuisson de quarantaine, vous pouvez vous sentir bien

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (sans gluten si sensible)
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1⁄2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de carottes jaunes ou blanches râpées (environ 2 carottes), pelées
  • 1/2 tasse de miel
  • Zest de 1 citron
  • 1/4 tasse de jus de citron (environ 2 citrons)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco vierge, fondue
  • 1 tasse de bleuets (frais ou surgelés)

Placer une grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à muffins standard de 12 tasses de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, les flocons d'avoine, les graines de chia, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol séparé, fouetter ensemble les œufs, la carotte, le miel, le zeste de citron, le jus de citron et l'huile de noix de coco fondue. Ajouter aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Incorporer les bleuets.

Verser la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant à ras bord. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 25 à 30 minutes.

SANS GLUTEN : Utilisez de l'avoine certifiée sans gluten. SANS PRODUITS LAITIERS. VÉGÉTARIEN.

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Muffins au miel et aux graines de chia

NOUVEAU VIDÉO! Assurez-vous de me regarder comment faire ces muffins au miel et aux graines de chia dans la vidéo ci-dessous !

Les muffins sont le régal ultime du printemps. Ils sont si pleins de saveur de citron qu'on a l'impression de sentir un citron.

Beaucoup de jus de citron et de zeste de citron sont utilisés dans cette recette pour lui donner la bombe de citron ultime.

Le muffin est si merveilleusement parfumé lorsque vous prenez une bouchée. C'est aussi le muffin le plus léger et le plus moelleux que j'aie jamais fait.

L'ingrédient secret pour le rendre si léger et moelleux ? Fromage ricotta ! Oui! Je ne pouvais pas le croire.

Je suis aussi récemment devenu obsédé par les graines de chia (à peu près comme tous les autres blogueurs), alors j'ai essayé de les incorporer dans mon petit-déjeuner quotidien et dans certains produits de boulangerie.

Au lieu de graines de pavot, remplacez-les par des graines de chia !

Bien sûr, vous pouvez en faire des muffins au citron et aux graines de pavot, mais pourquoi ne pas céder à la dernière tendance des superaliments et essayer les graines de chia ? Ils ont une tonne de bienfaits pour la santé !


Muffins aux trois baies et graines de chia

Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, c'est la folie de la rentrée scolaire sur les interwebs au cours des deux dernières semaines, et cela m'arrive. Je suis sorti de la classe depuis cinq ans, mais les annonceurs ont réussi à me faire sentir que j'avais besoin de toutes sortes de fournitures scolaires sophistiquées et d'une nouvelle boîte à lunch ou ma vie allait se terminer.

Félicitations à l'équipe marketing de Staples.

À vrai dire, l'école me manque vraiment et cela ne me dérangerait pas d'y retourner un peu. Le monde réel est toujours effrayant parfois, et l'école ressemble à de belles vacances. N'est-ce pas ?

Pour être clair, quand je dis «école», je ne parle pas du collège. Je ne pourrais définitivement plus refaire du kollege. Quand mon colocataire m'a demandé hier soir : "Ce serait bien si nous retournions à l'université cette semaine. « J'ai eu un peu de démangeaisons/anxieux. Le foie (et l'âme) de ma vieille femme a ressenti une douleur réelle rien qu'en y pensant.

(Pour info : Logan, qui a presque quatre ans de plus que moi, pense qu'il "ÉCRASERait absolument" un deuxième cycle à l'université. Terrible.)

Je serais assez excité de revivre mes années d'école primaire, de préférence de la maternelle à la deuxième ou troisième année. Dieu sait que j'aime les livres de chapitres, les étiquettes de congélation et les cours d'art, et j'aurais "absolument CRUSH" les boîtes de jus et la sieste. Ahhhh de bercer à nouveau les shorts et les cornrows à papillons…

Pour le meilleur ou pour le pire, se remémorer mes années de gloire à l'école primaire conduit inévitablement à une envie intense d'un muffin. Je sais que cela peut sembler aléatoire, mais c'est tout à fait logique parce que j'ai mangé une quantité vraiment ridicule de muffins quand j'étais enfant.

En fait, certains de mes plus beaux souvenirs d'enfance concernent des voyages dans une boulangerie de notre quartier de LA où ma sœur et moi avons inhalé des muffins chauds aux cerises Streusel et des chocolats chauds pour enfants avant l'école. Je ne me souviens plus du nom de la boulangerie (ce qui m'ennuiera toute la journée), mais ces muffins étaient épiques. Moelleux, parsemés de cerises parfaitement acidulées et garnies d'un crumble croustillant au sucre brun, ils étaient toutes sortes d'amour et de bonheur pour mes jeunes papilles gustatives.

Entre les mauvais garçons Cherry Streusel susmentionnés, les mini muffins au citron de Mme Beasley (si vous habitez à LA et que vous ne les avez jamais essayés, allez-y) et les muffins aux myrtilles Costco que ma mère a toujours stockés dans notre garde-manger (ne jugez pas, vous savez qu'ils sont humides), j'ai probablement consommé au moins un muffin par jour pendant cinq ans.

Confessions d'un accro aux muffins d'enfance.

Alors hier matin, lorsqu'une autre annonce de « retour à l'école » est apparue sur mon écran d'ordinateur, j'ai pensé que c'était le bon moment pour faire des muffins. Cependant, comme les muffins traditionnels sont essentiellement des cupcakes géants et moins adaptés aux bikinis, j'ai décidé de donner au mien une tournure plus nutritive. Entrez : Mini muffins aux graines de chia aux trois baies.

J'ai fait plusieurs lots pour obtenir ces muffins juste, et doux bébé Jésus, ils sont glorieux. La pâte est suffisamment épaisse pour empêcher toutes les baies succulentes de couler au fond (le pire!), Et chaque bouchée est légère, moelleuse et parfaitement sucrée.

La plupart des produits de boulangerie contenant de la farine, du sucre et des fruits sont plutôt bons, mais ce sont les petites choses qui rendent ces muffins si addictifs. Une pincée de cannelle, une pincée de zeste de citron, une touche de vanille, un filet de miel, trois types de baies différentes—Toutes ces petites choses se combinent pour donner aux muffins une profondeur sérieuse dans le département des saveurs. C'est magique.

De plus, ils sont étonnamment sains! Au lieu de beurre, j'ai utilisé une combinaison d'huile de noix de coco saine pour le cœur et de yogourt grec sans gras, qui garde les muffins incroyablement moelleux (désolé). Vous y trouverez également beaucoup de baies riches en antioxydants, et les graines de chia superalimentaires fournissent un supplément supplémentaire de protéines, de fibres et d'oméga-3. (Pour plus d'informations/fangirling sur les graines de chia, voir ici.) Joy of JOYS.

Comme toujours, n'hésitez pas à adapter ces muffins à vos goûts. Je voulais à l'origine les faire avec des cerises, mais ils n'en avaient pas sur mon marché, alors j'ai opté pour la route des baies. Je pense que les muffins aux cerises fraîches seraient tout aussi délicieux (faites-moi savoir si vous les essayez), que les pêches, les nectarines, les figues (?!) ou les myrtilles pures. Ajoutez quelques noix si vous le souhaitez. Vous faites vous.

Si vous voulez devenir vraiment sauvage, vous pouvez même essayer de garnir vos muffins avec le crumble aux noix de ce pain aux bananes. Ce serait génial.

Ces mini-muffins aux graines de chia triple baies faciles sont le petit-déjeuner sur le pouce parfait ou une collation intelligente, amis. J'imagine qu'ils seraient également très populaires auprès des jeunes enfants, donc s'il vous arrive d'en avoir un ou plusieurs (oui) qui courent partout, faites-leur un solide et emballez-en quelques-uns dans leur boîte à lunch. Vous devriez également apporter ces muffins aux jeux de sport quand c'est votre journée de collation, car tout le monde aime le parent avec les bonnes collations (c'est-à-dire pas les tranches d'orange).

Mini-muffins aux graines de chia aux trois baies : (Pour environ 20 mini muffins)

Ingrédients:
1 œuf large
½ tasse de sucre granulé
¾ tasse de yogourt grec sans gras
¼ tasse d'huile de noix de coco liquide
2 cuillères à soupe de miel
¼ cuillère à café d'extrait de vanille pur
1/8 cuillère à café de cannelle moulue
cuillère à café de zeste de citron râpé
1½ tasse de farine tout usage
1½ cuillères à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 1/3 tasse de baies fraîches ou surgelées (j'ai utilisé à parts égales des bleuets, des framboises et des fraises en dés)
2 cuillères à soupe de graines de chia

Préparez vos mini-muffins aux graines de chia triple baies :

-Préchauffez votre four à 375 degrés. Vaporiser un moule à mini muffins d'aérosol de cuisson et réserver.

-Dans un bol moyen, fouetter l'œuf et le sucre pendant environ une minute.

-Ajouter le yaourt, l'huile de noix de coco, le miel, l'extrait de vanille, la cannelle et le zeste de citron et fouetter pour combiner.

-Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

-Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs.

-Mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Faites attention à ne pas trop mélanger, les gens. (Pâte trop mélangée = muffins denses) La pâte sera assez épaisse, presque comme de la pâte à biscuits. C'est une bonne chose.

-Incorporer délicatement les baies et les graines de chia.

-Verser des cuillères à soupe combles de pâte dans le moule à muffins préparé. Vous devriez avoir assez de pâte pour environ 20 mini muffins. (Évidemment, doublez ou triplez cette quantité si vous utilisez un moule à muffins standard ou grand.)

-Enfourner 15-17 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.

-Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ou tout simplement les manger tièdes. Ils sont vraiment, vraiment bien chauds…


Voir la vidéo: Recette: Muffins aux graines de chia et myrtilles (Septembre 2021).