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Recette Tiramisu aux poires

Recette Tiramisu aux poires


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Voici une idée de pudding facile. Je le sers dans de grands verres pour montrer les couches de poires, de mascarpone et de biscuit.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 250g de mascarpone
  • 3 biscuits digestifs, écrasés
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 boîte de poires au sirop
  • 12 biscuits digestifs

MéthodePréparation : 20 min › Prêt en : 20 min

  1. Mélanger le mascarpone avec 3 biscuits digestifs écrasés et le sucre.
  2. Coupez les poires en dés et ajoutez-en les 2/3 au mélange de mascarpone. Tremper 12 biscuits digestifs dans le sirop de poire.
  3. Juste avant de servir, ajoutez dans le verre les poires coupées en dés restantes, puis un biscuit digestif imbibé de sirop de poire, puis une couche de mélange mascarpone, un deuxième biscuit digestif imbibé de sirop de poire et une couche de mélange mascarpone. Terminez avec quelques miettes de biscuits pour la décoration, si vous le souhaitez.

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Vanille-Poire-Tiramisu

On adore le Tiramisu ! Et parce que la version classique a si bon goût, nous avons hâte d'essayer autant de variantes que possible. Avant de vous montrer notre recette de tiramisu originale préférée, voici comment faire un délicieux tiramisu vanille-poire : c'est une excellente alternative pour tous ceux qui préfèrent un dessert fruité au tiramisu original fourré de caféine.

Recette:

Liste de courses pour 1 Cocotte format Tiramisu ou 8 verres à boire

5 poires
100 ml de jus de poire
130g de sucre semoule (50g pour la compote de poire, 80g pour la crème mascarpone)
l'intérieur d'1 gousse de vanille
300g de mascarpone
3 jaunes d'oeufs
environ. 16 biscuits aux doigts de dame
poudre de cacao

optionnel:
1-2 cuillères à soupe. jus de citron

Temps de préparation : env. 40 minutes
Temps de refroidissement au réfrigérateur : env. 4 heures


Bagatelle de tiramisu au chocolat blanc et poires épicées

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans une grande casserole. Remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les poires et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient juste tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau, environ 35 minutes. Transférer le liquide avec les poires dans un grand bol et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 3 heures.

Étape 2

À l'aide d'une cuillère trouée, transférer les poires dans une assiette. Faire bouillir le liquide de poche dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et réduit à 1 1/2 tasse généreuse, environ 15 minutes. Passer dans une tasse à mesurer de 2 tasses et jeter les épices dans une passoire. Frais. Couvrir et réfrigérer les poires et le sirop de poire jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Mousse

Étape 3

Mélanger le chocolat blanc, le brandy de poire et 1/4 tasse d'eau dans un bain-marie placé sur de l'eau frémissante. Remuer jusqu'à consistance lisse (le mélange sera très liquide). Grattez les graines de la gousse de vanille. Transférer le mélange de chocolat blanc dans un grand bol, ajouter graduellement le mascarpone, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Refroidir le mélange de mascarpone jusqu'à ce qu'il soit à peine tiède.

Étape 4

À l'aide d'un batteur électrique, battre 1 tasse de crème dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics. Incorporer la crème fouettée au mélange de mascarpone en 4 ajouts. Couvrir et réfrigérer la mousse au chocolat blanc jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 3 heures. À FAIRE Les poires et la mousse peuvent être préparées 1 jour à l'avance. Gardez au frais.

Montage de bagatelles

Étape 5

Couper les poires en deux dans le sens de la longueur et retirer les noyaux et les tiges coupées en deux dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Étape 6

Disposer les boudoirs, côtés arrondis vers le bas, en une seule couche dans le fond d'un plat à bagatelles de 12 tasses (environ 8 pouces de diamètre et 5 pouces de profondeur), en recouvrant complètement le fond (en utilisant environ 15 boudoirs). Verser 5 cuillères à soupe de sirop de poire uniformément sur les boudoirs. À l'aide d'une petite spatule décalée, étaler 1/3 de mousse au chocolat blanc sur les boudoirs, en faisant une couche légèrement plus épaisse autour des bords extérieurs du plat pour permettre à la mousse d'être plus visible (le centre de la couche de mousse sera mince). En commençant par les bords extérieurs du plat, placez les tranches de poire en une seule couche avec des bords incurvés contre les côtés du plat sur la mousse, en les couvrant complètement. Répétez la superposition des boudoirs, du sirop, de la mousse et des poires 2 fois de plus. Couvrir d'une quatrième couche de boudoirs (il peut rester des boudoirs et des tranches de poires). Arroser les boudoirs uniformément avec 5 cuillères à soupe de sirop. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer la bagatelle et le sirop de poire restant séparément.

Étape 7

À l'aide d'un batteur électrique, battre 2 tasses de crème à fouetter dans un grand bol jusqu'à formation de pics mous. Ajouter 1/4 tasse de sirop de poire et battre jusqu'à formation de pics fermes. En travaillant par lots, transférer la crème dans une grande poche à douille munie d'une grande douille en étoile. Disposez des rosettes sur tout le dessus de la bagatelle, en formant un monticule légèrement au centre. Saupoudrer de gingembre confit. Garnir de copeaux de chocolat. DO AHEAD Peut être préparé 6 heures à l'avance. Garder réfrigéré.

Étape 8

Tamisez le sucre en poudre sur la bagatelle juste avant de servir.

Étape 9

Pour faire des boucles de chocolat, placez une barre de 3 1/2 onces de chocolat blanc de haute qualité (comme Lindt ou Perugina) sur une assiette et micro-ondes à puissance élevée à intervalles de 5 secondes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie, mais pas chaude ou commence à faire fondre. À l'aide d'un épluche-légumes et en commençant par un bord long de la barre de chocolat, râper le chocolat blanc en boucles. Si le chocolat râpé se brise en petits éclats, il n'est pas assez mou, alors remettez-le au micro-ondes pendant quelques secondes. Si le chocolat devient trop mou, laissez-le reposer à température ambiante ou réfrigérez brièvement jusqu'à ce qu'il se raffermisse un peu.

Quelle note donneriez-vous à la bagatelle au tiramisu au chocolat blanc et aux poires épicées ?

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Méthode

Dans une casserole moyenne, mélanger le marsala, le sucre, l'eau et la vanille et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les poires, couvrir d'un cartouche (un morceau de papier cuisson rond pour s'adapter à la casserole) et réduire le feu pour laisser mijoter, cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Retirer les poires du liquide et laisser refroidir. Une fois refroidies, coupez les poires en quartiers.

Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur électrique, battre le mascarpone à basse vitesse jusqu'à consistance lisse et ajouter progressivement les 3 cuillères à soupe de sucre. Incorporer délicatement le yaourt et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Trempez la moitié des génoises dans le café, 1 à la fois pendant quelques secondes, et disposez-les en une seule couche, en coupant pour s'adapter, sur la base d'un plat d'une capacité de 6 à 8 tasses (j'ai utilisé un plat de 20 cm x 20 cm - à au moins 6 cm de profondeur).

Disposer la moitié des poires sur les génoises et arroser d'un peu de liquide de pochage.

Utilisez une spatule pour étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les poires. Répéter avec le reste des biscuits trempés dans le café, les poires, un filet de liquide de poche et le reste du mélange de mascarpone. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

Servir saupoudré de poudre de cacao, garni de chocolat râpé et de noisettes, si désiré.


RENDEMENT: Donne 10 à 12 portions

Ingrédients de la bagatelle au tiramisu au chocolat blanc

Poires épicées :

  • 1 bouteille de 750 ml de Chardonnay Epicurious
  • 2 tasses de jus de poire ou de nectar de poire
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 12 gousses entières de cardamome verte, écrasées dans un sac en plastique refermable avec maillet
  • 4 rondelles de 1 pouce de diamètre de gingembre frais pelé (chacune d'environ 1/8 pouce d'épaisseur)
  • 2 bâtons de cannelle, cassés en deux
  • 5 grosses poires d'Anjou fermes mais mûres (3 à 31/4 livres), pelées

Mousse mascarpone au chocolat blanc :

  • 7 onces de chocolat blanc de haute qualité (comme Lindt ou Perugina), finement haché
  • 1/3 tasse de poire Williams (brandy de poire clair)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • 1 contenant de 8 à 8,8 onces de fromage mascarpone*
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée

Assemblage de bagatelles :

  • 3 paquets de 3 onces de boudoirs mous**, séparés
  • 2 tasses de crème à fouetter épaisse réfrigérée
  • 1/4 tasse de gingembre cristallisé émincé
  • Boucles de chocolat blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Instructions pour la bagatelle au tiramisu au chocolat blanc

Pour les poires épicées :

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans une grande casserole. Remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les poires et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poires soient juste tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau, environ 35 minutes. Transférer le liquide avec les poires dans un grand bol et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 3 heures.

À l'aide d'une cuillère trouée, transférer les poires dans une assiette. Faire bouillir le liquide de poche dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et réduit à 1 1/2 tasse généreuse, environ 15 minutes. Passer dans une tasse à mesurer de 2 tasses et jeter les épices dans une passoire. Frais. Couvrir et réfrigérer les poires et le sirop de poire jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Mélanger le chocolat blanc, le brandy de poire et 1/4 tasse d'eau dans un bain-marie placé sur de l'eau frémissante. Remuer jusqu'à consistance lisse (le mélange sera très liquide). Grattez les graines de la gousse de vanille. Transférer le mélange de chocolat blanc dans un grand bol, ajouter graduellement le mascarpone, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Refroidir le mélange de mascarpone jusqu'à ce qu'il soit à peine tiède.

À l'aide d'un batteur électrique, battre 1 tasse de crème dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics. Incorporer la crème fouettée au mélange de mascarpone en 4 ajouts. Couvrir et réfrigérer la mousse au chocolat blanc jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 3 heures. AVANCEZ : Les poires et la mousse peuvent être préparées 1 jour à l'avance. Gardez au frais.

Pour l'assemblage de bagatelles :

Couper les poires en deux dans le sens de la longueur et retirer les noyaux et les tiges coupées en deux dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Disposer les boudoirs, côtés arrondis vers le bas, en une seule couche au fond d'un plat à bagatelles de 12 tasses (environ 8 pouces de diamètre et 5 pouces de profondeur), en recouvrant complètement le fond (en utilisant environ 15 boudoirs). Verser 5 cuillères à soupe de sirop de poire uniformément sur les boudoirs. À l'aide d'une petite spatule décalée, étaler 1/3 de mousse au chocolat blanc sur les boudoirs, en faisant une couche légèrement plus épaisse autour des bords extérieurs du plat pour permettre à la mousse d'être plus visible (le centre de la couche de mousse sera mince). En commençant par les bords extérieurs du plat, placez les tranches de poire en une seule couche avec des bords incurvés contre les côtés du plat sur la mousse, en les couvrant complètement. Répétez la superposition des boudoirs, du sirop, de la mousse et des poires 2 fois de plus. Couvrir d'une quatrième couche de boudoirs (il peut rester des boudoirs et des tranches de poires). Arroser les boudoirs uniformément avec 5 cuillères à soupe de sirop. AVANCEZ : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer la bagatelle et le sirop de poire restant séparément.

À l'aide d'un batteur électrique, battre 2 tasses de crème à fouetter dans un grand bol jusqu'à formation de pics mous. Ajouter 1/4 tasse de sirop de poire et battre jusqu'à formation de pics fermes. En travaillant par lots, transférer la crème dans une grande poche à douille munie d'une grande douille en étoile. Disposez des rosettes sur tout le dessus de la bagatelle, en formant un monticule légèrement au centre. Saupoudrer de gingembre confit. Garnir de copeaux de chocolat. AVANCEZ : Peut être préparé 6 heures à l'avance. Garder réfrigéré.

Tamisez le sucre en poudre sur la bagatelle juste avant de servir.

Le mascarpone est un fromage à la crème italien vendu dans de nombreux supermarchés et sur les marchés italiens.

** Disponible dans la section boulangerie ou pain de certains supermarchés et dans les magasins d'alimentation spécialisés.

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Deb est une écrivaine / influenceuse de voyage du Michigan dont le travail l'emmène à travers le pays à la recherche d'attractions, de monuments, de villes et de villages uniques (pensez hantés et étranges) et intéressants.

C'est une passionnée de road trip qui aime séjourner dans des endroits hantés, mais qui aime tout, du glamping aux hébergements de luxe.

Elle souffre d'un cas incurable d'envie de voyager, est une mauviette autoproclamée lorsqu'il s'agit d'aventures extrêmes, mais est la première en ligne pour les chasses aux fantômes.


Tiramisu aux poires

0 heure heure

250 ml de marsala (peut également utiliser du jus de raisin ou du brandy)
100g + 3 cuillères à soupe Sucre en poudre Chelsea
1 tasse d'eau
1 cc de pâte de gousse de vanille
4 poires fermes, pelées, épépinées et coupées en huit
500g de mascarpone
1 ½ à 2 tasses de yaourt grec
30 (300g) biscuits sablés
1 ½ tasse de café expresso fort
Cacao en poudre, saupoudré de chocolat noir râpé et noisettes grillées, hachées (facultatif), pour servir

Dans une casserole moyenne, mélanger le marsala, le sucre, l'eau et la vanille et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les poires, couvrir d'un cartouche (un morceau de papier cuisson rond pour s'adapter à la casserole) et réduire le feu pour laisser mijoter, cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Retirer les poires du liquide et laisser refroidir. Une fois refroidies, coupez les poires en quartiers.

Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur électrique, battre le mascarpone à basse vitesse jusqu'à consistance lisse et ajouter progressivement les 3 cuillères à soupe de sucre. Incorporer délicatement le yaourt et réfrigérer jusqu'à utilisation.


Fait par vous !

Ingrédients

1 1/8 tasse de sucre en poudre, divisé

Outils

1. Coupez les poires en deux et retirez les tiges. Placez-les à l'envers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Battre les blancs d'œufs avec le sucre et ajouter 1 tasse de sucre en poudre. Mélangez délicatement à la spatule, remplissez la poche à douille avec la meringue, et coupez 1 coin inférieur pour faire des pointes sur la poire avec la meringue jusqu'à ce qu'elle recouvre toute la surface, formant une coquille. Cuire au four pendant 5 heures à 215 °F.

2. Mélangez le mascarpone avec la crème épaisse et ajoutez le reste du sucre en poudre. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Puis fouettez le mélange avec un batteur électrique.

3. Retirez la coque de meringue des poires puis épluchez-les. Placer la chantilly à l'intérieur des poires et parsemer de la moitié des biscuits biscoff écrasés. Assembler les demi-poires pour obtenir des poires entières et les recouvrir de chocolat noir fondu. Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Tracez 3 lignes avec le chocolat noir restant à l'aide d'une cuillère à café sur de l'eau glacée pour durcir en tiges. Placer les poires au chocolat dans une coque meringuée, pocher du chocolat blanc sur les bords à l'aide d'une poche à douille, et coller sur la deuxième coque. Placer la tige de chocolat sur la poire, ajouter une cuillerée de crème fouettée sur l'assiette de service et placer la poire dessus pour qu'elle se dresse bien droite. Servir avec 1 biscuit biscoff et déguster !


6. Tiramisu & ndash Recette Authentique !

Je pense que le tiramisu pourrait bien être le meilleur dessert jamais fait. Pensez-y : une éponge tendre, un café riche, une garniture sucrée crémeuse et beaucoup de chocolat ! Oh, et j'aime aussi ajouter de l'alcool au mien !

Non seulement les saveurs sont presque parfaites, mais c'est si facile à faire !

L'utilisation de Lady Fingers est rapide et crée la base parfaite pour tous ces bienfaits du mascarpone. J'aime ajouter du Tia Maria à mon café pour en rehausser la saveur et le rendre plus adulte 🙂

Divulgation complète, le tiramisu authentique utilise des œufs crus dans la garniture à la crème. Il ajoute de la légèreté et de la stabilité au mélange, mais ce n'est peut-être pas le meilleur si vous avez l'estomac sensible ou si vous attendez.

Si les œufs ne vous conviennent pas, essayez plutôt cette version sans œufs.


Les meilleures recettes de Tiramisu - 5 recettes

Le tiramisu est un dessert italien léger composé de boudoirs infusés d'espresso et de liqueur, recouvert d'un riche fromage fi.

  • 3/4 tasse d'expresso
  • 1 once de liqueur de café
  • 1 once de rhum brun
  • 24 boudoirs (sac de 7 onces)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1/4 tasse de Splenda ou de sucre
  • 1 once de liqueur d'orange
  • 1 once de rhum brun Myers's
  • 2 onces de vin de Marsala doux
  • 1/2 cuillère à café de zeste d'orange, râpé
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 livre de fromage mascarpone, température ambiante
  • 1/2 tasse de crème à fouetter
  • Chocolat mi-sucré, température ambiante

Bagatelle de tiramisu au chocolat blanc et poires épicées

A la recherche d'un dessert pour impressionner vos convives ? Essayez ceci sur le top Tiramisu décadent avec du chocolat blanc et des épices.

  • POIRES ÉPICÉES :
  • 1 bouteille de 750 ml de vin blanc sec
  • 2 tasses de jus de poire ou de nectar de poire
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 12 gousses entières de cardamome verte, écrasées dans un sac en plastique refermable avec maillet
  • 4 rondelles de 1 pouce de diamètre de gingembre frais pelé (chacune d'environ 1/8 pouce d'épaisseur)
  • 2 bâtons de cannelle, cassés en deux
  • 5 grosses poires d'Anjou fermes mais mûres (3 à 3 1/4 livres), pelées
  • MOUSSE MASCARPONE CHOCOLAT BLANC :
  • 7 onces de chocolat blanc de haute qualité (comme Lindt ou Perugina), finement haché
  • 1/3 tasse de Poire Williams (eau-de-vie de poire claire)
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • 1 contenant (8 à 8,8 onces) de fromage mascarpone
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse, réfrigérée
  • ASSEMBLAGE TRIFLE :
  • 3 (3 onces) paquets de boudoirs mous,* séparés
  • 2 tasses de crème à fouetter épaisse, réfrigérée
  • 1/4 tasse de gingembre cristallisé, émincé
  • Boucles de chocolat blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Tiramisu Rodelle

Préparez votre gâteau et mangez-le aussi avec cette recette de tiramisu en bocal

  • 4 œufs, séparés
  • Pincée de crème de tartre
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre granulé, divisé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille Rodelle
  • 3/4 tasse de farine à gâteau
  • 1 tasse d'espresso fort
  • 3 à 4 cuillères à soupe de liqueur de café
  • 1/2 tasse de chocolat mi-sucré
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 gousse de vanille Rodelle, fendue et grattée
  • 2 tasses de mascarpone
  • 1/4 tasse de sucre de canne fin
  • 3 cuillères à soupe de rhum brun (1 cuillère à soupe de plus ou moins selon le goût)
  • Rodelle Cuisson Cacao, et/ou copeaux de chocolat
  • 4 pots à grande ouverture de la taille d'une pinte

Tiramisu authentique

Une recette familiale venue tout droit d'Italie, ne vous embêtez même pas à essayer d'autres recettes de tiramisu, c'est le meilleur ti.

  • 1 à 1 1/2 tasse d'espresso fort, refroidi à température ambiante
  • 4 gros œufs ou 5 petits/moyens œufs, séparés
  • 4 à 5 cuillères à soupe de sucre (une cuillère à soupe par œuf) J'utilise une cuillère ordinaire pour mesurer - si vous utilisez une cuillère à mesurer, elle aura un goût plus sucré (préférence personnelle).
  • 16 onces de fromage mascarpone, température ambiante
  • 1 paquet (7 à 9 onces) Savoiardi ou Pavesini (doigts de dame) Ils sont connus sous le nom de Löffelbiscuits en Allemagne.
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré (ou au goût) Encore une fois, j'utilise une cuillère ordinaire mais une cuillère doseuse fonctionnera également.

Tiramisu Chocolat Blanc Fraise

Voici une variante d'un dessert classique qui met en valeur un délicieux combo de saveurs : fraises et chocolat blanc

  • 2 tasses de crème à fouetter épaisse
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 tasse de fromage mascarpone, environ 4 onces
  • 9 onces de chocolat blanc, fondu et refroidi
  • 1 tasse de sucre à glacer, divisé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 paquets (3 onces) de boudoirs, divisés
  • 2/3 tasse de jus d'orange
  • 4 tasses de fraises fraîches, tranchées
  • Sirop de chocolat, facultatif

Gâteau Tiramisu Mille-Crêpes

Quoi de mieux que quelque chose qui combine gâteau, crêpes et tiramisu en un dessert parfait ? Cela prend s


  • 500g de mascarpone en carton
  • 90g (3oz) de sucre en poudre
  • 30g (1oz) de chocolat noir, finement râpé
  • 2-3 cuillères à café de granulés de café instantané
  • 100 ml (3½fl oz) de Tia Maria
  • 24-30 biscuits amaretti, plus 4-6 biscuits pour décorer

Battre le mascarpone jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis incorporer le sucre. Réservez 1 cuillère à soupe de chocolat râpé et incorporez le reste.

Dissoudre le café dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante et incorporer le Tia Maria. Verser le mélange de café sur les biscuits amaretti sur une assiette creuse et laisser tremper 1 min. Déposez un biscuit imbibé au fond de chaque verre. Ajoutez 1 cuillère à café de liquide de café à chacun, en réservant le reste du liquide pour plus tard.

Répartir la moitié du mélange de mascarpone entre les verres, puis garnir du reste des biscuits amaretti imbibés. Versez le reste de mascarpone et versez le reste du mélange de café dessus.

Décorez avec les biscuits amaretti supplémentaires et saupoudrez sur le chocolat râpé réservé.