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6 aliments que vous ne devriez jamais réfrigérer

6 aliments que vous ne devriez jamais réfrigérer

Réfléchissez à deux fois avant de jeter ces aliments dans votre réfrigérateur.

Lors du déballage d'un voyage à l'épicerie, il peut être tentant de mettre presque n'importe quel périssable au réfrigérateur. Mais pour certains produits et variétés de produits, cela ne fait qu'accélérer la détérioration. Voir ci-dessous pour connaître la demi-douzaine d'aliments qui ne devraient jamais être mis au réfrigérateur.

Courges d'hiver

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Les courges qui sont de saison pendant les mois d'hiver dureront beaucoup plus longtemps à l'extérieur du réfrigérateur. Les variétés comme le gland, le delicata, le butternut et les spaghettis conviennent bien lorsqu'elles sont conservées à température ambiante pendant plusieurs semaines.

Pommes de terre

Lorsqu'il est réfrigéré, l'amidon des pommes de terre se décompose, ce qui donne une texture granuleuse et un goût désagréablement sucré. Au lieu de cela, placez vos patates dans un endroit frais et sombre pour les garder fraîches.

Tomates

Refroidir les tomates donne une saveur triste et terne qui ressemble aux tomates que vous achèteriez au milieu de l'hiver. Cela, plus une texture farineuse, signifie que vous ne devriez jamais les coller au réfrigérateur. Si vos tomates sont sur le point de se détériorer, préparez un lot de marinara ou de confiture de tomates savoureuse pour les faire durer plus longtemps sans sacrifier la saveur.

Pain

Si coller une miche de pain au réfrigérateur peut l'empêcher de mouler trop rapidement, elle peut aussi sérieusement la dessécher. Laissez le pain sur le comptoir pour garder la saveur et la texture idéales. Si vous devez conserver votre pain pour le manger plus tard, enveloppez-le hermétiquement avec une pellicule plastique pour garder toute l'humidité à l'intérieur et placez-le au congélateur. Pour manger, laissez décongeler complètement le pain ou coupez-en un morceau et faites-le griller pendant qu'il est encore congelé.

Oignons

Les oignons se transforment en un désordre moisi et pâteux lorsqu'ils sont réfrigérés. Conservez-les dans un endroit frais et sombre pour les garder au frais. Si vous vous retrouvez avec un demi-oignon, conservez-le dans un sac en plastique au réfrigérateur et utilisez-le dès que possible.

Chéri

Si vous pensiez que le miel était difficile à verser à température ambiante, c'est une tâche impossible une fois qu'il est réfrigéré. Les températures froides font que le miel se grippe et se cristallise. Le miel est parfaitement sûr à conserver dans votre garde-manger tant que vous le gardez scellé lorsqu'il n'est pas utilisé.


12 choses que vous devriez garder loin du réfrigérateur

Lorsque nous avons terminé nos courses, la première chose que nous faisons tous est de remplir le réfrigérateur de denrées périssables. Cependant, malgré la croyance populaire, il y a certains moments où vous ne devriez jamais conserver les aliments au réfrigérateur, car cela peut gâcher les aliments plus rapidement.

D'un autre côté, lorsque ces aliments sont placés au réfrigérateur, cela peut diminuer la saveur et également modifier la texture de l'aliment en réduisant également la valeur en protéines et en nutriments. Selon les experts, il est dit que ces aliments, lorsqu'ils sont conservés à des températures fraîches, aident à assécher le fruit ou le légume, ce qui le rend inestimable à consommer.

De même, même le pain conservé au réfrigérateur s'assèche, provoquant parfois même la formation de moisissures en raison des températures extrêmement froides dans le réfrigérateur. Voici 12 aliments que vous ne devriez pas réfrigérer, jetez-y un œil et trouvez de meilleurs endroits pour conserver ces délicieux aliments :


Tomates

Selon des recherches scientifiques, les tomates mûres doivent être conservées sur votre comptoir, à découvert. Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur, leur saveur est fortement affectée. En effet, les températures froides réduisent la fonctionnalité des gènes qui permettent au fruit de bien mûrir. S'ils sont actuellement mûrs, ils seront également perdre la saveur que vous aimez.

Les produits chimiques connus sous le nom de « volatiles » sont responsables de donner aux tomates un goût plus sucré et plus complexe. Des études ont montré que le refroidissement des tomates pendant une semaine change considérablement leur saveur. Si vos tomates se détériorent et que vous souhaitez les conserver un peu plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant une journée, mais utilisez-les vite !


10 aliments que vous ne devriez jamais réfrigérer

Notre tendance est de mettre les aliments directement dans le réfrigérateur lorsque nous en avons fini avec, mais il existe de nombreux aliments qui n'ont pas besoin d'être réfrigérés pour une raison ou une autre. Voici notre liste des 10 meilleurs :

1. Oignons: L'humidité du réfrigérateur rendra les oignons mous et moisis. Vous voulez vraiment conserver les oignons entiers dans un endroit frais et sec. Coupez et hachez uniquement ce que vous utiliserez. Si vous avez encore des restes que vous ne voulez pas empester dans toute la maison, gardez-les dans un tupperware séparé des autres aliments.

2. Grains/Marcs de Café: Beaucoup de gens mettent leur café au congélateur ou au réfrigérateur juste après l'avoir acheté, mais la vérité est que la réfrigération fait perdre leur saveur aux grains. Placez votre café dans un endroit frais et sec la prochaine fois.

3. Huile d'olive: Peut-être avez-vous déjà fait l'erreur d'essayer de garder votre bouteille au réfrigérateur. Si vous en avez, vous saurez qu'il durcit en une consistance semblable à du beurre. C'est bien de garder l'huile d'olive dans le garde-manger à la place.

4. Basilic frais: Ces feuilles délicates flétrissent lorsqu'elles sont laissées dans le réfrigérateur froid. Ils font beaucoup mieux si vous les placez dans de l'eau fraîche et fraîche et que vous les laissez sur le comptoir. De plus, ils sont jolis à regarder.

5. Chéri: Ce SuperFood ne se gâte jamais, tant que vous gardez le couvercle bien fermé. Le miel n'a jamais sa place dans le réfrigérateur, où il durcira et cristallisera.

6. Ail: Vous avez probablement vu les sacs suspendus de bulbes d'ail dans le magasin. Ils sont populaires pour la cuisine, car l'ail ne doit jamais être réfrigéré, à moins qu'il ne s'agisse d'un pot d'ail pré-haché qui se trouve dans un liquide. Quant à l'ail cru dans sa peau, il suffit de le conserver dans un endroit frais et sec ou d'acheter l'un des sacs suspendus !

7. Pain: Celui-ci est surprenant pour la plupart des gens car beaucoup de gens font cette erreur. Le pain sèche au réfrigérateur, il est donc préférable de le conserver sur le comptoir ou même au congélateur si vous devez le conserver plus longtemps.

8. Avocats: Certaines personnes commettent l'erreur d'essayer de faire mûrir leurs avocats en les gardant au réfrigérateur. Il est préférable de les garder non coupés et de les laisser sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Même si ceux que vous achetez sont déjà mûrs, il n'est pas nécessaire de les réfrigérer.

9. Pommes de terre: Beaucoup d'entre nous achètent les énormes sacs de pommes de terre et certains d'entre nous placent les inutilisés au réfrigérateur en espérant qu'ils ne feront pas pousser de pousses vertes. Le problème est que la réfrigération des pommes de terre les laisse granuleuses et avec une saveur sucrée défavorable. Tout ce que vous avez à faire est de ranger vos extras dans un sac en papier brun et de les laisser dans un endroit frais et sec. Dans le cas où ils font pousser des pousses, ne les mangez pas.

10. Tomates: La température froide du réfrigérateur empêche les tomates de mûrir. La réfrigération peut également faire perdre leur saveur aux tomates et modifier leur texture. Il est préférable d'acheter uniquement ce dont vous avez besoin à un moment donné et de les conserver dans un endroit frais au lieu d'en conserver des dizaines au réfrigérateur pendant toute la semaine.


24 aliments que vous devriez ARRÊTER de réfrigérer !

Nous sommes parfaitement conscients de la façon dont la réfrigération moderne est une pratique importante dans chaque cuisine et chaque foyer. Cela contribue grandement à préserver nos aliments et à maintenir leur qualité.

Saviez-vous qu'il existe de nombreux aliments que nous devrions arrêter de réfrigérer ? Nous sommes parfaitement conscients de la modernité

est une pratique importante dans chaque cuisine et ménage. Cela contribue grandement à préserver notre

et le maintien de sa qualité.

Mais saviez-vous que, malgré la croyance populaire, la réfrigération de certains aliments peut en fait changer leur

(Pas d'une bonne manière). Ce n'est pas ça. Il peut même réduire leur qualité nutritionnelle ou accélérer le processus de détérioration. Voici quelques aliments que nous ne devrions jamais conserver au réfrigérateur. Nous parions que certains d'entre eux sont dans votre réfrigérateur en ce moment !

Il est tout à fait possible de congeler du pain, mais le garder au réfrigérateur le fait sécher plus rapidement. Et vous finissez par manger du pain sec. Au lieu de cela, conservez ce que vous mangerez dans les quatre jours à température ambiante et congelez le reste. Conserver dans une armoire fraîche ou une boîte à pain pour une tranche fraîche.

C'est un instinct naturel de farcir les herbes fraîches, que vous venez d'acheter à l'épicerie, directement dans le réfrigérateur. Mais saviez-vous que les herbes fanent plus vite au réfrigérateur ? Vous pouvez les placer dans un bocal en verre rempli d'eau sur le comptoir de votre cuisine pour les garder frais et croustillants.

La réfrigération affecte négativement la saveur des pommes de terre, il est donc préférable de les stocker dans des sacs en papier. N'oubliez pas que les sacs en plastique favorisent l'humidité et accélèrent le processus de décomposition.

Les avocats, les pommes, les bananes, les agrumes, les baies, les pêches, les abricots et les nectarines doivent être conservés hors du réfrigérateur. La réfrigération de ces fruits entraînera une perte de saveurs et de textures. Cependant, vous pouvez réfrigérer ces fruits pendant 30 minutes avant de les manger si vous voulez une bouchée croustillante. Conservez les oranges, les citrons et les limes à température ambiante sur le comptoir de votre cuisine. Faites juste attention à ne pas les regrouper trop étroitement, sinon ils auront tendance à moisir. Ne conservez pas un avocat pas encore mûr au réfrigérateur, mais un avocat déjà mûr ou coupé peut être réfrigéré.

La meilleure façon de conserver les oignons est dans un sac en papier dans un endroit frais et sombre, loin des pommes de terre. Les pommes de terre ont tendance à libérer de l'humidité et des gaz qui peuvent faire pourrir les oignons. Ils ramollissent et donnent une odeur d'oignon aux aliments à proximité. L'humidité du réfrigérateur ramollit les oignons et moisit.

Tout comme les autres condiments, la plupart des vinaigrettes, en particulier celles à base de vinaigre ou d'huile, se conservent parfaitement à l'extérieur du réfrigérateur. Cependant, les vinaigrettes à base de crème, de yaourt ou de mayonnaise doivent être conservées au réfrigérateur.

Les tomates perdent leur saveur et commencent à devenir pâteuses lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur. Cependant, afin de faire mûrir les tomates plus rapidement, conservez-les hors du réfrigérateur dans un sac en papier. Une fois mûrs, ils dureront environ trois jours.

Grâce au vinaigre et aux conservateurs, le ketchup et la sauce soja seront parfaits sans réfrigération, même après avoir été ouverts.

Vos céréales du matin seront fines et heureuses en dehors du réfrigérateur. Alors ne les énervez pas.

Presque toutes les huiles peuvent être conservées en toute sécurité à température ambiante. Si l'huile a une teneur plus faible en graisses saturées, comme le carthame ou le tournesol, elle gagnera à être conservée au frais, alors conservez-la dans une armoire sombre ou sur la porte du réfrigérateur. Les seules huiles que vous devez réfrigérer sont les huiles à base de noix.

Vous le savez tous. Le café se vend mieux dans un contenant hermétique. En fait, la réfrigération condense le café et en réduit la saveur.

Riches en conservateurs, les cornichons resteront frais en dehors du réfrigérateur. Rangez-le dans un espace ouvert pour que l'air puisse circuler autour.

Les melons font normalement mieux en dehors du réfrigérateur. Une fois réfrigérés, ils ont tendance à se décomposer et à devenir poudreux et granuleux. Donc, pour garder la saveur intacte, les melons doivent être conservés à température ambiante. Cependant, après la coupe, vous devez conserver les melons au réfrigérateur pendant trois à quatre jours.

Pas besoin de réfrigération, conservez-le simplement dans un endroit frais et sombre et votre beurre de cacahuète ira très bien.

La réfrigération fera durcir le miel succulent. C'est pourquoi vous devez le conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Les baies fraîches ont déjà une courte durée de conservation, alors laissez-les hors du réfrigérateur et mangez-les dans un jour ou deux après l'achat.

En raison de la quantité élevée de conservateurs dans les confitures et gelées, il est acceptable de les conserver sans réfrigération, même après ouverture.

Les fruits à noyau comme la pêche, la cerise et la prune ne sont pas exactement de bons amis avec le réfrigérateur, il est donc préférable de les garder de côté dans la cuisine jusqu'à ce qu'ils soient mûrs et prêts à être consommés.

La réfrigération réduit la saveur de l'ail et affecte également sa durée de vie. L'environnement réfrigéré peut en fait provoquer le développement de moisissures. Conservez l'ail dans un sac en papier dans un endroit frais et sombre.

Les épices moulues n'ont besoin d'aucune réfrigération.

Il n'est pas nécessaire de les réfrigérer. Les noix seront bien conservées dans un endroit frais et sombre.

La courge musquée, la courge poivrée, la courge spaghetti, la delicata et les citrouilles ne sont que quelques-unes des nombreuses variétés de courges d'hiver que l'on trouve sur le marché. Ces légumes riches en vitamines A et C sont meilleurs lorsqu'ils sont conservés à température ambiante. En plus de cela, la courge peut durer environ un mois ou plus hors du réfrigérateur.

Vous n'êtes peut-être pas sûr, mais ce thon a été scellé, comme dans une boîte, il est donc plus que correct à température ambiante.

Qu'il s'agisse de piments rouges, verts, jaunes et même de piments, ils iront très bien sans aucune réfrigération. Rangez-les dans un sac en papier dans un endroit frais.


1. Noix (et beurres de noix naturels)

Nous savons que vous avez probablement l'habitude de laisser vos noix sur le comptoir ou dans le garde-manger, mais si vous voulez qu'elles durent, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Les huiles contenues dans les noix peuvent rancir avec le temps, mais les conserver au réfrigérateur aidera à éviter cela. Vous pouvez toujours conserver les noix sur votre plan de travail pendant quelques mois, mais si vous en avez que vous souhaitez conserver plus longtemps, placez-les simplement au réfrigérateur. Si vous avez l'impression qu'ils sortent du réfrigérateur avec une saveur rassis, faites-les griller pendant quelques minutes et ils seront à nouveau dignes d'une collation. Il en va de même pour les beurres de noix naturels, comme le beurre de cacahuète biologique. Les huiles contenues dans les beurres de noix naturels peuvent également devenir rances, vous devez donc les conserver au réfrigérateur après avoir ouvert un pot.


8. Agrumes

Il n'y a aucun mal à conserver les agrumes au réfrigérateur, mais vous n'êtes pas obligé de le faire non plus. Nordgren a déclaré à SELF que leur peau épaisse les empêchait de se détériorer tôt, ils seront donc techniquement bons à manger si vous les laissez de côté. Mais si vous préférez manger des agrumes froids, ce que je fais totalement, n'hésitez pas à les mettre dans votre réfrigérateur. Avec ce type de fruit, cela dépend vraiment de vos préférences personnelles. Comme les autres fruits humides, les agrumes se conservent mieux au réfrigérateur une fois que vous les avez coupés ouverts.


6 aliments que vous n'avez pas besoin de réfrigérer

De nombreux fruits et légumes sont susceptibles d'être endommagés et nécessitent une réfrigération pour se protéger contre les maladies bactériennes et d'origine alimentaire telles que E. coli ou la listeria, mais tous les produits ne doivent pas être réfrigérés à l'avance. Lorsque vous cuisinez ou mangez. En fait, certains aliments peuvent être endommagés s'ils sont conservés dans des conditions froides ou fraîches ou savoureuses à température ambiante. Voici six aliments qu'il vaut mieux conserver sur votre table ou dans le garde-manger sombre et sombre.

Une partie de la famille des alliums, l'ail frais peut être conservé intact et intact dans un endroit sec et humide avec une bonne circulation d'air jusqu'à six mois selon le climat de votre région. Il est préférable de les conserver dans les sacs en filet qu'ils vendent et d'attendre de décoller les feuilles du bulbe jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Lorsqu'ils sont réfrigérés ou conservés à moins de 40 ° F, les bulbes d'ail peuvent commencer à germer ou à se déshydrater et perdre leur saveur.

Soupe à la tomate

Le sel, le sucre et le vinaigre contenus dans les tomates agissent comme des conservateurs naturels, ce qui permet de conserver ce plat populaire en toute sécurité sur votre comptoir ou votre table de cuisine. La sauce tomate maison peut être conservée jusqu'à six mois dans un endroit frais et sombre comme un garde-manger, selon votre recette.

Le ca-no-go, la pastèque ou la pastèque sont mieux utilisés lorsqu'ils sont conservés à température ambiante. Ils se dégustent de préférence quelques jours et jusqu'à deux semaines après la récolte. Avant de creuser, assurez-vous de rincer ou de frotter la peau et la coque extérieure pour éliminer la saleté et couper les morceaux de pastèque qui doivent être placés dans des boîtes ou des sacs en plastique et conservés au frais pour éviter d'être endommagés.

Comme l'ail, les oignons font également partie de la famille des alli. Les oignons rouges, jaunes ou blancs doivent être conservés en vrac et non collants dans des endroits frais et secs. Lorsque le bulbe est écrasé ou mouillé, il peut déclencher le processus respiratoire, ce qui peut conduire à la pourriture.

Gardez les bouteilles hors du réfrigérateur pour éviter que l'amidon ne se transforme en sucre, ce qui altère la couleur et la saveur de la pomme de terre. Les pommes de terre semblables à l'oignon peuvent provoquer la respiration, il est donc important de les garder au sec dans un endroit bien ventilé et de ne les laver que lorsque vous êtes prêt à les faire cuire.

Les températures froides modifient la structure en dilatant l'eau à l'intérieur des tomates (pensez à la bouteille de soda congelée qui a explosé), les laissant douces et granuleuses. Conservez les tomates non mûres et mûres et gardez-les sucrées et juteuses en les stockant à température ambiante et à l'abri de la lumière directe du soleil.


Aliments qui ne devraient pas être réfrigérés

Voici 10 aliments à ne jamais conserver au réfrigérateur.

1. Melons entiers

Les melons entiers ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Dans une étude publiée dans le Journal de chimie agricole et alimentaire, les chercheurs ont découvert que les pastèques contiennent plus d'antioxydants (lycopène et bêta-carotène) lorsqu'elles sont conservées à température ambiante que lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur. (2)

En fait, l'étude a révélé que, par rapport à un fruit fraîchement cueilli, les pastèques conservées à température ambiante avaient 40 % de teneur en lycopène en plus et 139 % de teneur en bêta-carotène en plus.

Ainsi, au lieu de conserver les melons entiers au réfrigérateur, laissez-les sur votre plan de travail à température ambiante. Garder les melons entiers à température ambiante peut également aider le melon à mûrir. Cependant, une fois coupés ou tranchés, il est recommandé de couvrir et de conserver les morceaux de melon au réfrigérateur.

2. Tomates

Les tomates sont de nature très délicate et elles perdent leur saveur et leur texture lorsqu'elles sont réfrigérées. La température froide endommage les membranes le long de la paroi du fruit, les rendant pâteuses, ridées et insipides. (3)(4)

L'un des meilleurs endroits pour conserver les tomates non mûres est sur le comptoir à température ambiante. Pour accélérer la maturation, mettez-les dans un sac en papier. Les sacs en plastique sont contre-productifs en emprisonnant l'humidité autour des tomates, accélérant ainsi le processus de décomposition.

Les tomates mûres sont destinées à être consommées en quelques jours, alors achetez-les en petites quantités au besoin. Conservez-les à température ambiante, la tige vers le bas, à l'abri du soleil. La température ambiante se réfère ici à environ 70°F ou 21°C.

Cependant, si vous avez des tomates trop mûres, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant qu'elles ne se détériorent complètement. L'air froid arrête le processus de maturation.

Pour « reconditionner » les tomates réfrigérées, sortez-les et laissez-les quelques heures à température ambiante. Pour obtenir la meilleure saveur, choisissez vos tomates dans un marché fermier local.

3. Pommes de terre

La pomme de terre fait partie des cultures les plus consommées au monde. Ils ont de nombreuses autres utilisations en dehors de la cuisine. Conserver les pommes de terre au réfrigérateur les rendra douces et granuleuses dans la nature. La température froide décompose l'amidon des pommes de terre, augmentant ainsi leur teneur en sucre.

Lorsque les sucres et les acides aminés réagissent ensemble, un produit chimique appelé acrylamide se forme. L'acrylamide est nocif pour la santé et augmente le risque de cancer. (5) Cela se produit principalement lorsque vous faites cuire des pommes de terre à haute température, comme la friture.

Lorsqu'elles sont stockées dans des zones plus chaudes ou plus humides, les pommes de terre commenceront à germer ou à se détériorer. Les pommes de terre mûres restent bonnes pendant des mois si elles sont conservées dans un environnement frais et sombre, comme une cave à légumes ou un garde-manger. Si les pommes de terre sont humides, laissez-les sécher sur le comptoir avant de les ranger. (6)

Évitez de stocker les pommes de terre dans des sacs en plastique, car un manque d'air les fait commencer à se détériorer rapidement. Vous pouvez les conserver dans un sac en papier ou un sac en plastique perforé, ce qui permet la circulation de l'air.

4. Oignons

Ne conservez pas les oignons entiers au réfrigérateur. En raison de l'humidité, les oignons entiers deviendront mous et moisis. Cependant, vous pouvez conserver des oignons hachés ou tranchés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Maintenez la température à 40 °F ou moins. (7)(8)

Les oignons entiers doivent être conservés dans un endroit frais, sec et bien ventilé dans le sac en filet dans lequel ils entrent. Ne les stockez pas dans des sacs en plastique, car le manque de circulation d'air peut affecter leur durée de conservation.

De plus, ne gardez jamais d'oignons à côté de pommes de terre, car l'humidité et les gaz qu'ils émettent peuvent détériorer les oignons et les pommes de terre plus rapidement que d'habitude.

5. Miel

Le miel est l'édulcorant naturel qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il n'est pas nécessaire de conserver le miel au réfrigérateur, mais vous ne voulez pas non plus le garder près de votre cuisinière ou de votre four. Des températures extrêmement froides ou chaudes peuvent gâcher son goût et sa texture. Lorsqu'il est exposé à des températures froides, le miel peut commencer à cristalliser. (9)

La température ambiante aide à préserver les bienfaits naturels de votre miel. Pour garder le miel frais, conservez-le dans un récipient en verre hermétique.

Évitez de le stocker dans des récipients en métal ou en plastique non alimentaire, car ils peuvent provoquer l'oxydation du miel. Conservez le récipient dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Un placard ou un garde-manger est préférable.

N'utilisez pas de miel s'il sent mauvais ou s'il y a des moisissures visibles. Le miel correctement stocké peut naturellement se solidifier et se cristalliser en vieillissant. Pour décristalliser le miel, vous pouvez placer le bocal en verre dans de l'eau chaude. Au fur et à mesure que l'eau refroidit, le miel se décristalliserait. Vous pouvez répéter cette étape si nécessaire pour décristalliser complètement le miel.

6. Huile d'olive

Ne conservez pas l'huile d'olive au réfrigérateur même si vous utilisez de l'huile d'olive uniquement pour les vinaigrettes. Une température très basse fait que l'huile se condense et prend une consistance plus dure. La réfrigération peut également rendre l'huile d'olive trouble, ce qui affecte sa qualité et sa saveur. (dix)

Il est préférable de conserver l'huile d'olive dans un récipient scellé de couleur foncée et de la conserver dans un placard sombre et frais. Il restera en bon état pendant un an ou deux.

Ne gardez jamais votre récipient d'huile d'olive sur un rebord de fenêtre, près de votre poêle ou dans une armoire au-dessus du poêle. Lorsqu'elle est exposée à la chaleur et à la lumière répétées, l'huile d'olive peut devenir rance. Le rancissement peut s'installer bien avant que vous ne puissiez le goûter ou le sentir. Si vous pensez que votre huile est rance, jetez-la. Il n'est pas recommandé de consommer de l'huile rance.

7. Ail

Si les bulbes d'ail entiers ou les gousses d'ail sont réfrigérés, la température froide est susceptible de les ramollir et de commencer à se détériorer. (11) Cela changera même la consistance et la saveur de l'ail. Cependant, l'ail frais haché ou émincé peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient scellé pendant une courte période.

Conservez toujours vos bulbes d'ail dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil pour prolonger leur durée de conservation et empêcher la germination.

Votre armoire de cuisine ou un coin ombragé de votre comptoir de cuisine fonctionne très bien. Les bulbes ont besoin de respirer, donc ne les stockez jamais dans un sac en plastique ou un récipient scellé. Conservez-les dans un panier en filet ou en fil métallique pour permettre la ventilation.

Une fois que les gousses d'ail sont séparées du bulbe, leur durée de conservation raccourcit, alors utilisez-les rapidement. De plus, évitez d'acheter de l'ail jeune et humide car il a tendance à pourrir rapidement.

8. Grains de café et marc

Les grains de café sont de nature hygroscopique, ce qui signifie qu'ils absorbent facilement l'humidité de la zone environnante. L'humidité affectera l'arôme et la saveur des grains de café et du marc. Le stockage des grains de café dans le réfrigérateur peut entraîner l'absorption d'humidité par les grains et l'odeur des autres aliments dans le réfrigérateur.

Conservez le café dans une boîte hermétique en céramique ou une boîte sous vide. Conservez-le dans un endroit frais, sombre et sec. Évitez d'exposer les grains de café et le marc à l'air, à la chaleur et à la lumière. Cela aidera à conserver sa fraîcheur et sa pleine saveur que vous aimez lorsque vous buvez une tasse de café. (12)

Aussi, essayez d'acheter votre café en petites quantités au besoin. Les grains de café perdent leur fraîcheur peu de temps après le processus de torréfaction.

9. Pain

Le pain ne doit pas non plus être conservé au réfrigérateur. La farine de blé, l'ingrédient principal du pain, est un amidon.

Lorsqu'il est exposé à l'humidité, l'amidon se décompose, provoquant le dessèchement rapide du pain. Cela signifie que si l'amidon se décompose dans le pain, il se rassit plus rapidement que de le laisser à température ambiante. (13)

Conservez votre pain dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil, comme dans votre garde-manger ou une boîte à pain. Cela aidera à maintenir la bonne texture de la mie et de la croûte.

Vous pouvez conserver le pain emballé dans du plastique ou du papier d'aluminium à température ambiante pendant deux jours maximum, ou vous pouvez emballer un pain entier dans du plastique ou du papier d'aluminium et le conserver au congélateur pour arrêter la rétrogradation de l'amidon et maintenir le pain dans un état stable. .

En cas d'humidité élevée, achetez du pain frais au besoin et évitez de le conserver pour le lendemain. Avant d'utiliser du pain partiellement rassis, faites-le chauffer au four ou au grille-pain.

10. Fruits à noyau

Les fruits à noyau sont ceux qui contiennent des graines ou des noyaux relativement gros par rapport à la taille du fruit. Des exemples de fruits à noyau comprennent les pêches, les abricots, les cerises et les prunes.

Les fruits à noyau ne peuvent supporter des températures de stockage au froid que pendant une période plus courte que les autres fruits. Une température et une humidité trop froides peuvent rapidement affecter leur qualité et leur saveur et les rendre farineuses ou les faire brunir. (14)

Vous pouvez conserver les fruits à noyau emballés dans un sac en papier brun dans un endroit frais et sec pour accélérer le processus de maturation. Les placer sur un rebord de fenêtre ou une table ensoleillé peut également les faire mûrir rapidement. (15) Disposez toujours la tige des fruits vers le bas et conservez-les à température ambiante jusqu'au moment de les consommer.

Une fois mûrs, mangez-les dès que possible. De plus, il est préférable d'acheter ces fruits en petites quantités et en cas de besoin. Si les fruits à noyau mûrissent trop vite, ils peuvent être placés au réfrigérateur. Surveillez-les pour des signes de devenir pâteux, farineux ou brun.


Bien que le réfrigérateur ait son évolution vers ce mode de vie en évolution rapide, nous devons apprendre à gérer notre temps pour manger sainement. Alors, revenons tous un peu en arrière et trouvons plus de temps pour maintenir un style de vie sain. Cela inclut des étapes simples comme éviter les fast-foods et essayer de manger des aliments fraîchement cuits, pour obtenir tous ses avantages.

De plus, en fonction du développement de la technologie et du besoin de son utilisation, les réfrigérateurs sont maintenant deux fois plus grands que son origine. Même avec tous ces développements, il semble qu'il n'y ait plus d'espace dans le réfrigérateur pour vider nos restes de nourriture.

La plupart d'entre nous ont ce problème. C'est parce que même si nous cuisinons ou mangeons à l'extérieur, nous avons toujours tendance à stocker les restes et à les oublier. Plus tard, quand il n'y a plus d'espace, nous commençons à jeter les vieux trucs.

Nous devons tous cesser de répéter cette habitude pour notre bien-être et celui des autres. Étant donné que ces vieux aliments peuvent gâcher l'air et la fraîcheur à l'intérieur du réfrigérateur, affectant ainsi leur meilleur fonctionnement.


Cela peut sembler contre-intuitif, mais le pain sèche plus rapidement lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Si vous prévoyez de l'utiliser dans un jour ou deux, vous pouvez le garder sur le comptoir. Sinon, enveloppez-le bien et mettez-le au congélateur, où il se conservera quelques mois.

La température froide transforme rapidement l'amidon des pommes de terre en sucre, ce qui donne des tubercules granuleux et sans saveur. Au lieu de cela, conservez-les dans un sac en papier (qui facilite la circulation de l'air) dans un endroit frais et sombre.