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Gâteau du dimanche

Gâteau du dimanche

Comptoir :

Séparez les jaunes des blancs. Frotter les jaunes avec une pincée de sel et les 4 tronçons d'huile jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Bien battre les blancs d'œufs avec les 4 cuillères à soupe de sucre. Lorsque la meringue est prête, ajoutez les jaunes. Tamisez séparément les 5 cuillères à soupe de farine, une cuillère à soupe de cacao et la levure chimique. Incorporer légèrement le mélange de farine dans la meringue, en mélangeant légèrement avec une cuillère en bois.

Dans la plaque graissée et chemisée, faites cuire le dessus à feu doux jusqu'à ce qu'il se détache des bords et réussisse le test avec le cure-dent.

Crème:

J'ai eu 2 chocolats de 100 gr. aux noisettes. Vous pouvez utiliser du chocolat noir au lait, de préférence...

Dans un bol mettre les 200 ml de chantilly et brisures de chocolat sur feu très doux et chauffer doucement, sans faire bouillir la chantilly. Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le chocolat fonde bien. Réfrigérer au moins 2 heures (ou toute la nuit).

Lorsque la crème est complètement froide, la battre au batteur jusqu'à ce qu'elle acquière la consistance d'une crème mousseuse.

Assemblée:

Le plan de travail refroidi est découpé en 3 parties fines. Il est sirop avec un sirop d'une tasse et demie d'eau et 5 cuillères à soupe de sucre, d'essence de rhum et 1-2 cuillères à soupe de cerises. Entre les plaques du plan de travail, mettre la crème sur laquelle sont posées quelques cerises (retirer les pépins).

Si vous avez des enfants en bas âge, renoncez aux cuillères à soupe de griottes au sirop et choisissez des griottes à la crème au moment de servir.

Façonner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures (si vous avez de la patience), puis habiller de crème fouettée et garnir de cerises entières.

C'est tout simplement délicieux !