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Tarte au fromage et aux raisins secs

Tarte au fromage et aux raisins secs


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Les raisins secs sont mis dans de l'eau avec de l'essence de rhum.

Pâte : Dans une tasse, frotter la levure avec 1 cuillère à café de sucre.Jusqu'à ce qu'elle se liquéfie.Séparer un œuf en gardant le jaune de côté et battre les blancs d'œufs à la fourchette avec le yaourt, l'eau minérale et 80 ml d'huile. Ajouter la levure activée et bien mélanger.

La farine est mélangée avec un peu de sel (une pointe de couteau) et le mélange liquide est ajouté progressivement et pétri jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse, pas du tout collante. La pâte est divisée en 4 morceaux égaux, qui ont une forme ronde, graissés avec de l'huile, enveloppés dans du film alimentaire et laissés reposer à température de la cuisine pendant environ 30 minutes.

Un à un, prélevez un morceau de pâte et étalez-le sur le plan de travail bien graissé d'huile.Enduisez chaque morceau d'huile et roulez-le largement dans le sens de la longueur (enroulez-le dans le sens de la longueur en 4).Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 15 minutes.

Remplissage:Mélanger le cottage cheese avec 200 g de sucre, 2 œufs et les raisins secs égouttés.

Passé ce temps, dépliez les "paquets" un à un et étalez la feuille à la main, saupoudrez d'huile et mettez la garniture. Roulez la feuille de pâte avec la garniture à l'intérieur et torsadez en forme d'escargot, qui se place au milieu d'une plaque recouverte de papier cuisson. Les autres feuilles rouleront en suivant l'escargot dans le bac, obtenant une grande spirale.

Graisser la tarte avec le jaune confit et 1 cuillère à soupe d'eau froide.Enfourner 30 minutes.



Vidéo: Tarte aux raisins (Mai 2022).