Nouvelles recettes

Gâteau dessert avec confiture de cerises amères et crème ness

Gâteau dessert avec confiture de cerises amères et crème ness


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les blancs d'oeufs avec une pincée de sel sont bien mélangés, puis le sucre est ajouté et mélangé jusqu'à obtenir une meringue forte, on incorpore les 2 jaunes avec des mouvements lents de bas en haut, puis on ajoute la farine et les noix et on mélange de bas en haut pour couronner avec des mouvements lents, à la fin nous ajoutons la confiture et homogénéisons la composition. Versez la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, nivelez et mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés (four électrique) pendant environ 30 minutes, faites le test du cure-dent puis sortez la plaque du four et laissez refroidir. Une fois le plan de travail refroidi, coupez-le en 3 parties à peu près égales.

Crème : Dans le bol du robot on met la crème douce, le mascarpone, le lait concentré et le ness et on mélange bien jusqu'à obtenir une crème ferme.

Assemblage : On place la première partie du plan de travail et on la sirop, puis on étale une partie de la crème, sur la crème on place la deuxième partie du plan de travail et on la sirop très peu, par dessus on étale une couche de crème, sur la crème, nous mettons le troisième comptoir, nous la siropons, étalons le reste de la crème et décorons avec des pépites de chocolat et saupoudrons des granules de ness. Laisser refroidir jusqu'au lendemain au moment du portionnement.



GOÛTS.

C'est un gâteau très bon et très connu, mais, étonnamment, je n'ai pas trouvé trop de posts sur le net. Je voulais comparer quelques recettes, mais je n'avais rien. En fait, j'ai une vieille recette, mais je me suis souvenu qu'avec le temps, j'avais changé quelque chose dedans. Finalement, j'ai demandé la recette d'une connaissance et j'ai fait le gâteau selon ses instructions.

1. D'abord, sa mère l'a fait et cela s'est avéré comme ceci :

Battez les blancs d'œufs avec le sel et ajoutez 300 g de sucre, jusqu'à ce que la mousse soit dure, puis ajoutez 150 g de noix moulues.

Allumez le four, à feu doux.Placez les tas avec la cuillère à café sur le papier sulfurisé de manière à ce qu'ils soient recouverts. Cuire au four pendant une heure et quart, à sec, pour sécher.

Crème : 4 cuillères à soupe (soupe) avec de l'eau mélanger avec 200 g de sucre en poudre, mettre dans une casserole sur feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop lié.Ajouter 2 cuillères à café de cacao en poudre, 1-2 cuillères à café de ness, puis 3 jaunes.

A part, frotter 200 g de beurre gras avec 200 g de sucre en poudre, lorsqu'il est crémeux, ajouter petit à petit la crème faite auparavant au cacao (refroidie).

Collez les meringues 2 à la fois, avec de la crème, mais posez-les dessus et donnez les bords à travers des noix moulues.




2. J'avais à peu près la même recette, seule la crème était préparée différemment et elle était un peu molle. Il sort fort, mais il semble encore avoir trop de sucre. Comme je l'ai dit, je sais par l'ancienne recette que j'ai changé les quantités et mis plus de noix. Et c'est ce que j'ai fait maintenant...



La recette est la même que ci-dessus, seulement j'ai mis 300 g de noix dans la meringue. Ils en ressortaient bien mieux, avec un goût de noix plus prononcé et une idée moins sucrée. juste une idée.

Quand je les fais - je pense à Noël prochain - si on peut vivre après 2o12, ------- je mettrai plus de noix et les collerai avec une crème au chocolat noir. Il y a environ 7 ans, j'ai fait des alcazales, uniquement des meringues, et je les ai collées avec une crème sans œufs, semblable au chocolat maison - c'est-à-dire avec du beurre, du lait en poudre, du cacao. Ils étaient meilleurs.


Vidéo: Voici comment faire un gâteau meringue et cerises comme vous en trouverez rarement. (Mai 2022).