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Boules de fromage aux pacanes et ciboulette

Boules de fromage aux pacanes et ciboulette


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Je peux faire partie du plateau d'apéritif pour les vacances.

  • 1 litre de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 grammes de noix de pécan
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche hachée

Portions : 10

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boules de fromage aux pacanes et ciboulette :

Le yaourt est mélangé avec du sel et versé dans un tamis recouvert de gaze. Placez le tamis sur le dessus d'un bol et enroulez la gaze étroitement autour du yaourt. Couvrir d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 2 jours ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau du yaourt.

Faire revenir les noix quelques minutes à feu moyen-vif dans un peu d'huile et laisser refroidir. Moudre pas très finement.

Mélangez le fromage du yaourt avec les noix de pécan, formez des boules de la taille désirée et roulez-les dans la ciboulette ciselée. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Sites de conseils

1

Ils peuvent être mangés avec des toasts


Recette de tarte aux pacanes - Ingrédients

Pour le comptoir

1 cuillère à soupe d'eau très froide

Pour le remplissage

Pour la pâte, le beurre doit être très froid. Coupez-le en cubes et gardez-le au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Mettez-le dans le mélangeur à farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sablée. Ajouter le sel, l'œuf et l'eau très froide (éventuellement avec de la glace). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, que vous sortez du mixeur, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.


Cheesecake à l'avocat, aux dattes et aux pacanes

Nous vous invitons à un cheesecake sans fromage. Nous avons pensé avant tout aux intolérants au lactose et à ceux qui, pour une raison ou une autre, ne veulent pas de produits laitiers dans leur alimentation. On dit seulement aux autres : quand on mélange des avocats avec des noix de pécan, des amandes et des dattes, on ne pense même pas au lait.


Muffins à la banane et aux pacanes

Préchauffer le four à 180°C et graisser les moules abondamment avec Lurpak®.

Tamiser ensemble la farine, les épices, la levure chimique et le sel.

Battez le sucre et Lurpak® ensemble dans un mélangeur jusqu'à obtenir une composition légère et duveteuse, en commençant à basse vitesse, en augmentant progressivement jusqu'au niveau le plus élevé. Ajouter les œufs et continuer à battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

Ajouter délicatement les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et crémeuse, puis incorporer les noix et la pulpe de banane et répartir le mélange pour le former.

Saupoudrer de pacanes sur chaque muffin et cuire au four sur le gril du milieu pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre, sans pâte, lorsque vous le placez au centre du muffin. Laisser reposer les plateaux 10 minutes puis les vider sur une grille pour les laisser refroidir.

Mettez une petite quantité de glaçage sur les muffins (facultatif), puis ajoutez quelques fleurs comestibles, de la noix de coco confite, des noix de pécan ou des chips de banane sur les muffins réfrigérés.


Croissants frais avec confiture d'aronia

(source photo & idées d'amplis pour les recettes d'aronia : savoriurbane.com)

Ils sont tendres, sucrés et fondent dans la bouche. C'est ainsi que l'on peut décrire les croissants à la confiture d'aronia, qui disparaissent rapidement de l'assiette. Ils ont un goût particulier et plaisent à tout amateur de sucreries.

Vous pouvez les préparer comme suit.

Ingrédients utilisés :

  • 250g de farine
  • 125g de crème (minimum 20% de matière grasse)
  • 3 jaunes
  • 150g de beurre (minimum 80% de matière grasse) ou 100g de saindoux
  • Le sel
  • Essence de vanille
  • 300g de confiture d'aronia OU 200g de confiture d'aronia et 100g de noix
  • 100g de sucre vanillé.

Étapes nécessaires :

  1. Mettre dans un bol le beurre coupé en dés, les jaunes d'œufs, une généreuse pincée de sel, la crème et l'essence de vanille. Ajouter toute la farine par dessus.
  2. Mélanger soit au robot soit à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes. (Ne pas pétrir vigoureusement car il durcira à la cuisson.)
  3. Nous enveloppons la pâte dans du plastique et la laissons refroidir pendant une heure ou même toute la nuit. Pour refroidir au plus vite, on lui donne une forme plate.
  4. Pour la garniture, nous préparons la confiture d'aronia. On peut mélanger la confiture avec la noix. (La noix moulue absorbe l'humidité et ne permet pas à la confiture de s'écouler des croissants, ajoutant une saveur particulière.)
  5. Sortez la pâte du froid et laissez-la sur la table de la cuisine pendant 30 minutes. Divisez-la en 4 et étalez, une à une, chaque portion en une feuille très fine.
  6. De chaque feuille, nous obtenons 8 croissants. La pâte doit être la plus fine possible. Le cercle aura un diamètre d'environ 35 cm. Avec un couteau, nous coupons d'abord en deux, puis en quartiers et à nouveau chaque quartier en deux. On obtient ainsi 8 triangles. Nous mettons la garniture à une extrémité et commençons à rouler.
  7. Rouler pour que l'on passe la pâte sur la garniture, puis avec nos doigts on appuie sur les extrémités pour qu'elle ne puisse pas sortir. Nous faisons de même devant, puis nous plions légèrement les têtes et roulons jusqu'à ce qu'un croissant se forme, auquel nous tirons les têtes devant.
  8. Placer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. Mettez-les dans le four préchauffé à 170°C et laissez-les pendant 15 minutes. (Si on les rend plus petits, on diminue le temps de cuisson. Si on les agrandit, on augmente un peu le temps.)
  10. Avant la cuisson, préparez un bol avec du sucre vanillé en poudre. A la sortie du four, à l'aide d'une spatule nous les plaçons directement dans le sucre vanillé en poudre. (Nous ne les laissons pas du tout refroidir. Plus ils refroidissent, plus le sucre en poudre collera à l'extérieur.)
  11. Les croissants sont placés sur une assiette ou, si on veut les conserver plusieurs jours, on les met dans des boîtes avec couvercles.
  12. Nous avons un délicieux dessert qui fera sourire tout le monde.

Prêt à faire ces délicieux croissants ? Ensuite, vous avez besoin de leur ingrédient secret : la confiture d'aronia.


Lavez les oranges à l'eau chaude, séchez-les et râpez le zeste. Retirez la peau restante avec un couteau bien aiguisé, de manière à prendre également la peau blanche qui divise les tranches. Extraire les tranches de pulpe d'orange dans un bol et presser le jus de la coque intérieure dans un autre bol. Retirer les filets d'un petit bol et presser le jus des peaux intérieures dans un petit bol à la main.

Mélanger le safran dans un petit bol avec le jus d'orange et laisser reposer 10 minutes. Grattez la gousse de vanille. Mélanger l'extrait de vanille, le jus d'orange et le zeste d'orange avec le fromage. Laisser reposer au moins 30 minutes pour développer les saveurs.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés (chauffer de haut en bas). Coupez les amandes et mélangez-les avec de la farine d'avoine, des graines de chia et des graines de tournesol. Chauffer l'huile de noix de coco avec le sirop d'érable et ajouter sur le mélange de céréales. Ajouter la cannelle, la muscade, les clous de girofle et une pincée de sel et bien mélanger. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne croustillant et doré. Remuez de temps en temps.

Caraméliser le sucre dans une petite casserole. Ajouter les pacanes et couvrir de sucre brulé. Laisser refroidir sur une feuille de papier cuisson.

Pour servir, disposer la crème de fromage blanc à l'orange et au safran dans 4 bols à dessert. Garnir de tranches d'orange et saupoudrer sur le müsli. A la fin ajoutez les noix de pécan caramélisées et décorez de menthe fraîche.


Papanas au fromage doux

Lorsque vous voulez préparer une collation rapide, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces papanas au fromage sucré.

Ces papanas au fromage sucré peuvent être une excellente collation pour toute la famille, pas seulement pour le bébé.

Ingrédients

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Faire bouillir une grande casserole d'eau.
  2. Ensuite, coupez-le avec une fourchette ou une fourchette sucrée de lait de vache.
  3. Mélanger le fromage, la semoule et les 2 œufs et pétrir jusqu'à ce que la composition devienne compacte et bonne à façonner en boules.
  4. Avec des machines humides, formez de petites boules de la taille de balles de ping-pong à partir du mélange de br & acircnza.
  5. Une fois que l'eau a bouilli, baissez le feu et ajoutez les papanes au fond de la casserole et couvrez le fond de la casserole avec.
  6. Ne les faites pas trop cuire, il vaut mieux les faire bouillir en plusieurs tours. Les papanes sont bouillies lorsqu'elles remontent à la surface.
  7. Faites fondre le beurre de châtaigne dans une grande casserole ou une poêle et ajoutez la chapelure. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Retirez les papanas avec une spatule trouée et jetez-les directement dans la poêle avec la chapelure. Bien secouer la poêle avec des mouvements horizontaux de va-et-vient pour que les papanas roulent et recouvrent de toutes parts la chapelure. Si votre tout-petit préfère des goûts plus parfumés, vous pouvez ajouter & icircn chapelure vos épices préférées.

Recommandation: Le beurre de châtaigne ne se trouve pas souvent dans les magasins roumains. C'est pourquoi vous pouvez acheter des châtaignes au supermarché, que vous cuisez, nettoyez et mixez. De cette façon, vous obtiendrez une crème de marrons. En option, vous pouvez ajouter un peu d'édulcorant naturel, du sirop d'érable ou de l'agave pour les petites gouttes ou du miel pour les plus âgés.


Salade de poires, gorgonzola et pacanes

Les salades sont une excellente idée lorsque vous voulez un repas sain, mais aussi complet en même temps. Vous pouvez combiner n'importe quel type de verdure avec des légumes, de la viande, du fromage, des graines et même des fruits, pour ne pas vous en lasser.

Au-delà des salades classiques, que tout le monde connaît, il y a beaucoup de recettes fantaisistes, avec des combinaisons de plus en plus originales. Parfait si vous voulez quelque chose que vous n'avez jamais vu auparavant ou si vous voulez impressionner quelqu'un. Nous vous proposons une telle recette aujourd'hui. Une salade aux poires, au gorgonzola et aux noix, qui ne manque pas de viande et de feuilles.

  • 150 g de laitue (roquette, chou frisé, roquette, etc.)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • sel
  • poivre
  • vinaigre balsamique
  • huile d'olive
  • 2 oeufs
  • farine
  • biscuit
  • 300g de poitrine de poulet
  • huile de friture
  • 2 poires
  • 60 g de fromage gorgonzola
  • 1 main de pacanes

Nous allons d'abord nous occuper de la poitrine de poulet, que nous allons cuisiner exactement comme des escalopes. Couper la viande en filets et assaisonner de sel et de poivre. Passer la viande dans la farine, l'œuf battu et la chapelure et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Retirer les morceaux de viande sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Lavez la salade et tapissez-la de papier absorbant pour la faire sécher. Couper les poires en tranches, ainsi que le fromage. Tirez un peu les noix dans la poêle pour leur donner cette saveur de cuisson.

Il ne vous reste plus qu'à assembler la salade. Préparez la vinaigrette à partir de : ail écrasé, moutarde, sel, poivre, huile et vinaigre. Mettez le tout au goût, en prenant soin de garder le ratio de 2/3 entre le vinaigre et l'huile (pour 3 cuillères à soupe d'huile vous mettrez 2 de vinaigre).

Mettez la salade, les tranches de poitrine de poulet et les poires dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur les ingrédients et bien mélanger. Enfin, ajoutez le gorgonzola et les pacanes. Servir la salade immédiatement, nature ou avec des toasts.


3 bananes bien mûres
160 g de farine de blé blanche
¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre mou (non salé)
55 g de cassonade
2 blancs d'oeufs
60 ml de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de jus de pomme non sucré
½ cuillère à café d'essence de vanille
40 g de noix de pécan concassées

Préchauffez le four. Préparez un moule à muffins en forme de papier. Passer les bananes dans un bol et réserver la purée. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel en remuant bien, puis réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter les blancs d'œufs, la purée de banane, le sirop d'érable, le jus de pomme et l'essence de vanille. Mélanger avec le mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter la composition de farine, puis mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans le moule à muffins. Répartir les noix de pécan sur tous les muffins et mettre la plaque au four pendant 30 ou 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles passent le test du cure-dent.


Vidéo: Boule de fromage aux pommes et aux pacanes (Mai 2022).