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Nourriture à la citrouille

Nourriture à la citrouille


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Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et un peu d'eau.

Une fois ramolli, ajoutez l'ail émincé (écrasez avec une lame de couteau, puis coupez), les courgettes émincées et les épices.

Ajoutez un peu plus d'eau, mettez le couvercle et laissez ramollir 5 minutes, puis ajoutez le poivre tranché.

Laissez-le sur le feu pendant encore 5 minutes et ajoutez plus d'eau, si nécessaire.

Servir avec de l'aneth haché.


Nourriture à la citrouille et recette satisfaisante n° 8211

Un aliment simple, sans modes, rapide, savoureux et avec un apport calorique minimal. Les quantités indiquées ci-dessous sont pour env. 4 à 5 portions d'extase gustative.

Ingrédients:
4-5 citrouilles assorties
3-4 gousses d'ail
un bouquet d'aneth
2 cuillères à soupe de bouillon (24%)
un oignon
une cuillère à soupe d'huile
une cuillère à café de sel

Sans plus tarder, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile (jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide) dans une casserole appropriée.
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les, coupez-les en morceaux de taille selon les préférences et les compétences de chacun et mettez-les à mijoter avec un peu d'eau (une demi-tasse) dans la casserole avec l'oignon déjà sauté. Laissez mijoter la casserole sous le couvercle pendant environ 15 minutes, en vérifiant cependant de temps en temps qu'elle ne colle pas.
Mettez le bouillon dans une tasse, ajoutez l'ail coupé en fines tranches, ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à consistance lisse puis ajoutez sur la compote de courgettes, puis laissez le tout à feu doux env. 30-45 minutes ou autant que vous le souhaitez. ??
A la fin, ajoutez du sel* et de l'aneth finement haché.

*le sel est ajouté à la fin pour garder la douceur des citrouilles d'été en bon état.


Aliments diététiques de citrouille

& Icirc & # 539i doit :
3 courgettes
2 ro & # 537ii
2 oignons
2 poivrons
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
sel
poivre
paprika
huile
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Couper l'oignon et les poivrons bruns en petits morceaux d'huile pour que l'oignon devienne vitreux. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez les courgettes sur les oignons et les poivrons.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Ajouter le paprika, le poivre et le sel au goût. Il est prêt lorsque les citrouilles ont bouilli et que la sauce est tombée. Enfin, mettez le persil haché.

Préparation : 30 minutes Ebullition : 50 minutes
Re & # 539et & # 259 de Raluca Ramona Pop, S & acircngeorgiu de Mure & # 537, juge Mure & # 537

Entrez ici, vous trouverez la recette sucrée au potiron.


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Nourriture à la citrouille et recette satisfaisante n° 8211

Un aliment simple, sans modes, rapide, savoureux et avec un apport calorique minimal. Les quantités indiquées ci-dessous sont pour env. 4 à 5 portions d'extase gustative.

Ingrédients:
4-5 citrouilles assorties
3-4 gousses d'ail
un bouquet d'aneth
2 cuillères à soupe de bouillon (24%)
un oignon
une cuillère à soupe d'huile
une cuillère à café de sel

Sans plus tarder, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile (jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide) dans une casserole appropriée.
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les, coupez-les en morceaux de taille selon les préférences et les compétences de chacun et mettez-les à mijoter avec un peu d'eau (une demi-tasse) dans la casserole avec l'oignon déjà sauté. Laissez mijoter la casserole sous le couvercle pendant environ 15 minutes, en vérifiant cependant de temps en temps qu'elle ne colle pas.
Mettez le bouillon dans une tasse, ajoutez l'ail coupé en fines tranches, ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à consistance lisse puis ajoutez sur la compote de courgettes, puis laissez le tout à feu doux env. 30-45 minutes ou autant que vous le souhaitez. ??
A la fin, ajoutez du sel* et de l'aneth finement haché.

*le sel est ajouté à la fin pour garder la douceur des citrouilles d'été en bon état.


Nourriture à la citrouille et recette satisfaisante n° 8211

Un aliment simple, sans modes, rapide, savoureux et avec un apport calorique minimal. Les quantités indiquées ci-dessous sont pour env. 4 à 5 portions d'extase gustative.

Ingrédients:
4-5 citrouilles assorties
3-4 gousses d'ail
un bouquet d'aneth
2 cuillères à soupe de bouillon (24%)
un oignon
une cuillère à soupe d'huile
une cuillère à café de sel

Sans plus tarder, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile (jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide) dans une casserole appropriée.
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les, coupez-les en morceaux de taille selon les préférences et les compétences de chacun et mettez-les à mijoter avec un peu d'eau (une demi-tasse) dans la casserole avec l'oignon déjà sauté. Laissez mijoter la casserole sous le couvercle pendant environ 15 minutes, en vérifiant cependant de temps en temps qu'elle ne colle pas.
Mettez le bouillon dans une tasse, ajoutez l'ail coupé en fines tranches, ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à consistance lisse puis ajoutez sur la compote de courgettes, puis laissez le tout à feu doux env. 30-45 minutes ou autant que vous le souhaitez. ??
A la fin, ajoutez du sel* et de l'aneth finement haché.

*le sel est ajouté à la fin pour garder la douceur des citrouilles d'été en bon état.


Plat de potiron au riz, la meilleure et la moins chère des plats d'été

Quel été, pas cher, bon et fast food connaissez-vous ? Je me suis souvenu récemment de ce plat de potiron, enrichi de riz que ma grand-mère me préparait quand j'étais petite.

Exactement la même chose, il a fait un plat de pommes de terre avec du riz, tout aussi bon. Maintenant je dirais qu'elle est un peu calorique, qu'elle contient beaucoup de glucides, mais à l'époque où j'étais petite, ces choses n'étaient pas connues et n'avaient pas d'importance. Tout ce qui comptait, c'était que tous les légumes aient été cultivés dans la cour, que la nourriture soit délicieuse et que cela ait été fait tout de suite.

Le ragoût de potiron est tout aussi bon et rapide (voir recette ici). Il n'a pas de riz, mais est beaucoup plus riche en légumes. Peut-être que vous voulez essayer celui-là aussi.

Et si vous habitez chez vous et avez une grosse production de potirons que vous ne savez pas conserver pour l'hiver, je vous recommande ma recette de potiron en bocal. Il a déjà été testé avec succès par de nombreux lecteurs. Les courgettes ainsi conservées restent croustillantes et tendres et sont excellentes en hiver dans les soupes et les ragoûts.

Chez Cristina, de Diva in the kitchen, j'ai vu une recette de potirons confits au jus de tomate, que j'ai envie d'essayer cet été aussi. Peut-être qu'il vous inspire aussi, vous pouvez le trouver ici.


Nourriture à la citrouille et recette satisfaisante n° 8211

Un aliment simple, sans modes, rapide, savoureux et avec un apport calorique minimal. Les quantités indiquées ci-dessous sont pour env. 4 à 5 portions d'extase gustative.

Ingrédients:
4-5 citrouilles assorties
3-4 gousses d'ail
un bouquet d'aneth
2 cuillères à soupe de bouillon (24%)
un oignon
une cuillère à soupe d'huile
une cuillère à café de sel

Sans plus tarder, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile (jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide) dans une casserole appropriée.
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les, coupez-les en morceaux de taille selon les préférences et les compétences de chacun et mettez-les à mijoter avec un peu d'eau (une demi-tasse) dans la casserole avec l'oignon déjà sauté. Laissez mijoter la casserole sous le couvercle pendant environ 15 minutes, en vérifiant cependant de temps en temps qu'elle ne colle pas.
Mettez le bouillon dans une tasse, ajoutez l'ail coupé en fines tranches, ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à consistance lisse puis ajoutez sur la compote de courgettes, puis laissez le tout à feu doux env. 30-45 minutes ou autant que vous le souhaitez. ??
A la fin, ajoutez du sel* et de l'aneth finement haché.

*le sel est ajouté à la fin pour garder la douceur des citrouilles d'été en bon état.


Plat de potiron aux tomates, à jeun

Vous pouvez combiner des courgettes avec des tomates, des oignons et de l'ail, pour obtenir une recette de jeûne adaptée pour changer le menu régulier. De plus, vous pouvez cuisiner ce plat après le jeûne, sous une forme spéciale, avec une saveur supplémentaire obtenue en ajoutant du parmesan et du cheddar.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 55 min

Ingrédients nécessaires

- deux courgettes moyennes, coupées en fines tranches

- deux gousses d'ail hachées

- cinq tomates coupées en fines tranches

- deux cuillères à soupe d'oignon finement haché

- 1/4 tasse d'huile d'olive

- une demi cuillère à café d'origan séché

- une demi cuillère à café de basilic séché

Instructions pour préparer des aliments à la citrouille avec des tomates

Trancher tous les légumes, puis diviser les courgettes et les tomates en deux. Mélanger l'ail avec l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Mettre la moitié du potiron dans une plaque allant au four, puis saupoudrer un quart du mélange d'herbes aromatiques. Ajouter une couche avec la moitié des tomates et mettre un quart des épices dessus. Répétez l'opération avec le reste des légumes.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la chapelure et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle absorbe toute l'huile. Saupoudrer ce mélange sur les autres légumes dans la poêle et couvrir de papier d'aluminium, puis laisser dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 25 minutes. Retirez le papier d'aluminium et laissez la préparation encore 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le dessus devienne croustillant. En utilisant ces quantités, vous obtiendrez quatre portions.


Ingrédients Citrouille Au Fromage Et Tomates Au Four

  • 1 - 1,2 kilogrammes de citrouilles de petite et moyenne taille, aussi jeunes que possible
  • 120 grammes de parmesan mûr, râpé avec une petite râpe
  • 450 grammes de mozzarella (accompagne la fontina, la caciotta ou pourquoi pas notre fromage)
  • 1,2 kg de tomates bien mûres et charnues
  • 1 oignon de taille moyenne (environ 60-70 grammes)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 grandes feuilles de basilic
  • pincée de farine (environ 4 cuillères à soupe)
  • huile végétale pour la friture d'aubergines (environ 300 ml) et poivre au goût

Préparation de potiron au fromage et tomates au four

1. Lavez bien les courgettes, arrosez-les d'un torchon et épluchez-les uniquement si elles ont des parties sèches ou tachées sur la peau. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Saupoudrez les tranches de courgettes de sel et placez-les les unes sur les autres dans une passoire, en les laissant retirer de l'eau pendant au moins 30 minutes (idéalement une heure).

2. Lavez légèrement les tomates lavées, puis plongez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante, pas plus de 30 secondes à 1 minute.

3. Immédiatement, retirez les tomates à l'aide d'un fouet et placez-les dans un bol avec de l'eau très froide, puis la peau va peler légèrement. Coupez les tomates pelées en cubes et ramassez-les dans un bol, afin de ne pas perdre le jus qu'elles laissent.

4. Hacher l'oignon et écraser l'ail. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis l'oignon et l'ail. Saupoudrez une pincée de sel dès le début et faites revenir l'oignon en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les cubes de tomates, ainsi que le jus qu'ils ont laissé dans le bol.

5. Baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 30 minutes en vérifiant de temps en temps que la sauce ne reste pas sèche et en remplissant (éventuellement) de 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude. Enfin, ajoutez les feuilles de basilic coupées en dés, salez et poivrez la sauce au goût.

6. En attendant, nos citrouilles doivent avoir laissé suffisamment d'eau, alors nous les pressons légèrement dans un tamis pour les presser, puis les jetons entre des torchons absorbants.

Autres délicieuses recettes de citrouille:

Pots de citrouille avec poulet et jaunes

Salade de potiron au yaourt et à l'ail

Tarte "Tatin" au potimarron et chèvre

7. Préparez une assiette avec de la farine et un plateau dans lequel nous sortirons les citrouilles de la poêle, en les posant avec du papier absorbant. Passer les tranches de citrouille dans la farine des deux côtés.

8. Mettez une casserole sur feu vif et faites bien chauffer, puis ajoutez l'huile végétale. Lorsque l'huile est bien chauffée, ajoutez les tranches de courgettes une à une, bien secouées par l'excès de farine, sans trop les tasser en même temps. Faites frire les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

9. Retirer les courgettes frites sur le plateau préparé avec du papier absorbant, pour égoutter l'excès d'huile.

8. Nous avons maintenant les potirons et la sauce tomate prêts, nous allumons donc le four et le réglons à 200 degrés Celsius, puis nous pouvons procéder au montage de la préparation :

Assemblage de citrouille avec du fromage et des tomates au four

1. Préparez une forme adaptée au four - céramique, embarras, métal émaillé, etc. - aux dimensions d'environ 28 × 18 cm, dans laquelle nous mettrons 2-3 bonnes cuillères à soupe de sauce tomate et l'étalerons avec le dos du four cuillère sur les plateaux inférieurs.

2. Placez une première couche de citrouille frite dans le sens de la longueur, l'une à côté de l'autre, puis appuyez légèrement dessus avec vos paumes.

3. Graisser les tranches de potiron avec une sauce tomate en une fine couche puis saupoudrer de parmesan râpé.

4. Placez une couche de fromage fondu sur le parmesan, dans mon cas la mozzarella & # 8211 plus sèche, pas le frais & # 8211 coupé en fines tranches.

5. Continuer de la même manière : une couche de potiron, sauce tomate, parmesan et mozzarella et enfin, sur la dernière couche de potiron, verser tout le reste de sauce tomate, continuer avec une dernière couche de mozzarella et terminer en saupoudrant de parmesan râpé (nous allons donc inverser l'ordre des fromages dans cette dernière couche). J'ai eu 4 couches de citrouille et autant de couches de fromage.

Citrouille au four avec fromage et tomates - cuisson au four

Cuire le plateau, préparé comme indiqué ci-dessus, dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le fromage fondra magnifiquement et la couche supérieure brunira bien. Ma recommandation est d'attendre 15 minutes pour que la nourriture se repose et refroidisse un peu, afin que nous ressentions le goût plus intensément et que nous pourrons le portionner plus facilement.

Il est joliment portionné, après les 15 minutes d'attente, qui ont visiblement paru trop longues pour les tentés par les arômes les plus délicieux.


Vidéo: 3 recettes avec une citrouille. tribulationsdanais (Juin 2022).