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Salade d'aubergines à la mayonnaise

Salade d'aubergines à la mayonnaise

Mayonnaise: J'ai choisi de faire de la mayonnaise avec du jus de citron car elle semble moins grasse et plus savoureuse. Faites bouillir un œuf, prenez le jaune bouilli et mélangez-le avec le cru, mettez une cuillère à soupe de moutarde douce et mélangez avec le mélangeur. Ajouter progressivement un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle épaississe. Lorsqu'il a un peu épaissi, ajoutez le jus d'un demi citron et continuez de mélanger. Non, ne coupez pas, ne vous inquiétez pas : d. On met aussi une cuillerée d'eau bouillie qui permet de mieux lier la composition, on rajoute plus d'huile et on continue à bien mélanger et c'est tout.

Nous cuisons les aubergines cuites et nettoyées dans un mélangeur, nous ajoutons de la mayonnaise et de l'oignon finement haché et un peu de sel.

Un régal !!! J'espère qu'il vous plaira et que vous l'essayerez :)


Vidéo: salade daubergines grillées, recette de caviar daubergines baba ghanouj (Septembre 2021).