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Recette de tortellinis crémeux aux épinards

Recette de tortellinis crémeux aux épinards


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De délicieux tortellinis sont garnis de tomates, de champignons, d'épinards et d'une riche sauce crémeuse. Un plat de pâtes préféré dans notre famille!

187 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 paquet (250g) de tortellinis au fromage réfrigérés
  • 30g de beurre
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 pot (200 g) de fromage à la crème
  • 50g de parmesan râpé
  • 125 ml de lait
  • champignons frais, tranchés
  • 275 g d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
  • tomates cerises, coupées en deux

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Cuire les tortellinis selon les instructions du paquet.
  2. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Mélanger le fromage à la crème, le parmesan, le lait, les champignons et les épinards.
  3. Incorporer délicatement les tortellini et les tomates cerises au contenu de la poêle; réchauffer et servir.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(205)

Avis en anglais (159)

C'était rapide, facile et délicieux, l'assaisonnement est nécessaire mais peut être fait selon vos goûts personnels à la table. Malheureusement, mon fils de 2 ans a généralement choisi les épinards. 08 février 2012

par emcguire

Je fais cette recette depuis quelques années maintenant (nous l'avons toujours appelée tortellini primavera) et chaque fois que je la fais, j'apporte quelques modifications. Pour réduire les matières grasses, comme de nombreuses personnes l'ont mentionné, utilisez du lait écrémé, et au lieu du fromage à la crème sans matières grasses (qui, j'ai trouvé, affecte vraiment le goût de manière négative), j'utilise du fromage neufchatel qui contient environ un tiers moins de matières grasses mais conserve le saveur. De plus, je ne l'ai jamais fait avec des tomates cerises, soit il suffit de hacher des tomates prunes, soit d'essayer d'utiliser un paquet de tomates séchées à la place pour une saveur un peu plus intéressante. Les bébés portabellos peuvent être remplacés par des champignons blancs, etc. Cette recette est l'une de mes préférées et offre de nombreuses possibilités.-04 Oct 2007

par Hunt4fun1

J'ai 19 ans et c'était le premier VRAI dîner que j'ai préparé pour mes parents non végétariens. Cela s'est avéré super, presque comme si je venais tout droit d'un restaurant. J'ai suivi les conseils des autres en ajoutant en plus une boîte de tomates en dés avec des piments verts. Cela a donné un petit coup de fouet au plat. J'ai également ajouté des assaisonnements italiens, du sel, du poivre et des cœurs d'artichauts. Grand plat. Assez simple pour un étudiant de 19 ans à faire-19 décembre 2007


Résumé de la recette

  • 1 paquet (16 onces) de tortellini au fromage
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés avec ail et oignon
  • 1 tasse d'épinards frais hachés
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • 1 ½ cuillères à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ¾ tasse de lait
  • ¾ tasse de crème épaisse
  • ¼ tasse de parmesan râpé

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les tortellinis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Pendant que vous préparez les tortellinis, mélanger les tomates, les épinards, le sel, le poivre, le basilic et l'ail dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le lait et la crème. Incorporer ce mélange dans la casserole avec le parmesan. Chauffer, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse, environ 2 minutes.

Égouttez les tortellini, mais ne rincez pas, puis versez-les dans la casserole avec la sauce. Remuer pour enrober et servir.


Qu'est-ce que le Tortellini ?

  • Les tortellini sont des pâtes farcies qui présentent une forme d'anneau distinctive. Les tortellini sont traditionnellement servis avec du bouillon.
  • Les tortellini sont généralement farcis de fromage et de garniture à base de viande.
  • Les tortellini sont originaires de la région italienne d'Émilie-Romagne, située dans le nord-est de l'Italie.


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Recette crémeuse aux épinards et tortellini

C'est une délicieuse recette crémeuse d'épinards et de tortellini qui plaira à coup sûr à votre famille. C'est aussi très facile à faire.

Voici quelque chose de délicieux pour les amateurs de pâtes. Savourez cette recette crémeuse aux épinards et aux tortellini pour un dîner de semaine facile à préparer. Cuit rapidement et tout le monde dans la famille l'appréciera. C'est une excellente option pour un repas sans viande.

  • 1 paquet (16 onces) de pâtes tortellini au fromage non cuites (fraîches ou congelées)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse d'oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 paquet (9 onces) d'épinards surgelés, décongelés et hachés
  • 1 grosse tomate, coupée en cubes
  • 1/4 tasse de basilic frais, haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 tasse de crème épaisse ou de crème à fouetter
  • 1/4 tasse de fromage parmesan, fraîchement râpé

Cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage, égoutter et remettre dans la poêle pour garder au chaud. Apprenez à bien cuire les pâtes.

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer les épinards, la tomate, le basilic, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la crème épaisse ou à fouetter et le parmesan.

Cuire jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Réduire le feu à doux et incorporer les tortellinis. Cuire pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Retirer du feu, transférer sur des assiettes de service individuelles et servir avec du parmesan supplémentaire.


Un plat de nourriture réconfortante et crémeuse, ce tortellini aux épinards à la crème et aux crevettes assaisonnées est la chose parfaite pour un copieux repas d'hiver.

J'ai vu mes flux de médias sociaux inondés de tous les mèmes inspirants imaginables. De longues listes de résolutions probablement irréalistes ? Cela semble être la tendance. Pendant ce temps, je suis toujours ici en train de préparer des plats réconfortants crémeux.

Je garderai mon fromage et mes pâtes sur mon menu. Tu dois te faire.

Je pense que je vais viser quelque chose comme des portions plus petites pour moi-même.

Je cuisine en grande partie pour préparer des repas faciles à réchauffer pendant la tempête de neige prévue ce week-end. Au lieu d'essayer de réduire les glucides, je vais les équilibrer en enfilant mon pantalon de neige, mes gants et mes bottes d'hiver et en sortant davantage avec les enfants.

Au lieu de me plaindre de la météo que je ne peux pas changer, je vais choisir de l'embrasser.

Tout comme mes repas finissent par être plus légers en été, car nous n'avons pas très faim ou ne cherchons rien de lourd après avoir passé une journée à la piscine dans la chaleur, le contraire est le cas en hiver.

Les repas peuvent être plus lourds, mais nous adopterons les activités qui nous donnent envie de glucides crémeux, au fromage. Vous savez faire de la luge, des batailles de boules de neige et ne pas transpirer juste en sortant. Je suis une fille par temps froid, je vais en profiter au maximum.

C'est exactement pourquoi vous me trouverez en train de m'installer dans un bol de tortellini aux épinards à la crème avec des crevettes assaisonnées à l'heure du dîner.

Sérieusement. Rien ne nous dit mieux qu'un bol de tortellini aux épinards à la crème et aux crevettes assaisonnées pour nous.

Une sauce à la crème épaisse faite maison avec du parmesan, du gouda et des fromages à la crème avec un soupçon de muscade. Vos tortellinis au fromage cuit préférés sont mélangés avec des pousses d'épinards frais. Garni de gros morceaux de crevettes sautées, Old Bay assaisonné, c'est un plat copieux qui est aussi invitant à regarder qu'à creuser.

C'est le moyen idéal pour se réchauffer autour de la table du souper par une froide soirée d'hiver. Des points bonus s'il s'agit de vous détendre après que vos enfants vous aient assommé de boules de neige lors du premier combat familial de la saison.


Tortellini aux épinards et aux tomates

J'ai eu un de ces jours où j'étais submergé de courses à gauche et à droite - un contrôle du smog, une visite au DMV, un lave-auto, des courses, un bain à Butters, etc. Et il semblait que tout ce qui pouvait peut-être que ça a mal tourné.

Donc, au moment où je suis rentré à la maison, j'étais sur le point de décrocher le téléphone et de commander des plats à emporter. Mais ensuite, j'ai vu un sac de tortellini sur le comptoir de la cuisine et j'ai su que je devais en faire quelque chose. Après tout, avec une mauvaise journée de courses, la nourriture réconfortante maison est vraiment nécessaire.

Maintenant, la meilleure partie de ce plat est qu'il s'est composé en 20 minutes du début à la fin. C'est aussi simple que cela. Et vous ne croirez pas à l'incroyable mélange de saveurs avec cette bonté crémeuse, chargée d'épinards frais et de morceaux de tomates juteuses. Une fois que vous aurez pris cette première bouchée, je vous promets que vous mendierez pendant des secondes et des tiers !


Poêlée aux épinards et aux tomates Tortellini

Épinards, tomates et tortellini avec sauce à la crème, ce plat à la poêle facile est méga-délicieux et se prépare très rapidement !

Ingrédients

  • 12 onces de tortellinis au fromage
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 15 onces de petites tomates en dés
  • 3 tasses d'épinards, hachés grossièrement
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • 1 ½ tasses moitié-moitié
  • ¼ tasse de parmesan râpé

Instructions

  1. Faites cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage, égouttez et rincez.
  2. Chauffer l'huile au fond de la grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute, en prenant soin de ne pas le brûler.
  3. Incorporer les tomates, les épinards, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient tombés, environ 2 minutes.
  4. Incorporer graduellement la moitié-moitié et le parmesan, remuer et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 à 4 minutes. Ajouter les tortellinis à la sauce et mélanger délicatement pour combiner.

Équipement

Nutrition

  • Portion: 1 tasse
  • Calories : 222
  • Sucre: 7.1g
  • Sodium: 495,3 mg
  • Gros: 5.7g
  • Gras saturé: 3.1g
  • Les glucides: 32.5g
  • Fibre: 1.9g
  • Protéine: 11g
  • Cholestérol: 25 mg

Avez-vous fait cette recette?

Tag @LauraSFuentes sur Instagram et hashtag #momables


Comment faire des tortellinis crémeux

(Si vous n'êtes pas italien ou talentueux !)
  • faire sauter les tortellinis dans une poêle avec de l'huile d'olive
  • verser un peu de lait et cuire une minute
  • incorporer la crème sure et laisser la sauce épaissir la cuisson pendant une minute
  • incorporer les légumes et ajouter le poivre noir
  • ajouter la mozzarella et garnir de parmesan

Le tout se passe dans une seule casserole.

Et non, vous ne préparerez pas une sauce crémeuse avec de l'huile d'olive, de l'ail, du lait et des œufs. Non. La crème sure fonctionne très bien et vous devriez être fier d'avoir trouvé un moyen plus rapide de préparer le dîner. Vous pouvez également utiliser du fromage à la crème si c'est tout ce que vous avez à la maison.

Pour vous sentir mieux dans vos choix alimentaires, vous ajouterez des épinards, du persil (ou du basilic), de l'ail, une échalote et une petite tomate. C'est 5 légumes différents juste là. Regarde toi.


Comment faire une soupe crémeuse aux tortellini aux épinards : trois étapes incontournables

  1. Faire revenir les oignons et l'ail. Pour la meilleure saveur, faites sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. S'ils sont encore crus lorsque vous ajoutez le bouillon de poulet, la soupe prend une saveur piquante d'oignon et d'ail, au lieu d'une douceur crémeuse.
  2. Cuire les tortellinis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson sur le sachet de tortellini est un guide. Étant donné que les tortellini sont cuits dans le bouillon frémissant, pas dans l'eau bouillante, cela prend généralement quelques minutes de plus que le temps de cuisson indiqué sur le sac. Goûtez un tortellini avant de servir pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.
  3. Ajuster le poivre noir et le sel. La saveur principale de cette soupe vient des tortellini et ils ont tendance à varier selon la marque. Une fois la soupe terminée, ajoutez du poivre noir et une pincée de sel. Dégustez ensuite. Ajouter plus de poivre si besoin.


Voir la vidéo: Tortellinis aux épinards et à la ricotta (Mai 2022).