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Filet de porc mariné dans une sauce aux herbes aromatiques

Filet de porc mariné dans une sauce aux herbes aromatiques

Dans un bol, mélanger les épices, puis verser un peu d'huile en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une pâte. A la fin, ajoutez le vinaigre et mélangez bien.

Le muscle est coupé en tranches, qui sont battues avec un marteau jusqu'à ce qu'elles deviennent minces.

Graisser chaque morceau de viande avec de la crème aux herbes des deux côtés. Déposer sur une assiette, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 6 heures.

Faire dorer sur un gril chaud pendant 5 minutes des deux côtés.

Servir chaud avec une garniture de pommes de terre dorées.


Comment faire une côtelette de porc aux épices et à la saucisse maison # 8211?

Comment prépare-t-on la côtelette de porc ?

Tout d'abord, pour obtenir un bon produit, il faut couper les peaux. Pas de graisse, juste de la peau. Sinon, la viande se serrera trop lorsqu'elle sera frite. Si la côtelette a un peu de gras, elle doit être coupée avec un couteau pour qu'elle ne s'accumule pas lors de la cuisson.

Bien assaisonner la viande. J'ai utilisé des herbes et du poivre et j'ai évidemment salé la viande de tous les côtés. Il serait bon de laisser la viande au moins 1 heure à température ambiante pour bien s'imprégner de toutes les saveurs.

J'ai fait chauffer la graisse dans la poêle et j'ai bien fait frire la viande pendant quelques minutes de chaque côté (de haut en bas et sur les côtés). On obtient ainsi une délicieuse croûte rouge et épicée. Selon l'épaisseur de la côtelette, la procédure ne prend pas plus de 2-3 minutes de chaque côté et 1-2 minutes aux extrémités.


Charrette de porc

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Boulettes de porc

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La boulette de viande de porc est un plat traditionnel roumain, qui est consommé surtout pendant les vacances d'hiver. Il est préparé à partir de cuisses de porc, mais vous pouvez également ajouter une tête et des oreilles de porc [..] Autres informations sur: boulettes de viande, porc, viande

Côtelette de porc au citron et au romarin

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La côte de porc au romarin est un plat délicieux. Dans la saumure, vous pouvez ajouter toutes sortes d'épices et de saveurs que vous jugez appropriées. Vous pouvez le servir avec diverses garnitures. Il convient également aux dîners de fête [..] Autres informations sur : porc, citron, romarin, ail

Le porc peut avoir des propriétés thérapeutiques !

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Le porc, l'un des aliments responsables de l'augmentation du cholestérol et du risque de maladies cardiovasculaires, pourrait également avoir des propriétés thérapeutiques, selon la médecine traditionnelle chinoise, note ziarulring.ro. [..] Autres informations sur : sang, vue, toxines, zinc, thérapie, porc, saindoux

Steak de porc et curry rouge, avec salade de menthe

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Le steak de porc et curry rouge, assaisonné de feuilles de menthe fraîche, est un délicieux dîner que vous pouvez préparer très rapidement. [..] Autres informations sur: steak, steak de porc, salade, salade de menthe, curry rouge

4 bonnes façons de cuisiner le porc

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Pour un goût parfait du steak de porc, il est bon de laisser reposer la viande un moment après que la préparation soit prête. La meilleure nourriture de porc est la juteuse, qui maintient l'humidité de l'ingrédient vedette. Découvrez 4 bonnes façons de cuisiner le porc! [..] Autres informations sur : porc, conseils de cuisine, préparation de viande, recettes de porc

Côtelette de porc marinée

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Voulez-vous préparer un plat spécial pour des amis chers? Ensuite, vous pouvez opter pour une délicieuse recette de côtelette de porc marinée, qui, bien que plus difficile à préparer, a un goût particulier. [..] Autres informations sur : recettes de porc, côtelettes de porc, côtelettes marinées, recette de côtelettes

Côtelettes de porc grillées aux pêches caramélisées

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Un barbecue cet été peut devenir l'occasion rêvée de ravir vos sens ! Essayez une recette de côtelettes de porc grillées avec des pêches caramélisées qui vous mettront l'eau à la bouche. [..] Autres informations sur : côtelettes de porc, porc grillé, pêches caramélisées

Côtelettes de porc en croûte d'herbes aromatiques

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Les côtelettes de porc en croûte d'herbes aromatiques sont très savoureuses et parfumées. Elles sont idéales pour un repas en famille. Il est préparé rapidement et servi avec de nombreuses garnitures de légumes. [..] Autres informations sur: recettes, côte de porc, herbes, côtelettes

Steak de porc sauce aux cerises

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Vous souhaitez préparer une recette spéciale pour le dîner, mais vous n'avez plus d'inspiration ? Nous vous suggérons d'essayer une délicieuse recette de Transylvanie : le steak de porc à la sauce aux cerises, qui a un goût délicieux. [..] Autres informations sur: porc, steak de porc, recettes de porc, sauce aux cerises

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A Noël, le steak de porc ne devrait pas manquer à la table des Roumains. Essayez une nouvelle recette avec du vin. Il est très parfumé et savoureux. il est servi avec diverses garnitures. Vous pouvez assaisonner avec des herbes et de la crème sure [..] Autres informations sur: steak, porc, vin

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Le ragoût de porc aux haricots est plein, consistant et savoureux. Il se prépare rapidement et sera apprécié par toute la famille. [..] Autres informations sur: ragoût, ragoût de haricots, ragoût de porc

Cou de porc en pâte feuilletée

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Surprenez votre famille avec un délicieux déjeuner pour servir un cou de porc en pâte feuilletée, très délicieux. Même si vous passerez plus de temps dans la cuisine pour le préparer, le résultat sera délicieux et apprécié de toute la famille. [..] Autres informations sur : recettes au porc, pâte feuilletée, cou de porc, porc en pâte feuilletée

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Le rouleau de porc en croûte de pommes de terre est un plat délicieux qui, même s'il prend plus de temps à préparer, vous donne un résultat final qui en vaut la peine. [..] Autres informations sur: rouleau, recettes de porc, recettes de rouleau, rouleau de porc

Caltabos pour Noël

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Le caltabos est un plat roumain traditionnel, préparé spécialement pour le repas de Noël. Les poumons et le cœur de porc sont utilisés pour préparer les caltabos. Mais vous pouvez également ajouter des reins ou des souris. Caltabosul est servi chaud, avec polenta [..] Autres informations sur: noël, porc, caltabos, viande

Côtelettes de porc en croûte de parmesan

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Les côtelettes de porc en croûte de parmesan sont faciles à préparer et très savoureuses. Ils sont idéaux pour les moments où vous avez de nombreux invités. Vous pouvez les servir avec diverses garnitures de légumes. [..] Autres informations sur: aliments, recettes, parmesan, porc, côtelette de porc

Filet de porc sauce aux olives

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Le filet de porc à la sauce aux olives est un plat raffiné que l'on retrouve sur la table des fêtes. [..] Autres informations sur: repas de vacances, recettes de porc, porc aux olives, recettes de vacances

Muscles de porc au romarin et canneberges

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Surprenez vos invités avec un délicieux steak de porc au romarin et aux canneberges, qui lui donnera un arôme spécial et savoureux. Il est facile et rapide à préparer, et vos invités seront ravis par votre délice culinaire spécial. [..] Autres informations sur: canneberges, romarin, muscles de porc, recettes de porc, porc au romarin, porc aux canneberges

Recette du 1er décembre : steak de porc aux pêches

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Le steak de porc aux pêches peut être un bon choix pour le repas du 1er décembre. Ce plat est savoureux et unique, adapté à ceux qui veulent quelque chose de nouveau. [..] Autres informations sur : retraites du 1er décembre, steak de porc, pêches du 1er décembre

Comment utiliser le porc en cuisine

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Le porc n'est pas absent de la table des fêtes et, en général, du menu d'hiver. Bien cuite, à bonne température et consommée avec modération, ce type de viande est à la base de nombreux plats spécifiques à l'hiver. [..] Autres informations sur : conseils de cuisson, viande, porc, conservation de la viande

Soupe d'automne au porc, chou-fleur et chou

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La soupe d'automne au porc, au chou-fleur et au chou est un plat copieux et très savoureux, que vous pouvez préparer lors des froides journées d'automne. [..] Autres informations sur: chou, carottes, oignons, persil, pâtes, porc, crème sure, soupe, chou-fleur, bouillon, fumage

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Filet de porc au four

  • Filet de porc au bacon (Maria Matyiku / Epoch Times) Filet de porc au bacon

Savoureux et polyvalent, le filet de porc enrobé de bacon est facile à préparer - avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez le transformer en un plat principal savoureux et appétissant ou pourquoi pas, en un dîner romantique ou festif.

Ingrédient:

un filet de porc d'env. 450-500g,

quelques brins de thym ou 1/2 cuillère à café de thym séché,

une cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif),

un peu de paprika pour saupoudrer le dessus (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 220 C.

Le filet de porc est amené à température ambiante. La viande est nettoyée de la peau blanche, bien essuyée, puis salée et poivrée au goût. Si vous ne souhaitez pas utiliser de moutarde, graissez le muscle avec un peu d'huile avant de l'assaisonner.

Nous vous suggérons de choisir des tranches de bacon plus longues et plus fines qui peuvent envelopper le muscle une fois et demie. Si les tranches de bacon ne sont pas très fines, elles peuvent être graissées avec une fine couche de moutarde de Dijon pour les maintenir bien attachées au muscle. Afin de pouvoir facilement faire pivoter et serrer les tranches de bacon autour du muscle, vous pouvez utiliser une pellicule de plastique ou du papier sulfurisé, sur lequel les tranches de bacon seront placées.

Disposez les tranches de bacon en une couche uniforme en prenant soin de les superposer un peu, de manière à couvrir les éventuels manques.

Saupoudrer de thym sur les tranches de bacon, et de place en place mettre un morceau d'ail pour la saveur.

Le muscle est enveloppé de bacon, puis graissé avec un peu d'huile (vous pouvez éventuellement saupoudrer d'un peu de paprika doux pour la couleur) et placez-le dans un plateau.

Mettez la plaque au four et laissez dorer pendant 40 minutes. Après environ 10-15 minutes, retournez la viande pour qu'elle puisse bien dorer de tous les côtés.

Si vous avez un thermomètre sous la main, vous pouvez enfoncer la tige du thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande, jusqu'au centre de la pièce. Lorsque la température est d'au moins 63 degrés C, le muscle sera moyennement rare. A 74 - 75 C, la viande est bien cuite.

Sortez le muscle du four, couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de le trancher.

Coupez le muscle en tranches épaisses s'il est servi chaud en plat principal avec votre garniture ou salade préférée, ou en tranches fines s'il est utilisé comme apéritif ou emballage.

Noter: Si vous voulez obtenir une croûte super croustillante, vous pouvez faire frire le steak au four à 5 pouces de la flamme du gril pendant environ 3 à 5 minutes, en prenant soin de ne pas brûler.


Recette simple de filet de porc au four steak très tendre

Filet de porc simple au four recette de steak très tendre. Le filet de porc au four est l'une des recettes les plus simples. Ma mère aussi, ma grand-mère aussi, moi aussi. Muscles ou musculature ? Muscle de porc c'est une viande extraordinairement tendre et juteuse et elle cuit rapidement.

Mon âme se serre quand je vois des recettes publiées sur Internet dans lesquelles ce précieux morceau de viande est maltraité de toutes les manières, cuit pendant des dizaines de minutes (il y en a qui indiquent des heures et 2 heures & # 8230omg) jusqu'à ce qu'il atteigne un aigre-doux brochette avec un intérieur beige-gris. Qu'ils soient là. Dommage la matière première & #8230

Le muscle simple au four doit être brun à l'extérieur et moelleux, fragile et juteux à l'intérieur.


Pour de délicieuses recettes, choisissez en toute confiance la viande fraîche et de qualité de Selgros Carmangeriile. Dans le quartier dédié, présent dans chacun des 19 magasins Selgros du pays, vous trouverez les plats les plus frais de porc, bœuf, poulet et mouton, frais, fumés ou rôtis. Les bouchers Selgros préparent chaque jour une large gamme de produits carnés, adaptés à tous les menus, qu'ils soient simples ou sophistiqués. Essayez la recette suivante proposée par le chef Cezar Munteanu.

La pâte est décongelée au réfrigérateur. Couper les champignons en cubes et les faire revenir avec les échalotes coupées en brun dans un peu d'huile d'olive. Le filet de porc est nettoyé des peaux et frit dans de l'huile aromatisée aux herbes aromatiques, brunissant sur toutes les surfaces. Laisser égoutter 5 minutes et refroidir. Déposer le mélange de champignons sautés sur la pâte feuilletée et le muscle doré par-dessus. Rassemblez les bords de la pâte étroitement autour du muscle, en l'enveloppant. Appuyez bien sur les bords pour coller. Coupez l'excédent de pâte au fur et à mesure que vous enveloppez le muscle. À partir de ces restes, un motif décoratif est réalisé à la surface de la pâte. Graisser à l'oeuf battu. Il pique à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au four environ 15-20 minutes à 195C. Servir avec une purée de panais.

Selgros et le Chef Cezar Munteanu vous souhaitent encore plus de cuisine et bon appétit !

Le filet de porc en pâte feuilletée est servi chaud avec la purée de panais.


Vidéo: Filet de porc sauce dijonnaise (Novembre 2021).