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Les portions sont totales BS: voici combien vous devriez vraiment manger

Les portions sont totales BS: voici combien vous devriez vraiment manger

"La portion est un", un de mes amis cajole chaque fois que nous nous adonnons à une collation réconfortante et engraissante. Saisir une pinte de Ben & Jerry's, manger un sac ouvert de chips de pommes de terre, ou tremper cracker après cracker dans une auge de houmous deviennent des offenses atténuées avec cette remarque sarcastique ; Je ris avec gratitude à chaque fois. Tandis que des pintes de crème glacée et sacs de chips grasses sont discutables, sûrement manger plus de deux cuillères à soupe à la fois de houmous ne peut pas être si mauvais pour vous. Droit?

Les portions sont donc déroutant. Pourquoi ne peut pas Je mange une plus grosse cuillerée de houmous ou un avocat entier? La science nous dit que mes besoins alimentaires sont différents de ceux de n'importe qui d'autre, que deux corps n'ont pas besoin de manger de la même manière. Mais la taille des portions implique exactement le contraire.

Il semble qu'ils soient censés être là comme un doux rappel du contrôle des portions - une lecture précise et instruite sur la quantité que vous devriez manger d'un aliment donné. Mais la vérité est que ces portions ne sont pas faites en pensant à vous, et les petits nombres sur le côté de l'emballage sont complets et BS totaux.

L'idée est née en 1990, lorsque la Loi sur l'étiquetage et l'éducation nutritionnelles (NLEA) a exigé que les informations nutritionnelles soient affichées sur les produits alimentaires et les boissons. La quantification des aliments impliquait que l'une ou l'autre des entreprises devaient afficher les informations pour l'ensemble de l'emballage (par exemple, cette pinte de glace contient X nombre de calories) ou délimiter une certaine portion. Naturellement, ils ont opté pour ce dernier. Après tout, l'habitude de la « pinte entière de crème glacée » de mon ami n'est pas exactement une chose quotidienne. Une répartition de la taille des portions est beaucoup plus utile pour les estimations quotidiennes et évite au consommateur des calculs fastidieux. Si j'ai mangé un sixième du sac, ça fait 1200 divisé par six...

Ce que la NLEA a fait ne pas recommander était de donner aux consommateurs une limite sur la quantité d'un aliment qu'ils devraient manger. Pour cette raison, les portions ne sont pas des recommandations nutritionnelles - en fait, ce ne sont pas du tout des recommandations. Il s'agit simplement de la quantité moyenne de nourriture en question que l'Américain moyen mange.

Mais l'Américain moyen ne mange-t-il pas trop ?

Peut-être peut-être pas. Mais peu importe, en basant votre consommation sur les bouches du reste de l'Amérique n'a aucun sens logique.

Le terme « portion » confond les gens. Le terme, associé aux recommandations de l'USDA de manger un certain nombre de portions de chaque groupe alimentaire chaque jour, implique qu'une portion d'un aliment est la "bonne" quantité à manger - et que manger plus que cela est "mauvais" ou moins nutritif en quelque sorte. Mais les portions, mises en avant par la NLEA et recherche correspondante par l'industrie alimentaire, n'ont aucun rapport avec les recommandations nutritionnelles individuelles.

Alors combien dois-je manger?
Autant que vous en vouliez. Sérieusement.

Un examen complet d'études relatives à ce qu'ils appellent l'alimentation intuitive, ou la pratique de « l'apport alimentaire basé sur des indices internes de faim et de satiété, l'acceptation du corps et des choix de comportement basés sur la santé ainsi que sur le plaisir », ont révélé que la pratique entraîne des améliorations dans habitudes alimentaires, mode de vie et même image corporelle. Les résultats ont montré que les mangeurs intuitifs « ont également connu une amélioration de leur santé psychologique, mesurée par la dépression, l'inefficacité, l'anxiété, l'estime de soi, les effets négatifs et la qualité de vie ».

Cela nous semble bien. Je sais que ma qualité de vie est considérablement améliorée lorsque je n'ai pas à mesurer mon houmous avant de tremper - et la vôtre pourrait l'être aussi. La taille de la portion Probablement n'est pas "un" - mais cela devrait en fait être la quantité de nourriture que vous ressentez. Il n'y a rien d'impressionnant (ni même de significatif) à propos de un aliment qui représente moins de 100 calories par portion.


Pourquoi ne pouvons-nous pas également avoir des tasses de 8 onces dans les magasins de yaourts glacés en libre-service ?

Je l'ai eu avec cette distorsion de portion folle dans les magasins de yaourts glacés en libre-service - les magasins qui semblent ouvrir à un rythme rapide et furieux. Ils ont tous des tasses gargantuesques de 16 onces, attendant d'être remplies. La popularité du yogourt glacé semble aller de pair avec notre sensibilisation et notre désir accrus de faire des choix plus sains.

Mais attendez une seconde – qu'en est-il d'avoir trop de bonnes choses ? Il favorise certainement la suralimentation et la prise de poids.

Alors, au lieu de n'avoir que des tasses de 16 onces, pourquoi ne pas en fournir des plus raisonnables, mais toujours plus grandes, de 8 onces?

Eh bien, il y a une réponse simple pour expliquer pourquoi ils ne le font pas : de grosses chances si vous avez un énorme bol que vous ayez une portion raisonnable. De nombreuses recherches indiquent l'impact des grands plats sur la taille des portions. Étant donné que vous payez au poids de la tasse, les plus petites prendraient une grosse bouchée dans les résultats de ces entreprises. Vous amener à vous servir plus que prévu engraisse leur portefeuille – et vous aussi !

Brian Wansink est le roi de la recherche sur l'alimentation sans cervelle. Il a étudié l'impact d'une multitude de facteurs qui influencent la quantité de nourriture que nous mangeons. Et la taille du plat est grande.

Découvrez son raisonnement pour avoir des plats plus petits.

Prenez la portion d'une demi-tasse que vous aviez peut-être l'intention d'obtenir et lorsque vous maintenez le levier qui contrôle la quantité de yogourt qui sort, cela a probablement l'air très maigre.

Laissez-moi vous raconter mon expérience de la semaine dernière.

Nos deux petites-filles, âgées de six et trois ans, voulaient aller chez Yogurty's. Alors nous sommes partis tous les quatre. Mon mari aidait Leila, la plus jeune avec son yaourt tandis que j'aidais Julia, ma petite-fille aînée à faire ses choix. Maintenant, à cause du problème de distorsion des portions qui m'agace sans fin, je me suis assuré que la tasse de Julia n'était pleine qu'au quart environ. Mon mari, par contre, qui n'a pas vraiment remarqué la taille de la tasse, a pensé qu'il obtenait la bonne quantité en aidant Leila à ne remplir que la moitié de sa tasse. C'est le double de la quantité indiquée par les informations nutritionnelles de l'entreprise pour une portion.

Lorsque Julia a vu la coupe de Leila, sa première réaction était typique d'une sœur. "Ce n'est pas juste", a-t-elle dit en regardant ce qu'elle pensait être une très maigre portion. J'ai discrètement demandé à mon mari pourquoi il avait obtenu une si grande quantité de Leila et il m'a répondu qu'il ne l'avait rempli qu'à moitié.

À la chaîne américaine populaire, Pinkberry, qui n'a que quelques emplacements canadiens dans l'ouest, ils offrent un mini de moins de 4 onces et un petit, moyen et grand (tous plus petits que les gobelets en libre-service) jusqu'à un plat à emporter contenant (un peu plus d'une fois et demie les tasses individuelles).

Lorsque vous regardez les informations nutritionnelles en ligne, la chaîne Menchies fournit une analyse nutritionnelle détaillée pour les différentes saveurs, mais le tout pour seulement 1/2 tasse / 4 fl.oz. Les informations sur les garnitures sont introuvables sur le site Web.

Le site Web de Yogurty donne quelques chiffres – calories, glucides et protéines – mais il ne mentionne nulle part la taille des portions.

Ensuite, il y a les garnitures. Allez-vous éviter les morceaux de brownie en libre-service, les chips de beurre de cacahuète ou les bouchées de gâteau au fromage ou simplement saupoudrer un peu de chacun? Après tout, il est juste devant vous lorsque vous vous dirigez vers la caisse. Et combien coûte juste une petite pincée quand vous regardez le bol ?

Lorsque vous faites le calcul, vous pourriez être un peu choqué par ce que vous consommez vraiment. Disons que vous avez une saveur nue, sans garniture, de mûre sauvage chez Menchies et que vous ne la remplissez qu'à un peu plus des trois quarts. Vous vous retrouverez avec environ 400 calories.

Vous auriez pu avoir deux boules de crème glacée au caramel salé Oreo® Nutty de Baskin Robbins sur un cornet ordinaire et toujours en tête en termes de calories. Il est vrai qu'il y a plus de matières grasses dans la crème glacée, mais consommer un excès de calories, surtout lorsque vous pensez que vous choisissez une option plus intelligente, n'aide pas vos pratiques de contrôle de la circonférence. Ajoutez des garnitures décadentes, vous êtes encore plus exagéré.

N'est-il pas temps que ces chaînes fournissent des tasses plus petites ? Il est temps que nous les demandions.

Êtes-vous d'accord ou pas d'accord avec ce qui précède ? S'il vous plaît partager vos pensées dans la section commentaire ci-dessous.


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Lorsque Julia a vu la coupe de Leila, sa première réaction était typique d'une sœur. "Ce n'est pas juste", a-t-elle dit en regardant ce qu'elle pensait être une très maigre portion. J'ai discrètement demandé à mon mari pourquoi il avait obtenu une si grande quantité de Leila et il m'a répondu qu'il ne l'avait rempli qu'à moitié.

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Vous auriez pu avoir deux boules de crème glacée Oreo® Nutty Salted Caramel de Baskin Robbins sur un cornet ordinaire et tout de même être en tête en termes de calories. Il est vrai qu'il y a plus de graisse dans la crème glacée, mais consommer un excès de calories, surtout lorsque vous pensez que vous choisissez une option plus intelligente, n'aide pas vos pratiques de contrôle de la circonférence. Ajoutez des garnitures décadentes, vous êtes encore plus exagéré.

N'est-il pas temps que ces chaînes fournissent des tasses plus petites ? Il est temps que nous les demandions.

Êtes-vous d'accord ou pas d'accord avec ce qui précède ? S'il vous plaît partager vos pensées dans la section commentaire ci-dessous.


Pourquoi ne pouvons-nous pas également avoir des tasses de 8 onces dans les magasins de yaourts glacés en libre-service ?

Je l'ai eu avec cette distorsion de portion folle dans les magasins de yaourts glacés en libre-service - les magasins qui semblent ouvrir à un rythme rapide et furieux. Ils ont tous des tasses gargantuesques de 16 onces, attendant d'être remplies. La popularité du yogourt glacé semble aller de pair avec notre sensibilisation et notre désir accrus de faire des choix plus sains.

Mais attendez une seconde – qu'en est-il d'avoir trop de bonnes choses ? Il favorise certainement la suralimentation et la prise de poids.

Alors, au lieu de n'avoir que des tasses de 16 onces, pourquoi ne pas en fournir des plus raisonnables, mais toujours plus grandes, de 8 onces?

Eh bien, il y a une réponse simple pour expliquer pourquoi ils ne le font pas : de grosses chances si vous avez un énorme bol que vous ayez une portion raisonnable. De nombreuses recherches indiquent l'impact des grands plats sur la taille des portions. Étant donné que vous payez au poids de la tasse, les plus petites prendraient une grosse bouchée dans les résultats de ces entreprises. Vous amener à vous servir plus que prévu engraisse leur portefeuille – et vous aussi !

Brian Wansink est le roi de la recherche sur l'alimentation sans cervelle. Il a étudié l'impact d'une multitude de facteurs qui influencent la quantité de nourriture que nous mangeons. Et la taille du plat est grande.

Check out his reasoning on having smaller dishes.

Take the one half cup serving you might have intended to get and as you hold down the lever that controls how much yogurt comes out, it likely looks mighty skimpy indeed.

Let me tell you of my experience last week.

Our two granddaughters, aged six and three, wanted to go to Yogurty’s. So off the four of us went. My husband was helping Leila, the younger one with her yogurt while I helped Julia, my older granddaughter make her choices. Now because of the portion distortion issue which irks me to no end, I made sure that Julia’s cup was only about a quarter full. My husband, on the other hand, who didn’t really notice the size of the cup, thought he was getting the right amount by helping Leila to only fill up half her cup. That’s double the amount listed by the company’s nutrition information for a serving.

When Julia saw Leila’s cup, her first reaction was typical of a sibling. “That’s no fair” she said as she looked at what she thought was a very meagre serving. I quietly asked my husband about why he had gotten Leila such a large amount and he commented that he had only filled it half way.

At the popular U.S. chain, Pinkberry, which has only a few Canadian locations out west, they offer a mini which is less than 4 ounces and a small, medium and large (all smaller than the self-serve cups) through to a take home container (just over one and a half times the single serve cups).

When you look at the nutrition information online, the chain Menchies does provide a detailed nutrition analysis for the various flavours- but all for only 1/2 cup/ 4 fl.oz. The info on the toppings is nowhere to be found on the website.

Yogurty’s website gives some numbers – calories, carbohydrate and protein – but nowhere does it mention the portion size.

Then there are the toppings. Are you going to bypass the self-serve brownie bits, peanut butter chips or cheese cake bites or just sprinkle on a little of each? After all, it’s right in front of you as you make your way to the cashier. And how much is just a little sprinkle when you look at the bowl?

When you do the math, you might be a little shell shocked at what you are really consuming. Let’s say you have a bare, no toppings, Wild Blackberry flavour at Menchies and you only fill it up just over three quarters full. You’ll end up with about 400 calories.

You could have had two scoops of Baskin Robbins’ Oreo® Nutty Salted Caramel Ice Cream on a regular cone and still come out ahead in terms of calories. True there’s more fat in the ice cream but consuming an excess of calories, especially when you think you’re choosing a smarter option, doesn’t help your girth control practices. Add some decadent toppings, you’re even more over the top.

Isn’t it time these chains provided smaller cups? It’s time we asked for them.

Do you agree or disagree with the above? Please share your thoughts in the comment section below.


Why can’t we also have 8-oz cups at self-serve frozen yogurt shops?

I’ve had it with this crazy portion distortion at self-serve frozen yogurt shops — shops that seem to be opening at a fast and furious pace. They all have gargantuan 16 ounce cups, waiting to be filled. The popularity of frozen yogurt appears to go hand in hand with our increased awareness and desire to make healthier choices.

But wait a second – what about having too much of a good thing? It certainly promotes overeating and weight gain.

So instead of only having 16-oz cups, why not provide a more reasonable, but still large, 8-oz ones alongside?

Well, there’s a simple answer as to why they don’t: fat chance if you have an enormous bowl that you’ll have a sensible serving. There’s plenty of research pointing to the impact of large dishes on serving sizes. Considering that you pay by the weight of the cup, smaller ones would take a big bite out of the bottom line of these companies. Getting you to serve yourself more than you intended fatten their wallets – and you too!

Brian Wansink is the king of research looking at mindless eating. He has investigated the impact of a host of factors which influence how much we eat. And dish size is a big one.

Check out his reasoning on having smaller dishes.

Take the one half cup serving you might have intended to get and as you hold down the lever that controls how much yogurt comes out, it likely looks mighty skimpy indeed.

Let me tell you of my experience last week.

Our two granddaughters, aged six and three, wanted to go to Yogurty’s. So off the four of us went. My husband was helping Leila, the younger one with her yogurt while I helped Julia, my older granddaughter make her choices. Now because of the portion distortion issue which irks me to no end, I made sure that Julia’s cup was only about a quarter full. My husband, on the other hand, who didn’t really notice the size of the cup, thought he was getting the right amount by helping Leila to only fill up half her cup. That’s double the amount listed by the company’s nutrition information for a serving.

When Julia saw Leila’s cup, her first reaction was typical of a sibling. “That’s no fair” she said as she looked at what she thought was a very meagre serving. I quietly asked my husband about why he had gotten Leila such a large amount and he commented that he had only filled it half way.

At the popular U.S. chain, Pinkberry, which has only a few Canadian locations out west, they offer a mini which is less than 4 ounces and a small, medium and large (all smaller than the self-serve cups) through to a take home container (just over one and a half times the single serve cups).

When you look at the nutrition information online, the chain Menchies does provide a detailed nutrition analysis for the various flavours- but all for only 1/2 cup/ 4 fl.oz. The info on the toppings is nowhere to be found on the website.

Yogurty’s website gives some numbers – calories, carbohydrate and protein – but nowhere does it mention the portion size.

Then there are the toppings. Are you going to bypass the self-serve brownie bits, peanut butter chips or cheese cake bites or just sprinkle on a little of each? After all, it’s right in front of you as you make your way to the cashier. And how much is just a little sprinkle when you look at the bowl?

When you do the math, you might be a little shell shocked at what you are really consuming. Let’s say you have a bare, no toppings, Wild Blackberry flavour at Menchies and you only fill it up just over three quarters full. You’ll end up with about 400 calories.

You could have had two scoops of Baskin Robbins’ Oreo® Nutty Salted Caramel Ice Cream on a regular cone and still come out ahead in terms of calories. True there’s more fat in the ice cream but consuming an excess of calories, especially when you think you’re choosing a smarter option, doesn’t help your girth control practices. Add some decadent toppings, you’re even more over the top.

Isn’t it time these chains provided smaller cups? It’s time we asked for them.

Do you agree or disagree with the above? Please share your thoughts in the comment section below.


Why can’t we also have 8-oz cups at self-serve frozen yogurt shops?

I’ve had it with this crazy portion distortion at self-serve frozen yogurt shops — shops that seem to be opening at a fast and furious pace. They all have gargantuan 16 ounce cups, waiting to be filled. The popularity of frozen yogurt appears to go hand in hand with our increased awareness and desire to make healthier choices.

But wait a second – what about having too much of a good thing? It certainly promotes overeating and weight gain.

So instead of only having 16-oz cups, why not provide a more reasonable, but still large, 8-oz ones alongside?

Well, there’s a simple answer as to why they don’t: fat chance if you have an enormous bowl that you’ll have a sensible serving. There’s plenty of research pointing to the impact of large dishes on serving sizes. Considering that you pay by the weight of the cup, smaller ones would take a big bite out of the bottom line of these companies. Getting you to serve yourself more than you intended fatten their wallets – and you too!

Brian Wansink is the king of research looking at mindless eating. He has investigated the impact of a host of factors which influence how much we eat. And dish size is a big one.

Check out his reasoning on having smaller dishes.

Take the one half cup serving you might have intended to get and as you hold down the lever that controls how much yogurt comes out, it likely looks mighty skimpy indeed.

Let me tell you of my experience last week.

Our two granddaughters, aged six and three, wanted to go to Yogurty’s. So off the four of us went. My husband was helping Leila, the younger one with her yogurt while I helped Julia, my older granddaughter make her choices. Now because of the portion distortion issue which irks me to no end, I made sure that Julia’s cup was only about a quarter full. My husband, on the other hand, who didn’t really notice the size of the cup, thought he was getting the right amount by helping Leila to only fill up half her cup. That’s double the amount listed by the company’s nutrition information for a serving.

When Julia saw Leila’s cup, her first reaction was typical of a sibling. “That’s no fair” she said as she looked at what she thought was a very meagre serving. I quietly asked my husband about why he had gotten Leila such a large amount and he commented that he had only filled it half way.

At the popular U.S. chain, Pinkberry, which has only a few Canadian locations out west, they offer a mini which is less than 4 ounces and a small, medium and large (all smaller than the self-serve cups) through to a take home container (just over one and a half times the single serve cups).

When you look at the nutrition information online, the chain Menchies does provide a detailed nutrition analysis for the various flavours- but all for only 1/2 cup/ 4 fl.oz. The info on the toppings is nowhere to be found on the website.

Yogurty’s website gives some numbers – calories, carbohydrate and protein – but nowhere does it mention the portion size.

Then there are the toppings. Are you going to bypass the self-serve brownie bits, peanut butter chips or cheese cake bites or just sprinkle on a little of each? After all, it’s right in front of you as you make your way to the cashier. And how much is just a little sprinkle when you look at the bowl?

When you do the math, you might be a little shell shocked at what you are really consuming. Let’s say you have a bare, no toppings, Wild Blackberry flavour at Menchies and you only fill it up just over three quarters full. You’ll end up with about 400 calories.

You could have had two scoops of Baskin Robbins’ Oreo® Nutty Salted Caramel Ice Cream on a regular cone and still come out ahead in terms of calories. True there’s more fat in the ice cream but consuming an excess of calories, especially when you think you’re choosing a smarter option, doesn’t help your girth control practices. Add some decadent toppings, you’re even more over the top.

Isn’t it time these chains provided smaller cups? It’s time we asked for them.

Do you agree or disagree with the above? Please share your thoughts in the comment section below.


Why can’t we also have 8-oz cups at self-serve frozen yogurt shops?

I’ve had it with this crazy portion distortion at self-serve frozen yogurt shops — shops that seem to be opening at a fast and furious pace. They all have gargantuan 16 ounce cups, waiting to be filled. The popularity of frozen yogurt appears to go hand in hand with our increased awareness and desire to make healthier choices.

But wait a second – what about having too much of a good thing? It certainly promotes overeating and weight gain.

So instead of only having 16-oz cups, why not provide a more reasonable, but still large, 8-oz ones alongside?

Well, there’s a simple answer as to why they don’t: fat chance if you have an enormous bowl that you’ll have a sensible serving. There’s plenty of research pointing to the impact of large dishes on serving sizes. Considering that you pay by the weight of the cup, smaller ones would take a big bite out of the bottom line of these companies. Getting you to serve yourself more than you intended fatten their wallets – and you too!

Brian Wansink is the king of research looking at mindless eating. He has investigated the impact of a host of factors which influence how much we eat. And dish size is a big one.

Check out his reasoning on having smaller dishes.

Take the one half cup serving you might have intended to get and as you hold down the lever that controls how much yogurt comes out, it likely looks mighty skimpy indeed.

Let me tell you of my experience last week.

Our two granddaughters, aged six and three, wanted to go to Yogurty’s. So off the four of us went. My husband was helping Leila, the younger one with her yogurt while I helped Julia, my older granddaughter make her choices. Now because of the portion distortion issue which irks me to no end, I made sure that Julia’s cup was only about a quarter full. My husband, on the other hand, who didn’t really notice the size of the cup, thought he was getting the right amount by helping Leila to only fill up half her cup. That’s double the amount listed by the company’s nutrition information for a serving.

When Julia saw Leila’s cup, her first reaction was typical of a sibling. “That’s no fair” she said as she looked at what she thought was a very meagre serving. I quietly asked my husband about why he had gotten Leila such a large amount and he commented that he had only filled it half way.

At the popular U.S. chain, Pinkberry, which has only a few Canadian locations out west, they offer a mini which is less than 4 ounces and a small, medium and large (all smaller than the self-serve cups) through to a take home container (just over one and a half times the single serve cups).

When you look at the nutrition information online, the chain Menchies does provide a detailed nutrition analysis for the various flavours- but all for only 1/2 cup/ 4 fl.oz. The info on the toppings is nowhere to be found on the website.

Yogurty’s website gives some numbers – calories, carbohydrate and protein – but nowhere does it mention the portion size.

Then there are the toppings. Are you going to bypass the self-serve brownie bits, peanut butter chips or cheese cake bites or just sprinkle on a little of each? After all, it’s right in front of you as you make your way to the cashier. And how much is just a little sprinkle when you look at the bowl?

When you do the math, you might be a little shell shocked at what you are really consuming. Let’s say you have a bare, no toppings, Wild Blackberry flavour at Menchies and you only fill it up just over three quarters full. You’ll end up with about 400 calories.

You could have had two scoops of Baskin Robbins’ Oreo® Nutty Salted Caramel Ice Cream on a regular cone and still come out ahead in terms of calories. True there’s more fat in the ice cream but consuming an excess of calories, especially when you think you’re choosing a smarter option, doesn’t help your girth control practices. Add some decadent toppings, you’re even more over the top.

Isn’t it time these chains provided smaller cups? It’s time we asked for them.

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