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Compote de canneberges et de pommes

Compote de canneberges et de pommes

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • 2 cuillères à soupe de cassonade dorée (tassée)
  • 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé
  • 3 pommes Golden Delicious, pelées, épépinées, coupées en morceaux de 1/2 po
  • 2 tasses de canneberges (fraîches ou surgelées)
  • 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe (environ) de sucre

Préparation de la recette

  • Fouetter le cidre de pomme, le sirop de maïs et la cassonade dans une grande casserole à fond épais. Faire bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse, environ 15 minutes. Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre; fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu.

  • Faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter les morceaux de pomme; faire sauter 2 minutes. Ajouter les canneberges et 1/2 tasse de sucre. Remuer jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater, environ 2 minutes. Incorporer le mélange de cidre réduit. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit à la consistance d'un sirop, environ 6 minutes. Ajouter plus de sucre, si désiré. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Transférer la compote dans un bol et servir tiède.

Recette de Betty Rosbottom Section des critiques


Voir la vidéo: Recette de la compote de pommes maison (Novembre 2021).