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Marinade Mojo

Marinade Mojo

Cette recette de marinade au mojo permet de faire mariner 2 livres de porc (filet, épaule ou côtelettes avec os) ou de poisson (poisson ferme à chair blanche comme le bar, crevettes ou pétoncles).

Ingrédients

  • 1½ tasse de jus d'orange frais
  • ½ tasse d'origan, haché grossièrement
  • ⅓ tasse de maïs ou d'huile végétale
  • 10 gousses d'ail, hachées finement
  • 3 jalapeños, coupés en rondelles

Préparation de la recette

  • Mélanger l'orange, le citron, le jus de lime, l'origan, l'huile, l'ail, les japaleños et le sel dans un bol moyen et fouetter jusqu'à ce que le sel soit dissous.

  • Réserver ⅔ tasse de marinade pour la sauce. Mettez le porc ou les fruits de mer dans un plat en verre, en acier inoxydable ou en céramique. Mélanger avec le reste de la marinade. Couverture; réfrigérer pendant 3 à 8 heures.

  • Retirer le porc ou les fruits de mer de la marinade, les éponger et les griller.

  • Verser la sauce réservée sur la viande ou le poisson juste avant de servir.

Recette de Matt Lee, Ted Lee,

Contenu nutritionnel

Donne environ 2 1/2 tasses. 1 cuillère à soupe contient: Calories (kcal) 17,6% Calories provenant des lipides 67,5 Lipides (g) 1,4 Lipides saturés (g) 0,2 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 1,5 Fibres alimentaires (g) 0,0 Sucres totaux (g) 0,9 Glucides nets ( g) 1,4 Protéine (g) 0,1 Sodium (mg) 31,9 Section des avis


Voir la vidéo: My take on Roasted Mojo Pork from the movie Chef (Octobre 2021).