Frico au poivre asiago

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1 tasse (tassé) de fromage Asiago râpé ou de parmesan, romano et mélange de fromage Asiago (environ 4 onces)
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger le fromage, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Répartir le mélange de fromage par cuillerées à soupe généreuses en 6 monticules sur chaque plaque à pâtisserie préparée, en espaçant de 3 pouces. À l'aide des doigts, étalez chaque monticule uniformément sur 2 1/2-inch round.

Cuire le frico jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, environ 12 minutes. Retirer du four. Glisser le parchemin avec frico sur la surface de travail et laisser refroidir 5 minutes. Faites glisser une fine spatule métallique sous le frico pour le desserrer. Laisser refroidir complètement le frico sur du papier sulfurisé. À FAIRE: Frico peut être préparé 1 jour à l'avance. Conserver hermétiquement en une seule couche à température ambiante.

, Photos par Pornchai MittongtareSection des critiques