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À New York, vous pouvez manger des ordures dans un pavillon fait d'ordures

À New York, vous pouvez manger des ordures dans un pavillon fait d'ordures

Découvrez le gaspillage alimentaire dans un cadre amusant à New York le 29 mai 2015.

Ce vendredi 29 mai, au First Street Garden (au coin de East Houston Street et Second Avenue), vous pourrez assister à une table ronde sur le gaspillage alimentaire autour d'un petit-déjeuner composé d'aliments encore bons à manger qui ont été récupérés. des cafés du quartier. La conférence, qui se tiendra de 8h45 à 10h00, se déroulera dans une structure entièrement constituée de déchets.

Cela vous semble fou ? Peut-être, mais c'est le produit de l'activisme artistique - ce qui ne le rend peut-être pas moins fou, mais le fait est que l'événement est fondé sur le bien social et environnemental. La conférence fait partie d'un festival biannuel appelé IDÉES VILLE, qui a été fondée par le New Museum et explore nos rôles en tant que citoyens urbains et mondiaux. Chaque événement aborde les sujets de l'art, de la vie civique, de la politique, de l'environnement, de la technologie ou de l'architecture - ou une combinaison interdisciplinaire de ces sujets. Le festival dans son ensemble est un régal pour l'esprit, mais cet événement particulier, appelé « Wasted Food x Wasted Space », porte cette expérience à un tout autre niveau.

Parlons un peu plus de ce pavillon des ordures. Il s'agit d'une idée originale de l'Ecole polytechnique fédérale de Zurich (ETH Zurich) et vise à réinterpréter les déchets comme un atout précieux. Nous passons tellement de temps et d'argent à essayer de rendre les ordures invisibles, et l'ETH Zurich Future Garden and Pavilion nous met au défi de reconsidérer nos actions. Considérant les faits époustouflants sur le gaspillage alimentaire en Amérique - par exemple, nous jetons 50 millions de tonnes de nourriture chaque année (un nombre qui a doublé depuis 1975) - cela vaut vraiment la peine d'être réfléchi. Les organisations locales miLES et PareUp se joignent à l'ETH Zurich pour discuter.

L'événement est gratuit, mais vous devez RSVP.


Comment lancer à Eater NY

Eater NY est un site d'actualités local couvrant les restaurants de la ville de New York - une partie du réseau Eater, une publication nationale couvrant tout sur les affaires et la culture des restaurants.

Tout d'abord : Eater NY rapporte, raconte des histoires et examine de manière critique le monde des restaurants à New York et parfois dans la région des trois États. Si vous cherchez à présenter une histoire nationale, cliquez ici pour en savoir plus sur le type d'emplacements recherchés par le site national de Eater. Mais si vous êtes un journaliste basé à New York et que vous cherchez à présenter un reportage local, voici un guide sur la façon de le faire.

Eater NY prend des présentations écrites qui se répartissent en quatre catégories principales : articles d'actualité, cartes, caractéristiques signalées et opinions ou écrits personnels. Les photos et les pitchs illustrés sont également acceptés. Vous trouverez ci-dessous des informations détaillées sur ce que nous recherchons dans chaque type d'histoire.

Pour toutes les pièces, les présentations doivent donner un résumé clair et concis du sujet, de l'angle ou de la thèse, ainsi que la structure de votre histoire prévue. Nous recherchons des pitchs qui contiennent des réponses, pas des questions. (Ou, si vous n'avez pas encore de réponses, une explication de la raison pour laquelle vous n'en avez pas – et la raison ne devrait pas être « Je n'ai pas commencé le reportage. ») Ils doivent également avoir un élément fort associé à un restaurant , bar, café, food truck, food hall, ou tout autre mode sur mesure qui ressemble à un restaurant, c'est-à-dire pas d'articles d'épicerie. Votre argumentaire doit également servir d'exemple de votre style d'écriture et de votre ton.

Toutes les soumissions doivent inclure une très courte explication de qui vous êtes et pourquoi vous êtes qualifié pour couvrir cette histoire (ou ce rythme), ainsi que des liens vers des articles déjà publiés et/ou votre portfolio en ligne.

Universellement, les pitchs les plus réussis sont ceux avec un rapport initial réfléchi, un cadrage solide et une perspicacité approfondie. Nous nous intéressons principalement aux histoires rapportées plutôt qu'aux récits personnels, bien que nous acceptions les reportages dans lesquels l'écrivain est présent, ou qui sont informés par une expérience et une perspicacité personnelles.

Remarque : Nous recevons beaucoup d'arguments et nous nous efforçons de répondre à tous si vous n'avez pas de réponse de quelqu'un dans quelques semaines, veuillez nous donner un coup de coude ou soumettre à nouveau. Et gardez à l'esprit que les demandes de Eater NY peuvent être différentes des besoins du site national Eater. Vérifiez également leurs directives de pitch.

Nouvelles Histoires

Les nouvelles pour Eater NY signifient principalement les ouvertures et les fermetures de restaurants, bien qu'elles incluent également les poursuites, les développements du travail et les expansions. C'est le sujet le plus difficile à présenter à Eater NY, car les rédacteurs du personnel s'occupent de la plupart des ouvertures et des fermetures dont le site a besoin.

Pour réussir à présenter des reportages plus courts, l'écrivain doit avoir un accès spécial à l'approvisionnement, avoir une exclusivité sur une ouverture particulière ou connaître une ouverture qui n'a pas été couverte dans d'autres médias alimentaires, en particulier dans les zones géographiques où nous avons moins de couverture. Idem pour les fermetures.

Pour les ouvertures et les fermetures, les histoires doivent généralement être diffusées peu de temps avant ou après l'ouverture ou la fermeture du restaurant, c'est-à-dire au cours de la même semaine. Cependant, pour les restaurants qu'aucun autre média de langue anglaise n'a couvert et qui ont démontré leur popularité ou leur intérêt médiatique, nous sommes prêts à allonger ce délai sur un scénario au cas par cas.

Il est utile de regarder ce que Eater NY a déjà couvert, ce qui aidera non seulement à se faire une idée des types d'histoires que nous couvrons, mais aussi des restaurants qui sont de grands acteurs dans notre monde. Voici des exemples de reportages présentés par des pigistes :

POUR SOUMETTRE : Envoyez vos idées à [email protected]

Eater NY dispose d'un solide programme de cartes qui constitue le fleuron du journalisme de service pour le site. Nous publions régulièrement des cartes comme guides des quartiers (Williamsburg, UES), les meilleures versions d'un plat (cookies, poulet frit) ou d'une cuisine (barbecue coréen, philippin), et pour répondre à un besoin situationnel (grands groupes, réception client).

Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles cartes ou pour mettre à jour des cartes populaires datant de plus de deux ans. Les écrivains ont de préférence une expertise et une passion pour le sujet abordé, et nous cherchons continuellement à ajouter des restaurants et des bars de qualité qui sont sous-représentés dans les médias grand public.

Bien qu'Eater NY publie des cartes saisonnières - pensez : repas en plein air, décorations de vacances - les cartes qui ont une durée de vie plus longue ont tendance à constituer l'essentiel de notre programme. Une bonne règle de base est de penser : que recherchent les gens ? Quelles sont les questions fréquentes sur les repas auxquelles les gens ont besoin de réponses ? Voici des exemples de cartes rédigées par des pigistes :

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Fonctionnalités signalées

C'est le domaine de croissance le plus important pour Eater NY - et l'endroit où les journalistes et écrivains indépendants auront le plus de chance de nous présenter. Un bon point de départ est de lire la balise des rapports Eater NY sur notre site pour avoir une idée du type d'histoires et de formats que nous recherchons. En termes anciens, ce sont le genre de fonctionnalités que votre journal local aurait pu écrire à l'époque. Ils atterrissent généralement entre 900 et 1 600 mots, bien que nous soyons ouverts à la longueur selon les rapports. Plus important encore, ces histoires s'appuient sur plusieurs interviews et sources pour soutenir une grande thèse. La règle d'or ici est de penser d'abord au titre : comment puis-je résumer cette histoire en une phrase, et suis-je intéressé à lire une histoire à ce sujet ?

Ces caractéristiques doivent avoir un fort élément de restauration - et idéalement, l'histoire place les restaurants dans le monde plus vaste, y compris la manière dont l'industrie hôtelière recoupe l'immobilier, les affaires, la technologie, le travail, l'identité, la science, la politique, la culture pop, l'histoire, etc. Relier les histoires aux événements actuels, aux dernières nouvelles et aux sujets en cours de l'industrie est également utile. Que cela soit lié ou non à quelque chose dans l'actualité, il est bon de répondre à la question : pourquoi est-ce important en ce moment ?

Les fonctionnalités de tendance en particulier sont intéressantes, bien que nous soyons également ouverts aux profils, aux plongées historiques et à d'autres styles de fonctionnalités.

Voici quelques exemples d'articles écrits par des personnes qui ne font pas partie du personnel d'Eater NY :

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Opinion ou écriture personnelle

Pour les opinions et les écrits personnels - comme pour les autres sections ici - le sujet doit s'adresser spécifiquement au public de la région de New York et être une expression ferme d'une thèse ou d'une idée particulière. Comme pour les reportages, ce n'est pas une mauvaise idée de considérer la thèse ou l'argument en une phrase avant d'appuyer sur envoyer.

Nous avons tout publié, des odes personnelles aux restaurants sur le point de fermer, aux diatribes contre une tendance de l'industrie, à une déclaration de supériorité d'un aliment non new-yorkais qui arrivait à New York. Les pièces doivent constituer un argument pour une nouvelle façon de voir une tendance, un article ou une autre procédure standard dans le monde de la restauration. Ils peuvent (et devraient généralement) inclure un élément personnel expliquant pourquoi vous êtes l'autorité. Ils peuvent être humoristiques ou contenir des éléments humoristiques, mais ce n'est pas une exigence.

Et bien que les pièces soient liées à une expérience ou à une opinion personnelle, les emplacements doivent toujours être soigneusement signalés et vérifiés.

Photographie et illustration

Eater NY travaille avec une liste restreinte mais régulière de photographes indépendants pour toutes les photographies originales du site. Ils couvrent les intérieurs de restaurants, les photos de plats, les séances photos et les portraits de chefs, de restaurateurs ou d'autres personnes dignes d'intérêt. Parfois, ces photographes sont également chargés de réaliser des reportages.

Nous sommes toujours ouverts à de nouvelles personnes. Et en dehors de nos besoins habituels en photo, nous sommes ouverts aux pitchs photo. Comme nos histoires écrites, elles doivent avoir un élément de restaurant fort et un angle fort.

Pour l'art illustré, Eater NY commande occasionnellement des illustrations. Comme pour la photographie, nous sommes ouverts à la narration illustrée et à la bande dessinée.

Voici des exemples d'histoires écrites par des non-membres du personnel :

POUR SOUMETTRE : Envoyez votre portfolio, votre note et toute idée de fonctionnalité à [email protected]

Ce que nous ne recherchons pas

Nous ne saurions trop insister sur le fait que nous ne pas couvrir les recettes et la cuisine maison du tout. (Désolé.) D'autres choses qui ne nous intéressent pas beaucoup : des histoires sur la santé, le bien-être ou les régimes alimentaires des chroniques d'expériences culinaires insolites et des festivals manquent d'un crochet narratif significatif ou d'une résonance culturelle significative.

Nous n'acceptons pas les critiques de restaurants traditionnels de la part de pigistes. Nous avons deux critiques de restaurant du personnel.

Nous ne couvrons pas les vacances gastronomiques. Le jour du fromage grillé, le jour des biscuits, le jour du macaroni au fromage ou autre, nous ne les reconnaissons pas comme de vraies vacances.

Nous ne couvrons également presque jamais les produits, c'est-à-dire s'il vous plaît, n'insistez pas sur les produits alimentaires qui ne sont vendus que dans les épiceries. Encore une fois, la nourriture ou la boisson que vous couvrez est idéalement vendue dans un restaurant, un bar, un café, un food truck, une salle de restauration ou d'une autre manière sur mesure qui ressemble à un restaurant.


Les animaux mangent des ordures parce que les humains en créent tellement. En 2013, par exemple, les Américains ont produit environ 254 millions de tonnes de déchets.

Cette source constante de nourriture gratuite - et la diminution des habitats naturels - a fait sortir les animaux de leurs routines innées et les a jetés dans nos poubelles et nos bennes à ordures, ce qui leur a valu leur étiquette de « nuisance ».

Mais quels animaux sont les plus nuls ?

Voici six animaux qui, avec l'aide de nous les humains et de tous nos déchets, adorent manger des déchets.


LES NOTABLES DE NEW YORK DÎNER POUR RENCONTRE, PAS POUR MANGER

Les courtiers du pouvoir et les sommités de la haute société vêtus d'une cravate noire et de robes de créateurs ont dîné sur du pain de viande de Bill Blass dans la grande salle de bal du Waldorf-Astoria. Un autre soir, des courtiers, des banquiers et des avocats de Wall Street portaient des cravates de sauvagine, ont fait des appels de canard et ont parfois lancé un rouleau français lors du dîner annuel organisé par Ducks Unlimited, un groupe national de chasseurs de sauvagine soucieux de la conservation.

Pour les collecteurs de fonds, les philanthropes, les politiciens, les hommes d'affaires et les personnes chargées des relations publiques, l'heure du repas n'est pas seulement une occasion de manger. À New York, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner peuvent devenir une routine frénétique de poignées de main, de discours et de promesses.

"Personne ne vient manger", a déclaré John Keith, président de la Regional Plan Association, après le petit-déjeuner mensuel de la semaine dernière de l'Association for a Better New York, qui s'est tenu au Grand Hyatt. ''Vous faites plus de travail ici en quelques minutes qu'en une journée au bureau. C'est une grande ville. Se réunir est très compliqué.''

Ce qui suit est le récit d'une semaine sur le circuit du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner de la ville, une autre semaine intense, riche en calories, parfois glamour et parfois hilarante de collecte de fonds, de remise des honneurs et de bavardages, d'offres et de relations. Les repas variaient de 30 $ par personne pour des œufs brouillés à 350 $ par personne pour le dîner de pain de viande Bill Blass et étaient servis partout, des plus grandes salles de bal d'hôtel au pont du hangar du porte-avions Intrepid.

« Chaque repas est comme tous les autres », a déclaré Kurt Ullrich, un serveur de 63 ans du Queens qui travaille au Waldorf depuis 22 ans.

Une grande partie du circuit des repas est en effet prévisible.

Il y avait, par exemple, les observations habituelles de célébrités. Lors du brillant dîner annuel de remise des prix du Citizens Committee for New York City, au Waldorf, Raquel Welch portait une robe noire bustier avec des manches à plumes blanches d'Yves Saint Laurent et a confié qu'elle ne mangeait jamais à de telles affaires.

''J'ai toujours quelque chose de banal avant de venir,'' dit-elle. 'ɼomme un morceau de foie et de courgette.''

Beverly Sills était également là mais est partie avant le dessert pour rentrer à la maison et regarder '⟎lebrity,'' l'émission de télévision.

Nina Griscom, un modèle mieux connu sous le nom de blonde à la serviette dans la publicité télévisée de Gillette, Bare Elegance, est apparue dans une robe sans bretelles en satin rouge et velours noir Bill Blass et a ri avec exubérance tout au long de la soirée à la table n° 30, où elle était assise avec son mari, Lloyd, qui possède une société de logiciels Victor et Betsy Gotbaum, et, entre autres, le financier Felix G. Rohatyn et sa femme, Elizabeth.

Les mêmes sentiments ont été exprimés encore et encore.

« Victor et moi détestons ces fêtes », a déclaré Betsy Gotbaum après le dîner du Comité des citoyens. Son mari, Victor, est le leader syndical.

''Mais si vous voulez que les gens aillent chez vous,'' dit-elle, ''vous devez aller chez eux. Je trace la ligne au petit déjeuner, cependant. Je n'irai pas au petit-déjeuner.

Comme beaucoup d'autres, elle a noté qu'elle avait passé un moment exceptionnellement agréable au dîner du Comité des citoyens.

Une autre phrase souvent répétée : "Je dois vous parler". Marion Javits, épouse de l'ancien sénateur des États-Unis, l'a dit à Lewis Rudin, président de l'Association for a Better New York, à le dîner du Comité des citoyens.

« Je vous appellerai demain », a déclaré M. Rudin, se déplaçant à travers la foule. Le lendemain, M. Rudin, aperçu au déjeuner du New York Building Congress au Waldorf, a déclaré : « Je l'ai appelée. Elle voulait me arranger avec quelqu'un.''

Les repas sont chronométrés à la minute près sur le circuit petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Le dîner annuel de collecte de fonds de Family Service America, organisé mercredi soir dans la grande salle de bal du Hilton de New York, s'est terminé à 21h28, exactement comme prévu, grâce à Shep Sterling, directeur du développement de Family Service et vétéran Levée de fonds.

Même ainsi, les accidents et les petits désastres sont inévitables. Lors du dîner annuel du Comité républicain du comté au Waldorf, une femme à la table 34 s'est évanouie et a dû être réanimée avec des serviettes imbibées d'eau glacée du seau à vin.

Une caractéristique traditionnelle du dîner Canards Illimités est la vente aux enchères d'un chiot Saint-Bernard. Mais peu de temps avant le début du dîner de cette année jeudi, le Saint-Bernard est tombé malade et a dû être remplacé par un Akita.

Presque tous les repas offraient une sorte de cadeau de fête.

Les invités du petit-déjeuner de l'Association for a Better New York sont repartis avec des sacs poubelles en plastique, gracieuseté de We Care About New York Inc. Les dîners du Family Service America et du New York Republican County Committee Lincoln Day offraient du parfum et de l'eau de Cologne pour hommes.

Canards illimités a offert un cendrier avec le motif du timbre fédéral de canard de 1984 - un canard colvert et une poule - et des exemplaires du catalogue de printemps de L. L. Bean.

La plupart des discours semblaient dictés par une formule. Les invités d'honneur ont été présentés en tant que ''grands New-Yorkais.''

Lors du dîner du comité républicain du comté, Ralph Prossimo, directeur législatif de la section locale 237 des Teamsters, a déclaré : « Je viens pour m'amuser », puis a quitté la salle juste au début des discours. ''Je viens pour m'amuser,'' répéta-t-il en faisant un clin d'œil et en poursuivant son chemin vers la porte.

À presque tous les événements, au moins un orateur a fait au moins une blague sur le nouveau livre franc du maire Koch.

Edward V. Regan, le contrôleur de l'État, lors du dîner du comté républicain : « J'étais nerveux à l'idée de parler ici ce soir, mais ne vous inquiétez pas, tout ira bien. Comme la plupart d'entre vous, je viens de finir de lire un livre intitulé « Mayor », et je pense que si je suis nerveux à l'idée de parler ici devant tous ces amis, pensez à quel point il sera nerveux quand il aura se lever au dîner Jefferson-Jackson Day et parler devant tous ses amis.''

La présidente du conseil municipal Carol Bellamy, lors du déjeuner du Congrès de la construction de New York : ''Ma mère me demande toujours : 'Pourquoi ce grand chauve dit-il ces choses terribles sur vous ?' Le maire allait venir aujourd'hui, mais il a dû passer à Doubleday.''

À certains repas, les sièges eux-mêmes ont été étudiés pour trouver des indices sur la structure du pouvoir dans la pièce.

Lors du dîner du comté républicain, les personnes dont les sièges étaient au sol de la grande salle de bal Waldorf ont déclaré que les personnes les moins importantes étaient reléguées au balcon. Avec le même sérieux, ceux du balcon ont dit qu'ils avaient demandé à être là parce que la vue était meilleure.

Chaque fonction au Waldorf commence avec les serveurs alignés pour ce qui ressemble le plus à un rassemblement d'encouragement. Avant le dîner de Canards Illimités jeudi soir, David Cantando, directeur des services banquets, a réuni ses 80 serveurs et serveuses dans l'aile ouest. Il leur a expliqué le menu - salade d'épinards, tournedos au poivre, fonds d'artichauts, pommes de terre duchesse et charlotte russe au chocolat avec sauce Grand Marnier - et a dit : "Parfois, nous pouvons prendre les gens pour acquis. Faisons de notre mieux pour que ces personnes en fassent une soirée réussie.

Mêlés aux discours en conserve et au battage médiatique étaient des moments d'inspiration.

Le Dr LaSalle D. Leffall Jr., président du département de chirurgie au Howard University College of Medicine, a invoqué avec éloquence la musique du saxophoniste de jazz John Coltrane lors de son discours sur la grâce et le courage au dîner de collecte de fonds Family Service America au Hilton de New York.

L'un des événements les plus petits et les plus simples de la semaine était un petit-déjeuner parrainé par Hiram Walker Imperial Whiskey et organisé à bord de l'Intrepid pour 30 membres de l'équipage d'origine, qui ont célébré leurs 40 ans de réunion et se sont souvenus du jour où une torpille japonaise a frappé l'Intrepid, tuant plus d'une douzaine d'hommes.

La nourriture n'avait rien d'extraordinaire - des beignets et du café dans des gobelets en papier - et les hommes et leurs femmes y ont assisté en vêtements de loisirs.

Lorsqu'ils se rassemblèrent sur le pont pour porter des toasts les uns aux autres et à la mémoire de ceux qui étaient morts, il n'y avait pas un œil sec dans la foule. "Je pense aux gars qui n'ont pas réussi", a déclaré George Boyle, qui était un torpilleur sur l'Intrepid et qui travaille maintenant comme mécanicien de tôle pour la Marine à Warminster, en Pennsylvanie. ''J'avais 18 ans à l'époque. Nous étions jeunes, stupides et impatients d'agir.

Parfois, il semble que tout le monde, pas seulement les organisateurs et les collecteurs de fonds, a un agenda.

Le dîner de Canards Illimités rassemble environ 900 hommes, dont beaucoup sont célibataires, réussis et extrêmement éligibles, et son organisatrice, Mimi Edmonson, a déclaré qu'elle avait rarement du mal à trouver des jeunes femmes pour aider à vendre des billets de tombola. Elle a déclaré que deux jeunes femmes avaient rencontré des banquiers d'investissement lors du dîner des années précédentes et les avaient épousées. « Après cela, leurs maris ont refusé de les laisser aller au dîner », a-t-elle déclaré.

Après le dîner du Comité des citoyens, Mort Berkowitz, qui s'est décrit comme un organisateur professionnel d'événements, a déclaré : « Il y a deux niveaux de personnes à ces choses. Le niveau supérieur est là pour voir et être vu. Tout le monde va travailler dans la pièce.''


10 campagnes œuvrant pour réduire le gaspillage alimentaire

En 2013, les Nations Unies ont mené une étude analysant les conséquences du gaspillage alimentaire mondial. Ce qu'ils ont trouvé était stupéfiant : environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture - plus d'un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine, est gaspillée chaque année. Avec plus de 870 millions de personnes souffrant d'insécurité alimentaire et de la faim, pourquoi se fait-il que 30 à 40 pour cent de la nourriture soit perdue ou se retrouve dans les décharges ?

Les normes esthétiques strictes des détaillants en alimentation, les dates de péremption arbitraires et les pratiques agricoles non durables sont quelques-unes des causes du gaspillage alimentaire. Cependant, les comportements et habitudes individuels jouent également un rôle important. Des changements simples, comme congeler les aliments avant leur expiration, manger des restes et dresser une liste avant d'aller au magasin, peuvent faire une énorme différence dans la quantité de nourriture jetée chaque année.

Découvrez ce que vous pouvez faire d'autre pour prévenir le gaspillage alimentaire en consultant ces campagnes visant à promouvoir la sensibilisation au gaspillage alimentaire et à créer des systèmes alimentaires plus durables.

Organisation derrière : Retour d'information

Ce qu'ils font: Chaque événement Feeding the 5000 sert un délicieux repas commun gratuit pour 5000 personnes, en utilisant uniquement des aliments frais et de qualité supérieure qui auraient autrement été gaspillés. Chaque événement rassemble des organisations locales qui luttent contre le gaspillage alimentaire et sensibilise à la problématique du gaspillage alimentaire.

Ce qu'ils font sur les réseaux sociaux : La campagne Feeding the 5000 demande aux gens de signer l'engagement de Take #FoodWaste #OffTheMenu et d'utiliser le hashtag #Feeding5000NYC pour partager des photos, des conseils et des idées et d'autres ressources sur la façon de réduire le gaspillage alimentaire.

Dates de la campagne : Le premier événement Feeding the 5000 s'est tenu à Trafalgar Square à Londres en 2009. Depuis lors, 36 Feeding the 5000 ont catalysé le mouvement mondial du gaspillage alimentaire. Le 10 mai 2016, la ville de New York a organisé son premier événement Feeding the 5000 à Union Square.

Slogan : Prenez #FoodWaste #OffTheMenu

Liens vers différents aspects de la campagne :

Hashtags : #Feeding5000 #DéchetsAlimentaires #OffTheMenu

Organisation derrière : Agence de protection de l'environnement des États-Unis (EPA)

Ce qu'ils font: Le Food Recovery Challenge met les universités, les entreprises et d'autres organisations communautaires au défi de rendre leurs systèmes de gestion des aliments plus durables. Les participants sont tenus de fixer des objectifs de base et de déclarer chaque année la quantité de déchets alimentaires qui a été détournée vers le système de gestion des données de l'EPA. L'EPA prend ensuite la quantité de nourriture qui a été économisée et la traduit en mesures telles que des « voitures hors route » ou des réductions des gaz à effet de serre. Cela aide les participants à partager ce qu'ils ont accompli et encourage les autres à s'impliquer.

Les organisations locales qui participent au Food Recovery Challenge incluent l'université de St. John's, D’Agostino Supermarkets Inc., et la Ligue nationale de hockey : New York Rangers : Madison Square Garden

Ce qu'ils font sur les réseaux sociaux : Chaque année, l'EPA récompense les organisations participantes dans des catégories telles que : réduction à la source, leadership, innovation, éducation et sensibilisation. Les lauréats des Food Recovery Awards sont reconnus sur les différentes plateformes de médias sociaux de l'EPA.

Dates de campagne : Lancé en 2011 (en cours)

Où: Défis nationaux et régionaux

Liens vers différents aspects de la campagne :

Organisation derrière : Gouvernement de l'État de Victoria, Durabilité Victoria

Ce qu'ils font: La campagne I Love Leftovers cherche à réduire le gaspillage alimentaire évitable en encourageant les gens à faire preuve de créativité avec les restes. Le site Web de la campagne comprend des ressources utiles, comme des conseils sur la façon de préparer et de conserver les aliments une fois cuits, et un outil qui aide les utilisateurs à trouver des recettes pour préparer un nouveau repas à partir des restes.

Ce qu'ils font sur les réseaux sociaux : La campagne I Love Leftovers est promue sur la page Facebook Love Food Hate Waste. La page facebook partage différentes façons de préparer de nouveaux et délicieux repas à partir de restes ainsi que des conseils sur la façon de conserver les restes pour tirer le meilleur parti de la nourriture. Sur Twitter, la campagne a lancé les hashtags #ILoveLeftovers et #LoveYourLeftovers, pour encourager les gens à publier des photos des délicieux repas préparés avec des restes et pour faire connaître la campagne.

Dates de campagne : Lancé en juin 2016 (en cours)

Slogan : Le bon goût est trop beau pour être gaspillé

Où: Victoria, Australie

Liens vers différents aspects de la campagne :

Hashtags : #ILoveLeftovers #LoveYourLeftovers

Organisation derrière : Amérique durable

Ce qu'ils font: La campagne I Value Food vise à sensibiliser au gaspillage alimentaire aux États-Unis. Le site Web de la campagne propose des outils et des conseils sur la façon d'aider à mettre fin au gaspillage alimentaire et présente des articles utiles tels que « Des façons créatives d'utiliser les restes » ou « Cuisiner pour un avec zéro déchet. Le site Web de la campagne propose également un quiz pour vous aider. voyez combien de nourriture les individus et les familles gaspillent vraiment chaque jour. I Value Food lancera bientôt un défi en ligne et une boîte à outils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison, adaptés du programme Food Too Good To Waste de l'EPA.

Ce qu'ils font sur les réseaux sociaux : À travers diverses plateformes de médias sociaux, I Value Food partage des moyens de réduire le gaspillage alimentaire. La campagne publie des liens sur la façon de composter, de cuisiner avec des restes et d'autres ressources utiles. Pour faire connaître la campagne, I Value Food demande aux gens de partager la vidéo promotionnelle I Value Food, des infographies et des conseils sur la façon de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant le hashtag #IValueFood

Dates de campagne : Lancé en janvier 2015 (en cours)

Slogan : Gaspillez moins, profitez-en plus !

Liens vers différents aspects de la campagne :

Organisation derrière : WRAP (Programme d'action sur les déchets et les ressources)

Ce qu'ils font: La campagne Love Food Hate Waste espère accroître la sensibilisation à l'impact environnemental et socio-économique du gaspillage alimentaire. Leur site Web propose des conseils, des recettes et des outils pour aider les particuliers et les familles à réduire le gaspillage alimentaire et à économiser de l'argent.

Ce qu'ils font sur les réseaux sociaux : À travers diverses plateformes de médias sociaux, Love Food Hate Waste partage des articles, des conseils et des recettes pour aider à réduire le gaspillage alimentaire. La campagne a lancé une application pour smartphone Love Food Hate Waste qui peut aider les utilisateurs à planifier leurs repas, à suivre les aliments déjà dans la cuisine et à envoyer une alerte si les utilisateurs sont sur le point d'acheter des doublons d'ingrédients. L'application permet également aux utilisateurs de déverrouiller des badges et de partager des réalisations avec leurs amis et leur famille.

Dates de campagne : Lancé en 2007 (en cours)

Slogan : Économisez de l'argent, économisez de la nourriture

Où: Royaume-Uni

Liens vers différents aspects de la campagne :

Hashtags : #LoveFoodHateWaste #sauver la nourriture

Organisation derrière : Le stand de nourriture

Ce qu'ils font: La campagne No Food Waste vise à promouvoir la sensibilisation du public et sa compréhension des pratiques alimentaires plus durables en offrant des conseils et des idées sur la façon dont les individus et les familles peuvent mieux manger. La campagne espère donner à la communauté les moyens de « demander ce qu'elle a dans son assiette ».

Ce qu'ils font sur les réseaux sociaux : Partagez des recettes et des conseils #NoFoodWaste à l'aide de l'application Foodstand ou sur le site Web Foodstand. Participez pour gagner un chèque-cadeau de 25 $ à la Brooklyn Kitchen en partageant des conseils et des idées #NoFoodWaste. Faites connaître la campagne en tweetant ce qui suit : “I’m rejoignez @thefoodstand à #BeAZero et pratiquez #NoFoodWaste ce mois-ci. Êtes-vous dedans ? thefoodstand.com/no-food-waste”

Dates de la campagne : 30 mai 2016 – 30 juin 2016

Liens vers différents aspects de la campagne :

Hashtags : #NoFoodWaste #BeAZero

Organisation derrière : Retour d'information

Ce qu'ils font: Des quantités massives de soja et de céréales sont cultivées pour l'alimentation des porcs, tandis qu'un moyen bénéfique de recycler les déchets alimentaires n'est pas utilisé : nourrir les porcs avec des déchets alimentaires. La campagne Pig Idea vise à encourager l'utilisation des déchets alimentaires pour nourrir les porcs, à aider à réduire les déchets alimentaires et à atténuer l'impact environnemental de la culture d'aliments pour porcs, et à lever l'interdiction de l'Union européenne de nourrir les porcs avec des déchets de restauration.

Ce qu'ils font sur les réseaux sociaux : Sur Twitter, The Pig Idea partage des histoires sur le gaspillage alimentaire, publie des recherches prouvant les avantages de nourrir les porcs avec des déchets alimentaires et publie des statistiques sur l'impact environnemental de la culture du soja et des céréales pour nourrir les porcs, par exemple, combien de soja il faut pour nourrir un porc et le coût environnemental de la culture d'autant de soja.

Dates de campagne : Lancé en 2012 (en cours)

Slogan : Laissez-les manger des déchets

Où: Royaume-Uni

Liens vers différents aspects de la campagne :

Organisation derrière : Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), Messe Dusseldorf

Ce qu'ils font: La campagne Think.Eat.Save vise à fournir une vision globale pour réduire le gaspillage alimentaire. La campagne espère accroître la sensibilisation du public et créer une meilleure compréhension de l'impact total du gaspillage alimentaire en explorant des questions telles que : Quel est l'impact environnemental du gaspillage alimentaire ? Comment la surproduction de nourriture affecte-t-elle notre santé? Nos systèmes alimentaires peuvent-ils être améliorés pour produire de la nourriture de manière plus durable et mieux nourrir une population croissante ?

Que font-ils sur les réseaux sociaux : Des vidéos promotionnelles, des articles et des conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire sont disponibles sur le site Web de la campagne. La campagne a également créé une boîte à outils sur le gaspillage alimentaire qui peut être partagée avec la famille et les amis pour aider tout le monde à devenir des consommateurs plus conscients.

Dates de campagne : Lancé en janvier 2013 (en cours)

Slogan : Réduisez votre empreinte alimentaire

Liens vers différents aspects de la campagne :

Hashtags : #PensezMangerSauve

Organisation derrière : Conseil de défense des ressources nationales, Conseil de la publicité

Ce qu'ils font: Save the Food est une publicité nationale d'intérêt public lancée par le Natural Resources Defense Council (NRDC) et le Ad Council pour sensibiliser le public aux impacts environnementaux et socio-économiques du gaspillage alimentaire. The initiative encourages consumers – who collectively waste more food than grocery stores, restaurants or farms – to reduce the amount of food that gets trashed, thereby saving the water, energy and money that are lost along with it.

What they are doing on social media: Share Save the Food’s campaign message by downloading promotional images, videos, and info-graphics from their social media kit and posting them to various social media platforms.

Dates of campaign: Launched in April 2016 (ongoing)

Tagline: Cook it, Store it, Save it. Just Don’t Waste It.

Links to different aspects of the campaign:

Hashtags: #SaveTheFood

Organization behind it: Les Nations Unies

What they are doing: Created by the United Nations Secretary General Ban Ki Moon, the Zero Hunger Challenge aims to end hunger, eliminate all forms of malnutrition, and build inclusive and sustainable food systems. A crucial part of ending hunger and living more sustainably is reducing food waste by minimizing food losses during production, storage and transport, and reducing food waste by grocers and consumers.

What they are doing on social media: Show support for the Zero Hunger Challenge by updating personal facebook timelines and changing profile pictures to feature the #ZeroHunger hashtag and logo. Participate in various campaigns and action opportunities shared by the Zero Hunger Challenge, and read and share news and public interest stories that tell about progress for Zero Hunger all around the world. Join the Generation Hunger facebook group to interact with others who support Zero Hunger, and learn about new ways to take action.


Should you bring your car to NYC? Non.

In general, I don’t recommend driving or parking in New York City. When my husband drove with me to New York, he was shocked about the cost of the bridges, which are not cheap. You can’t really avoid them, so if you can find reasonable parking, it’s nice not needing to deal with parking and driving in New York City. Most New Yorkers also hate paying the bridge tolls, even if they get a discount.

If you’re visiting New York City and you have a car, the best thing to do is to find a parking lot near a New Jersey transit station or Newark airport and park it there. It’s typical to pay at least $25 per day.

If you don’t have a choice, my dad swears by the BESTPARKING app for checking deals at various parking garages to find the cheapest ones and getting coupons by reserving a spot. The only thing is that you need to “reserve ” the spot then show your deal to the parking attendant.


FDNY Firefighter Reunites Dog Missing For 5 Months With Owner

NEW YORK (CBSNewYork/AP) — It was a snowstorm miracle for one dog owner in New York City.

A whippet named Burt that vanished five months ago has finally made it home thanks to the help of the FDNY.

A CBS2&rsquos Dave Carlin reported, the snow was invading Monday night, and a thin, lost puppy named Burt howled right along with the winds on Randalls Island.

&ldquoI started seeing him about a month ago,&rdquo said FDNY Lt. David Kelly.

Kelly, who patrols the Fire Academy on Randalls Island, nicknamed the stray “The Rock” — the same one used for the facility. He said on at least 12 different occasions he tried but failed to catch the pup.

“He would rummage around for food at the garbage cans, so I’d put food out by the garbage cans to see if he’d come by,&rdquo Kelly said. &ldquoI’d see him eat. I’d try go up to him, and he’d run away.”

But the storm that walloped the Tri-State Area late Monday and early Tuesday forced Kelly to get creative, and he brought out a cage, some dog food and a long rope.

“I left the door open. I tied a 40-foot rope to it,&rdquo he said. “I sat inside the vehicle left window open a little bit, and finally he came out, and when he went in the cage, I pulled it closed and I got him.”

With the dog now safe, Kelly searched on the internet putting in &ldquogreyhound” and “lost.” Then he typed whippet instead of greyhound, and an assortment of pictures popped up.

Photo after photo showed a missing dog, who broke free from his Harlem home five long months ago. There were fliers, and a Facebook page titled “Bring Burt Home.”

And Kelly did just that, reuniting Burt with his owner, Lauren Piccolo early Tuesday.

“As soon as he saw his owner, the dog started wagging his tail licking her,” Kelly said.

A Facebook page said Burt — a brindle-colored puppy both “devilishly handsome” and “bashful” — wandered off near his Upper Manhattan home back in August.

As the months dragged on, there were possible sightings of Burt near Grant’s Tomb and the Upper West Side, but the dog’s first birthday in November came and went with him still missing, according to the Facebook page.

So how did Burt manage to get onto Randalls Island? The best guess is he came over the river on a pedestrian bridge, Carlin reported.

Piccolo released a statement following Burt&rsquos return, telling CBS2 she was grateful for Kelly’s efforts.

“I am tremendously grateful for the efforts of the FDNY to recover Burt. Burt had been running loose in the City for more than five months and managed to evade capture by friends, family and many good Samaritans,” the statement said. “While Burt is a resilient dog, I don’t think he would have survived such a fierce storm. The FDNY’s efforts were incredible and timely! Burt is resting at home and is expected to make a full recovery.”

“She said she’s very thankful. She wanted to reward me,&rdquo Kelly said. &ldquoI said no that’s not what I’m all about.”

Kelly said as a dog lover himself, rescuing Burt was the least he could do.

The dog was being checked by a veterinarian late Tuesday.

(TM and © Copyright 2015 CBS Radio Inc. and its relevant subsidiaries. CBS RADIO and EYE Logo TM and Copyright 2015 CBS Broadcasting Inc. Used under license. All Rights Reserved. This material may not be published, broadcast, rewritten, or redistributed. The Associated Press contributed to this report.)


It's Easy to Mix

The best thing about Daily Harvest is that you can use it in different ways depending on your skill level. When I first started out, I would stick to the ingredients the smoothies or bowls already came with. That was perfectly fine, but relationships are about growth, and soon I found myself wanting to take things to the next level. Over the past few weeks, I've started treating Daily Harvest more as convenient, flavorful bases for me to mix whatever else is in my fridge with. I'll toss a banana and handful of spinach into Mint Cacao Smoothie (my favorite) before blending. Or for dinner last night, I added a handful of kale to the Brussel Sprouts + Tahini Harvest Bowl, mixed in some leftover rice from the night before, then added a fried egg on top with a side of hummus—my very lazy version of a Mediterranean bowl. My boyfriend took things to the next level and added some salmon to Sweet Potato + Wild Rice Hash Bowl for a yummy stir-fry.

As it turns out, food Est-ce que taste better when you cook it yourself and you know the ingredients are nurturing your body. Qui savait?


The Star Of ‘Binging With Babish’ On Cooking Food In The Internet Age

Andrew Rea is having the time of his life. The YouTube chef is the torso — and sometimes face — of Binging With Babish, the show that takes food from TV shows and movies and recreates them in real life. Sometimes it’s delicious, sometimes it’s an abomination, but every Tuesday, his fans are treated to real-life twists on fictional dishes.

The show has gained a gigantic following online, and folks online clamor for episodes about foods from their favorite pieces of pop culture. Babish — named after obscure West Wing character named Oliver Babish — now cooks for a living online, has his own cookbook, and is working with brands to turn his love of the kitchen into a career. In talking with him, it’s easy to see how the show has become such a hit.

Rea is funny, extremely relatable, and easygoing. Hired by Frank’s Hot Sauce to come up with some special recipes for sports fans, he used the culinary improvisation Binging With Babish is known for to deliver a few tasty, and surprising, dishes. When we spoke to Rea, he was coming off a photo shoot with some decidedly inedible versions of his own dishes.

“I’m excited to dig into this food,” Rea said of the clanging buffet carts rattling by. “I’ve been around all this photo food that you can’t eat because there’s, like, nail polish on it and stuff.”

As I said, he’s funny. He was also very familiar with Buffalo-style hot sauce, like Frank’s — it’s part of his origin story.

“You’re goddamn right,” Rea said when I mentioned his hometown of Rochester, N.Y., a short drive from the birthplace of the chicken wing. Over the next twenty minutes, Rea talked with Uproxx about hot sauce, a regional delicacy known as garbage plates, and his contractually obligated rooting interests when it comes to football. Les Frasier superfan also touched on the challenges of making YouTube a full-time job, the difficulties that come with life in New York City, and which dishes may or may not have tried to kill him.

I know you’re familiar with Frank’s Hot Sauce because you’re from Rochester, but these three recipes you made using the hot sauce with different recipes is something a bit different. What was the goal here?

Well, I was super excited to partner with Frank’s and they asked me to come up with some outside the box Buffalo game day recipes. I love parm stuff, I love bacon stuff, and I love rib stuff. So these are things that I hadn’t really seen buffalo sauce put on before and it turns out it works pretty swimmingly, just like most things.

You seem like the perfect person to bring on when it comes to experimentation with a food product, given how much you improvise on Binging With Babish. What are some things you’ve learned about that from making the show?

The show really requires some flexibility and agility in terms of figuring out those solutions. Usually, there are some big gaps that I need to fill, some things that need to be figured out. That’s one of the complexities of the show and it came in handy trying to figure out some unique recipes today.

So you’re a huge Frasier fan, which anyone can tell just by watching the show’s first few episodes. I know you have a big Frasier episode that’s somewhere in your graveyard, too. It seems the show is having kind of a moment with younger people discovering it on streaming sites like Netflix and getting back into it. How happy does that make you?

It’s extremely exiting for me. I’m very happy Frasier is having a moment, I’d like to go ahead and take credit for my role in that movement. j'ai un Frasier tattoo, I’m not sure if you’re aware of that. It’s the Seattle skyline from the show’s opening credits.

It’s one of my favorite tattoos because then people come up to me and say, “Oh you’re from Seattle!” and I can say, “I’ve never been to Seattle.”

It seems like the next logical thing for you to do is to go there and … I don’t know how many other TV shows are based there but you have to see what you can work with for some new episodes.

Well, then I wouldn’t be able to tell that joke!

That’s fair. That’s a good point.

But I’m dying to see Seattle because I love coffee and I love rain and I love Frasier. It’s kind of Mecca for me.

So when you started the show you’re using kind of a stage name, which was a reference to L'aile ouest. But now that the show’s so big, do you kind of wish you attached your name to it? Or did the anonymity help you find your footing?

There was definitely some allure to the anonymity because I didn’t show my face until I hit a million subscribers. I think there was definitely some allure there and that might have played a role. But I do wish I could go back in time because I picked that name very arbitrarily and now it’s my entire brand identity.

How big of a West Wing guy were you? Do you wish you picked a Frasier character?

It’s borderline. I wanted to have a very obscure character and that is an extremely obscure character. I believe he appeared in four episodes in the entire series.

So in some of these episodes, you’re spending a lot of money, and more than that, you’re putting a lot of time into making them. It seems like it takes a lot of work to go from a fun joke in a TV show or movie to something that’s palatable. Does that become a headache for you or do you like the challenge of trying to make these things work?

I absolutely love the challenge. It’s what gets me out of bed in the morning. I’m excited to tackle things that I’ve never made before, typically. If you’re watching me cook on the show you’re watching me make something I’m making for the first time, because I always shoot it just in case it comes out right.

So you’re generally seeing me make something for the first time ever, like when I made dumplings recently, from Homme araignée. That was the first time for me. I have an upcoming Super Bowl episode where I’m going to make some chicken wings, lollipop-style buffalo wings — that was my first time trying to do this sort of modernist buffalo wing where you cut around the bone and scrape the meat off so you can eat it all in one bite. That was very much a first for me.

So you’re from Rochester, and I know the area very well — I grew up in Niagara Falls. But I’ve never had a garbage plate. So this is your civic duty to explain to the rest of the world what a garbage plate is and why Rochester loves it.

The garbage plate is a, I would call it a national icon. I would call it the beating heart of a nation. The garbage plate is … I know where it was invented, at Nick Tahou’s, but I don’t know Pourquoi it was invented. (laughs)

It’s a real mishmash of greasy fast food and carbs that, boy oh boy is it good. You don’t really understand it until you’ve had one. I think that should be Rochester’s new slogan: You don’t really understand it until you’ve tried it.

It’s kind of like Wegmans. Everybody who hasn’t had Wegmans before is baffled by people like me that are preaching the good word of Wegmans. They’re like, “How can you love a grocery store so much?” You gotta try it. You gotta go there and see it for yourself, and every single person that’s gone there for the first time agrees with me instantly. It’s a magical place.

Trust me, friend. I completely understand. Unfortunately, I live in Boston now. Which has Wegmans but none of them are close to mass transit.

I feel you, man. I live in New York City so there’s no Wegmans around here.

There was some talk of one showing up in Brooklyn, right?

It should be opening this year, but it is in Brooklyn Navy Yard, so it might as well be in another state.

Droit. So I actually wanted to ask you about your kitchen. One of my favorite things about New Yorkers is when they travel they sort of marvel at the size of kitchens in other places. How hard was it to find a good kitchen where you could shoot in New York?

It was very difficult. It is very expensive, and it was absolutely necessary, not just for my comfort but for the sake of making a show. There’s a ton of equipment — lights, cameras, action — that needs to take place in this space. Most New York City apartments are not optimized for that.

I was in a railroad apartment before this and my kitchen was narrower than my bedroom is now. I had to move the camera every time I wanted to open the fridge. It was not conducive to making a show, so it was absolutely necessary to upgrade the kitchen. I could not be happier with where I’m at now.

So I have to ask because we’re both from Western New York — are you a Bills fan? I know you’ve made some ambivalent jokes about football in other episodes so I wasn’t sure how into football you actually are.

I’m one of those really annoying football fans where you can’t really have a conversation about it because I’m not knowledgeable enough. But I do know a good time when I see one and a good time is sitting down, watching a game, and having some fried food and cheese and spicy stuff.

I am a Bills fan. I’m contractually obligated, as being from Rochester, New York.

Now that the show has a lot of attention and you’re dealing with brands, have things sort of changed for you in how you approach making the show?

Yeah, I think I’m a little tamer now than I was. People watch the show with their kids or their little siblings or whatever and they bond over that and make things from the show. People tag me on Instagram or write me all the time and it’s really lovely to hear, so I don’t want to make the show super not safe for work. So I always cut my very occasional cuss words. It does help. It’s made the show very advertising safe and a good place to collaborate with brands.

The cooking community on YouTube seems really supportive and is full of characters. You’ve had a few different YouTubers on your show but I had to ask about Brad Leone from Bon Appetit. Was he as charming and funny in real life as he comes across in the test kitchen?

He’s exactly the same person as he is on the show. There’s zero difference — when the camera starts rolling he continues being Brad. He’s a force of nature, and I’m very excited to see what he does in the coming year.

What’s the transition been like for you to make Binging With Babish your full-time job? I know you had a creative job before this, but making the leap to doing this full time must have been a big change.

It’s been amazing. Every day is a dream. This is my dream job. It’s the hardest I’ve ever worked but I’m loving every minute of it. I’m probably working twice as many hours as when I was doing the full-time job, and I haven’t felt tired from it yet because it’s enlivening. It’s an absolute dream come true.

There have been some challenges, mostly on the business side of things. I’m not a businessperson, I’m a creative person. So it’s been a little hard for me to be a businessman. But I’ve got some amazing partners that are helping me out and we’re trying to make things as big as possible.

When you’re coming up with ideas for the show, are you finding things on your own or are fans giving you the majority of your ideas? How much of these are things you want to make or are you satisfying the demands of others?

I’d say that like 75 percent of the ideas are from the audience, which is amazing. It’s amazing to have a show concept that essentially feeds itself. Half of the comments are people saying what they want to see in the next episode. It makes it a lot easier for me.

But there are times it’s easier to just jump in and make what I want to make. This week’s episode is a good example of that, because I wanted to make some quick and easy appetizers and I wanted to show how to make puff pastry quickly with some puff pastry cheats. So I had to dig a little bit to try and find a reference that works for that. That’s where the 25 percent comes from, where I just sort of … I sometimes make something that nobody asked for.

The past two weeks are a perfect example. This week nobody was asking for those weird appetizers a character mentioned on Bob’s Burgers — they’re not even burgers. But the next week is something that everybody was asking for, almost every episode has a comment asking for Creme De La Creme A La Edgar from The Aristocats. I honestly dismissed it because my foggy childhood memory told me it was just dipping some crackers into water. But it turned out to be pretty interesting.

The business part of this is fascinating because, from a marketing standpoint, it’s kind of a perfect show. You’re starting on your own but when you attach these big shows to what you’re doing, there’s already this fanbase you can tap into to get attention for what you’re doing. At what point did you realize you could really turn the show into something?

I really had the first indication that I should really apply myself and make the show into something was the first episode that kind of got some attention. The Moistmaker from Friends, that got kind of reblogged a few times. I believe you guys wrote about it.

It netted me a few tens of thousands of subscribers and I thought, “OK, time to start doing this every week.”

This is a very specific question, but in the Banana Pudding Pizza and Arrested Development special episodes, you don’t eat some of the dishes because of a nasty banana allergy. However, in the Rachel’s English Trifle episode, you put bananas in and appear eat them. So what’s the deal?

I’ve featured bananas in a few things. Oui, Arrested Development was the first time I talked about my banana allergy. Which I’m not entirely sure is a thing. It’s a long story. I’ve gone into anaphylactic shock twice. I’m sorry I’m going to make this long … OK, this is too involved. Suffice to say, I’ve had some allergy scares. … But I didn’t to eat any of that stuff.

One last thing: what’s the one thing you’d say to buy if someone’s putting together their first kitchen? Maybe something that you might find particularly useful but not consider.

Big cutting board and a really good knife. You need a sharp knife and a really big cutting board.


Voir la vidéo: Un éboueur de Marseille jette ses déchets dans la rue par la fenêtre de son camion (Octobre 2021).