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Asperges sur la recette du barbecue

Asperges sur la recette du barbecue

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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes

La particularité de cette recette est qu'elle est si simple. Il est préférable de le préparer avec des asperges locales de saison. Profitez de la saveur naturelle de vos légumes !

825 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 500 g (1 lb) de pointes d'asperges fraîches, parées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :3min ›Prêt en :18min

  1. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  2. Enduire légèrement les pointes d'asperges d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à la tendreté désirée.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

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Avis et notesNote globale moyenne :(835)

Avis en anglais (592)

par Shuggles

Je les ai faites hier soir. Après avoir lu BEAUCOUP de commentaires d'autres membres, j'ai décidé de faire mariner dans de l'huile d'olive EV, du poivre grossièrement moulu, du sel casher (seulement un peu de sel), de l'ail émincé et un peu de vinaigre balsamique, pendant environ 2 heures. Enfilé sur des brochettes de bambou et grillé sur le barbecue à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes au total. Absolument à mourir pour! LES MEILLEURES asperges que j'ai jamais mangées. Mon invité en a fait l'éloge longtemps après la fin du repas. Servi avec steak de contre-filet incrusté de grains de poivre, pommes de terre grecques au citron et poivrons rouges et oranges grillés.-13 avril 2008

par RACHAELL

C'est tellement bon, nous sommes de grands fans d'asperges et c'est l'une de nos façons préférées de les manger. Je viens d'apprendre un petit truc dans un magazine et ça marche à merveille pour cette recette. Trempez quelques brochettes en bois dans l'eau puis embrochez ensemble 6 ou 7 tiges d'asperges toutes alignées comme une petite clôture, à l'aide de deux brochettes, une en haut et une en bas. Ils ne tomberont pas de cette façon à travers la grille du gril et ils sont faciles à retourner.-26 mai 2004

par Pas tout à fait Julia

Plus c'est simple, mieux c'est et vous ne pouvez pas faire beaucoup plus simple ou meilleur que cela. Dans un ziploc, j'ai placé les asperges parées, puis j'ai ajouté de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre et j'ai placé ces bébés sur une feuille de gelée dans un four 475 pendant 8 à 10 minutes, en les secouant après 5 minutes. À la sortie du four, j'ajoute soit du jus de citron, soit du parmesan râpé de la meilleure qualité. YUMMY pour le moins !-12 mars 2003


Asperges parfaites sur le gril (recette d'asperges au barbecue)

Cette recette parfaite d'asperges sur le gril ne contient que 27 calories pour 1/2 botte d'asperges!

En plus de la recette d'asperges au barbecue à faible teneur en calories, vous apprendrez à préparer des asperges pour le gril. Et trouvez le meilleur assaisonnement pour les recettes d'asperges.

Apprenez combien de temps faire griller les asperges pour qu'elles soient parfaites à chaque fois. Et retrouvez les meilleurs mélanges d'asperges grillées de saison, pour faire plaisir à vos papilles… Et votre marinade d'asperges grillées différente chaque semaine.

Nous vous fournirons trois marinades d'asperges différentes pour les recettes de grillades. Et même vous apprendre à préparer des asperges pour le gril, et ce en moins de cinq minutes.

Cette recette parfaite d'asperges sur le gril ne contient que 27 calories pour 1/2 botte d'asperges!


Commentaires

Recette tellement facile et rapide! Fait un grand côté. Je l'ai fait pour un côté rapide avec du homard pour un week-end commémoratif. Tout le monde a adoré !! Mon invité a mangé des asperges plus que du homard. Lol ça va être ma recette habituelle. -)

Idéal pour les apéritifs, d'autant plus que le plat principal est la grillade. Après la cuisson, saupoudrer de graines de sésame pour rehausser.

C'est la seule façon pour ma famille de manger des asperges. formidable! Bien saupoudrer de poivre (surtout) et de sel.

Une façon très simple et délicieuse de préparer des asperges. Utilisez la grille supérieure de votre barbecue et surveillez attentivement. Je badigeonne généralement avec un peu de beurre fondu pour finir.

Je suis d'accord, une huile d'olive fruitée de bonne qualité améliore grandement le goût. Après avoir arrosé d'huile d'olive les asperges, j'ajoute également un peu d'ail haché avant de les griller. C'est l'une de nos façons préférées de manger des asperges!

Cette recette peut être améliorée en utilisant une huile d'olive fruitée au lieu du spray. En outre, un filet de jus de citron frais après la cuisson ajoute au plat.

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Recettes de Jennifer, Seasons & Soupers

Tarte phyllo aux asperges, épinards et fromage

Ingrédients:

2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 oignon moyen, coupé en dés
1 botte d'asperges de l'Ontario, extrémités ligneuses parées et râpées
3 tasses d'épinards frais, hachés grossièrement
½ tasse d'oignons verts, tranchés finement, y compris les verts
1/2 tasse de persil, haché finement
2 tasses de fromage feta de chèvre, émietté
½ tasse de fromage Halloumi, râpé
2 gros œufs, légèrement battus
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
1/4 tasse d'huile d'olive
450 g de feuilles de pâte filo

Préchauffer le four à 375F. Beurrer un moule à charnière de 8 pouces et réserver.

Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres environ 2-3 minutes. Mettre de côté.

Dans un grand bol, ajouter les asperges, les épinards, le persil, les oignons verts, les oignons cuits, la feta, le halloumi et les œufs battus. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

Mélanger le beurre fondu avec l'huile d'olive dans un bol.

Placez la pâte phyllo entre un torchon humide, cela garantira qu'elle ne se dessèche pas.

Étaler 8 feuilles de pâte filo dans le moule. A l'aide d'un pinceau, badigeonner chacune de beurre fondu.

Garnir du mélange d'épinards et replier les bords.

Étaler 8 autres feuilles de pâte filo, en badigeonnant chacune de beurre fondu. Assurez-vous que les côtés de la pâte filo sont rentrés dans le moule à charnière.

Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four, laisser refroidir pendant 15 minutes avant de retirer du moule à charnière.

Asperges Tortilla Chips en croûte de lances d'asperges de Barrie's

Ingrédients:

1 botte d'asperges de l'Ontario, extrémités ligneuses parées
3 cuillères à soupe. moutarde de Dijon de qualité
Croustilles tortilla aux asperges de Barrie's légèrement salées

Trempette à la ricotta :

½ tasse de ricotta fraîche
1 grosse gousse d'ail, émincée
1 cuillère à soupe. menthe fraîche, hachée finement
Le zeste d'un citron + 1 c. jus de citron frais
Sel et poivre frais moulu

Préchauffer le four à 400F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.

Dans un robot culinaire, mélanger suffisamment de croustilles pour faire 1 tasse de chapelure et mettre sur une grande assiette. Mettre la moutarde de Dijon dans un bol et réserver.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner généreusement chaque pointe d'asperge de moutarde de Dijon. Rouler dans la chapelure et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Répéter avec les pointes d'asperges restantes. Assurez-vous que les pointes d'asperges sont espacées et ne se touchent pas sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pour faire trempette : Dans un bol d'un mélangeur avec un fouet, fouetter la ricotta jusqu'à consistance crémeuse, environ 2-3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Servir avec des pointes d'asperges chaudes.


Recettes de tapas espagnoles

Lances d'asperges dans du jambon serrano - ainsi qu'un bon conseil pour vous assurer que vos asperges sont parfaitement cuites à chaque fois.

Ailes de poulet grillées au fenouil - Dégustées pour la première fois dans le nord-ouest de la Catalogne. Si vous aimez l'anis, c'est un must.

Saumon au Mojo Salsa - Magnifiquement succulent saumon grillé dans une sauce légèrement épicée originaire des îles Canaries.

Brochettes de porc grillées épicées - Faites-les cuire de cette façon et elles seront moelleuses et juteuses à chaque fois.

Recette de sardines grillées de Jerez - La manière espagnole. Simple et frais avec une touche de sherry.

Foies de poulet et rognons d'agneau - Ces gars-là ne sont normalement pas mentionnés, alors voici une excellente recette épicée à tirer le meilleur parti.

Bruschetta - En Espagne, c'est une poêle con tomate, mais quelle que soit la façon dont vous l'habillez, c'est un fantastique apéritif au barbecue avec du pain croustillant sur le gril.

Légumes grillés à la plancha - servis avec vinaigrette au pesto et pains plats grillés


Maintenant que vous savez faire griller des asperges en papillote, c'est si simple !

Nous adorons les recettes de papier d'aluminium et pendant l'été, elles sont en rotation constante ici. Que nous préparions des pommes de terre grillées en papillote ou une recette de poulet ranch au bacon en papillote, l'heure du dîner est si facile avec ces recettes en papillote.

Il n'y a littéralement pas de nettoyage du tout, ce qui est incroyable et vous ne pouvez tout simplement pas battre la saveur du gril. Pas besoin de chauffer la cuisine pendant ces chauds mois d'été où vous pouvez simplement cuisiner le dîner sur le gril !

Les asperges font partie de ces légumes qui semblent un peu intimidants si vous ne les avez jamais cuisinés auparavant, mais c'est si simple. Une fois que vous aurez appris à faire griller des asperges, vous verrez à quel point c'est facile.


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Comment griller

Sans aucun doute le livre sur les grillades le plus intéressant, le plus complet et le plus réfléchi de tous les temps et il est destiné à être dans les cuisines et les arrière-cours des professionnels et des cuisiniers à domicile. Chaque détail est rendu clair et facile d'une manière concise et inspirante. Déclenchez-le ! (Mario Batali, Molto Mario (The Food Network), Mario Batali’s Simple [&hellip]


Recette d'asperges grillées

Mon plat d'accompagnement de légumes préféré avec les steaks que j'ai cuits sur du charbon de bois est les asperges grillées. J'ai rencontré cette delacasy il y a plusieurs années à bord d'un vol British Airways de Chicago à Londres. J'étais assis en classe affaires, chanceux, et ils ont servi un délicieux repas composé de filet mignon, d'asperges grillées et de salade verte.

J'ai goûté les lances grillées et, wow !, étaient-elles jamais savoureuses. J'ai demandé à l'hôtesse comment les asperges étaient préparées et elle m'a expliqué comment les lances étaient simplement grillées sur un feu chaud. Je ne peux pas croire que j'ai raté cette gâterie saine et savoureuse pendant toutes ces années.

Maintenant, aucun steak n'est jamais cuit sur mon gril à moins d'être accompagné d'une quantité généreuse de pointes d'asperges grillées sur le côté. Vous trouverez ci-dessous ma façon préférée de griller des pointes d'asperges lorsque je fais un barbecue.

Ma recommandation : E-books sur le barbecue, les grillades et les recettes célèbres :

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asperges grillées

Ingrédients:
1 livre de pointes d'asperges
1 tasse d'huile d'olive
sel à l'ail
poivre

Préparation:
Rincer les pointes d'asperges et casser les extrémités des pointes. Enrober généreusement les lances d'huile d'olive. J'utilise une assiette creuse pour cela. Retirer les asperges et saupoudrer d'ail sel et poivre au goût. Placer sur le gril chaud et cuire de chaque côté environ 3 minutes environ. Ne pas trop cuire. Les lances deviennent vert terne lorsqu'elles sont trop cuites, elles doivent être chaudes mais encore croquantes.


Oui! Vous pouvez poser un morceau de papier d'aluminium sur les grilles du gril pour éviter que les asperges ne tombent à travers et cuire directement sur le papier d'aluminium. Ou, si vous voulez un effet cuit à la vapeur, vous pouvez envelopper vos asperges dans du papier d'aluminium pour former un paquet de papier d'aluminium.

Pour rendre les asperges croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, faites-les griller à feu vif, directement sur les grilles du gril. La chaleur directe fera croustiller les asperges à l'extérieur.


  • 2 livres/900 g. tiges d'asperge
  • 14 à 16 tranches de prosciutto
  • 2 gousses d'ail (émincées)
  • 1/2 tasse/120 ml​ d'huile d'olive

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.

Coupez les extrémités dures des asperges. Couper les tranches de prosciutto en lanières. Enrouler la moitié d'une tranche sur chaque pointe d'asperge.

Mélanger l'ail émincé avec l'huile d'olive et badigeonner chaque lance avec le mélange. Les lances assaisonnées et enveloppées de poivre noir et placez-les sur le gril. Cuire 4 à 5 minutes en retournant de temps en temps. Gardez un œil sur ceux-ci car le prosciutto est fin comme du papier et a tendance à brûler. Une fois cuites, retirer les asperges du feu et servir.


Voir la vidéo: Délices u0026 Cie - Recette dasperges grillées et vinaigrette (Septembre 2021).