Nouvelles recettes

Erreurs à éviter lors de la cuisson et de la découpe de la viande

Erreurs à éviter lors de la cuisson et de la découpe de la viande

Solutions rapides pour les erreurs de viande trop courantes que vous faites probablement encore

Cinq façons simples d'améliorer la façon dont vous cuisinez la viande.

Contamination croisée. Si vous déposez un morceau de viande crue n'importe où (planche à découper, plat, plan de travail de cuisine), la surface doit être nettoyée et désinfectée.

(Crédit : Shutterstock)

Sous-assaisonnement. La viande demande beaucoup d'assaisonnement, alors ne soyez pas peur en ajoutant du sel et poivre. Les grains de sel sur la viande doivent être clairement visibles. C'est aussi le bon moment pour utiliser du sel en flocons comme la fleur de sel ou le Maldon.

(Crédit : Shutterstock)

Fuyant les marinades. Les marinades sont un moyen facile d'ajouter beaucoup de saveur, et l'acide aide à attendrir. Mélangez à parts égales de l'huile et de l'acide et ajoutez du sel (ou de la sauce soja) avec tout autre assaisonnement comme l'ail, les herbes et les épices, puis laissez mariner pendant quelques heures ou toute la nuit.

(Crédit : Shutterstock)

Ne pas reposer la viande. Cela permet aux jus de se redistribuer et évite qu'une assiette de jus de viande ne coule dans les pommes de terre. Et non, il ne fera pas froid pendant que vous le reposez.

(Crédit : Shutterstock)

Couper à contre-courant. Si vous vous êtes donné la peine de vous préparer un délicieux steak, n'oubliez pas d'utiliser un couteau tranchant pour couper à contre-courant pour des bouchées tendres.

(Crédit : Shutterstock)

Julie Ruggirello est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @TDMRecipeEditor.


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Devenez un meilleur cuisinier en évitant ces 12 erreurs courantes

Nous aimons tous recevoir des conseils de cuisine, ces petits trucs que nous devrions faire pour faire de nous de meilleurs cuisiniers. Mais parfois, ce sont les choses que nous devrions arrêter de faire qui comptent.

Une douzaine d'erreurs courantes en cuisine, et comment les corriger facilement :


Voir la vidéo: Toimiiko ANANAS Lihan Mureutukseen? Testissä Mukana Myös VICHY ja PAPAYA (Octobre 2021).