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Collation du jour : Fraises enrobées de chocolat

Collation du jour : Fraises enrobées de chocolat


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Photos de tout ce qui concerne la nourriture et les boissons de The Daily Meal

Des fraises enrobées de chocolat en préparation à l'after-party des Tony Awards.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

Le snack d'aujourd'hui montre des fraises enrobées de chocolat préparées à l'after-party des Tony Awards. Que vous les prépariez pour une fête ou pour une soirée avec des comédies romantiques, ces fraises enrobées de chocolat sont le dessert préféré de tous. Ils sont de la taille d'une bouchée, sains (parce que c'est un fruit, non ?) et recouverts de chocolat. Alors prends ton Snuggie, Le mariage de mon meilleur ami, une bouteille de merlot, et une fournée de fraises enrobées de chocolat, et vos projets de week-end sont faits !

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre une photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, objet : "Snackshots".

Suivez la rédactrice photo du Daily Meal, Jane Bruce, sur Twitter.


Recette de fraises enrobées de chocolat

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Un classique Recette de fraises enrobées de chocolat est un excellent ajout à vos projets romantiques pour votre prochaine soirée de rendez-vous.

Quand le riche chocolat noir rencontre des fraises fraîches et juteuses dans ce Recette de fraises enrobées de chocolat vous obtenez un combo incroyable qui rend toute occasion plus spéciale. Dès que les fraises sont de saison, j'ai hâte de les intégrer à mes recettes préférées, à commencer par celle-ci. Du chocolat onctueux et riche et des baies sucrées et juteuses, qui aimerait cette gâterie ?


Fraises enrobées de chocolat de la Saint-Valentin

Cette recette de fraises enrobées de chocolat de la Saint-Valentin est un classique et aussi bonne que son goût et son apparence, tout le monde les aime.

Ces délicieuses fraises enrobées de chocolat peuvent être offertes en cadeau ou servies à votre amoureux. Tout le monde aime le goût sucré des fraises et le riche chocolat onctueux. Miam miam!

Ce dont vous aurez besoin pour faire votre Fraises recouvertes de chocolat est dans cette image ci-dessous. Cependant, je l'ai affiché dans un formulaire de liste de recettes à imprimer vers le bas de la page.

des liens d'affiliation peuvent être trouvés sur ce blog sans frais pour vous.

Vous n'avez besoin que de peu de choses pour préparer ces délicieuses fraises enrobées de chocolat pour la Saint-Valentin.

Vous voulez des fraises fraîches, des fondants de bonbons rouges, blancs et roses et des saupoudrages de la Saint-Valentin.

Commencez toujours par rincer et sécher vos fraises. Vous voulez servir de grosses fraises fraîches délicieuses pour ces friandises de la Saint-Valentin.

Faites fondre votre chocolat selon les indications du paquet. Assurez-vous de faire fondre chaque chocolat un à la fois au micro-ondes, pas les trois bols ensemble.

Trempez chaque fraise dans les chocolats fondus de différentes couleurs et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et ajoutez immédiatement les pépites.

Vous pouvez également tremper un peu de nature et ensuite arroser d'une autre couleur de chocolat. Amusez-vous et créez des looks différents pour votre amoureux. Mettez-les à sécher ou au réfrigérateur, puis dégustez.


Lorsque vous faites chauffer du chocolat, il est essentiel de le faire lentement et régulièrement - en remuant beaucoup

Maintenant que vous avez choisi les fraises et le chocolat idéaux pour votre gâterie de Saint-Valentin, vous devez connaître quelques trucs du métier pour vous assurer que vos fraises enrobées de chocolat s'avèrent parfaites. Pour faire fondre le chocolat, utilisez un bain-marie ou le micro-ondes. La clé pour faire fondre le chocolat est d'y aller lentement et régulièrement, en remuant beaucoup. Si vous utilisez un micro-ondes, Meilleur goût à partir de zéro dit de régler le four à 50 pour cent de puissance et de s'arrêter toutes les 30 secondes pour remuer. Le chocolat est très sensible à la chaleur. S'il fait trop chaud, il caillera et vous ne pourrez pas l'utiliser (via Le chef au foyer).

Ensuite, vous voulez vous assurer que le chocolat se fixe parfaitement sur la fraise. Votre chocolat peut sembler strié ou terne si vous ne le tempérez pas d'abord, selon Meilleur goût à partir de zéro. La trempe semble plus compliquée qu'elle ne l'est. Une fois que votre chocolat est fondu, ajoutez simplement une cuillère à soupe bombée de restes de pépites et remuez-les. Cela garantira que votre chocolat n'est pas trop chaud et a la bonne consistance. Si vous voulez que l'enrobage de chocolat de vos fraises brille, ajoutez un peu de beurre au chocolat fondu (via Le mangeur de piquey).


Fraises enrobées de chocolat Cinq façons

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Les fraises enrobées de chocolat sont si délicieuses et si simples à préparer! Voici 5 astuces de décoration faciles pour préparer les plus belles fraises enrobées de chocolat de tous les temps !

Les fraises enrobées de chocolat sont l'une de ces recettes si simples que vous n'avez vraiment pas besoin d'une recette. Je veux dire, le NOM est la recette. Fraises. Enrobé de chocolat. Ding ding ding. Vous l'avez!

D'une part, la Saint-Valentin est dans un mois (ahem, indice subtil pour mon mari lisant le blog juste là) et rien ne dit j'adore comme une grande assiette de baies enrobées de chocolat.

D'autre part, parce qu'ils SONT si simples, ils sont aussi très faciles à agrémenter de décorations ! Quelques minutes supplémentaires passées à décorer vos fraises transforment un simple bonbon en une œuvre d'art. Il existe probablement un nombre infini de façons d'orner vos baies, mais dans cet article, je vais partager mes 5 meilleurs hacks préférés de fraises enrobées de chocolat.

Quelques-unes de ces idées sont aussi simples que d'enfoncer quelque chose dans le chocolat humide après avoir trempé la baie. Les boucles de chocolat et les dragées dorées rendent ce bonbon facile super élégant. Vous pouvez également utiliser des perles de sucre blanc sur du chocolat blanc pour un look vraiment élégant et adapté au mariage. Et bien sûr, avec la grande variété de paillettes disponibles ces jours-ci, le ciel est la limite !

Dentelle Cornelli (soupir), mais dans ce cas, je pense que plus c'est simple c'est mieux. Quelques fines rayures de couleur contrastante ou un motif en zigzag rapide pour faire fondre ces couleurs sont tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire éclater vos baies.

Et enfin, les fraises smoking ! Je les fabrique depuis une décennie maintenant et je ne m'en lasse toujours pas. Je suis désolé, mais si aimer la nourriture vêtue de vêtements miniatures est faux, alors je ne veux pas avoir raison ! Ils sont le plus souvent servis lors des mariages, je pense, mais je les aime pour TOUTES les occasions fantaisistes ou romantiques. Zut, je pourrais être assis et manger ça dans mon pantalon de survêtement et je le ferais toujours pense que les fraises de smoking sont appropriées. Ils sont juste si mignons. Et étonnamment facile ! La partie la plus difficile est probablement la passepoil sur les minuscules nœuds papillon, et tout ce qu'il faut, c'est un peu de pratique.

Astuces aux fraises enrobées de chocolat

1. Dites simplement non à l'eau. Vous voudrez bien sûr laver vos baies avant de les manger. Mais assurez-vous que vos baies sont COMPLÈTEMENT sèches avant de les tremper. Des baies humides, ou même une simple goutte d'eau ici ou là, peuvent faire saisir votre chocolat fondu. Qu'est-ce que ça veut dire? Cela signifie que votre joli chocolat brillant et fluide se transformera en un gâchis grumeleux. Vous ne pourrez pas tremper vos baies. Vous essayerez de ronger les tumeurs chocolatées, mais cela ressemblera à une victoire creuse. Vous serez triste.

2. Utilisez du chocolat tempéré ou un enrobage de bonbons. Celui-ci est probablement controversé, et c'est certainement mon opinion plus qu'une règle stricte et rapide. Mais quand je plonge quoi que ce soit, je toujours recommander soit d'utiliser du chocolat tempéré ou un enrobage de bonbons. Si vous faites juste fondre du chocolat ordinaire sans le tempérer, il peut fleurir, ce qui signifie qu'il développe des stries blanches ou grises et qu'il est mou et collant. Si vous tempérez le chocolat, vous évitez ce problème, et si vous utilisez un enrobage de bonbons (c'est-à-dire des bonbons fondus, un enrobage d'été ou de l'écorce d'amande), il n'a pas besoin d'être tempéré, vous pouvez donc simplement le faire fondre et partir. Pour quelque chose comme ces fraises, qui passent la majeure partie de leur courte vie au réfrigérateur, ce n'est pas tout à fait nécessaire. Mais selon comment/où vous les servirez, vous voudrez peut-être qu'ils puissent se conserver à température ambiante pendant quelques heures et qu'ils gardent leur belle apparence, alors j'adopte toujours l'approche «Mieux vaut prévenir que guérir». Vous pouvez en apprendre BEAUCOUP plus sur ce qu'est la trempe et comment le faire en consultant mon guide Comment tempérer le chocolat !

3. Mangez-les dès que possible. C'est probablement une déclaration « duh », mais ceux-ci ont une durée de conservation très courte ! Je pense que les fraises enrobées de chocolat sont meilleures quelques heures après le trempage et, si possible, devraient être consommées le jour de leur préparation. Bien sûr, il n'y a rien dans la liste des ingrédients qui signifie qu'ils ne peuvent pas survivre 2-3 jours au réfrigérateur, mais je trouve que le goût et la texture sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés peu de temps après leur assemblage.

4. Trempez, bébé, plongez. Ma plus grande bête noire des fraises est probablement la petite flaque de liquide qui se forme parfois autour de la base des fraises. Groooossss. Il n'est pas possible d'éviter cela complètement, mais si vous voulez vous donner une chance de vous battre, assurez-vous que votre chocolat a une bonne étanchéité autour de la baie. J'aime tremper la fraise, laisser l'excès s'égoutter dans le bol, gratter le fond doucement contre le rebord du bol, juste pour enlever l'excès ! de ne pas gratter jusqu'à la baie elle-même ! et placez-la sur une feuille recouverte de parchemin. Le grattage l'empêche de former un pied en chocolat, mais si vous êtes doux, vous pouvez toujours vous assurer que la baie est bien scellée et aider à prévenir ces pleurs.

Ne manquez pas notre collection de Idées amusantes de desserts pour la Saint-Valentin – voir toute l'histoire du web ici !


10 astuces pour des fraises enrobées de chocolat parfaites

    1. Utilisez des fraises à température ambiante : Sortez vos fraises du réfrigérateur et laissez-les reposer pendant 2-3 heures. Attention à ne pas les laisser trop longtemps car les fraises vont commencer à ramollir et devenir trop fragiles pour être utilisées avec le chocolat fondu.
    2. Utilisez des fraises fermes : Cela ne veut pas dire d'utiliser des fraises qui ne sont pas mûres, mais pas celles qui sont devenues molles après maturation. Cela vous oblige à sélectionner vos baies avec soin. Je suggérerais d'acheter deux boîtes de fraises afin que vous puissiez sélectionner les meilleures pour tremper. La raison en est que la chaleur du chocolat fondu fera macérer les fraises si elles sont trop mûres et molles, vous avez besoin d'un fruit suffisamment ferme pour résister à la chaleur.
    3. Laissez les feuilles : C'est assez évident car on vous a probablement déjà servi des fraises enrobées de chocolat avec les feuilles. Non seulement cela constitue une excellente présentation, mais les feuilles servent également de poignée lorsque vous trempez le chocolat à la main.
    4. Ne pas laver les fraises : Quoi?? Ne pas les laver ? Bon non, pas vraiment. Combien de personnes laveraient leurs fruits en les plongeant dans l'eau ou en les faisant passer au robinet. Ne faites pas non plus. Ces deux méthodes de lavage déclenchent la décomposition des baies. Si vous souhaitez conserver les fraises enrobées de chocolat un peu plus longtemps, je vous suggère de les nettoyer délicatement avec une serviette humide.
    5. Baies sèches : L'eau et le chocolat ne se mélangent pas bien. Du tout. Assurez-vous de les sécher et il n'y a pas de taches meurtries sur vos baies.
    6. Utilisez du chocolat noir : C'est une préférence, mais il y a certainement quelque chose de spécial dans le croquant du chocolat noir à 70% contrastant avec la douceur relative de la baie. La légère amertume du chocolat noir contraste également magnifiquement avec les fraises. Je vous recommande d'insister pour que vous essayiez cette recette avec du chocolat noir pour vos fraises enrobées de chocolat.
    7. Utiliser la double chaudière : N'utilisez pas de micro-ondes (duh), ne jetez pas votre chocolat dans une casserole et ne le faites pas fondre (vous le brûlerez), créez un simple bain-marie. Regardez cette vidéo rapide pour voir comment c'est fait.
    8. Brillant ou satiné ? : Maintenant, c'est une préférence, mais certaines personnes peuvent ajouter du beurre dans le chocolat pour qu'il ait une finition brillante à l'enrobage. Je suis heureux de ne pas avoir à ajouter une étape supplémentaire et d'avoir à la place une finition lisse et satinée des fraises. Une autre option, qui serait vraiment un travail d'amour, est de tempérer votre chocolat. Voici un article de David Lebovitz, auteur de nombreux livres de cuisine “How to Temper Chocolate”.
    9. Retirer le chocolat du feu : Avant de commencer à tremper vos fraises, retirez le chocolat du feu. Si vous gardez le chocolat sur le feu trop longtemps, il deviendra si chaud qu'il commencera à cuire votre fraise une fois trempée, ce qui n'est pas quelque chose que vous voudriez qu'il se produise. Une autre astuce une fois que vous retirez le chocolat du feu est de travailler vite, il y a une certaine consistance que le chocolat enrobe le mieux les fraises, donc une fois que vous sentez qu'il commence à durcir, remettez-le sur le feu.
    10. Utilisez un bâton : Maintenant, voici comment obtenir les fraises enrobées de chocolat parfaites, mais cela nécessitera de la pratique. Piquez le bout de la tige de la fraise avec une brochette et plongez-la et faites-la tourner dans le chocolat. Couvrir 90% de la fraise en laissant les feuilles et tordre pendant que vous la retirez du chocolat. Assurez-vous de secouer tout excès pour éviter que des grumeaux de chocolat étranges ne coulent le long du côté. Placez la fraise à l'envers sur la brochette et maintenez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse. Je suggérerais d'obtenir un bloc de mousse de polystyrène pour faire un support de fortune pour vos brochettes de fraises.

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    S'il y a d'autres conseils que vous aimeriez que je partage, faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous.


    Collation du jour : Fraises enrobées de chocolat - Recettes

    Les fraises enrobées de chocolat sont un délicieux dessert à tout moment de l'année, mais elles sont particulièrement populaires autour de la Saint-Valentin. En préparation pour le grand jour, nous avons trouvé trois versions uniques de la gâterie traditionnelle qui feront de cette Saint-Valentin un moment inoubliable.

    Voici trois façons uniques de faire ressortir vos fraises enrobées de chocolat cette année :

    Si vous voulez connaître le meilleur magasin de cupcakes dans n'importe quelle grande ville d'Amérique, demandez simplement à Angela. Cette fille connaît ses bonbons et elle n'hésite pas à vous faire savoir que votre gâteau au chocolat allemand a besoin de plus de chocolat. Si vous voulez trouver Angela un jour donné, elle recherche probablement des critiques pour décider où prendre le déjeuner, ou pendant son temps libre, en regardant de manière excessive la dernière « it-série » sur Netflix.


    Assurez-vous que vos fraises sont sèches

    • Le chocolat n'aime pas l'eau et caille si vous y ajoutez de l'eau.
    • Lors de la préparation de fraises enrobées de chocolat, il est très important que les fraises soient totalement sèches.
    • Lavez-les, égouttez-les puis prenez une serviette en papier et séchez chaque fraise individuellement.
    • Je recommande de laisser les feuilles vertes sur les fraises pour les tremper plus facilement dans le chocolat.
    • Assurez-vous également que les feuilles vertes sont sèches, sinon des gouttes d'eau pourraient couler sur les fraises sèches.

    Nous avons déjeuné après la bénédiction. Après le départ de la plupart des gens, ma fille m'a dit : "Où est la petite miss pour obtenir toutes ces fraises" ? Ensuite, nous avons compris qu'elle les retirait de l'assiette et mangeait le chocolat à l'extérieur!

    C'est un petit personnage, et quand je suis allé à table, toutes les fraises avaient disparu. Sa mère se demandait où elle se procurait toutes ces fraises qu'elle lui apportait. Alors si vous vous posez la question ? Oui, les enfants de 2 ans adorent les bonbons fondants à l'orange !

    J'ai été très surpris de la rapidité avec laquelle ces fraises trempées se sont réunies. Il m'a fallu environ une heure pour tremper les 75 fraises et les arroser de chocolat. De plus, la raison pour laquelle j'ai quelques fraises trempées dans du blanc est que j'avais des copeaux blancs supplémentaires.

    J'ai donc trempé quelques fraises dans le chocolat blanc, puis je l'ai arrosé d'un peu de chocolat plus foncé qu'il me restait. Cependant, les fraises les plus foncées ont été mangées en premier.


    Fraises recouvertes de chocolat

    Combien de fois vous êtes-vous battu sur un dessert pour découvrir que :

    les gens sont trop pleins pour avoir plus qu'une toute petite tranche

    amis qui déclarent suivre un régime (et nous savons tous que janvier est consacré aux résolutions de NYE à être en meilleure santé !) ou

    ne convient-il pas à certaines exigences alimentaires ?

    Et donc la raison pour laquelle les fraises enrobées de chocolat font fréquemment une apparition lors de mes rassemblements et voici pourquoi :

    Ils sont l'ultime dessert rapide à 3 ingrédients

    Facile à faire de grandes quantités

    Taille de la bouchée – Peu importe à quel point vous êtes plein, vous pouvez toujours vous adapter à l'un d'entre eux.

    Pour les soucieux de leur santé – seulement 47 calories chacun, sans gluten

    Pas besoin d'assiettes

    Pas trop lourd dessert – une petite dose de douceur sucrée associée à une fraîcheur juteuse.

    Les fraises enrobées de chocolat sont le dessert rapide ultime à 3 ingrédients!

    Je fais aussi partie de ces personnes qui ont tendance à se laisser emporter par la frénésie de la partie salée des menus, laissant le dessert en arrière-pensée. Habitude de ma jeunesse, je pense. Le dessert n'a jamais été un gros problème dans ma famille. En fait, nous n'avons jamais eu de dessert pour les repas de tous les jours. Le dessert n'a fait son apparition que lors d'occasions spéciales - probablement une poignée de fois par an.

    Et même aujourd'hui, je ne peux pas me débarrasser de cette habitude. Je sais que certaines personnes font du dessert la priorité. J'envie ceux qui sont inspirés de faire des créations imposantes, si jolies qu'elles sont comme de l'art.

    Moi, je m'intéresse à la partie salée, puis je me bouscule pour faire le dessert. C'est pourquoi les fraises enrobées de chocolat sont probablement la friandise la plus préparée de mon répertoire. Vraiment.❤️

    Ne sont-ils pas si jolis ?? Je les aime juste!


    Fraises recouvertes de chocolat

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    Apprenez à faire des fraises enrobées de chocolat ! Un dessert simple et populaire pour la Saint-Valentin, la fête des mères, fêtes d'anniversaire, ou chaque fois que vous avez envie d'une petite gâterie sucrée. Amusez-vous à décorer vos fraises enrobées de chocolat ou dégustez-les nature. Quoi qu'il en soit, c'est un régal qui ne manquera pas d'impressionner ! Seulement 20 minutes de préparation !

    Bienvenue à Pass Me Some Tasty!
    C'est ici que vous trouverez des recettes sans gluten faciles et savoureuses que TOUT LE MONDE adorera.
    J'espère que vous découvrirez de nouveaux favoris que vous et toute votre famille apprécierez!
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