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Recette de barres de gâteau à la citrouille épicées

Recette de barres de gâteau à la citrouille épicées

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  • Gateau à la citrouille

C'est un gâteau à la citrouille délicieusement moelleux. Vous pouvez également utiliser cette recette pour des cupcakes ou des muffins, ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence.

207 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 2 boîtes de 23x33cm

  • 250g de farine nature
  • 400g de sucre en poudre
  • 250 ml d'huile végétale
  • 120g de noix concassées
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 4 œufs
  • 500 g de purée de potiron
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :25min ›Temps supplémentaire :45min › Prêt en :1h30min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer deux moules de 23x33cm ou de taille similaire.
  2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  3. Cuire au four pendant 25 minutes. Refroidir et glacer avec du glaçage au fromage à la crème, si désiré et couper en barres.

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Avis et notesNote globale moyenne :(216)

Avis en anglais (179)

par Chris Brenneman

Je les ai faites, et au lieu d'utiliser 2 casseroles de 9 x 13", j'ai utilisé une plaque à biscuits avec des côtés. Cela donne plus la forme d'une barre, et elles étaient super.-10 décembre 2005

par rde1398

Merveilleux ! J'ai utilisé 2 tasses de farine de blé entier au lieu de blanc. Je n'ai mis que 3 œufs et j'ai utilisé de la compote de pommes à la place de l'huile. Et seulement utilisé 1 1/2 tasse de sucre. S'est avéré super. Je l'ai également fait cuire dans une plaque à biscuits avec des côtés.-22 décembre 2006

par ELEDA

Ces barres à la citrouille sont très légères et savoureuses! comme je ne mange pas de sucre, j'ai utilisé 1/2 c. Stevia, un extrait de riz trouvé dans les magasins d'aliments naturels à la place du sucre. A également substitué la farine d'avoine à la farine blanche et ajouté 1/2 c. raisins secs. Les barres sont délicieuses givrées ou non. Je n'ai pas retrouvé mon ancienne recette et j'ai été ravie de découvrir ce site ! Merci beaucoup d'avoir pris le temps de le soumettre !! Adele Williams-07 Nov 2000


Barres de gâteau à la citrouille

Une délicieuse combinaison de tarte à la citrouille et de gâteau dans une barre savoureuse. Peut être servi sous forme de gâteau ou coupé en barres.

Ingrédients

  • POUR LE GÂTEAU OU LES BARRES :
  • 18-¼ onces, poids Boîte de mélange à gâteau jaune, moins 1 tasse pour la garniture
  • 1 œuf large
  • ½ tasses de beurre, fondu
  • 2 tasses de purée de citrouille
  • ½ tasses de cassonade
  • ¼ tasses Sucre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 5 onces de lait évaporé fluide
  • POUR LA GARNITURE :
  • 1 tasse de mélange à gâteau réservé (de l'emballage ci-dessus)
  • ½ tasses Sucre
  • ¼ tasses de beurre ramolli
  • 1 tasse de pacanes hachées (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350ºF. Beurrer un moule de 9"x13".

Réserver 1 tasse du mélange à gâteau et réserver pour la garniture. Dans un bol moyen, mélanger le reste du mélange à gâteau, l'œuf et le beurre fondu et mélanger. Étaler uniformément au fond du moule et tapoter.

Dans un bol moyen, mélanger la citrouille, la cassonade, le sucre, la cannelle et le lait évaporé et bien mélanger. Verser sur la première couche dans le moule.

Pour la garniture, mélanger le mélange à gâteau réservé et le sucre. Couper dans le beurre ramolli jusqu'à consistance friable. Saupoudrer sur la citrouille et garnir de pacanes.

Cuire au four préchauffé pendant 55-60 minutes. Refroidir complètement sur une grille. Après refroidissement, conserver au réfrigérateur. Couper en barres ou servir comme un gâteau.


Recette de barres à la citrouille

Derrière les barreaux. C'est un pain ! C'est un gâteau ! C'est un bar ! barre de citrouille sont un croisement entre un pain rapide et un gâteau. Chargées de citrouille, épicées de cannelle et de gingembre et garnies d'un délicat glaçage au fromage à la crème, les barres à la citrouille sont l'une de mes friandises préférées. Et bien qu'elles soient délicieuses fraîches, les barres à la citrouille s'améliorent après une journée au réfrigérateur. Crois le. Pour plus d'instructions et de divertissement, regardez la vidéo Comment faire des barres à la citrouille.

Ingrédients pour les barres à la citrouille :
1 boîte de 15 onces de citrouille
1 tasse de farine
2 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
3/4 tasse de sucre brun clair
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à café de sel (de mer)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Ingrédients pour le glaçage à la citrouille :
4 onces de fromage à la crème
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de lait
1/2 cuillère à café de vanille
1 tasse de sucre en poudre tamisé


Remarques: Donne un moule de 9 & 2159 barres à la citrouille. Se coupe en 60+ morceaux de la taille d'une bouchée. Tapisser le moule de cuisson de papier ciré, de papier parchemin ou de papier d'aluminium antiadhésif pour un retrait facile du moule. Laissez les barres refroidir complètement avant de les glacer. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Regardez la vidéo Comment faire des barres à la citrouille pour plus d'instructions et de divertissement.


Instructions pour les barres à la citrouille :
1) Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le gingembre en poudre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, les clous de girofle moulus et la cannelle.
2) Creuser un puits au centre des ingrédients secs.
3) Ajouter la citrouille, les œufs battus, la vanille et l'huile.
4) Remuer doucement, jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
5) Verser dans un moule 9࡯ chemisé et cuire au four préchauffé à 350 (F) pendant 30 à 35 minutes.
6) Laisser refroidir, dans le moule, sur une grille à pâtisserie.
7) Une fois suffisamment froid, soulevez les barres du moule et continuez à refroidir sur une grille de cuisson.
8) Une fois complètement refroidi, givrer.

Instructions pour le glaçage à la citrouille :
1) Mélanger le fromage à la crème ramolli et le beurre.
2) Tamisez le sucre en poudre et fouettez ensemble.
3) Ajouter la vanille et le lait (au besoin pour la consistance).
4) Fouetter jusqu'à consistance lisse, nacrée et parfaite d'étalement.
5) Étaler le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau et couper en carrés de la taille d'une bouchée.


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RENCONTREZ L'AUTEURSara O'Donnell

Prêt pour plus de Betty moyenne?

Commentaires

Je viens de le faire avec de la patate douce, de la farine de blé entier et des raisins secs très très bons ! J'ai utilisé une demi-tasse de lait d'amande avec la patate douce (pour faire une purée) et je n'avais donc besoin que d'environ une cuillère à soupe d'huile.

Merci! Et merci d'avoir partagé vos modifications, c'est formidable de savoir que moins d'huile peut être utilisée. Et patate douce. Astucieux!

Tu m'as encore inspiré Sarah ! J'adore la citrouille et la combinaison de saveurs de ces épices. J'ai hâte de servir ces délicieuses barres ce week-end.

Génial, Jon ! Dites-moi ce que vous en pensez — et tout changement que vous apportez à la recette :)

Mes excuses pour le retard ! Je l'ai fait il y a quelques semaines et j'ai été récompensé par un délice chaud, potiron et épicé. Aucun changement ou substitution requis. Je prévois même de le refaire pendant les vacances.

Merci beaucoup pour le partage de vos recettes !

Joyeux Noël à toi et aux tiens,

Vous n'avez aucune idée à quel point j'aime la tarte à la citrouille et les muffins à la citrouille et le gâteau au fromage à la citrouille, en particulier. cheesecake de The Cheesecake Factory, etc. Je sais au fond de mon cœur que ce sont vraiment toutes les épices qui sont utilisées dans les recettes (cannelle, clous de girofle, gingembre et muscade), cependant, je les ADORE ! Ma question pour vous est de savoir si vous avez déjà utilisé de l'isomalt et du Splenda en remplacement du sucre dans l'une de vos recettes. Si oui, pouvez-vous nous donner un type de facteur de conversion pour eux ? J'aimerais me concentrer sur la cuisson de mes propres biscuits, mais je veux m'éloigner du sucre. S'il vous plaît aviser, et, comme toujours, J'ADORE VOTRE SITE WEB! Jean V. Karavitis

Merci. Betty moyenne. Nous allons préparer votre recette. Elle a l'air si délicieuse.

Delicioussssssssssss, je viens de les faire il y a environ 1 heure & #8230 suivi votre recette à la T et parler de l'eau à la bouche fondre dans la bouche & #8230Yummy…. Merci … J'aime vos vidéos .. et j'aime aussi vos cheveux …


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Rétroliens

[…] la recette des barres à la citrouille comme on le voit dans la vidéo. S'il vous plaît […]


Les barres à la citrouille et le gâteau à la citrouille sont-ils les mêmes?

Éclaircissons cela tout de suite ! Certaines recettes de barres à la citrouille produisent essentiellement un gâteau à la citrouille. Bien sûr, les barres sont totalement délicieuses, mais elles ressemblent plus à un morceau de gâteau mince et fragile qu'à un dessert de barre facile. J'ai décidé de créer quelque chose de légèrement différent, tout en conservant une texture favorablement douce et humide.

En fait, j'ai commencé avec ma recette de gâteau à la citrouille parce que, encore une fois, c'est ma préférée. Ici, nous réduirons la poudre à pâte pour que les barres aient un peu moins de portance. Nous enlevons également 1 œuf car moins d'œuf = moins de gâteau. Et, enfin, réduire le sucre granulé et ajouter une touche de sirop d'érable. L'édulcorant liquide pur ajoute de la saveur, de l'humidité et donne vraiment à ces barres ce petit quelque chose en plus. (Celles-ci se démarquent définitivement des autres recettes.)

Alors, oui, les barres à la citrouille et le gâteau à la citrouille peuvent avoir le même goût. Suivez ma recette pour une petite variation. Au fait, si vous avez envie de tarte à la citrouille comme bar, voici mes barres de tarte à la citrouille. ??


Commentaires

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Un gâteau de collation est un gâteau simple à une couche généralement cuit dans un moule rond ou carré. Je préfère un plat allant au four de 9 & 2159 pouces pour cette recette de gâteau de collation. De plus, vous pouvez le faire cuire comme indiqué pour un dessert plus semblable à un gâteau. Ou, si vous réduisez le temps de cuisson de quelques minutes, vous obtiendrez un dessert plus plat et plus gluant.

Pour faire le gâteau de collation, tapisser le plat de cuisson de papier parchemin et préchauffer le four à 350 °F. Ensuite, dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade et la purée de citrouille. Ensuite, ajoutez les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés, et ajoutez la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille et le sel. Incorporer graduellement le mélange de farine dans le mélange de beurre et d'œufs jusqu'à homogénéité. Enfin, incorporez les pépites de chocolat blanc. (Si vous n'êtes pas fan des pépites de chocolat blanc, vous pouvez certainement les laisser de côté.)

Pour cuire le gâteau, étalez la pâte dans le plat chemisé et enfournez pour environ 40 minutes. Ce temps de cuisson vous donnera un gâteau de collation plus semblable à un gâteau. Si vous voulez un gâteau gluant, réduisez le temps de cuisson de 5 à 8 minutes. Laisser refroidir le gâteau avant de le couper et de le servir.


Instructions

Centrer une grille au milieu du four et chauffer le four à 400 ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ou utilisez un aérosol de cuisson antiadhésif.

Fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade jusqu'à homogénéité.

Coupez le beurre en petits cubes puis étalez-le sur le mélange de farine. Utilisez deux couteaux ou un emporte-pièce pour « couper » le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois, environ 5 minutes. (Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cela - si vous utilisez, ajoutez le mélange de farine dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez les cubes de beurre froid. Puis pulsez trois à quatre fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière ou des miettes).

Dans un bol séparé, fouetter la purée de citrouille, la mélasse, moitié-moitié, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.

Incorporer le mélange de citrouille dans le mélange de farine et de beurre jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Transférer la pâte sur une surface farinée. Pétrir trois à quatre fois jusqu'à ce qu'il se rassemble.

Tapotez la pâte en un rectangle de 10 pouces sur 7 pouces (un rouleau à pâtisserie peut être utilisé ici). Coupez le rectangle en deux dans le sens de la longueur puis en 4 morceaux égaux dans le sens de la largeur, en faisant huit rectangles. Coupez chaque rectangle en deux triangles pour obtenir 16 scones.

Transférer les scones sur la plaque à pâtisserie, puis cuire au four 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille et refroidir complètement.

Pour le glaçage au sucre simple, ajoutez le sucre dans un bol moyen, puis ajoutez une cuillère à soupe de moitié-moitié. Remuer puis juger de la consistance. Si, lorsque vous prenez une cuillère et que vous la retirez du glaçage, elle retombe lentement dans le glaçage, c'est très bien. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de moitié-moitié (un peu va un long chemin, ici). S'il est trop fin, ajoutez un peu plus de sucre en poudre.

Dans un autre bol, préparer le glaçage à la citrouille et aux épices. Mélanger le sucre, la purée de potiron, les épices puis ajouter une cuillère à soupe de moitié-moitié. Remuer et vérifier la consistance. Ajustez de la même manière que pour le glaçage simple.

Tremper chaque scone refroidi directement dans le glaçage au sucre simple, puis replacer le côté glacé vers le haut sur la grille de refroidissement.

Utilisez une cuillère pour arroser un motif en zigzag de glaçage à la citrouille et aux épices sur chaque scone. Attendez 15 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage ait pris puis dégustez !

Conservez les scones cuits et glacés recouverts d'une pellicule de plastique. Nous vous recommandons de les conserver au réfrigérateur si vous les conservez plus d'une journée. Ils perdront un peu d'humidité, mais auront toujours bon goût.


"Je ne me souviens pas toujours d'acheter des épices à la citrouille, et cette recette m'a sauvé la vie à plus d'une occasion !"

© 2021 Discovery ou ses filiales et sociétés affiliées.

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Non seulement ce gâteau est surmonté d'un adorable petit carré de citrouille, mais il est également recouvert de crème au beurre au café.

Nous prendrons le nôtre avec du caramel supplémentaire et du Cool Whip, évidemment.

Si vous vous sentez extravagant, optez pour la sauce au caramel salé maison au lieu de celle du commerce.

Il sera difficile de vous empêcher de tout manger en une seule fois.

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Barres de gâteau à la citrouille et au Nutella

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J'adore une bonne recette de cuisson dans un bol et pouvoir mélanger rapidement cette pâte à gâteau à la citrouille dans un seul bol avec mon batteur à main Braun MulitMix est tellement agréable !

Je garde mon Braun MultiMix à portée de main pour des recettes comme celle-ci où tous les ingrédients sont mélangés dans le même bol, mais nécessitent des vitesses différentes pour que la pâte batte parfaitement. Le MultiMix offre un cadran de contrôle de vitesse de mélange variable pratique qui permet de passer sans effort de la vitesse élevée nécessaire pour battre les œufs à une vitesse faible nécessaire lors de l'ajout de la farine pour éviter qu'elle ne vole dans toute la cuisine. Et sa conception de moteur vertical en ligne répartit le poids dans le bol de mélange, ce qui met moins de pression sur vos mains pendant le mélange. Pas de picotements aux doigts ou de poignets endoloris après avoir utilisé ce mélangeur. Les autres caractéristiques qui en font mon batteur à main préféré sont la prise en main souple et confortable, le cordon extra-long et le design noir élégant. Aimer!

Les mélangeurs à main efficaces sont difficiles à trouver, alors je suis ravi de partager avec vous à quel point j'aime le nouveau mélangeur à main Braun MulitMix. Cela rend le mélange des pâtes, des pâtes, des glaçages et plus encore un jeu d'enfant. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau mélangeur, c'est celui-ci qu'il faut acheter. C'est un batteur à main de haute qualité à un prix raisonnable et il est actuellement en marche VENDRE pour 20% de réduction sur Amazon (28 octobre et 5 novembre 2018). Serait aussi un excellent cadeau de vacances!

Parlons des différents éléments qui rendent ces barres à gâteaux excellentes à tous points de vue !

Le gâteau lui-même est chargé d'une boîte pleine de purée de citrouille pure ainsi que d'un équilibre parfait d'épices à la citrouille pour vous laisser sans aucun doute quelle est la saveur. Et si vous n'avez pas eu le combo d'épice de citrouille avec du Nutella, préparez ce gâteau dès que possible! C'est l'un de mes combos préférés absolus. Les saveurs de noisette et de chocolat et d'épices de citrouille étaient toutes faites pour être appréciées ensemble!

Vous étalez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule et remuez doucement avec la moitié du Nutella, puis vous recommencez pour qu'il y ait une bonne couverture de tourbillon de Nutella tout au long du gâteau. Dans le four, il va pendant environ 30 minutes et c'est tout ce qu'il y a à faire. Simple, doux et oh tellement délicieux!

Tout le monde est devenu fou de ces barres à gâteaux lorsque je les ai partagées avec ma famille et mes amis. Littéralement, me suppliant de cuisiner plus et/ou de partager la recette avec eux tout de suite. Ils sont incroyables et irrésistibles.

Procurez-vous un Braun MultiMix et préparez ces barres de gâteau à la citrouille et au Nutella tout de suite. À vous de vivre une expérience incroyable !


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