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Ailes croustillantes

Ailes croustillantes

Les ailes sont lavées, nettoyées du dos et coupées en deux (les pointes sont jetées). On met du sel, du poivre, du basilic et du curry sur les ailes... au goût. Mettez les ailes au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, afin que les épices pénètrent mieux dans la viande.

Pendant ce temps, préparez la farine dans une grande assiette. Bien battre l'œuf, comme pour l'omelette, puis ajouter le lait et bien battre. Battre les œufs avec du sel et du poivre. Nous roulons les ailes dans la farine, puis dans l'œuf et encore dans la farine (bien battre pour absorber le plus de farine possible)

Faire chauffer de l'huile dans un chaudron, assez pour que les ailes s'y baignent. Lorsque l'huile est très chaude, baissez le feu et mettez les ailes. Laissez reposer environ 10 minutes, d'un côté et de l'autre, puis augmentez le feu plus rapidement. Nous les laissons jusqu'à ce que la croûte soit dure, pas jusqu'à ce qu'elle brunisse, environ 10 à 12 minutes supplémentaires.

Retirer des serviettes pour égoutter l'huile et servir chaud

Bon appétit!



Ailes au four croustillantes au miel & # 8211 un délice pour les grands jours !

Aujourd'hui, cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons une excellente recette d'ailes au four. Les ailes s'avèrent extrêmement savoureuses! Grâce à la combinaison parfaite d'ingrédients pour la marinade spéciale, les ailes fondent simplement dans la bouche ! Des pommes de terre au four ou des légumes grillés seront la garniture parfaite pour les ailes. Ce plat est idéal pour un dîner ou une collation pour des invités inattendus, car il est préparé très simplement et rapidement.

INGRÉDIENTS

Noter: voir Mesure des ingrédients

INGRÉDIENTS MARINADE

& # 8211 poivre noir moulu au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients prescrits pour la marinade et mélangez bien.

2. Lavez bien la viande. Coupez chaque aile en trois parties. Vous pouvez garder la plus petite partie pour faire une soupe, par exemple. Incorporer la viande à l'aide d'un torchon.

3. Placer les ailes dans un bol et verser sur la marinade. Bien mélanger les ingrédients. Couvrir le bol avec un couvercle et réfrigérer pendant 2-3 heures.

4. Placez ensuite la viande marinée dans une plaque allant au four. Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes. Pendant la cuisson, saupoudrer les ailes de marinade. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

5. Placez la délicatesse appétissante sur une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des légumes verts au goût.


Ailes de poulet croustillantes, comme chez KFC

Ailes de poulet croustillantes, comme en KFC ou cuisses, blanc de poulet, dans un enrobage croquant et parfumé. Ils peuvent être cuits au four ou frits dans l'huile. Recette vidéo étape par étape. Ce n'est pas la recette originale, mais une recette faite par moi, pour le plaisir de mes enfants qui voulaient des poulets comme chez KFC. Je vous garantis qu'ils sont délicieux et sans fausse modestie ni éloge exagéré, je peux dire qu'ils sont bien plus savoureux que ceux-là.

Je les prépare à la maison Shaorma ou des burgers juteux, des ailes de poulet épicées, des pizzas en tout genre, des bretzels. Vous pouvez lire les recettes en cliquant sur le nom des recettes, car elles sont très faites maison.


Comment faire des ailes croustillantes dans une poêle

Ailes de poulet elles seront lavées, débarrassées de tout tulle (si elles ne sont pas bien nettoyées), puis coupées (divisées en plus petits morceaux par la partie supérieure et inférieure).

une poêle à frire (pour ne pas coller) va s'asseoir ailes, puis assaisonné d'abord avec : Carvi, volonté poivre noir, thym/origan, paprika, menthe et sel , sous forme de pluie à l'aide d'une cuillère à café, recouvrant toute la surface des ailes.

L'eau verser sur les ailes, avec pour rôle de faire frire et cuire les ailes, puis couvrir la casserole avec un couvercle, laisser mijoter à feu modéré (pour mieux cuire les ailes) environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis retirez le couvercle en laissant les ailes frire légèrement jusqu'à ce qu'elles attrapent un son croustillant (en prenant soin de les retourner des deux côtés).

Pour ceux qui aiment les sauces, après avoir retiré les ailes de la poêle et les avoir mis sur une serviette en papier (pour récupérer plus de l'excès de gras), mettre la moutarde, le miel et le paprika dans un bol et bien mélanger. Nous obtiendrons une sauce dans laquelle nous passerons une partie des ailes, de manière à obtenir un mélange d'ailes.

Ailes de poulet croustillantes, sera transféré dans une assiette et servi immédiatement chaud avec une garniture de riz bouilli ou une portion de pommes de terre naturelles.


Ailes croustillantes LCHF

J'étais un grand fan des ailes croustillantes de KFC. Je ne suis pas devenu obèse en ne consommant que de l'eau. J'ai donc dû trouver une variante céto pour les ailes. Voici ce que je propose.

Ingrédients

  • 500 & # 32 g & # 32 ailes & # 32 pour marinade
  • 100 & # 32 ml & # 32 crème & # 32 pour marinade
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 épices assorties & # 32 au goût, pour la marinade
  • 10 & # 32 g & # 32 ail & # 32 écrasé, pour marinade
  • sel et poivre & # 32 pour la marinade
  • 50 & # 32 g & # 32 farine d'amande & # 32 pour le mélange croquant
  • 1 & # 32 œuf & # 32 légèrement battu, pour un mélange croustillant
  • 1 & # 32 cuillère à soupe & # 32 crème & # 32 pour le mélange croquant
  • 100 & # 32 g & # 32 porc haché & # 32
  • 20 & # 32 g & # 32 parmesan & # 32 finition course
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 paprika & # 32 pour le mélange croquant
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 origan & # 32 pour le mélange croquant
  • 1/2 & # 32 cuillère à café & # 32 poudre d'ail & # 32 pour le mélange croquant
  • 1/4 & # 32 cuillère à café & # 32 poudre d'oignon & # 32 pour le mélange croquant
  • une poudre de poivre de cayenne & #32 pour le mélange croquant
  • sel et poivre & #32 pour le mélange croquant

Instructions

Préparez la marinade. Coupez les ailes en 2 et roulez-les dans la marinade, puis mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préparez 3 bols avec : un avec de la farine d'amande, un avec l'œuf battu avec de la crème et un avec le reste des ingrédients solides.

Tapisser une plaque de four avec du papier sulfurisé, passer les morceaux d'ailes, un à la fois, dans la farine d'amandes, l'œuf et enfin dans la préparation au parmesan. Mettez-les dans le bac.

Avant de les mettre au four, arrosez-les d'huile d'olive. Faites-les cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant 45-60 minutes. Retournez-les à mi-chemin. Vous pouvez les garder au four jusqu'à ce qu'ils deviennent suffisamment croustillants à votre goût, sans être brûlés.

Servir avec un peu de graisse, sinon il y a trop de protéines, ce qui peut bloquer votre cétose. Par exemple, j'ai cuisiné 200 ml de mayonnaise maison (qui n'est que de la graisse, par rapport à la mayonnaise du commerce, qui contient également des glucides, des produits chimiques sinistres et des huiles inflammatoires).


Ailes croustillantes LCHF

J'étais un grand fan des ailes croustillantes de KFC. Je ne suis pas devenu obèse en ne consommant que de l'eau. J'ai donc dû trouver une variante céto pour les ailes. Voici ce que je propose.

Ingrédients

  • 500 & # 32 g & # 32 ailes & # 32 pour marinade
  • 100 & # 32 ml & # 32 crème & # 32 pour marinade
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 épices assorties & # 32 au goût, pour la marinade
  • 10 & # 32 g & # 32 ail & # 32 écrasé, pour marinade
  • sel et poivre & # 32 pour la marinade
  • 50 & # 32 g & # 32 farine d'amande & # 32 pour le mélange croquant
  • 1 & # 32 œuf & # 32 légèrement battu, pour un mélange croustillant
  • 1 & # 32 cuillère à soupe & # 32 crème & # 32 pour le mélange croquant
  • 100 & # 32 g & # 32 porc haché & # 32
  • 20 & # 32 g & # 32 parmesan & # 32 finition course
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 paprika & # 32 pour le mélange croquant
  • 1 & # 32 cuillère à café & # 32 origan & # 32 pour le mélange croquant
  • 1/2 & # 32 cuillère à café & # 32 poudre d'ail & # 32 pour le mélange croquant
  • 1/4 & # 32 cuillère à café & # 32 poudre d'oignon & # 32 pour le mélange croquant
  • une poudre de poivre de cayenne & #32 pour le mélange croquant
  • sel et poivre & #32 pour le mélange croquant

Instructions

Préparez la marinade. Coupez les ailes en 2 et roulez-les dans la marinade, puis mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préparez 3 bols avec : un avec de la farine d'amande, un avec l'œuf battu avec de la crème et un avec le reste des ingrédients solides.

Tapisser une plaque de four avec du papier sulfurisé, passer les morceaux d'ailes, un à la fois, dans la farine d'amandes, l'œuf et enfin dans la préparation au parmesan. Mettez-les dans le bac.

Avant de les mettre au four, arrosez-les d'huile d'olive. Faites-les cuire au four préchauffé à 150 degrés pendant 45-60 minutes. Retournez-les à mi-chemin. Vous pouvez les garder au four jusqu'à ce qu'ils deviennent suffisamment croustillants à votre goût, sans être brûlés.

Servir avec un peu de graisse, sinon il y a trop de protéines, ce qui peut bloquer votre cétose. Par exemple, j'ai cuisiné 200 ml de mayonnaise maison (qui n'est que de la graisse, par rapport à la mayonnaise du commerce, qui contient également des glucides, des produits chimiques sinistres et des huiles inflammatoires).


  • 1,2 kg d'ailes de poulet
  • 1 cuillère à café râpée avec du sel
  • 6 cuillères à soupe de ketchup
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 350-400 ml d'eau

On parle des ailes de poulet, on coupe les pointes, on les lave bien et on les met dans un bol. Ajouter tous les ingrédients mentionnés ci-dessus (sauf l'eau) et laisser refroidir pendant une heure. Ensuite, transférez-les dans une poêle antiadhésive avec la sauce formée, ajoutez de l'eau et couvrez la poêle de papier d'aluminium.

Préchauffez le four et mettez les ailes pendant 30 minutes avec le papier d'aluminium dessus, puis laissez-les encore 15-20 minutes, à feu doux sans papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles dorent bien sur le dessus. Si le liquide dans le bol tombe trop et que la viande n'est pas cuite, ajoutez un autre verre d'eau tiède.

Servir chaud avec la garniture désirée et certainement une bière bien fraîche ! Bon travail et bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


  • 1,2 kg d'ailes de poulet
  • 1 cuillère à café râpée avec du sel
  • 6 cuillères à soupe de ketchup
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 350-400 ml d'eau

On parle des ailes de poulet, on coupe les pointes, on les lave bien et on les met dans un bol. Ajouter tous les ingrédients mentionnés ci-dessus (sauf l'eau) et laisser refroidir pendant une heure. Ensuite, transférez-les dans une poêle antiadhésive avec la sauce formée, ajoutez de l'eau et couvrez la poêle de papier d'aluminium.

Préchauffez le four et mettez les ailes pendant 30 minutes avec le papier d'aluminium dessus, puis laissez-les encore 15-20 minutes, à feu doux sans papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles dorent bien sur le dessus. Si le liquide dans le bol tombe trop et que la viande n'est pas cuite, ajoutez un autre verre d'eau tiède.

Servir chaud avec la garniture désirée et certainement une bière bien fraîche ! Bon travail et bon appétit !

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Ailes de poulet croustillantes

Une nouvelle recette délicieuse et savoureuse de Tudor Gourmet Burgers & # 8211 Krispy chick, ailes de poulet croustillantes, préparées avec un mélange croustillant Abido pour les poules !

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J'ai mélangé la fécule, le sel, le sucre, le paprika et le poivre dans un grand bol (vous pouvez utiliser n'importe quelle épice à la place du paprika fumé : poudre de curry, cumin ou thym).

J'ai ajouté les ailes de poulet et les ai bien mélangées jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de tout le mélange ci-dessus.

Ensuite, je les ai placés dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé et je les ai mis au four chauffé à 180 degrés avec ventilation, pendant 55-60 minutes.

Pendant qu'ils étaient au four, j'ai mélangé tous les ingrédients de la sauce (vous pouvez ajouter de la confiture, de la sauce de poisson, de la pâte de piment ou du jus de citron jusqu'à ce que vous obteniez le goût que vous souhaitez).

J'ai sorti les ailes de poulet du four et les ai mangées avec la sauce sucrée-épicée et une grande portion de frites.


Ailes croustillantes au four

Il y a tellement d'aliments appétissants et savoureux, du genre que tout le monde veut, mais qui sont toujours blâmés pour leur "mal", en particulier le type de restauration rapide.
Qu'il s'agisse de la malheureuse combinaison de glucides ou du processus de préparation thermique, ces aliments ont un défaut. C'est vrai, la restauration rapide a l'air bien, c'est bon, mais je refuse d'en manger dans les magasins.
Je ne sais pas quelle viande ils contiennent, je ne sais pas quand il est transformé, mais je sais avec certitude que l'huile dans laquelle il est frit a de nombreux jours d'utilisation. Le choix m'appartient, bien sûr, et du coup, j'ai réussi à reproduire chez moi, dans ma cuisine, certaines de ces collations.
Aujourd'hui, je vous donne envie d'ailes croustillantes, sans friture, sans gâchis sur la cuisinière et extra savoureuse.
Ils sont croustillants, rosés et en même temps juteux ! Comme ils sont grands !

  • 8 -10 ailes de poulet
  • 1 oeuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait
  • 300 g de corn flakes
  • 1 cana faina
  • assaisonnements : sel, paprika, origan
  • quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4-5 pommes de terre

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous lavons très bien les ailes, nous les nettoyons de tous les flocons. Vous pouvez les couper en deux ou les laisser entiers. Mettez-les dans le cuit-vapeur, saupoudrez de sel et laissez cuire 10 minutes, pas plus. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, faites bouillir une casserole d'eau à moitié remplie, ajoutez une grande passoire ou une passoire, placez-y les ailes et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer 10-15 minutes.

Pendant ce temps, battez un œuf dans un bol, mettez une tasse de farine dans un autre bol et écrasez les cornflakes à la main ou avec un rouleau à pâtisserie.

Dans le bol avec la farine, mettre une pincée de sel, le paprika et l'origan et mélanger.
Préparez une plaque avec du papier sulfurisé et allumez le four.
On enlève les ailes, elles seront collantes. On les roule dans la farine épicée, puis dans l'œuf battu et enfin dans les cornflakes. Appuyez un peu de chaque côté. Transférez-les ensuite sur la plaque de cuisson.
Faites-les cuire à feu vif pendant environ 10 minutes.


Ils sortent rougeâtres, croquants, et quand vous les mordez, ils sont juteux. Vous les ferez certainement souvent. Ils n'ont pas besoin de rester longtemps au four, car ils sont pénétrés et cuits à la vapeur.
Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, les coupons en lanières épaisses. Nous les cuisons à la vapeur pendant 10 minutes maximum, puis nous les transférons sur une plaque munie de papier cuisson. Saupoudrer d'un peu de sel, d'huile d'olive, puis de romarin, d'origan, de paprika et de cornflakes. Nous les mettons au four, à feu vif, pendant 10 minutes maximum.
Ils sont délicieux.


Préparez une sauce à l'ail avec du yaourt et des épices.
Je vous garantis que vous vous laisserez tenter par un tel menu, même si la combinaison n'est pas exactement une à adopter tous les jours :)))


Vidéo: AILES DE POULET CROUSTILLANTES CRISPY CHICKEN WINGSépisode 43 (Septembre 2021).