Nouvelles recettes

Pui Madras

Pui Madras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Couper le poulet en cubes et assaisonner de sel et de poivre. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle, ajoutez l'oignon et le poireau finement hachés et faites-les chauffer. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le gingembre, les flocons de piment fort et laissez cuire 2-3 minutes. Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, le curry et la viande. Une fois la viande dorée de tous les côtés, mettez les tomates et l'eau, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 30-35 minutes. Remuez de temps en temps. Si elle épaissit trop et colle au fond de la casserole, ajoutez un peu d'eau et remuez. Vers la fin, ajoutez le garam masala et laissez-le sur le feu pendant encore 10 minutes, à découvert. Décorez de feuilles de menthe et servez avec une garniture de gnocchis.



De l'Oregon à la Caroline du Sud : les meilleurs endroits du pays pour voir la grande éclipse américaine

Galerie de lancement 14 photos

La bonne nouvelle concernant la Grande Éclipse américaine est que vous pourrez la voir partout dans la zone continentale des États-Unis.

Cliquez sur lancer la galerie pour voir le chemin détaillé de l'éclipse dans votre état.

La mauvaise nouvelle est que si vous n'êtes pas dans ces endroits très précis où l'ombre de la Lune touchera la Terre, vous ne verrez qu'une éclipse partielle - ce qui est toujours intéressant, mais pas autant.

Pour cette raison, des milliers d'observateurs d'éclipses ont prévu de se trouver quelque part sur le chemin de la totalité le 21 août. Si vous n'avez pas réservé d'hébergement dans un hôtel ou un camping le long de l'American Great Eclipse Trail, il est probablement trop tard pour le faire maintenant. De même, de nombreuses fêtes et visites d'observation de l'éclipse sont à guichets fermés.

Mais ne désespérez pas. Il y a beaucoup d'endroits tout au long du chemin, où vous pouvez prendre la Great American Eclipse. Nous avons présenté les chemins que les éclipses parcourront à travers les 12 états et nous avons suggéré des endroits où vous aurez les meilleures vues. Notez les villes, les villages et les points de repère auxquels vous faites référence et reliez les points. N'importe où le long de la ligne résultante sera sur le chemin de la totalité et vous donnera une image de l'observation de cet événement très spécial. Une fois que vous avez sélectionné une ville ou un emplacement à partir duquel visualiser l'éclipse, accédez à Google Maps et concentrez-vous sur les endroits - tels que les parcs, les parkings ou les zones routières - qui pourraient être de bons points de vue.

Les quatre étapes d'une éclipse totale de Soleil : un regard révélateur sur la grande éclipse américaine



En raison de la géométrie de la Terre, l'ombre sombre de la lune se déplacera le plus rapidement lorsqu'elle entrera sur la côte ouest et ralentira au milieu du pays avant d'accélérer à nouveau à sa sortie de la Caroline du Sud. Les spectateurs du centre du pays connaîtront des périodes de totalité plus longues, tout comme quiconque se trouve directement sur le chemin de la ligne centrale de totalité. La durée tombe à environ cinq pour cent à 10 milles de la ligne médiane et à 20 pour cent à 20 milles de distance. Nous vous recommandons de rester à moins de 20 miles de la ligne médiane pour la meilleure expérience de visionnement d'éclipse.

Oregon
Meilleurs endroits : Salem, Madras, Ontario
Durée en l'état : 10h15 – 10h27 PDT

L'Oregon a les meilleures perspectives météorologiques dans n'importe quelle zone le long de l'éclipse, bien que la totalité soit plus courte dans l'État qu'ailleurs - d'un peu plus de deux minutes sur la ligne médiane à environ 30 secondes sur le bord des externalités de l'ensemble. L'ombre de la lune atteindra le nord de la baie de Depoe au large des côtes de l'Oregon à 10 h 15. De là, elle passera à une vitesse de 3 400 mph au-dessus de la vallée de Willamette et à travers Madras et Prairie City dans le centre de l'Oregon avant de quitter l'État de Ontario. , le long de la rivière Snake, à une vitesse de 2 900 mph.

L'autoroute 5 entre Salem et Albany offre les meilleures perspectives, la totalité tombant au nord et au sud des deux villes. Avec la vallée de Willamette, la vallée de la rivière Deschutes, près de Madras, a de bonnes chances d'avoir un ciel dégagé. Si vous êtes un randonneur ou un grimpeur, allez au sommet de la montagne. Jefferson, altitude 10 479 pieds. Vous aurez une vue magnifique sur l'ombre de la Lune qui se déroule sur la planète et vous pourrez voir les zones d'obscurité à l'ouest et à l'est avant et après vos propres minutes de totalité.

Astuce : si vous prévoyez de voir l'éclipse le long de la côte de l'Oregon, ne le risquez pas. La couverture nuageuse et le brouillard matinal pourraient gâcher la vue. À moins que les prévisions n'exigent un ciel clair, allez à l'intérieur des terres.

Idaho
Meilleurs endroits : Weiser, Stanley, Rexburg
Durée en l'état : 11h27-11h36 CT

Avec ses bonnes perspectives météorologiques et sa faible densité de population, l'Idaho est l'un des meilleurs pays pour profiter de la grande éclipse américaine. La totalité commencera à 11h27 lorsque l'ombre de la lune traversera la rivière Snake et passera au nord de Boise de Weiser à Stanley et à l'est jusqu'à Idaho Falls et les villes voisines de Rexburg et Driggs à la base des montagnes Teton. De là, il sortira de l'Idaho à une vitesse de 2,550 mph.

Du côté ouest de l'État, l'autoroute 95 entre Weiser et Marin Creek Reservoir bénéficiera d'environ 2 minutes et 7 secondes de totalité. À mi-hauteur, la montagne chauve de 9 150 pieds offrira de magnifiques vues d'ombre et de crépuscule à 360 degrés pendant que vous expérimentez 2 minutes et 15 secondes de totalité. Stanley, au pied des Sawtooth Mountains, est en route vers la ligne médiane de l'ensemble et devrait offrir une vue idéale.

Bien que Idaho Falls soit la zone la plus densément peuplée de l'État, qui connaîtra l'ensemble (environ une minute et 45 secondes), la zone offre de nombreuses excellentes opportunités de visualisation, et son réseau routier accessible facilitera la relocalisation, si nécessaire. À proximité, Rexburg est plus proche de la ligne médiane et recevra 2 minutes et 17 secondes au total. Juste au nord, les dunes de sable de St. Anthony a près de 11 000 acres de sable blanc et de camping, bien que vous puissiez vous attendre à des campings complets pour l'éclipse.

Wyoming
Meilleurs endroits : Parc national de Grand Teton, Casper, Glendo
Durée en l'état : 11h36 - 11h48 CT

Le terrain montagneux du Wyoming offre certains des paysages les plus spectaculaires pour regarder cette éclipse. La totalité passe dans l'état vers 11h36. L'éclipse visitera des villes clés dont Jackson et Dubois à l'ouest, Riverton et Casper dans le centre du Wyoming et Douglas et Glendo à l'est avant de quitter l'état vers 11h : 48 .

Bien que le Wyoming soit le deuxième État le moins peuplé du pays, il est sûr d'être plein de visiteurs le 21 août. Le parc national de Grand Teton est centré sur le chemin de l'éclipse et sera un lieu de prédilection à regarder. (Le parc national de Yellowstone, malheureusement, est juste au nord du chemin de totalité.) La région de Jackson Hole offre également d'excellentes opportunités pour le chemin de totalité. Alors que les hôtels de Jackson sont réservés, les parcs publics du centre-ville offrent de bonnes options. Si vous voulez en faire une journée, partez en randonnée à l'est de Jackson Hole jusqu'à Gros Ventre Wilderness ou Wind River Range.

Casper sera le site de l'AstroCon 2017, la convention annuelle de la Ligue astronomique, du 16 au 21 août, qui offrira des visionnements gratuits du télescope solaire. Bien sûr, ce sera occupé, mais vous serez parmi des observateurs d'éclipses vraiment difficiles. Du côté oriental de l'état, le petit Glendo (population 205) est proche de la ligne médiane et profitera de 2 minutes et 30 secondes de totalité juste avant midi. La ville s'attend à une large participation à la grande éclipse américaine, alors planifiez en conséquence.

Nebraska
Meilleurs spots : Alliance, Stapleton, Beatrice
Durée en l'état : 11h48 - 13h06 RDT

Le terrain plat et sans arbres du Nebraska offre de nombreuses vues magnifiques et dégagées sur l'éclipse. La totalité entre à 11h48. et traverse l'Alliance à l'ouest jusqu'à Stapleton, Grand Island et Beatrice à l'est. L'Alliance offre de bons niveaux de ciel clair et une durée d'éclipse maximale de 2 minutes et 35 secondes. La ville accueillera un festival du 18 au 21 août, avec de la musique, des arts, des jeux et Carhenge, un hommage à Stonehenge fabriqué à partir de voitures.

Le centre-ville du Nebraska, Stapleton et Grand Island sont en route, vous donnant environ 2 minutes et 35 secondes pour terminer. Situé dans les Sandhills du Nebraska, Stapleton accueillera le festival Eclipse on the Range du 16 au 21 août, proposant de l'artisanat, un rodéo et un jardin bash et de la bière après l'éclipse. À proximité, l'US 80 tombe tout à l'ouest de North Platte à Lincoln, la capitale de l'État, vous offrant de nombreux endroits pour voir l'éclipse. Lincoln organise également des événements le week-end à Haymarket Park et offre un accès facile à Beatrice, qui se trouve juste sur la ligne médiane.

En termes de météo, l'ouest du Nebraska a les plus grandes chances d'avoir un ciel dégagé, avec des altitudes diminuant légèrement à mesure que vous vous déplacez vers l'est. Heureusement, les routes sont grandes ouvertes. Vérifiez la météo, alimentez la voiture et roulez le long de la trajectoire de l'éclipse. Vous trouverez sûrement les endroits parfaits pour en profiter pleinement.

Comment visualiser et photographier la grande éclipse américaine en toute sécurité

Kansas et Missouri
Meilleurs endroits : St. Joseph, Columbia, Festus
Durée en l'état : 13h02 - 13h09 CDT (Kansas) 13h08 - 13h21 CDT (Missouri)

L'éclipse solaire totale arrive au Kansas à 13h02. CDT. Comme il capture le coin nord-est de l'État, seuls quelques endroits au Kansas en profiteront pleinement, notamment Marysville, Seneca, Hiawatha et - traversant la frontière orientale de l'État - Troy, Atchison et Leavenworth. Alors que tous ces endroits sont dans l'ombre de la Lune, seule Troie tombe près de la ligne médiane.

Heureusement, les résidents du Kansas sont à distance de marche de St. Louis. Joseph, Missouri, un emplacement privilégié qui tombe sur la ligne médiane. À partir d'environ 13h08 HAC, la ville profitera de 2 minutes et 39 secondes de totalité, l'une des durées les plus longues pour une ville considérable sur le chemin de l'éclipse. Le bord sud de l'ensemble divise Kansas City, Missouri, et les gens là-bas seraient sages de marcher sur l'Interstate 35 jusqu'à Lathrop ou St. Joseph. Une autre option consiste à conduire l'autoroute 70 vers l'est jusqu'à St. Louis - toute la distance fait obstacle à la totalité

Au centre-ville du Missouri, Marshall, Boonville et Columbia profiteront de plus de deux minutes et demie de totalité, tandis que Jefferson City en aura un peu moins, environ 2 minutes 27 secondes. Malheureusement pour St. Louis, il tombe à l'extrémité nord de l'ensemble, et les résidents auront une meilleure vue s'ils se dirigent vers le sud sur l'autoroute 55 jusqu'à Festus ou Ste. Geneviève, ou plus au sud-ouest jusqu'à De Soto. La totalité dans l'une de ces zones dépassera deux minutes et demie. À ce moment, l'ombre de la lune ralentira à une vitesse de 1 900 mph, soit 1 500 mph de moins que lorsqu'elle est entrée dans le pays en Oregon.

Illinois et Kentucky
Meilleurs endroits : Carbondale (IL), Hopkinsville (KY)
Durée dans l'état : 13h17 - 13h25 CDT (Illinois) 13h21 - 13h30 CDT (Kentucky)

Seule la pointe sud de l'Illinois tombera dans l'ombre de la Lune, mais selon à qui vous demandez, l'Illinois pourra peut-être revendiquer la plus longue période de totalité le long du trajet de l'éclipse, Carbondale bénéficie de 2 minutes et 41,6 secondes. L'ombre entre dans l'Illinois à 13h17. CDT et croise Chester, Murphysboro, Carbondale et Marion avant de quitter l'état à 13h25.

Dans le Kentucky, la ville de Hopkinsville devrait également profiter d'environ 2 minutes et 41 secondes de totalité, ce qui en fait un autre endroit privilégié pour voir l'éclipse. Par coïncidence, la grande éclipse américaine a lieu lors du festival annuel Little Green Men de la ville, qui commémore l'observation de créatures et de lumières non identifiables dans une ferme près de Kelly en 1955.

Si le temps le permet, Carbondale et Hopkinsville pourraient être d'excellents endroits pour observer l'éclipse. Gardez à l'esprit, cependant, que s'il y a moins de tempêtes dans le sud de l'Illinois à la fin août, Hopkinsville a deux à trois chances de couverture nuageuse au cours du mois. Regardez les bulletins météo et assurez-vous d'envisager un autre endroit ou deux. N'oubliez pas qu'il existe de nombreux endroits pour observer l'éclipse le long du chemin de la totalité.

Tennessee
Meilleurs endroits : Clarksville, Nashville, parc national des Great Smoky Mountains
Durée en état : 13h25 - 14h36 HAE

Le chemin de la grande éclipse américaine qui traverse cet état plutôt court et large permet aux résidents du Tennessee hors des sentiers battus de se rendre facilement à un endroit à l'intérieur. L'éclipse entre dans l'état à 13h25. CDT et, en raison d'un changement de fuseau horaire, partir à 14h36. EDT. Il n'y a pas de grandes villes le long de la ligne médiane, mais Clarksville et Nashville sont suffisamment proches pour profiter jusqu'à deux minutes au total. Les prévisions météorologiques pour le Tennessee exigent du beau temps en août, alors surveillez les bulletins météo pour les prochains jours.

À partir de l'extrémité ouest de l'État, l'éclipse sera observée à Clarksville, Nashville et Murfreesboro, chacune se rapprochant progressivement de la limite sud de l'ensemble. Les résidents de ces régions voudront peut-être se diriger vers le nord, vers Gallatin ou le Liban. Sparte est bien positionnée près de la ligne médiane, tout comme Athènes, dans la partie sud-est de l'État. En plus, le chemin de l'ensemble tranche dans la moitié sud du parc national des Great Smoky Mountains. Les vues étendues ici pourraient fournir une excellente occasion de voir les bandes d'ombres et de regarder l'ombre de la lune traverser le paysage dans les moments qui ont conduit à l'éclipse. À ce moment-là, il roulera à environ 1 800 mph.

Géorgie et Caroline du Nord
Meilleurs endroits : Parc national des Great Smoky Mountains (NC), Andrews (NC), Clayton (GA)
Durée en état : 14h33 - 14h49 EDT (Caroline du Nord) 14h34 - 13h00 EDT (Géorgie)

Comme le Kansas et l'Illinois, ces deux États n'auront qu'un coin à l'ombre de la lune. En Caroline du Nord, la grande éclipse américaine entrera dans le coin sud-ouest de l'État dans le parc national des Great Smoky Mountains à 14h33. EDT. Clingmans Dome, le point culminant du parc, devrait offrir une vue imprenable qui vous permettra de voir l'effet de l'éclipse qui approche sur le paysage environnant.

Andrews, Caroline du Nord, est sur la ligne centrale et verra 2 minutes et 39 secondes. A proximité, Murphy et Franklin profiteront de 2 minutes et 30 secondes avant l'éclipse solaire à 14h49. EDT.

En Géorgie, l'ombre de la Lune atteint 14h34. EDT et quitte l'état à 14h40. EDT voyageant à environ 1 800 milles à l'heure. Clayton connaîtra la totalité pendant 2 minutes et 35 secondes, tandis que Blairsville, plus éloigné de la ligne médiane, profitera de 2 minutes. L'Ombre de la Lune quitte l'état à 14h40. EDT.

Il est conseillé aux observateurs d'éclipses en Géorgie et en Caroline du Nord de suivre les prévisions météorologiques à court terme et d'envisager les nombreuses options pour observer l'éclipse dans les environs du Tennessee et de la Caroline du Sud.

Caroline du Sud
Meilleurs endroits : Columbia, Greenville, Charleston
Durée en état : 14h36 - 14h49 EDT

À peine 81 minutes après son entrée aux États-Unis au-dessus de l'Oregon, l'American Great Eclipse fait ses adieux à la Caroline du Sud. En termes de météo, l'état côtier peut vous laisser deviner. En cas de mauvais temps le 20 août, réfléchissez à vos options et consultez les prévisions pour les zones voisines.

Compte tenu de la densité de population le long de la côte atlantique, la Caroline du Sud pourrait être un endroit très populaire pour les observateurs d'éclipses, avec des visiteurs arrivant de Floride et d'autres États côtiers. Les meilleurs endroits à regarder seront autour d'Anderson et de Greenville, à l'extrémité ouest de l'État, en continuant vers Greenwood, Columbia et Moncks Corner. Greenville connaîtra 2 minutes et 8 secondes de totalité, tandis que Columbia profitera de 2 minutes et 30 secondes de totalité - un temps généreux. Les routes accessibles et les nombreux hôtels de Columbia en feront un endroit populaire. Si vous cherchez un endroit moins fréquenté, vous avez de la chance. Avec une grande partie de l'État dans son ensemble, la Caroline du Sud offre de nombreuses options.

A 14h49 HAE, l'ombre de la Lune passera sur Awendaw avant de quitter l'Atlantique, menant à la fin de la Grande éclipse américaine.


Mots recherchés "chutney"

Mettre les ingrédients dans un bol, comme suit : chutney de mangue, sauces, bière, ail écrasé, huile, poivre et mélanger.

Faire une croix pour chaque tomate, avec un couteau, les mettre dans un bol, verser de l'eau chaude dessus. Laissez-les une minute, puis égouttez,

À partir de farine blanche et de farine de maïs, d'œufs, d'1 piment haché, de sel et de sucre, nous faisons une pâte comme des crêpes. Laissez-le s'entremêler

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf les pommes, les raisins secs et le céleri. Faire bouillir pendant 20 minutes,

1. Préchauffer le four à 180 * C. 2. Nettoyez les pommes et les poires, retirez le réceptacle et coupez la pulpe du fruit en cubes.

Les tomates, les oignons et les carottes lavés et nettoyés sont coupés en cubes. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. La même chose est faite

Mélanger au mixeur ou au robot les ingrédients en plus du sel et du jus de citron avec un peu d'eau pour faire une pâte fine.

1. Chaque magret de canard est coupé obliquement en morceaux 4. La peau pousse en forme de losanges. 2. Le miel est mélangé avec de la sauce soja et

1. Lavez les pommes et les tomates, épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Les plantes aromatiques sont finement hachées. 2. Mettez tous les ingrédients

Les tomates sont coupées en cubes et bouillies avec des oignons hachés et des piments forts, des pommes en dés, des raisins secs, du sucre, du sel et du vinaigre.

1. Lavez l'aubergine, coupez les extrémités et, avec la peau, coupez-la en morceaux. 2. Lavez la pomme, coupez l'oignon et l'ail

Couper les 2 écailles d'oignons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Retirer l'oignon sur une assiette sur laquelle j'ai mis une serviette

La mangue est pelée et tranchée. Ajouter le sel, couvrir d'eau et laisser reposer toute la nuit. Laver, mélanger puis faire bouillir

Lavez les tomates et les aubergines et coupez-les en morceaux.Lavez la pomme et coupez-la en tranches.Epluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à la bonne température. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir en remuant souvent,

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu doux. Ajouter l'oignon et faire revenir l'ail, en remuant souvent, 7

1. Lavez la rhubarbe et coupez-la en morceaux. 2. Pelez et hachez finement l'oignon. 3. Mélanger la rhubarbe, les oignons et les autres ingrédients

Faire bouillir les morceaux de citrouille avec le sucre, les raisins secs, les poivrons rouges et les épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir avec de la viande ou de la nourriture pour poisson.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu doux. Ajouter l'oignon et faire revenir l'ail, en remuant souvent, 7

1 Dans un bol, mélanger le curcuma, ¼ de cuillère à café de sel, le sucre et le gingembre. Avec ce mélange frotter les magrets de canard

Mélangez tous les ingrédients ci-dessus dans un saladier et laissez jusqu'au lendemain pour que les saveurs se mélangent. ce

1 Dans un bol, mélanger le curcuma, ¼ de cuillère à café de sel, le sucre et le gingembre. Avec ce mélange frotter les magrets de canard

1 Dans un bol, mélanger le curcuma, ¼ de cuillère à café de sel, le sucre et le gingembre. Avec ce mélange frotter les magrets de canard

Le chutney a une consistance similaire à la confiture ou à la salsa et est utilisé comme épice aigre-douce. Il est préparé à partir de fruits et de sucre pour donner un goût sucré et presque tous les types de ce plat contiennent du vinaigre et peuvent

Comment et que doit-on manger le matin ? Beaucoup ou peu ? Aliments consistants ou légers ? Existe-t-il des aliments spécifiques pour le petit-déjeuner ? Bien. nous vous invitons à découvrir auprès de nos concitoyens européens les réponses qui vous conviennent le mieux

Fruit le plus apprécié au monde, appelé « fruit fruit » ou « roi des fruits », la mangue se présente dans toute sa splendeur en près d'un millier de variétés, de la petite comme la pomme de terre à celles du kilogramme (on se demande comment elles


Soupe aux pois jaunes du sud de l'Inde

& # 8211 100 g de tuvar dhal (sorte de pois jaunes séchés), 1 piment vert, 1 cuillère à café de graines de moutarde noire, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à soupe de curry en poudre, 1 cuillère à café de pâte de dattes, 1 cuillère à café de sel, 2 à soupe d'huile d'arachide / végétale, 600 ml d'eau

Bien laver les petits pois à l'eau froide, égoutter, mettre dans une petite casserole, verser l'eau, ajouter le curcuma, 1 cuillère à soupe d'huile, couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 25-30 minutes. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Chauffez séparément 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle en Téflon, mettez les graines de moutarde, les graines de cumin, la pâte de dattes, le piment, mélangez bien et faites frire pendant 30 secondes-1 min. jusqu'à ce que les graines commencent à craquer. Retirer du feu, mélanger avec du sel, verser dans la soupe et laisser sur le feu pendant 2-3 minutes. Servir chaud.

Bon appétit! (si vous avez aimé laissez un commentaire)


Curry, garam masala, korma, biriani

J'ouvre ce sujet pour partager mes recettes de curry préférées, décrire comment je prépare le garam masala à la maison et présenter des photos et des recettes étape par étape avec de l'agneau korma ou mes recettes de biriani.
Avant de passer aux recettes, je veux discuter de la démystification du nom de curry que tout le monde sur la planète associe aujourd'hui à la cuisine indienne. En consultant plusieurs sources Web ou livres, j'ai découvert qu'en fait le curry est un concept étranger de la cuisine indienne authentique. Il a été créé par des colons britanniques qui, voulant cuisiner des délices indiens en Angleterre, préparaient un "cocktail" d'épices, qu'ils appelaient curry, qui est toujours vendu sous forme de poudre ou de pâte. Le curry désigne en effet en Inde une sauce à base d'oignon, de poivron, de tomate, et de l'indispensable duo ail-gingembre, épices, végétarien ou viande (agneau, poulet, poisson, fruits de mer).
Il existe autant de combinaisons d'épices que de régions, de villes, de cuisines, de restaurants, etc. Un curry de base contient trois ingrédients : le curcuma (curcuma), la coriandre, le cumin (cumin).

[pièce jointe = 82750]
A ceux-ci s'ajoutent au goût des piments forts, du poivre, de la cardamome, de la cannelle, des clous de girofle. L'utilisation du mélange conditionné et vendu sous le nom de curry est peut-être plus rapide, mais le goût de la sauce n'est pas comparable à l'utilisation d'épices fraîches, de préférence mélangées au broyeur juste au moment de la cuisson. J'ai naturellement acheté toutes les variantes de curry, poudre, pâtes et je les ai également préparées avec des épices fraîches et je tiens à dire que la sauce était excellente uniquement avec des ingrédients fraîchement moulus ou en poudre mélangée (la coriandre et le cumin sont vendus entiers (graines, fruits) et l'arôme libéré lors du broyage sur place est inégalé.
Il faut dire aussi qu'il y a du curry dans la cuisine chinoise, une importation indienne du temps de la route de la soie et de l'entrée du bouddhisme en Chine.Les chinois ont aussi leurs propres pâtes de curry qu'ils utilisent surtout dans la région sud de la Chine.

Images jointes

Edité par peruzele, 02 février 2007 - 05:51.

#2 péruzele

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Californie, États-Unis
  • Centres d'intérêt : http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ travel.htm & ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Voici la version la plus simple du poulet au curry. Sur la photo, vous verrez deux poires cactus que j'ai "formées" avec du citron et servies avec ce curry.

un petit oignon
ail deux chiots
gingembre comme noix
un poivron
une tomate
une poitrine de poulet
Pour le curry : curcuma une cuillère à café
coriandre ou cuillère à café
cumin (cumin) une cuillère à café
sel poivre
huile d'olive ou tout ce que vous avez
[pièce jointe = 82751]

Comme le montre la photo, j'avais de la pâte de curry et j'étais désolé de l'utiliser.L'autre pot est avec une pâte d'ail au gingembre, c'est excellent et est importé du Pakistan. C'est une fraîcheur rare.

Images jointes

Edité par peruzele, 09 février 2007 - 06h30.

#3 perruques

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Californie, États-Unis
  • Centres d'intérêt : http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ travel.htm & ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Au boulot Dans l'huile chauffée à bon feu, faire revenir l'oignon, le poivron et la volaille.

A ce stade, nous pouvons ajouter l'ail finement haché avec du gingembre.J'ai utilisé une pâte du Pakistan, de l'excellent ail et du gingembre à partir de laquelle j'ai mis une cuillère dans le curry.

Images jointes

Edité par peruzele, 02 février 2007 - 06:31.

# 4 péruzele

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Californie, États-Unis
  • Centres d'intérêt : http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ travel.htm & ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Coupez une tomate fine et ajoutez-la avec le jus au curry.

Aussi maintenant, nous pouvons mettre de la coriandre, du curcuma, de la poudre de cumin. J'ai mis une cuillère à soupe de pâte de curry et j'ai regretté d'avoir acheté le pot même s'il vient d'Inde.

À ce stade, vous pouvez ajouter une deuxième cuillère à soupe d'eau pour empêcher la sauce de coller à la poêle.

Images jointes

Edité par peruzele, 02 février 2007 - 06:51.

#5 peruzele

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Californie, États-Unis
  • Centres d'intérêt : http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ travel.htm & ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Une fois la sauce retombée, pendant environ une demi-heure, nous pouvons servir notre curry accompagné de riz basmati et de chutney ou de « citations » indiennes (mangue marinée, papaye, etc.). J'ai fait un riz coloré au curcuma (curcuma) et l'ai servi avec une salade de fruits de cactus parfumée au citron et à l'eau de rose.

Images jointes

Edité par peruzele, 02 février 2007 - 06:41.

# 6 péruzele

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Californie, États-Unis
  • Centres d'intérêt : http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ travel.htm & ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Voici la photo de ce fruit du désert.

En anglais, on l'appelle prickly pear ou cactus pear.

Et dans le bol.
[pièce jointe = 82769]

Images jointes

# 7 péruzele

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Californie, États-Unis
  • Centres d'intérêt : http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ travel.htm & ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Pour ceux qui veulent cuisiner du curry authentique, voici une autre recette aux épices FRAÎCHES.

Ingrédients
morceaux de poulet avec os et sans
1/4 tasse d'huile
4 graines de cardamome *
2 feuilles de laurier
1 morceau de cannelle
4 clous de girofle
1/4 cuillère à café de grains de poivre
2 oignons
5 gousses d'ail
un morceau de gingembre frais
un piment (piment)
une cuillère à café de curcuma (curcuma)
une cuillère à café de cumin moulu
une cuillère à soupe de coriandre écrasée
piments forts séchés
sel
l'eau

Méthode de préparation
Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez la cardamome, les feuilles de laurier, les clous de girofle, la cannelle et les grains de poivre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils noircissent.Ajoutez l'oignon haché, le gingembre, l'ail, le piment (Chili) haché finement et faites dorer.Ajoutez la coriandre, le curcuma, le cumin , piment séché et chauffer pendant deux minutes.Ajouter les morceaux de viande et le sel nécessaire.Couvrir d'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes.Servir avec du riz blanc.

* Voici la cardamome pour ceux qui ne la connaissent pas ou ne cuisinent pas avec.
[pièce jointe = 82789]

Images jointes

Edité par peruzele, 02 février 2007 - 07:07.

# 8 étoiles

Aide du portier

merci péruziko. J'ai aussi une recette de jamie oliver, dans laquelle il prépare le curry de la même manière. Je le fais généralement avec de l'agneau.
Je promets de le mettre quand je le ferai. en plus il y a aussi des graines de fenouil (fenouil) et de fenugrec (?).
Je vais essayer tes recettes aussi.

ps sont les fruits de cactus comme ça?

en italie, on les appelle figues de l'inde.
Je ne savais pas qu'on pouvait les manger en salade.
J'ai lu maintenant et j'ai vu qu'ils ont un nombre énorme de qualités médicinales.

Images jointes

# 9 péruzele

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Californie, États-Unis
  • Centres d'intérêt : http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ travel.htm & ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Oui Stella, les photos sont les bienvenues. J'ai adapté ce fruit à une recette de gaspacho et quand l'été viendra je vous donnerai l'original et ma version. Le gaspacho est préférable à déguster en été quand il fait très chaud. Eu eram curioasa cum iese cu pere de cactus si am facut in ianuarie la cateva zile dupa anul nou, caci aveam fructele. O voi pune probabil la retete in imagini.

Anason(fennel) si cimbrisor(fenugreek) sunt in unele amestecuri gata preparate de curry pulbere, dar nu in toate.Cred ca Madras curry le are pe amandoua.Iarasi o spun in orice combinatie si oricat de multa pulbere pui ii creste taria dar nu aroma. In borcan gata preparate isi pierd prospetimea si savoarea.

#10 peruzele

  • Gender: Female
  • Location: California, USA
  • Interests: http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/travel.htm<br />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

Masala e o notiune care se refera la un amestec de mirodenii in pulbere cu care se condimenteaza unele carnuri si sosuri in bucataria indiana. Exista mai multe tipuri de masala, Tandoori Masala, Kashmiri Masala, Madras Masala, etc.

Iata una din cele mai frecvente masala cu care se gateste korma si biriani, anume GARAM MASALA.

In poza nu apare cu exactitate cantitatea de mirodenie ci sunt doar prezentate ingredientele principale ale acestui garam masala.

Se piseaza totul in mojar sau piulita si se adauga proaspat la sosul care mai are si alte mirodenii, usturoi, ghimbir, ardei iute, sofran, foi de dafin, printre altele.
Iata cum puteti face singuri masala.
2 parti cardama pisata + 5 parti coriandru pisat + 4 parti chimion(cumin) pisat + 2 parti piper pisat + 1 parte cuiosara pisata+ 1 parte scortisoara pisata+ 1 parte nucsoara pisata(nutmeg)


Reteta de ghiveci de legume in stil indian (curry de legume)

doi cartofi de marime medie
450 grame de mix de legume congelate (broccoli conopida, morcov)
200 grame de fasole verde congelata
100 grame de ardei gras rosu taiat fasii si congelat
doua linguri de ulei (eu am folosit de arahide)
o ceapa de marime medie
doua catei de usturoi
o bucatica de ghimbir (cca 1 cm)
o jumatate de lingurita de boabe de chimion (optional)
o jumatate de lingurita de boabe de schinduf
doua lingurite de amestec de curry macinat
o lingurita de turmeric macinat
o jumatate de lingurita de boia de ardei macinata
o lingurita rasa de zahar
o lingurita de sare (sau mai mult, dupa gust)
un sfert de lingurita de piper mozaic (sau dupa gust)
trei linguri de bulion de rosii
trei cani cu apa (aproximativ 500 grame)
o mana de frunze proaspete de patrunjel

  • Mod de preparare pentru reteta de ghiveci de legume in stil indian (curry de legume)
  1. Spala si curatam cartofii de coaja si apoi ii taiem in cubulete mici ca sa se gateasca mai rapid.
  2. Curatam si ceapa si o taiem marunt.
  3. Usturoiul si ghimbirul le curatam si le dam pe razatoare.
  4. Intr-o tigaie suficient de incapatoare punem cele doua linguri de ulei de arahide si il incingem.
  5. Cand acesta este incins adaugam boabele de schinduf si de chimion si le lasam aproximativ un minut sa se rumeneasca si sa elibereze aromele. Atentie! Gatiti doar pana cand incep sa pocneasca boabele! Daca se vor gati prea mult vor deveni amarui.
  6. Incepem sa adaugam legumele in ordinea inversa a timpului de gatire.
  7. Incepem cu cartofii taiati in prealabil (pentru ca au un timp mai mare de gatire, lasam sa se rumeneasca doua trei minute, amestecand din cand in cand dupa care adaugam celelalte condimente: usturoiul, ghimbirul, pudra de turmeric, cea de curry si cea de ardei iute.
  8. Amestecam si mai lasam la gatit aproximativ un minut, doua dupa care adauga o canita de apa si lasam sa se gateasca cartofii in continuare aproximativ zece minute.
  9. Incepem sa adaugam pe rand celelalte legume: morcovul, fasolea verde, conopida, broccoli, ardeiul rosu.
  10. Diluam bulionul cu restul de apa si il punem peste legume impreuna cu o lingurita de zahar (ca sa taie putin din aciditatea acestuia) si o lingurita de sare (sau dupa gust.
  11. Acoperim cu un capac si lasam sa scada la foc mediu aproximativ 20-30 de minute, pana cand se gatesc legumele si scade din zeama.
  12. La final adaugam patrunjelul tocat marunt si piperul mozaic proaspat macinat. Nota! Este important sa nu uitam sa adaugam si piper la final deoarece proprietatile turmericului se activeaza in prezenta piperinei din boabele de piper. Daca tot mancam ceva gustos, sa fie si sanatos )
  13. Servim calda cu orez basmati sau pur si simplu cu o gustoasa paine de casa.

Sa aveti pofta!


Sfaturi naturale pentru a scuti disconfortul de tunderea pantofilor

Ceai de mușețel

Un remediu de origine care vine la îndemână este de a pregăti o infuzie de mușețel pentru a spăla picioarele. Musetelul are proprietăți antiinflamatorii și dezinfectante.

Pregătiți o perfuzie cu musetel, urmând pașii de mai jos:

Am pus apa să fiarbă într-un încălzitor. Odată ce fierbe, păstrați la fierbere aproximativ 3 minute. Acoperiți perfuzia și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute. Stropim perfuzia si lasam sa se raceasca. Odată ce este frig, am pus infuzia într-un bazin sau într-un bazin unde picioarele noastre se potrivesc bine.

Introducem picioarele în perfuzia de musetel și lasă picioarele să se înmoaie timp de aproximativ 8 minute. Îndepărtează picioarele și se usucă cu un prosop.

Ouă de coajă

Apoi vom face remediu la domiciliu cu ochelari de ou pentru a proteja blisterul. Filmul care are în interiorul coajei de ouă este foarte util pentru a proteja defecțiunea și a contribui la îmbunătățirea acesteia.

Cum să pregătiți un remediu pentru oua pentru încălțăminte pentru încălțăminte

Luăm oul și îl acoperim, extragem totul din interior. Cu grijă, scoatem film alb care se află în interiorul cochiliei. Odată ce am obținut filmul, l-am pus pe blister și l-am ținut cu ajutorul unui bandaj. Apoi, puteți să vă întoarceți pentru a vă pune pe orice pantof fără să vă faceți griji sau să vă împiedicați durerea.

În timp ce aveți frică și mergeți să vă spălați picioarele, ar fi recomandabil să păstrați o mică perfuzie de mușețel și să impregnați un bumbac sau tifon în mușețel și să-l aplicați pe căprioară cu grijă. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu poate și nu ar trebui să înlocuiască consultarea cu un medic. Vă sfătuim să consultați medicul dvs. de încredere.


Meniu complet pentru musafiri

vreau sa ma consult cu voi in crearea variantelor de meniuri pentru musafiri.

1. antreu
2. ?
3. friptura??
4. desert?

astept sugestiile voastre

#2 Adriana Nicoleta

Pai, hai sa dam un exemplu, eu iti propun citeva meniuri dintre cele pe care le-am facut, evident, pe urma tu alegi ce-ti place.
De obicei cind am oaspeti la cina evit felul I si fac mai multe antreuri si felul II cu garnituri plus desert.
Cind fac totul pe baza de peste fac uneori felul I, spaghetti cu un fel de crustacee care aici se numesc vongole.
Asta pentru ca nu prea ma incinta sa fac paste sau risotto pentru ca sunt de facut pe moment, in schimb restul se pot face si cu putin timp inainte si mentine la cald sau scoate din cuptor, in timp ce la risotto de exemplu, trebuie sa stau sa mestec la el in loc sa stau de vorba cu musafirii, sau sa beau aperitivul impreuna cu ei.
Mie mi se intimpla foarte des sa am si 3-4-5 copii carora le dau de mincare separat si de obicei in timp ce noi servim aperitivul, asa ei dupa aceea se joaca si ne lasa pe noi in pace.
De exemplu la una din ultimele cine pe care le-am facut am pregatit:
Antreuri: salata boeuf, dovlecei marinati, peste "fals", un fel de brinza proaspata (reteta e la Bucataria fara foc) cu diferite gusturi pe ele.
Ca felul II am facut : ceapa rosie, rosii si cascaval afumat
Ca desert: un fel de tort diplomat inventat pentru acea ocazie.
Era o cina destul de simpla pentru ca in cele doua zile dinainte eram ocupata si am pregatit parte din antreuri de vineri.

Mai scormonesc in amintiri si mai revin.

#3 Guest_mona_usa_*

  • Guests

ella,hai ca iti spun si eu cite ceva.

1.apritive,antreuri)salata de brocoli,salata de peste cu maioneza,file de pui arabesc,rulouri cu spanac,tort de clatite umplut cu spanac si carne tocata de pui prajita cu ceapa,rulada din brinza(a scris-o aici tuti),snitele pane,rulada din carne tocata,aperitiv ligia,crenvusti in aluatcremvusti in aluat
un aluat de placinta(cumparat) se taie fisii si se invelesc in el cremvusti fara piele taiati in bucati potrivite.se pun in tava peste hirtie de copt si se ung cu ou.se coc la foc potrivit.)
(,vinete cu maioneza,dovlecei pane,Poti face chiftelute cu carne de pui. Daca gasesti ardei gras colorat- rosu, galben, verde il tai in romburi, pui un romb pe o scobitoare iar in varf pui o chifteluta,crochete,bilute din brinza de vaca(sau brinza burduf),chek de carne,rosi umplute,paine cu surprize,ciperci pane,ciuperci cu maioneza,pasta de oua pe tartine,pasta de ficat(pasta de ficat 300g ficat fiert se macina se amesteca cu 3 galbenuse fierte si zdrobite,100g unt,100g smintina,sare,piper,patrunjel tocat.)cake din ficat de pui,pasta de cartofi cu masline(uita aici o reteta care am gasit-o si e tare buna ca am facut-o si eu.PASTA DE CARTOFI CU MASLINE
INGREDIENTE: 500g cartofi fierti in coaja, 200g masline, ulei, lamaie, o ceapa.
Se fierb cartofii si se rad pe razatoarea mare. Se scot samburii la masline si se toaca marunt. Maslinele se amesteca cu cartofii apoi se adauga ulei si zeama de lamaie si o ceapa tocara marunt),Ficateii de pasare se împacheteaza fiecare în felii de bacon, se prind cu scobitori si se prajesc în untdelemn.(eu le-am facut la cuptor)fara ulei.BULETZI DE CASCAVAL,oua umplute,bile din brinza.
din brinza burduf se fac ourele mici si in mijloc se umple cu maslina si se tavalesc in patrunjel uscat.
eu le-am tavalit jumatate din ele in morcov ras si uscat.
pofta mare la aperitive.
bacon cu piept de pui.daca ai fisi de bacon subtiri cam de 18 cm de lung poti sa faci asa.
intinzi felia de bacon pui un pic de piept de pui(crud) pui o bucatica de gogosar rosu si o felie de ciuperca.pe urma o infasori ca pe un rulou.nu are nimic daca capetele de la pui sau de la gogosar ies afara.iasa foarte bune.(nu trebuie deloc sa le implinti cu scobitoare.ungi putin tava cu unr dar f putin pt ca lasa slanina ulei ,si pe urma le asezi in tava si cu ele la cuptor pina se prajesc(baconu fiind cu putina slanina se topeste si iasa un deliciu.eu ma uit de fiecare data la ele si cind vad ca carnea de pui e prajita inauntru atunci sting focu si le papam.

fripturi.:carne de pork si vita,carne de miel,carne de pui,carne de curcan,ciolanul de porc la cuptor ,FILE DE PORC LA TIGAIE CU CIUPERCI SI MASLINE,Snitel vienez,
rulouri picante,snitel cu nuca de cocos,Friptura din carne tocata cu legume ,mititei,Escalop de vita ,FRIGARUI,COTLET DE PORC CU SMANTANA,Rasol Lionez,File de porc in crusta,
piept de pasare cu ciuperci,Friptura de porc cu sos de castraveti,Rulouri din carne umplute cu masline,Carne de vita cu curry, gratinata in stil sud-african ,File de porc cu gogosari si cabanos.Pui Stroganoff,BUFFALO WINGS,Pui taranesc,pui cu mustar,valdostana din piept de pui,aripioare picante,pulpe de pui la cuptor,CHIFTELUTE CU SUSAN,
pui la cuptor pe sticla ,pui la cuptor umplut cu ficat ,PUI HAIDUCESC,CURCAN CU SOS DE CIUPERCI,Friptura de rata ,curcan umplut ,Piept de pui cu susan,Pui umplut cu mere,PUI MADRAS,
,Schnitzel indian de curcan,FAHITA DE PUI,Pui dulce-acrisor,pui Szechuan ,Pui cu ananas ,Pui indian,pui cu lamie,Pui cu smantana. etc.

iar ca garnitura poate fi:

cartofi cu smantana,Orez cu diverse sosuri ,Sote-uri (de mazare, de morcov, de fasole verde),Cartofi unguresti: cartofii fierti se zdrobesc cu furculita. Se caleste o ceapa in putin ulei, se adauga boia dulce dupa gust si cartofii zdrobiti si se lasa putin la foc mic, amestecand bine.
Legume congelate,Cartofi frantuzesti,cartofi naturi,cartofi pane(vei ca este un sub. cu preparate din cartofi),Conopida gratinata, sau broccoli (congelat) cu unt si cascaval,salata orientala,sote de morcovi. etc.


Pentru intoxicaţiile alimentare în fază incipientă, otrăvire, indigestie puternică asociată cu fermentaţie gastrică, se recomandă prepararea infuziei de obligeană: peste 4 linguriţe de obligeană se toarnă 1 litru de apă clocotită, se lasă la infuzat timp de un sfert de oră, apoi se filtrează.

♣ Cantitatea de preparat rezultată se bea dintr-o dată, fără oprire, pentru provocarea unui puternic reflux vomitiv, care va curăța rapid stomacul. La nevoie, tratamentul se poate relua de 2-3 ori.


Intreaba Specialistul


Video: Quick an Easy Pui Pakora Recipe. Malabar Spinach Fritters (Juin 2022).