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Pilaf bulgare

Pilaf bulgare

Il n'y a pas de grande philosophie dans la préparation de ce pilaf.

Lavez le riz dans un peu d'eau puis mettez-le de côté jusqu'à ce que les légumes soient mijotés. Coupez le poivron et la carotte en rondelles et hachez finement l'oignon. Nous les faisons mijoter dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis nous ajoutons le riz et les laissons sur le feu pendant un moment jusqu'à ce que le riz blanchisse ou même brunisse légèrement, en mâchant continuellement avec une cuillère en bois pour qu'il ne colle pas.

Ajouter de l'eau chaude, saler, hacher les tomates en dés et les incorporer au riz puis mettre la casserole au four recouverte d'un couvercle.

De temps en temps, nous vérifions le riz s'il a avalé toute l'eau. Si ce n'est pas fait et que vous avez avalé toute l'eau, ajoutez plus d'eau chaude et mélangez délicatement pour ne pas l'écraser. ici cela dépend du riz utilisé, le riz à grains longs avale plus d'eau que le riz à grains ronds. le rond se lie plus joliment. Une fois terminé, le grain de riz doit être mou.

Assaisonner de persil vert finement haché et servir. C'est délicieux! un repas d'été très léger.

Bon appétit!


Pilaf Bulgare - Recettes

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Pilaf bulgare
La description:
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biscuits verts
Ingrédient:

2 tasses de riz à gros grains
4 tasses d'eau chaude
1 gros oignon
2 carottes moyennes
1 poivron rouge
une tasse d'huile (150 ml) ou moins, au choix
sel au goût
persil vert
3 grosses tomates

Lavez le riz dans un peu d'eau puis mettez-le de côté jusqu'à ce que les légumes soient mijotés.
Coupez le poivron et la carotte en rondelles et hachez finement l'oignon. Nous les faisons mijoter dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis nous ajoutons le riz et les laissons sur le feu pendant un moment jusqu'à ce que le riz blanchisse ou même brunisse légèrement, en mâchant continuellement avec une cuillère en bois pour qu'il ne colle pas.
Ajouter de l'eau chaude, saler, hacher les tomates en dés et les incorporer au riz puis mettre la casserole au four recouverte d'un couvercle.
De temps en temps, nous vérifions le riz s'il a avalé toute l'eau. Si ce n'est pas fait et que vous avez avalé toute l'eau, ajoutez plus d'eau chaude et mélangez délicatement pour ne pas l'écraser. ici cela dépend du riz utilisé, le riz à grains longs avale plus d'eau que le riz à grains ronds. le rond se lie plus joliment.
Une fois terminé, le grain de riz doit être mou.
Assaisonner de persil vert finement haché et servir.


27 octobre 2013

Gâteau noir et blanc

Un très bon gâteau qui remercie ceux qui aiment le chocolat noir mais aussi ceux qui aiment le chocolat blanc ! Un délicieux gâteau, facile à faire et facile à manger).

Ingrédient:

Pour le plan de travail :

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • essence de rhum
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao

Batata Bi Kezbera

Qui n'aime pas les pommes de terre ? Surtout les frites). Même si on dit que vous prenez beaucoup de poids). Maintenant. qui aime les frites et aime aussi l'ail, cette recette est la combinaison parfaite !

  • 6 pommes de terre
  • 1 2 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • persil
  • coriandre
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes de la bonne taille.
Mettez une poêle avec de l'huile sur le feu et quand l'huile est chaude, faites frire les pommes de terre.Saupoudrez de sel au goût.
Épluchez l'ail, broyez-le et mélangez-le avec le persil finement haché, la coriandre, le sel et le poivre au goût.
Lorsque les pommes de terre sont frites, sortez-les dans un bol et mélangez-les bien avec la sauce à l'ail diluée avec un peu d'eau.
Servir chaud.


Pilaf à jeun bulgare. La délicieuse recette de Sanda Marin

Le riz est l'un des aliments les plus utilisés pendant le jeûne. Il est nutritif, savoureux et peut être préparé rapidement, d'innombrables façons. L'un des plats de jeûne les plus délicieux et les plus pratiques est, sans aucun doute, le pilaf de légumes.

Vous souvenez-vous encore de la célèbre dame de la cuisine roumaine Sanda Marin ? Elle est entrée dans l'histoire de la gastronomie roumaine avec la célèbre "Carte de bucate", publiée en 1936, par la maison d'édition "Cartea Românească". Le livre, préfacé par le célèbre Păstorel Teodoreanu, contient pas plus, pas moins de 10 000 recettes culinaires de la cuisine locale, certaines inspirées ou empruntées à la gastronomie internationale. Le livre est né de la nécessité d'adapter la cuisine à l'idéologie et aux pénuries alimentaires du communisme.

Aujourd'hui, nous parlons de la cuisson du riz, nous vous présentons donc une délicieuse recette de pilaf bulgare extrêmement rapide et facile à réaliser, trouvée parmi les pages du livre de Sanda Marin.

Ingrédient:

  • 1 ½ tasse de riz
  • 3 oignons de taille moyenne
  • 4 tomates
  • 2 poivrons
  • 3 tasses d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre

Mode de préparation :

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Placer dans une casserole dans laquelle l'huile a été chauffée, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter les poivrons tranchés, puis le riz (lavé) et les tomates tranchées. Versez trois tasses d'eau, salez et poivrez, couvrez la casserole et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que le riz bout). Servir légèrement frais.


Comment réaliser cette délicieuse recette de pilaf de riz à la pipote et coeurs de poulet ?

Ingrédients pour pilaf avec pipettes et coeurs

J'ai sorti les pipettes et les coeurs du froid 1 heure avant de les cuire. Ils doivent atteindre la température ambiante. J'ai vérifié les pipettes pour qu'elles n'aient pas de membrane jaune épaisse attachée. Si vous voulez, vous pouvez les couper en deux & # 8211 Je les ai laissés comme ça parce qu'ils sont bouillis de toute façon.

J'ai préparé mon oignon, carotte, beignets et tranche de céleri. Si vous n'avez pas sous la main la soupe de légumes mentionnée ci-dessus, alors complétez avec une autre carotte, un panais et une racine de persil.

J'ai mis la carotte sur la grande râpe et l'eau de Javel sur la petite râpe. Nous coupons les poivrons ou les beignets en cubes (nous en avons besoin vers la fin).

J'ai choisi un riz préféré avec un grain pointu. Sur la boîte, il est indiqué qu'il faut encore 10 minutes d'ébullition par rapport aux 20 à 22 minutes nécessaires pour un riz à grains longs classique. Le riz précuit ne doit pas être lavé, laisser sécher.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane


Faire cuire des pots de moine au four

J'ai soigneusement mélangé les légumes de la casserole et préparé la forme résistante à la chaleur. J'ai également chauffé le four à 180 °C (niveau moyen à élevé pour les fours à gaz).

J'ai renversé les légumes colorés et parfumés dans la forme et j'ai versé dessus un petit verre de bouillon. J'ai recouvert la forme d'une feuille d'aluminium et l'ai mise au four pendant 60 minutes. Après les 30 premières minutes, j'ai retiré le papier d'aluminium et laissé la casserole basse et dorée. J'ai retourné les morceaux de légumes avec une spatule pour qu'ils remontent tous à la surface et brunissent.

Quelles saveurs sortent du four !! Sensationnel! Voici à quoi ressemble le pot après cuisson : certains morceaux sont bien dorés, d'autres sont simplement cuits dans la sauce rouge et parfumée.


Poulet pilaf (pour les célibataires)

  • Invités

On m'a récemment demandé sur le chat si je connaissais une bonne recette de poulet pilaf - pour un dîner du samedi. Voici donc la recette étape par étape, cher monsieur !

- 1 gros poulet ou 3-4 grosses cuisses de poulet
- 1l apa
- 1 gros oignon nettoyé
- 2 carottes nettoyées
- 2-3 morceaux de branche de céleri (partie verte)
- 300g de riz
- 1 1/2 cuillère à café de vegeta
- 4 grains de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mettez le poulet lavé dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter. Prélever la mousse qui monte au dessus de l'eau, lors de l'ébullition avec un mousseur. Ajoutez ensuite les légumes, les légumes, le poivre et les feuilles de laurier à l'eau bouillante. Lorsque le poulet est presque cuit (environ 30 minutes), retirez-le de la poêle sur une assiette et filtrez le jus de poulet. Le riz lavé et égoutté est frit un peu dans l'huile d'olive. Versez le jus de poulet filtré sur le riz, placez les morceaux de viande sur le riz et laissez bouillir à feu doux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit (il a absorbé le jus de poulet). Avant de servir, mettez un peu de beurre frais sur le pilaf, coupé en petits morceaux - il fond plus vite. (optionnel)
Décorez le pilaf avec une 1/2 carotte bouillie coupée dans le sens de la longueur et ouverte en forme d'éventails.


une tasse de riz (à grains ronds), un poivron rouge, 1-2 carottes, un oignon, une poitrine de poulet, sel et poivre, aneth/persil, ail, une cuillère à soupe d'huile

On commence la recette du pilaf (riz) serbe en chauffant une poêle la plus grande possible ou une marmite qui empêche de coller. On sait que le riz est un ingrédient qui peut poser beaucoup de problèmes en l'absence d'ustensiles de cuisine de qualité, nous avons donc choisi d'utiliser une poêle antiadhésive profonde. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile, puis ajouter la poitrine de poulet coupée en morceaux de la taille désirée.

Lorsque la viande a commencé à prendre de la couleur, ajoutez le poivron finement haché et la carotte, hachée ou râpée. Laissez les légumes ramollir un peu, puis versez le riz, deux tasses d'eau et laissez bouillir.

Vers la moitié du temps de cuisson, on filtre quelques têtes d'ail, bien lavées avant, pour donner une saveur supplémentaire au pilaf (riz) serbe.

Lorsque la nourriture est presque prête, ajoutez du sel, du poivre et des légumes verts, au goût (aneth, persil ou même les deux). Vous pouvez mettre de la viande ou vous pouvez simplement faire du riz serbe avec des légumes sans poulet.


Recettes dans Recettes de Pâques

Tout d'abord, il faut que tous les ingrédients soient à température ambiante. Pâte : Levure

Top chocolat : Mettre le chocolat, le beurre, la crème et l'huile dans une casserole à feu doux en remuant.

Pâte : On met le lait sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne chaud. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Levure

J'ai fait la pâte et après qu'elle ait poussé, je l'ai divisée en deux, j'en ai une part

1. Lavez les foies, nettoyez-les et faites-les bouillir pendant environ 30

On lave très bien les côtes sous le jet d'eau chaude. Nous nettoyons l'ail

eggsufs durs, durs, pelés. Betteraves, bouillir ou cuire au four


Poivrons bulgares Murati

Tout d'abord, nous lavons bien les piments forts dans 2-3 eaux. Nous raccourcissons les queues. Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le sel, le vinaigre et le sucre au goût et porter à ébullition.

Quand il bout, mettez-y les piments forts, où nous les laisserons environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils changent un peu de couleur (ils deviennent plus pâles). On les sort de la poêle et on les met dans des bocaux (si on les brûle dans du liquide, les poivrons peuvent être mis beaucoup plus facilement dans des bocaux). Portez à nouveau le liquide à ébullition et versez-le très chaud sur les poivrons.

Nous agrafons les bocaux et les plaçons entre les lits jusqu'au lendemain, après quoi nous les déplaçons dans le garde-manger sur l'étagère.
Je ne donne pas de quantités fixes au vinaigre, à l'eau, au sucre, au sel car le liquide qui vient sur les poivrons sera préparé soit plus aigre ou plus sucré,
être plus salé, selon les goûts et les préférences de chacun. Le liquide qui est versé sur le poivre doit être équivalent à environ la moitié du volume du pot (ou plus facile... Ochiométrique)


Vidéo: The Sound of the Bulgarian language Numbers, Greetings, Words u0026 The Parable (Septembre 2021).