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Les vins du domaine dépassent les assemblages produits en masse

Les vins du domaine dépassent les assemblages produits en masse


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Trop souvent, les amateurs de vin en herbe se contentent d'assemblages sûrs produits en série en raison de budgets limités. De nombreux vins de domaine de la région Pays d'Oc dans le sud de la France en sont des exemples stellaires. « En tant que vignerons, notre objectif principal pour les vins Pays d'Oc IGP est de fournir des vins de haute qualité dans une fourchette de prix de 8 $ à 15 $ », explique Jacques Gravegeal, président d'Inter Oc, l'organisation interprofessionnelle des vins Pays d'Oc IGP.

C'est une bonne nouvelle en effet, d'autant plus que les saveurs distinctes qui relient avec éloquence le territoire à nos papilles gustatives sont impitoyablement effacées dans les mélanges grand public. Cela se produit dans le cadre du plus grand bien de vendre un volume plus élevé de vin. Cela peut profiter aux marges bénéficiaires des mégavineries, mais toute chance de dégustations de grande valeur disparaît avec l'approvisionnement et le mélange de raisins multicontinentaux conçus dans un laboratoire pour produire des profils de saveurs avérés être les plus populaires auprès du plus grand nombre de consommateurs de vin.

Les vins de source unique produits localement comme ceux du Pays d'Oc ont une appellation IGP garantissant que tous les raisins utilisés dans un millésime sont cultivés dans une région spécifique. Les viticulteurs locaux ont également de plus en plus rendu leurs vins plus accessibles avec un étiquetage tout sauf cryptique. Vous obtenez des descriptions en langage clair et des suggestions de jumelage souvent accompagnées de codes QR pour plus d'informations.

Commencez à explorer avec ces 3 bouteilles chacune à moins de 15 $

Laroche Cabernet Sauvignon de la Chevaliere 2012 - Mas La Chevaliere (ferme de la dame de chevalier) est exactement l'endroit où ce vin est produit à la cave Laroche. Ce solide Cabernet 2012 a bénéficié d'un printemps frais suivi d'une canicule en août qui a accéléré de manière inattendue le processus de maturation. Heureusement, les tempêtes ont rapidement modéré les températures avec des nuits plus fraîches, offrant un cassis pur et simple avec des tons subtils d'herbes sur le nez. En sirotant, vous obtenez une légère douceur détectable à travers des fruits à noyau à la fois veloutés et veloutés, finissant par une finale longue et élégante.

Château De Jau Jaja Syrah - Issu du Château de Jau de la famille Daure dans les Côtes du Roussillon, les vignobles de coteaux ont été méticuleusement revitalisés par l'arrachage de vieilles vignes délaissées et le broyage des pierres renversées. Les profils de saveur de vin ont été sensiblement animés dans leur signature Jaja, des vins de tous les jours pleins de saveurs qui sont souvent la sélection de la maison dans les bistrots et les restaurants locaux. Jaja est vinifié avec une mise en bouteille précoce préservant de vifs arômes de fruits frais. Vous obtenez un rouge volumineux et poivré avec des senteurs de kirsch/cassis fumé et d'herbes de Provence. Un nez floral délicat, des tanins bien équilibrés et des notes de framboise en bouche. Fort et définitif une fois réfrigéré comme conseillé. Un mélange sombre et profond de poivre dense avec de l'aplomb et de la ronce se déploie en bouche révélant une sensation veloutée en bouche.

Gilles Louvet Mon Pré Carré Marselan 2011 - Cultivé au domaine sans pesticides depuis 1993, Giles Louvet est spécialisé dans le domaine privé Marselan, cépages sélectionnés pour la première fois en 1961 et issus d'un croisement Cabernet Sauvignon et Grenache. Défini par sa couleur sombre et son nez tout aussi sombre de cassis et de cerise, ce vin a une bouche douce et charmante rustique abondante avec des fruits noirs entrelacés de notes épicées.

Couverture rendue possible en participant à une dégustation commanditée


Voir la vidéo: Les trésors des vignobles français. Documentaire (Juin 2022).