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Omelette paysanne (jumari)

Omelette paysanne (jumari)


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Les œufs sont désinfectés et bien lavés. Épluchez l'oignon et lavez-le avec l'aneth et laissez-le égoutter dans une passoire.

Casser les œufs un à un dans un bol et bien battre avec une pincée de sel.

Faites chauffer un peu d'huile.

Couper l'oignon vert selon les préférences de chacun et le mettre dans l'huile chaude pour qu'il durcisse un peu.

L'aneth finement haché et finement haché est ajouté sur les œufs battus et frit sur l'oignon.

Lorsque l'omelette est un peu dorée à la fourchette, mixez l'omelette pour l'émietter et former des morceaux en forme de Saint-Jacques.

Déposer sur une assiette et servir de préférence avec du fromage frais.

BON APPÉTIT!



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TROIS IDÉES DE PETIT DÉJEUNER RAPIDE AVEC DES UFS ET DES LÈVRES

L'importance accordée au petit-déjeuner n'est pas exagérée, ce repas étant aussi important que la base de la pyramide alimentaire.

Pour cette raison, avec mon amie Mihaela Sava, connue sous le nom de & # 8220PrajiturEla & # 8221, j'ai préparé dans le cadre du projet & # 8220Cuisiner avec des amis & # 8221 trois recettes de petit-déjeuner ou de brunch, dans lesquelles j'ai fait des œufs et des autocollants. C'était son idée, donc Mihaela a contribué 2 recettes et moi une seule. Il me serait très difficile de choisir entre quesadilla avec omelette, œufs brouillés et œufs brouillés, fromage frais et saumon, je vous laisse donc le choix par quelle recette commencer.

Les œufs sont très nutritifs et constituent une source importante de protéines, de lipides, de vitamines et de minéraux.

Ils sont considérés comme un & # 8220super-aliment & # 8221 car tous leurs nutriments ont un rôle très important dans le maintien de la santé du corps. J'ai lu à un moment donné un article qui soulignait le fait que manger des œufs peut prévenir les maladies cardiaques, augmenter le cholestérol sain, protéger la vision, aider à développer le cerveau dans l'utérus, même aider dans les régimes pour perdre du poids, mais aussi pour entretenir la peau, les cheveux et les ongles santé.

Et, de fait, en faveur de la consommation d'œufs, il a été démontré que trois des plus grands pays consommateurs d'œufs, le Japon, l'Espagne et la France, ont le taux de mortalité cardiovasculaire le plus bas.

Il ne faut pas oublier que les gens sont allergiques aux œufs, le plus souvent aux blancs d'œufs.

En espérant que ceux qui liront nos propositions de petit-déjeuner n'aient pas un tel problème, je vous invite à essayer chaque recette séparément, car elles sont toutes savoureuses et très faciles à préparer.

Vous trouverez des dizaines de recettes d'omelettes, mais celles ci-dessous ont quelque chose de spécial, elles sont savoureuses, simples, mais appétissantes par la façon dont elles sont présentées.

Je vous laisse découvrir chacun, et à la fin vous avez un lien vers la vidéo dans laquelle nous les avons préparés en direct :

Quesadilla avec omelette

INGRÉDIENT:

2 bâtonnets, 4 œufs, 200 g de fromage râpé ou cottage cheese, herbes, un cube de beurre (environ 40g), sel, poivre du moulin

Nous battons des œufs comme une omelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez le beurre dans la poêle. Quand il fond, ajoutez les œufs battus dans la poêle. Après un intervalle d'environ 30 secondes, ajoutez la moitié de la quantité de fromage râpé, quelques brins de thym ou de persil frais et disposez un bâtonnet sur l'omelette. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le fromage ramollisse, collant ainsi le bâton à l'omelette. A l'aide d'une assiette plate, retournez l'omelette, puis ramenez-la dans la poêle avec le bâton au fond. Renouveler l'opération avec le fromage et les herbes et laisser sur le feu encore 1 minute. Maintenant, retournez la quesadilla avec le bâton supérieur dans la poêle, pour qu'elle soit dorée, puis sortez-la de la poêle et coupez-la en triangles.

Bâton farci aux œufs brouillés moelleux & # 8211 recette d'œufs brouillés moelleux

Mihaela a appris cette recette en Hongrie d'un Indien, mais elle a aussi quelques idées tirées de Gordon Ramsey. Mon mari est un grand amateur de cette omelette, alors ce week-end, je vais la préparer pour le petit-déjeuner.

INGRÉDIENT:

1 bâton, 2 œufs, sel, poivre, un cube de beurre, 200 ml de crème sure pour la cuisson. Pour la décoration et la garniture de poivrons, tomates, salade.

Mettre les oeufs dans une poêle froide (cuit à froid) & # 8211 sans beurre ni huile. Ajoutez un cube de beurre, mettez sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il durcisse. Retirer du feu, saler et poivrer et mélanger. À ce stade, ajoutez la crème sure. L'œuf est cuit et devient crémeux à partir de crème sure. Nous laisserons l'onctuosité selon nos préférences. Laisser sur le feu jusqu'à ce que la crème soit absorbée. Nous pouvons laisser les œufs brouillés plus liquides ou plus secs, selon les préférences.

Nous coupons un bâton en deux et le remplissons d'une omelette, puis nous ajoutons des poivrons, de la salade ou tout ce que nous avons sous la main et nous l'aimons.

Bâton avec omelette, fromage à la crème et saumon

INGRÉDIENT:

1 petit bâtonnet, 150 g de cream cheese, 150 g de saumon fumé, 2 omelettes aux œufs, 1 poignée de salade (roquette), un peu d'huile pour la friture.

Battre les œufs et faire revenir l'omelette dans un peu d'huile pour qu'elle reste entière, ronde. Pour retourner l'omelette entière, nous utilisons une assiette et la préparons des deux côtés, puis nous la sortons de la poêle en la laissant refroidir un moment.

Mélangez dans un bol le cream cheese avec l'aneth haché, du sel, du poivre et un peu de jus de citron, puis étalez la crème sur le bâtonnet. Disposer le saumon sur le fromage, mettre l'omelette, puis saupoudrer la roquette dessus et rouler la colle. On le coupe en tranches de la bonne taille, puis on les dispose sur une assiette.

Vous pouvez retrouver le film de préparation des recettes ci-dessous, je vous invite donc à le regarder et à nous envoyer des photos des recettes que vous avez essayées.


Puddings frais aux pétoncles et au saindoux & # 8211 recette de mini puddings

Je suis une grande fan des puddings aux noix de Saint-Jacques mais aussi au fromage (soufflet, fromage), aux graines, etc. Dans notre maison (à Arad), les grands-mères préparaient souvent des pogaci, surtout pendant la saison froide. Ils avaient toujours côtelettes de porc maison ainsi que des chants au saindoux blanc et parfumé.

Afin de raccourcir le processus de préparation des petits pains, mes grands-mères préparaient à l'avance la pâte de jumari, qu'elles conservaient dans le bocal au réfrigérateur. Nous parlons des pâtes simples de pétoncles au sel et au poivre (pas celle aux oignons). Ces pâtes tartinées sur des tranches de pain garnies d'oignons rouges sont très bonnes ! Recette Vous pouvez le trouver ici.

Ces pâtes fondantes aux pétoncles se distinguent des pâtes classiques qui sont préparées avec de la pâte levée et ont un aspect gonflé. Là la pâte est graissée couche par couche avec de la pâte brouillée alors qu'ici la pâte est incorporée à la pâte. Voici la recette des tartes classiques malgré tout.

De ces quantités résultent (selon la taille) environ 80 navets tendres accompagnés de pétoncles. Il n'est pas mal de faire des pâtes à partir de pétoncles de canard ou d'oie & # 8211 la recette ici.


Oeufs brouillés, amidon, papara, omelette cassée

Recette avec diverses variantes et noms, dont un mis par mes enfants (voir titre). Je le fais avec du fromage, car j'ai déjà mangé avec un ami cher et j'ai aimé ça. Grâce au fromage dans la composition, les œufs ressortent mous et pleins de goût.

Les œufs ainsi préparés sont bons et froids, et peuvent être utilisés dans des sandwichs ou dans diverses salades, comme complément protéiné.
Cette recette convient aux personnes qui jeûnent avec des œufs. Les détails sur ce poste peuvent être trouvés ici.

Mélanger les œufs dans un bol avec le fromage râpé.

Faire chauffer une poêle sur le feu avec de l'huile de coco. Ajouter la composition dans la poêle chaude, laisser reposer quelques secondes, jusqu'à ce qu'elle commence à coller. Ensuite, nous commençons à mélanger constamment avec une spatule en bois ou une spatule en silicone, en nettoyant les bords et le fond de la casserole, jusqu'à ce que toute la composition d'œufs soit coagulée, formant de petits morceaux comme des chiffons.

Éteindre le feu et servir aussitôt.

5 Basé sur 10 Commentaires)

Omelette paysanne (jumari) - Recettes

Temps de préparation: 10 minutes.

Ingrédient: Pour 5 portions : 10 œufs, 100 ml d'huile, sel au goût.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Battre les œufs à la fourchette ou à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et homogènes. Ajoutez du sel au goût et versez dans le bol avec l'huile chaude. Pendant la friture, l'omelette peut être mélangée en continu, étant préparée sous la forme d'une omelette paysanne (jumari), ou elle peut être frite des deux côtés (selon la préférence). Lorsqu'il est prêt, roulez-le et placez-le sur une assiette ou sur une assiette, portionné. L'omelette simple peut être préparée et combinée avec du télémea et de l'aneth, avec des légumes verts et de la crème sure, avec des tomates, celles-ci étant nettoyées et coupées, puis mélangées au cours de la batterie d'omelettes, ayant la même technologie de préparation.



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Jumari et saindoux, recette traditionnelle

Jumari et saindoux, recette traditionnelle. Comment faire des jumars (jumeri) et saindoux de porc, ancienne recette moldave, le saindoux reste blanc, fin, sans goût de friture, et le saindoux croustillant.

Il existe de nombreuses recettes, chaque femme au foyer fait ce qu'elle a appris, car elle pense que cela fonctionne le mieux.


Vous avez trois options pour cela Déjeuner, et tous ne contiennent que 3 ingrédients (sur le bâton de colle bien).

Bâtonnets d'omelette, fromage à la crème et avocat.

Mélangez deux œufs, ajoutez une pincée de sel et mettez le mélange dans une casserole avec très peu d'huile ou de beurre. Couvrir la poêle et cuire l'omelette quelques minutes des deux côtés. Sortez-le de la poêle et laissez-le refroidir quelques minutes.

Eplucher un avocat, le râper et le trancher. Graisser un bâtonnet avec du fromage à la crème pour obtenir une couche uniforme. Disposez dessus l'omelette et les tranches d'avocat, cette dernière n'étant que la moitié de l'omelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Enroulez la colle en deux puis une fois en deux et faites-la chauffer quelques minutes dans une machine à sandwich.

Pâtes avec omelette, fromage à la crème et prosciutto

Préparez une omelette de deux œufs selon les instructions ci-dessus.

Graisser un bâtonnet avec une couche uniforme de fromage à la crème. Placer ensuite l'omelette et les tranches de prosciutto cru. Si vous voulez quelque chose de plus léger ou non, vous aimez le prosciutto crudo, et remplacez la viande par des tranches de fromage de chèvre. Ou, pourquoi pas, ajouter les deux ingrédients.

Emballez la colle en quatre, comme ci-dessus, et faites-la chauffer quelques minutes dans la machine à sandwich.

Pâtes avec omelette, fromage à la crème et mozzarella

Faites une omelette à partir de deux œufs comme je l'ai expliqué dans la première recette.

Graisser un bâtonnet avec une couche uniforme de fromage à la crème et placer l'omelette au milieu. Couvrir une demi-omelette de tranches de mozzarella d'environ un demi-pouce d'épaisseur.

Emballez le bâtonnet en quatre, comme dans la première recette, et faites-le chauffer dans une machine à sandwich jusqu'à ce que la mozzarella fonde.

Ramona Hnyatek

Je suis un coach Rom et acircnie de classe mondiale et j'essaie toujours d'inspirer mes clients à adopter un mode de vie plus sain et plus actif.

& Icircmi adore cuisiner pour ma famille et j'invente toujours des recettes différentes, à la fois savoureuses et saines.


Demi-œufs au fromage

Battre les œufs, mélanger avec le lait, le sel, le poivre, la crème et le fromage râpé.


Verser dans la poêle avec le beurre chaud.

Remuez doucement, mais toujours, pour qu'il ne colle pas à la poêle.

Les appariements réussis doivent être doux. Sers immédiatement.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Omelette paysanne

Une collation indéniable

  • 6-8 œufs,
  • 150 g de lard ou de jambon paysan
  • ½ verre de crème,
  • ½ cuillère à soupe de farine de blé,
  • 2 cuillères à soupe de lait,
  • sel,
  • poivre noir moulu,
  • 2 cuillères à soupe de beurre.
  1. Nous mélangeons le lait, la farine, les œufs, la crème, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une masse homogène.
  2. Dans une poêle mettez le bacon ou le jambon coupé en grosses tranches, faites frire un peu, puis versez le mélange et faites cuire au four jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  3. Sortez-le du four et saupoudrez-le de beurre fondu
  4. Servir avec de la polenta ou du pain frais.

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