Churros


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je n'ai rien fait d'espagnol depuis longtemps et les churros semblent être un dessert approprié pour un après-midi maussade. Une sorte de longues brochettes, que je trempe dans du chocolat chaud. Du moins c'est comme ça qu'on les mange, mais peut-être plus de filles en Espagne nous le disent. Mais je pense que ça irait avec un latte. Il peut également être apprécié par les végétariens, mais il doit remplacer la sauce.

  • Pour les churros :
  • 1 tasse d'eau
  • 1 1/2 cuillère à café d'huile
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de farine
  • huile frite
  • sucre en poudre sur le dessus
  • Sauce au chocolat:
  • 100gr de chocolat noir
  • 1/4 tasse de crème sucrée ou de lait

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Churros :

Mettez de l'eau avec une cuillère à café d'huile et du sel à ébullition.

Mettre toute la farine dans la casserole et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

Allumez le feu et laissez encore 2 minutes, pendant ce temps retournez et aplatissez avec une cuillère en bois.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Faites chauffer l'huile de friture.

Mettez dans un esprit et libérez un morceau de 10 cm (ou plus) dans l'huile.

Faites frire un à un jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Saupoudrer de sucre en poudre.

pour la sauce : mettre dans une tasse de chocolat avec de la crème sucrée et mettre au micro-ondes pendant 2-3 minutes



Churros

Je n'ai rien fait d'espagnol depuis longtemps et les churros semblent être un dessert approprié pour un après-midi maussade. Une sorte de longues brochettes, que l'on trempe dans du chocolat chaud. Mais je pense que cela fonctionnerait avec un café au lait. Quoi qu'il en soit, les enfants ont vraiment aimé, alors nous recommencerons!


10 Churros Retete Fit

Les churros sont l'une des douceurs préférées des enfants, mais les adultes l'adorent aussi lorsqu'ils voient un magasin vendre dans la rue ! Mais il semble que ce délice puisse être une véritable pompe à calories pour ceux qui sont au régime, car il est basé sur une pâte frite avec des garnitures caloriques avec beaucoup de sucre. Pour finir, la pâte est encore garnie de plus de sucre et de cannelle.

Malgré son goût unique, les churros peuvent être l'un des bonbons les moins adaptés si vous souhaitez perdre du poids ou rester en forme. Une idée pour tuer le désir de churros et ne pas mettre le pied dans le jacquier, compromettant tout leur régime alimentaire, est de préparer une version assortie des churros. Que dis-tu?

Ci-dessous vous ne trouverez que des recettes de churros cuits et légers préparés avec édulcorant, noix de coco ou cassonade, des farines plus adaptées et plus saines que le blé complet, l'avoine, les amandes ou autres, ainsi que des suggestions de garnitures plus légères et diététiques. En rappelant que l'idéal est de préparer le steak, pour éviter l'excès de graisse. Consultez les recettes, préparez-vous et bon appétit !

1. La recette des churros correspondra à la farine de riz

ingrédient:

  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire.
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • 1 tasse de lait écrémé en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • cannelle au goût.

Méthode de préparation:

Pâte : Mettre l'eau, le sel, l'édulcorant et l'huile dans une casserole et porter à feu. Porter à ébullition, éteindre, ajouter la farine et bien mélanger, sans arrêter jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole. Mettre la pâte dans un tube adapté aux churros et réaliser les churros en la plaçant sur une plaque allant au four. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Garniture : Faire bouillir de l'eau et ajouter progressivement l'édulcorant, le lait en poudre et le cacao. Battre ce mélange dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer pendant 1 heure jusqu'à ce que vous obteniez plus de consistance. Remplissez les churros et servez.

2. Recette de churros légers à la farine de noix de coco

ingrédient:

  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 tasse de farine de noix de coco.

Méthode de préparation:

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Éteindre le feu, incorporer le sucre de coco, l'huile de coco et le sel. Ajouter la farine lentement, en remuant constamment jusqu'à ce que le plateau se desserre. Mettre la pâte dans un tube adapté aux churros ou dans une poche à pâtisserie. Pressez-le dans des churros et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites un trou sur un côté des churros. Chauffer le four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Remplissez de régime aux fruits rouges, passez l'édulcorant et la cannelle et servez !

3. Recette de churros entiers frits

ingrédient:

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco.
  • ½ tasse d'eau bouillante
  • 1 tasse de lait écrémé en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.

Méthode de préparation:

Mettre l'eau, le sel, l'édulcorant et l'huile dans une casserole et porter à feu. A ébullition, éteindre le feu, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache de la poêle. Mettre la pâte dans le tube à churros, presser et couper aux ciseaux. A l'aide d'une paille, faites un trou en laissant une extrémité fermée pour que la garniture ne coule pas.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir l'eau et ajoutez l'édulcorant, le lait en poudre et le cacao. Mélanger le tout et porter à battre le batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réfrigérer pendant 1 heure.

Mettez-le dans le sachet de confiserie pour le remplir et garnissez les churros. Tremper chaque churro dans la cannelle et la cassonade.

4. Recette de churros assortis aux flocons d'avoine

ingrédient:

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 2 oeufs

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 220 degrés. Prenez une grande casserole sur feu vif et ajoutez le sucre, le sel, l'eau, l'huile de coco et portez à ébullition. Quand ça bout, éteignez-le, ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne plus collante.

Mettez cette pâte dans le tube spécial pour les churros, pressez bien et coupez le bout avec des ciseaux. Cuire au four à 220 degrés pour la cuisson pendant 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir saupoudré de brun et de cannelle.

5. La recette des churros correspondra à la garniture au lait sucré

ingrédient:

  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Pâte : Mettre l'eau, le sel, l'édulcorant et l'huile dans une casserole et porter à feu. Porter à ébullition, éteindre, ajouter la farine et bien mélanger, sans arrêter jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole. Mettre la pâte dans un tube adapté aux churros et réaliser les churros en la plaçant sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Garniture : Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Versez le liquide dans un verre avec un couvercle. Fermez hermétiquement le couvercle métallique. Enveloppez le verre dans un chiffon et placez-le dans un plateau avec beaucoup d'eau jusqu'à ce que le bol soit couvert. Laissez cuire pendant une heure, jusqu'à ce que vous obteniez la couleur bonbon du lion. Laisser refroidir dans le moule et utiliser pour remplir les churros.

6. La recette des churros correspond à la garniture à la ricotta au chocolat

ingrédient:

  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 tasse de farine de noix de coco.
  • 300 grammes de ricotta
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre ou de chocolat
  • édulcorant au goût
  • 250 à 300 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à café de gomme xanthane.

Méthode de préparation:

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Éteindre le feu, incorporer le sucre de coco, l'huile de coco et le sel. Ajouter la farine lentement, en remuant constamment jusqu'à ce que le plateau se desserre. Mettre la pâte dans un tube adapté aux churros ou dans une poche à pâtisserie. Pressez-le dans des churros et placez-le dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites un trou sur un côté des churros. Chauffer le four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Battre tous les ingrédients de la garniture au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait petit à petit pour ne pas risquer que la pâte devienne très liquide. Quand il devient crémeux, amenez-le sur la glace. La crème sera en place lorsque la pâte sera épaisse et crémeuse. Réfrigérer pendant 1 heure. Remplissez les churros et servez.

7. Recette de viande sucrée de patate douce

ingrédient:

  • 400 g de patates douces bouillies
  • 70g de farine de fruit de la passion
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre.

Méthode de préparation:

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients et les traiter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient lisses, sans morceaux. Transférer la pâte dans une poche à douille avec la douille à churros et façonner les churros à la taille désirée. Placez-le sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Remplissez avec ce que vous préférez, tant qu'il est léger. Servir saupoudré de brun et de cannelle.

8. La recette des churros correspond au mélange de farine

ingrédient:

  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco
  • 1 pincée de sel
  • cannelle au goût.

Méthode de préparation:

Faire bouillir l'eau avec le sucre, l'huile et le sel, puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Attendre la fraîcheur et à table ouvrir la pâte et faire les petits pains. Tirez au milieu avec de la paille et, à l'aide d'une fourchette, faites des marquinhas sur le côté des pâtes. Cuire dans une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée à four moyen pendant 30 minutes. Servir avec de la pâte de cacahuètes farcies et du pain au sucre et à la cannelle.

9. La recette des churros se marie bien avec la farine d'amande

ingrédient:

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco.
  • ½ tasse d'eau bouillante
  • 1 tasse de lait écrémé en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.

Méthode de préparation:

Mettez l'eau, le sel, le brun et l'huile dans une casserole et portez à ébullition. A ébullition, éteindre le feu, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache de la poêle. Mettre la pâte dans le tube à churros, presser et couper aux ciseaux. A l'aide d'une paille, faites un trou en laissant une extrémité fermée pour que la garniture ne coule pas.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir l'eau et ajoutez l'édulcorant, le lait en poudre et le cacao. Mélanger le tout et porter à battre le batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réfrigérer pendant 1 heure. Mettez-le dans le sachet de confiserie pour le remplir et garnissez les churros. Tremper chaque churro dans la cannelle et la cassonade.

10. Recette pour les churros adaptés à l'AirFryer

ingrédient:

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 2 oeufs.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 220 degrés. Prenez une grande casserole sur feu vif et ajoutez le sucre, le sel, l'eau, l'huile de coco et portez à ébullition. Quand ça bout, éteignez-le, ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne plus collante.

Mettez cette pâte dans le tube spécial pour les churros, pressez bien et coupez le bout avec des ciseaux. Faire des churros et badigeonner d'huile de noix de coco. Mettez les churros dans le panier AirFryer et réglez pendant 15 minutes à 200 degrés. Il n'a pas l'air si doré, mais vous pensez qu'il sera cuit. Garnir d'une option facile et servir.

Voulez-vous garder votre salade saine? Évitez ces ingrédients qui peuvent ajouter des tonnes de calories et de graisses supplémentaires à votre repas sain. Tempérer la salade avec les mauvais produits doublera voire triplera la quantité de calories. Utilisez donc ces conseils pour savoir quels sont les pires ingrédients que vous pouvez mettre dans votre salade et quelles sont vos alternatives, et ainsi gardez-le

Le fait que quelqu'un compte les calories, c'est-à-dire l'énergie que vous recevez de ce que vous mangez et buvez, fait soupirer les nutritionnistes et les professionnels de l'éducation physique du monde entier. Le comptage des calories est une pratique qui prend du temps, qui, en fait, est pour beaucoup une leçon de fusion. Cependant,


Churros

Je n'ai rien fait d'espagnol depuis longtemps et les churros semblent être un dessert approprié pour un après-midi maussade. Une sorte de longues brochettes, que l'on trempe dans du chocolat chaud. Mais je pense que cela fonctionnerait avec un café au lait. Quoi qu'il en soit, les enfants ont vraiment aimé, alors nous recommencerons!


Les ingrédients de cette recette de churros sont pour 3 personnes, chacune ayant 3-4 morceaux de délicieux beignets espagnols. Si vous voulez en faire plus, je vous suggère de suivre les mêmes quantités dans cette recette, mais faites à tour de rôle, afin qu'elles soient toujours chaudes au moment de servir, car les churros sont les plus savoureux chauds.

Dans une casserole mettre une tasse d'eau avec une cuillère à soupe d'huile, du sel et une cuillère à soupe de sucre et bien mélanger. Porter à ébullition. Pendant que l'eau bout, avec la même mesure utilisée pour l'eau, mesurez la quantité de farine - les quantités d'eau et de farine sont de 1: 1. Ajoutez la levure chimique à la farine et mélangez-les dans un bol.

Une fois que l'eau bout, retirez la casserole du feu et mettez suffisamment d'huile dans une casserole pour couvrir le fond et les churros pour flotter lorsque vous les faites frire (comme pour les beignets).

Versez lentement un peu d'eau chaude dans le mélange de farine, en remuant constamment avec une fourchette, jusqu'à ce que la pâte soit fine, sans grumeaux. En tant que consistance, la pâte ne doit pas être dure, mais plutôt comme une pâte fine et collante.

Mettre la pâte ainsi obtenue dans la machine à biscuits spiritueux ou dans un chic, et former de longs bâtonnets directement dans la poêle avec de l'huile chaude. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les égoutter.

Les churros sont servis chauds et saupoudrés de sucre, après les avoir frits vous pouvez les couper en différentes longueurs, ou les laisser le plus longtemps possible, les enfants s'amuseront à les manger.


Les churros, le dessert préféré de tous !

Qui ne connaît pas le dessert préféré des Espagnols ? Churross'est fait connaître dans le monde entier, et sur internet on trouve une multitude de recettes différentes, plus qu'on ne pourrait en préparer dans une vie. Le plus difficile serait sans doute de retrouver la recette originale, car il existe des pratiques différentes dans chaque région. De nombreux chefs utilisent du jaune d'œuf, de la vanille, du sucre vanillé et d'autres ingrédients supplémentaires, bien qu'à l'origine la pâte ne contenait que de l'eau, de la farine, du sel et un peu d'huile d'olive. A partir du mélange obtenu à partir de ces ingrédients, une pâte est préparée, à partir de laquelle les baguettes sont façonnées. Churros, en utilisant la forme désirée. Si on n'a pas de formes, on peut improviser : on utilise un sachet avec un coin coupé ou la seringue avec laquelle on décore les gâteaux.

Cette recette n'est pas difficile si nous ne préparons qu'une petite portion, mais si nous devons la préparer dans la cuisine du restaurant, le processus est très lent et laborieux. Mais nous avons de bonnes nouvelles ! Aviko propose deux modèles Churros en version surgelée : des churros droits en morceaux égaux de 11g et des churros en boucle de 18g chacun, les deux variantes en emballage de 1kg. La préparation des churros Aviko est beaucoup plus simple : les faire frire dans de l'huile à 175°C pendant 2,5-3 minutes. Il est donc clair que nous n'avons pas besoin d'une cuisine spéciale. En fait, les churros Aviko peuvent être préparés dans un café, nous n'avons besoin que d'une friteuse et d'un congélateur. Un autre avantage de ces produits est que dans l'emballage, nous trouvons des pièces de poids égal, nous n'avons donc pas à penser à la façon dont nous allons diviser les gâteaux en portions, ce qui nous aide également à calculer un prix avantageux.

Les biscuits churros Aviko sont vraiment espagnols, étant préparés dans une usine de la péninsule ibérique, d'où ils sont transportés vers le marché d'autres pays. La durée de conservation est extrêmement généreuse, 18 mois - vous n'avez donc pas à vous soucier de ceux d'entre vous qui gèrent de plus petits restaurants fréquentés par moins de clients.

Bien qu'au début, Churros saupoudrer de sucre à la cannelle ou servir avec une sauce au chocolat chaud, il existe de nombreuses idées qui peuvent vous aider. En matière de chocolat chaud, on peut devenir plus créatif : par exemple, si on prépare la sauce à partir de chocolat épicé, de chocolat belge ou de chocolat blanc. Nous pouvons servir les churros Aviko avec de la crème glacée, mais aussi avec de la confiture de baies. Pour ce qui est de la façon de servir, évidemment, il est préférable d'utiliser des fruits de saison, et en hiver de servir les biscuits avec quelque chose de chaud - crème au chocolat ou caramel - et en été avec de la crème glacée ou des fruits frais.

Parce que la pâte a un goût assez neutre, qui ne devient sucré que grâce au sucre assaisonné de cannelle, nous pouvons également servir des churros Aviko en accompagnement de viande. Ils sont une idée vraiment spéciale avec un ragoût de gibier, mais aussi une très belle combinaison avec des spécialités de viande frite qui ont aussi un peu de jus.


Les ingrédients de cette recette de churros sont pour 3 personnes, chacune ayant 3-4 morceaux de délicieux beignets espagnols. Si vous voulez en faire plus, je vous suggère de suivre les mêmes quantités dans cette recette, mais faites à tour de rôle, afin qu'elles soient toujours chaudes au moment de servir, car les churros sont les plus savoureux chauds.

Dans une casserole mettre une tasse d'eau avec une cuillère à soupe d'huile, du sel et une cuillère à soupe de sucre et bien mélanger. Porter à ébullition. Pendant que l'eau bout, avec la même mesure utilisée pour l'eau, mesurez la quantité de farine - les quantités d'eau et de farine sont de 1: 1. Ajoutez la levure chimique à la farine et mélangez-les dans un bol.

Une fois que l'eau bout, retirez la casserole du feu et mettez suffisamment d'huile dans une casserole pour couvrir le fond et les churros pour flotter lorsque vous les faites frire (comme pour les beignets).

Versez lentement un peu d'eau chaude dans le mélange de farine, en remuant constamment avec une fourchette, jusqu'à ce que la pâte soit fine, sans grumeaux. En tant que consistance, la pâte ne doit pas être dure, mais plutôt comme une pâte fine et collante.

Mettre la pâte ainsi obtenue dans la machine à biscuits spiritueux ou dans un chic, et former de longs bâtonnets directement dans la poêle avec de l'huile chaude. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les égoutter.

Les churros sont servis chauds et saupoudrés de sucre, après les avoir frits vous pouvez les couper en différentes longueurs, ou les laisser le plus longtemps possible, les enfants s'amuseront à les manger.


Churros avec sauce au chocolat chaud

Churros : Le beurre et la margarine sont bouillis dans une casserole d'eau. Lors de la formation de mousse, ajoutez le sucre, un peu de sel, puis versez toute la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Lorsque la pâte est ronde, laissez-la sur le feu pendant encore une minute en remuant constamment. Laisser refroidir 50 à 10 minutes puis ajouter les œufs. La pâte est placée dans une poche en forme d'étoile et versée directement dans l'huile chaude pour faire frire. Les morceaux frits sont servis dans du sucre chaud avec de la cannelle pendant qu'ils sont chauds. Sauce au chocolat : Mettre les ingrédients dans une casserole et faire bouillir en remuant constamment.

Le lait concentré est versé dans un récipient résistant à la chaleur qui est placé sur un bain-marie et placé au four à 220 degrés pendant une heure et demie à deux heures. Si l'eau en dessous s'évapore, elle se remplira. La crème et le plateau avec de l'eau sont bons à couvrir d'un papier d'aluminium. Dans un bocal propre et fermé. il est également conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.


Recette de beignets coulés et churros espagnols # 8211

Donuts versés recette de churros espagnols avec sauce au chocolat. Une sorte de beignets rapides versés directement dans le bain d'huile. Il est préparé sans levure chimique, sans levure, à partir de pâte à choux. Servir saupoudré de sucre ou imbibé de chocolat fondu.

Selon Wikipédia, les churros aus d'origine chinoise, apportés en Europe par des explorateurs portugais. Ils sont rapidement devenus populaires dans toute la péninsule ibérique et plus tard dans ses colonies. Il semble que les Portugais n'aient pas appris des Chinois le secret du modelage de ces churros et ont adapté la recette par extrusion à l'aide d'un sachet (pos) et d'un dui étoilé. L'aspect traditionnel de ces beignets moulés est celui dentelé, entaillé sur la surface.

Je tiens à mentionner que j'ai fait des recherches sur Internet pour en trouver un recette traditionnelle de churros. J'ai été stupéfait de voir à quel point il est pauvre : il ne contient que de l'eau, de l'huile, du sel et de la farine. Même les œufs n'apparaissent pas ! Pas de saveurs ! Nous avons choisi une version plus proche de notre goût, que je vous présente ci-dessous.

Nous avons récemment démarré un grand projet culinaire, "The Food Connection - Un voyage gourmand autour du monde", auquel participent 24 blogs culinaires. Chaque mois nous cuisinerons des recettes spécifiques à un pays ou une zone géographique et la collection complète sera publiée sur le blog d'un des participants (ici trouver des détails sur le projet).

Par tirage au sort, nous avons établi l'ordre des « hôtes » et des cuisines nationales. Nous vous dévoilerons progressivement, chaque mois, qui sont les hôtes et les recettes dont ils hébergent les pays.

Du 15 septembre au 15 octobre 2015 nous cuisinons recettes espagnolesCOLLECTION DE RECETTES ESPAGNOLES peut être trouvé ICI, étant l'hôte Simona Haliga de Essais d'Alison & # 8217s.

J'ai préparé un autre genre de beignets rapides de cette pâte et je les ai remplis de morceaux d'ananas. Ils étaient incroyables avec une sauce à la vanille et au gingembre!


Creme de noix de coco

Tout d'abord, il est très important de laisser les deux bidons de lait de coco au frigo (que l'on peut désormais trouver dans n'importe quel supermarché, heureusement) entre 1 et 24 heures & #8230 Pourquoi faut-il le laisser si longtemps ? Le temps passé au réfrigérateur permet à la crème de coco épaisse de se séparer de l'eau de coco (dont vous n'avez pas besoin pour cette recette). Lorsque vous êtes prêt à travailler, préparez les ingrédients.

Simple et important : lorsque vous sortez la boîte du réfrigérateur, essayez de ne pas la secouer, afin de ne pas mélanger la crème avec l'eau de coco. Placez délicatement le coq crémeux dans un bol moyen, préalablement refroidi. A l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, mélanger à haute vitesse pendant 3 à 5 minutes. Incorporez ensuite seulement l'édulcorant & # 8211 de votre choix parmi la liste d'options ci-dessus & # 8211 et l'essence de vanille.

Il est conseillé d'utiliser la crème de coco peu de temps après la cuisson. Si vous le conservez au réfrigérateur, conservez-le dans un bol couvert jusqu'à une semaine. Il peut être utilisé tel quel ou comme garniture pour divers bonbons et muffins, gâteaux, crêpes, tartes.


Les churros, le dessert préféré de tous !

Qui ne connaît pas le dessert préféré des Espagnols ? Churross'est fait connaître dans le monde entier, et sur internet on trouve une multitude de recettes différentes, plus qu'on ne pourrait en préparer dans une vie. Le plus difficile serait sans doute de retrouver la recette originale, car il existe des pratiques différentes dans chaque région. De nombreux chefs utilisent du jaune d'œuf, de la vanille, du sucre vanillé et d'autres ingrédients supplémentaires, bien qu'à l'origine la pâte ne contenait que de l'eau, de la farine, du sel et un peu d'huile d'olive. A partir du mélange obtenu à partir de ces ingrédients, une pâte est préparée, à partir de laquelle les baguettes sont façonnées. Churros, en utilisant la forme désirée. Si on n'a pas de formes, on peut improviser : on utilise un sachet avec un coin coupé ou la seringue avec laquelle on décore les gâteaux.

Cette recette n'est pas difficile si nous ne préparons qu'une petite portion, mais si nous devons la préparer dans la cuisine du restaurant, le processus est très lent et laborieux. Mais nous avons de bonnes nouvelles ! Aviko propose deux modèles Churros en version surgelée : des churros droits en morceaux égaux de 11g et des churros en boucle de 18g chacun, les deux variantes en emballage de 1kg. La préparation des churros Aviko est beaucoup plus simple : les faire frire dans de l'huile à 175°C pendant 2,5-3 minutes. Il est donc clair que nous n'avons pas besoin d'une cuisine spéciale. En fait, les churros Aviko peuvent être préparés dans un café, nous n'avons besoin que d'une friteuse et d'un congélateur. Un autre avantage de ces produits est que dans l'emballage, nous trouvons des pièces de poids égal, nous n'avons donc pas à penser à la façon dont nous allons diviser les gâteaux en portions, ce qui nous aide également à calculer un prix avantageux.

Les biscuits churros Aviko sont vraiment espagnols, étant préparés dans une usine de la péninsule ibérique, d'où ils sont transportés vers le marché d'autres pays. La durée de conservation est extrêmement généreuse, 18 mois - vous n'avez donc pas à vous soucier de ceux d'entre vous qui gèrent de plus petits restaurants fréquentés par moins de clients.

Bien qu'au début, Churros saupoudrer de sucre à la cannelle ou servir avec une sauce au chocolat chaud, il existe de nombreuses idées qui peuvent vous aider. En matière de chocolat chaud, on peut devenir plus créatif : par exemple, si on prépare la sauce à partir de chocolat épicé, de chocolat belge ou de chocolat blanc. Nous pouvons servir les churros Aviko avec de la crème glacée, mais aussi avec de la confiture de baies. Pour ce qui est du service, évidemment, il est préférable d'utiliser des fruits de saison, et en hiver de servir les biscuits avec quelque chose de chaud - crème au chocolat ou caramel - et en été avec de la crème glacée ou des fruits frais.

Parce que la pâte a un goût assez neutre, qui ne devient sucré que grâce au sucre assaisonné de cannelle, nous pouvons également servir des churros Aviko en accompagnement de viande. Ils sont une idée vraiment spéciale avec un ragoût de gibier, mais aussi une très belle combinaison avec des spécialités de viande frite qui ont aussi un peu de jus.