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Faire frire le porc dans une poêle

Faire frire le porc dans une poêle

c'est pour mon mari qui en a marre de mon régime :))

  • un morceau de cuisse de porc
  • sel
  • poivre
  • épices pour porc
  • doux Boya

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Steak de porc à la poêle :

lavez la viande, coupez-la en tranches, augmentez-la d'un endroit à l'autre, graissez-la avec un peu d'huile, assaisonnez-la et mettez-la dans la poêle en téflon, laissez-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, laissez-la d'abord mijoter, puis donner un peu plus gros. il est servi avec une garniture de purée ou tout ce que votre âme veut.


Comment prépare-t-on un cou de porc en 10 minutes ?

J'ai aussi dit à d'autres occasions que nous, les Roumains, sommes de vaillants dévoreurs de "merde" (lire "produits de porc"), et le cou de porc, en particulier celui grillé, est situé quelque part sur les premières places du haut.

Procurez-vous d'abord quelques tranches de cou de cochon, pas trop fin, mais pas trop épais, quelque part à 12-14 mm d'épaisseur. Essuyez bien les morceaux de viande avec des serviettes absorbantes (vous n'êtes pas obligé de les laver sauf si vous les avez éventuellement laissé tomber sur la poussière) et assaisonnez-les d'un peu de piment vert fraîchement concassé et d'un peu de sel fumé.

Graisser la lèchefrite avec très peu d'huile (de préférence une huile très fumante, comme l'huile de pépins de raisin) et la chauffer au maximum sur l'œil du poêle ouvert.

Pendant que la lèchefrite chauffe bien, saupoudrez quelques « herbes » à l'italienne (mélange sec de piments forts, ail, basilic), des feuilles de sauge et un brin de romarin frais sur les tranches de cou.

Placez les morceaux de cou sur la grille chaude et laissez-les grésiller pendant environ 4 minutes. Tournez-les ensuite avec des pinces et mettez un morceau de beurre et une feuille de sauge dessus. Laissez-les de ce côté encore 3 minutes, afin qu'ils aient le temps de faire fondre le beurre.

Retournez-les à nouveau, retirez la poêle du feu, retirez les brins de romarin qui ont fait leur travail entre-temps et laissez reposer la viande encore 3 minutes (la poêle couverte de préférence).

C'est à peu près toute la technologie. En plus du cou de porc ainsi cuit, vous pouvez essayer autre chose que les éternelles pommes de terre paille : un soté de champignon au leurd, quelques poêlées de champignons aux oignons verts et à l'ail, ou encore des brocolis vapeur et améliorés avec une sauce au yaourt avec de l'ail.

J'ai essayé de voir si vous pouviez renoncer au vin rouge classique, que j'ai remplacé par un rosé, également sec, bien refroidi. La combinaison s'est très bien passée.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Porc frit dans une poêle - les meilleures recettes

Comment faire cuire un porc savoureux et frit. Steak de porc - principes généraux et méthodes de cuisson.

En cuisine, il existe de nombreuses variétés de façons de cuisiner le porc.

Peut-être que parmi toute cette surabondance de recettes diverses, l'un des plus aimés d'entre nous a tous un steak de porc dans une casserole. Bien sûr, les nutritionnistes n'aiment pas cette méthode de traitement thermique de la viande et nous ont unanimement conseillé d'abandonner la viande frite et de la donner comme alternative, par exemple, à la viande, cuite à la vapeur ou au four. Mais, voyez-vous, parce que parfois vous voulez vous laisser tenter par un svininki doux et parfumé avec une délicieuse croûte dorée.

Le porc frit dans une poêle est tout aussi nécessaire pour ressembler à tous les jours et comme plat de vacances. La préparation de ce plat est très facile, car le porc ne peut pas être qualifié de capricieux, il ne nécessite aucun prétraitement particulier et prolonge le temps de cuisson.

Faire frire du porc dans une poêle peut être différent. Certaines personnes préfèrent de plus grandes portions de viande préparée et de steaks, et quelqu'un qui aime hacher finement la viande et cuisiner, comme le steak de porc ou le bœuf stroganoff. Dans tous les cas, quelle que soit la recette de porc frit que vous choisissez, ce plat se prépare rapidement et facilement. Et c'est un facteur très important dans le manque constant de temps.

Le rôti de porc dans une casserole peut être placé complètement sur la table avec n'importe quelle garniture. Le plus populaire d'entre eux, bien sûr, est la pomme de terre, cuite dans une variété de variantes. De plus, le porc se marie bien avec du riz blanc bouilli, des pâtes, du grec et tout autre légume. Les gourmets préféraient ainsi manger un steak de porc accompagné de fruits comme des pommes ou des ananas. Bref, ce plat semblerait élémentaire à chaque fois, vous pouvez l'appliquer de différentes manières, décorant ainsi le bureau et faisant le bonheur des invités et du ménage.


Cuire un assortiment de steaks de porc au four

Temps de préparation
Portions

Ingrédients

  • 4 côtes de porc
  • 4 pièces. filet de porc frais
  • 1 pc. filet de porc fumé
  • 2 cuillères à soupe de saindoux
  • sel et poivre
  • paprika fumé
  • un peu de thym sec
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tête d'ail

Méthode de préparation

Assaisonner d'abord la viande avec du sel et du poivre FCôtes de porc assorties au four. Laissez-le refroidir pendant 20-30 minutes, recouvert de papier d'aluminium frais.

Ensuite, faites fondre une cuillère à soupe de saindoux dans la poêle et faites revenir la viande à feu vif, de tous les côtés, jusqu'à ce qu'elle soit bien scellée.

Le muscle fumé n'a pas eu besoin de brunissage préalable. Il en ressort quand même fragile, d'autant plus qu'il est fumé naturellement.

Après avoir bruni, placez le porc à rôtir dans un plat allant au four. Ajouter la graisse de la poêle, plus une cuillère à soupe de saindoux. Nous coupons la viande d'un endroit à l'autre et l'insérons dans des tranches de gousses d'ail pelées. Nous ajoutons également de la viande et des grains d'ail non cuits, des brins de thym et 2 feuilles de laurier.

Nous couvrons le plateau d'abord avec du papier parchemin, puis avec du papier d'aluminium ou du papier d'aluminium. Nous laissons un peu d'espace aux extrémités, nous ne le scellons pas hermétiquement.

Nous mettons le plateau avec FCôtes de porc assorties au four, à 160 degrés pendant 2 heures.

Ensuite, découvrez le steak et laissez-le brunir pendant 30 minutes supplémentaires. Nous le retournons d'un côté à l'autre pour un brunissement uniforme.

Dans les 10 dernières minutes, graissez la viande avec un peu de ketchup sucré maison, dilué avec un peu d'eau. Il donnera une couleur plus agréable au steak, mais aussi un goût légèrement sucré, en plus du déjà piquant.

J'espère que vous trouverez cette recette de steak de porc assortie utile!


Comment faire un cou de porc avec de l'ail cuit dans une poêle?

Ingrédients pour la recette de cou de porc étouffés sous le couvercle

J'avais un morceau de cou de porc que j'ai tranché sur une épaisseur de 1,5 cm. Elle n'était pas très grosse. À côté, vous pouvez voir des côtes levées que j'ai utilisées dans une autre recette. Il n'est pas mal de faire un mélange de nuque et de côtes à utiliser dans cette recette de pörkölt.

J'ai cuit les côtes levées avec des pommes de terre, de l'ail et des oignons caramélisés & # 8211 la recette ici.

Je n'ai pas battu la nuque et je ne les ai pas encore assaisonnés. Il est important qu'ils soient sortis du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la friture. Les viandes froides ne sont jamais frites car le choc thermique causé par la poêle chaude les contractera et la viande deviendra dure.