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Sauce toute la journée tous les jours

Sauce toute la journée tous les jours

Une fois que vous avez associé cette sauce à toutes sortes de légumes et de protéines, réinventez-la. Essayez d'ajouter des noix grillées hachées, des herbes tendres hachées, des épices (comme le cumin, le curcuma ou la coriandre) et/ou des fruits secs finement hachés (comme des raisins secs, des abricots et/ou des dattes).

Ingrédients

  • 1½ tasse de yogourt grec nature au lait entier
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron frais

Préparation de la recette

  • Mélanger le yogourt, le jus de citron et le sel dans un petit bol pour combiner. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Section des critiques

Sauce marinara toute la journée

Note de l'éditeur:Avez-vous déjà voulu faire votre propre sauce marinara, mais avez été découragé par le temps qu'il faut pour le faire? Alors cette recette de sauce marinara toute la journée est exactement ce dont vous avez besoin. À l'aide d'une mijoteuse, vous ferez cuire la sauce aussi peu que six heures et jusqu'à 10 heures. Tous ces efforts en vaudront la peine, car vous aurez beaucoup de sauce marinara à incorporer dans vos recettes italiennes préférées. Votre famille et vos amis seront convenablement impressionnés lorsque vous leur présenterez un bol de spaghettis et de boulettes de viande garnis de votre sauce marinara maison. Les instructions sur la façon de conserver la sauce marinara maison se trouvent au bas de la page.

La mijoteuse est le récipient idéal pour une sauce marinara longue et lente. Vous n'avez pas besoin de le regarder sur la cuisinière pour l'empêcher de bouillir trop fort, ni de le remuer pour l'empêcher de brûler au fond de la casserole. Il suffit de tout jeter et de le laisser seul jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser la sauce - avec des pâtes nature, dans des lasagnes, même sur des pizzas (si vous aimez la sauce cuite sur les pizzas) - ou la conserver dans des bocaux pour une utilisation ultérieure. Si vous souhaitez utiliser des tomates prunes fraîches au lieu de conserves, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirez la peau et hachez-les dans le mélangeur comme dans la recette. Vous aurez besoin de cuire les tomates fraîches plus longtemps, 8 à 10 heures à basse température.


Ingrédients

40g noix de cajou brutes
190g pommes de terre épluchées en dés (voir Astuce)
55g carottes en dés (voir Astuce)
2-3 cuillères à soupe levure nutritionnelle, au goût
2 cuillères à soupe huile de noix de coco raffinée ou autre huile au goût neutre, telle que l'huile de pépins de raisin
2 cuillères à soupe plus 1½ cuillère à café l'eau
1½ cuillère à café jus de citron frais, ou plus au goût
½ cuillère à café plus ⅛ cuillère à café sel de mer fin, ou au goût
1 gousse d'ail moyenne
½ à ¾ de cuillère à café vinaigre de vin blanc, au goût
Sriracha ou autre sauce piquante (facultatif)

Préparation

Faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pendant une nuit ou pendant au moins 1 heure. Rincer et égoutter.

Mettez les pommes de terre et les carottes dans une casserole moyenne et ajoutez de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à moyen et laisser mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter. (Vous pouvez également cuire les légumes à la vapeur.)

Transférer les noix de cajou, les pommes de terre et les carottes dans un mélangeur, ajouter la levure nutritionnelle, l'huile de noix de coco, l'eau, le jus de citron, 1/2 cuillère à café (2 ml) de sel, d'ail et de vinaigre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez un Vitamix, utilisez le pilon pour l'aider à se mélanger. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un autre filet d'eau ou d'huile pour l'aider. Goûtez la sauce et ajoutez de la sriracha et plus de sel, si désiré. La sauce se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Conseil: Il est important de couper les pommes de terre et les carottes en petits dés avant de mesurer (pièces d'environ 1/2 pouce/1 cm). Je recommande de peser la pomme de terre et la carotte pour une mesure plus précise.

Faites-le sans noix: Omettez simplement les noix de cajou. Ce ne sera pas aussi riche, mais ça a quand même bon goût!

Réimprimé de Oh elle brille tous les jours en accord avec Avery, membre de Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Angela Liddon


Les poitrines de poulet avaient l'air un peu fades même si je les ai saupoudrées d'un peu de sel et de poivre avant de les faire dorer. Cependant, la sauce des olives, des oignons et des poivrons rouges cuits avait l'air et sentait délicieux.

Il m'est arrivé d'avoir ces autres ingrédients dans ma cuisine, ce qui a totalement fait le repas. C'était plein de saveurs et, en prime, c'était plutôt sain.

Je referais certainement ce repas, surtout maintenant que j'ai la plupart des ingrédients de base. La semaine de préparation de tous mes dîners dans le Crock-Pot, bien qu'elle ait d'abord connu un début chancelant, s'est bien déroulée jusqu'à présent.


Meilleure sauce tahini

Vous allez vouloir mettre cette sauce tahini végétalienne sur tout! Comme vinaigrette au tahini pour les bols de céréales ou les salades en plat principal. Sur les patates douces. Sur les sandwichs et les burgers végétariens. Vraiment tout ce qui a bon goût est meilleur avec une sauce tahini au citron. Son donc facile à faire! (PS Qu'est-ce que le tahini ? C'est une pâte à base de graines de sésame, généralement utilisée dans les plats du Moyen-Orient ou de la Méditerranée.)


15 meilleures recettes de sauce à steak

Choisissez parmi le beurre de cowboy, la sauce crémeuse au poivre, le chimichurri et plus encore.

Les meilleures recettes de sauce à steak peuvent faire passer votre repas au niveau supérieur, bien qu'elles soient un peu controversées dans la maison de Ree Drummond ! Son mari Ladd croit fermement qu'un bon steak doit se suffire à lui-même, tandis que Ree aime les sauces à steak lourdes et riches en ingrédients. "Les bons steaks n'ont pas besoin de sauce", dit Ree. "Mais ils sont tout aussi délicieux avec une bonne sauce que seuls. Et autant de steaks que nous mangeons dans notre ménage, j'aime changer les choses." Si vous êtes avec Ree, vous adorerez ce guide des meilleures recettes de sauce à steak.

Il y a tellement de bonnes recettes de steaks et les possibilités de sauces sont infinies. Vous pouvez transformer un steak de base en un repas riche et digne d'un restaurant avec les recettes de Ree pour la sauce aux champignons bordeaux, la sauce au fromage bleu à l'oignon ou le beurre de cow-boy. Envie d'associer un steak avec quelque chose de vif et de frais ? Essayez le chimichurri, le pesto de coriandre ou la sauce aux herbes de Ree. Vous trouverez également une sauce aux arachides parfaite pour les steaks roulés et une sauce à base de hoisin idéale pour les sautés. Et pour A.1. amateurs de sauce, il existe une recette imitée qui tient vraiment la route !

Vous trouverez tout ce dont vous avez envie dans ce tour d'horizon des 15 meilleures recettes de sauce à steak. (Et si vous avez envie de plus d'inspiration pour le dîner, consultez ce guide des meilleures garnitures pour hamburgers !)


Sauce Tzatziki Facile

Posté par Savita

Sauce tzatziki savoureuse et facile, une sauce grecque au yogourt et au concombre avec des assaisonnements tzatziki traditionnels - ail, cumin, poivre noir, citron et herbes fraîches. Si vous n'avez jamais essayé le Tzatziki ? alors cette sauce au yaourt est un must. Il faut 15 minutes pour faire un gros lot ! Le tzatziki est également un accompagnement sain, sans gluten, sans glucides, faible en gras et très rafraîchissant.

La sauce tzatziki est une trempette polyvalente. Servez-le à côté des viandes grillées, ou des brochettes comme je l'ai servi avec du poulet souvlaki, ou servez-le avec des chips de légumes ou des pitas comme vous le voyez sur les photos. Toutes les trempettes vont très bien avec le tzatziki crémeux à l'ail !

En fait, j'utilise souvent le tzatziki comme tartinade dans des sandwichs à la grecque. Alors, la prochaine fois que vous préparerez un sandwich pour le déjeuner, optez pour du tzatziki sain au lieu de la mayonnaise ou de la moutarde. Honnêtement, avec du yogourt faible en gras et un bong d'ail, d'herbes et d'épices. Je considère la sauce tzatziki comme la trempette estivale saine officielle de l'année.

N'attendons pas et faisons du Tzatziki [tsä'tseke] !


Le plateau de falafel grec est mon élément de menu préféré dans les restaurants grecs, mais je ne suis jamais aussi satisfait d'une portion de tzatziki de la taille d'une cuillère à soupe. Une assiette de 4 à 6 falafels et 1 cuillère à soupe de tzatziki ! Vraiment? Pourquoi les restaurants réduisent-ils les coûts des sauces, les fabricants d'arômes par excellence ! ?

Honnêtement, je préfère en faire un lot à la maison ! Surtout, quand je fais de la cuisine méditerranéenne à la maison, je ne manque jamais l'occasion de mélanger quelques tasses de sauce tzatziki. Tout le monde aime cette sauce, haut la main! Je n'ai jamais de restes ! Le cas échéant, ceux-ci fonctionnent très bien comme vinaigrette, même comme sauce dans les enveloppements du petit-déjeuner du matin.

Clause de non-responsabilité: Le tzatziki s'appelle sauce mais en réalité, il a la consistance d'une trempette crémeuse que vous pouvez déguster avec des frites. Merci de comprendre mon changement fréquent entre la sauce et la trempette. :)

Une fois, un de nos voisins a apporté de la sauce tzatziki maison lors d'une fête communautaire. C'était tellement délicieux et herbacé que je l'ai mangé avec une cuillère. Elle m'a dit que la recette originale de tzatziki contient souvent plus d'herbes et peut ou non contenir du jus de citron. Les restaurants ajoutent principalement des feuilles d'aneth parce que c'est le contributeur de saveur le plus courant après le yogourt, l'ail et le concombre. Depuis, j'ajoute souvent de la menthe fraîche (lorsque disponible), des feuilles d'aneth et même du persil haché dans du tzatziki.

Pour faire la sauce tzatziki, je râpe le concombre de serre sur une râpe grossière (vous pouvez aussi le couper en petits dés), le sale et le laisse de côté. Cela aide le concombre à perdre de l'eau, ce qui aide à garder la trempette au yogourt fraîche plus longtemps. Une fois que le concombre perd de l'eau, enveloppez-le dans un chiffon en mousseline et essorez-le le plus d'eau possible. Cette étape est importante sinon le tzatziki deviendra liquide très rapidement. (Vérifiez mes notes si vous prévoyez de faire du Tzatziki à l'avance.)

Je mélange ensuite du yaourt grec épais avec des assaisonnements tzatziki - ail, jus de citron, sel et poivre noir. puis incorporez-y le concombre et les herbes fraîches. J'ajoute également un soupçon de poudre de cumin pour plus de profondeur de saveur.

Noter: Je saute le jus de citron ou j'en ajoute moins si le yaourt est très acidulé.

La sauce tzatziki doit toujours être servie fraîche, ce qui en fait une parfaite trempette estivale saine. Le refroidissement au réfrigérateur fait également ressortir la saveur de l'aneth et de l'ail avec du yogourt. Si vous servez le lendemain, je recommande fortement d'ajouter du sel 15 à 20 minutes avant de servir.

COMMENT FAIRE DU YAOURT À LA GRECQUE À LA MAISON ?

Au cas où vous n'auriez pas de yaourt grec en main et que vous vouliez quand même faire du tzatziki ? Essayez cette astuce simple pour faire du yaourt à la grecque à la maison. En fait, à la maison, vous pouvez faire du yaourt grec sans épaississants, mais cela demande plus de temps.

Pour faire du yaourt grec, prenez du yogourt nature ordinaire (pas une boisson au yogourt liquide mais du yogourt nature ordinaire). Ajouter 2 tasses de yogourt dans un double pli de tissu de mousseline. Saisissez délicatement les quatre coins du tissu et faites un nœud sans serrer ou fermez avec un élastique. Laisser reposer sur l'évier de la cuisine, dans une passoire.

Si vous habitez dans un endroit chaud et humide, placez le yaourt avec une passoire et un bol égouttoir au réfrigérateur.

Laisser de côté pendant 2 heures jusqu'à une nuit. Pendant ce temps, la plupart de l'eau du yaourt s'écoule. Il reste du yogourt à la crème épaisse. Un yogourt à la grecque propre et sans épaississant!


Une fois assaisonnés (principalement salés), le yaourt ainsi que le concombre perdent de l'eau car ils restent plus longtemps. Donc, si vous prévoyez de faire du Tzatziki à l'avance. Je recommande de suivre les conseils pour éviter de se retrouver avec une trempette aqueuse.

  1. N'ajoutez pas de sel dans le tzatziki avant de servir.
  2. Si vous utilisez du concombre ordinaire avec des graines. Jetez les graines avant de râper. Les graines n'auront pas un goût très attrayant dans le Tzatziki et elles dilueront également la trempette lorsqu'elle restera plus longtemps.
  3. Le concombre râpé donne plus d'eau que coupé en dés. Alors, ajoutez des petits dés de concombre en Tzatziki au lieu de râpé.
  4. Guérir le concombre - Saler le concombre. Râpez le concombre, salez et laissez reposer 15 à 20 minutes. Cela fera transpirer le plus d'eau du concombre. Pressez l'eau puis ajoutez-la au yaourt.
  5. Pour une sauce Tzatziki au meilleur goût et longue durée, suivez les conseils ci-dessus et utilisez toujours du yogourt grec épais (sans eau). Égoutter toujours le lactosérum/l'eau qui se trouvent sur le yogourt.

Quand j'ai partagé le poulet Souvlaki hier.. Je voulais aussi ajouter une recette de tzatziki mais j'ai décidé de partager un article séparé. Deux raisons : d'abord parce que le souvlaki au poulet est sans produits laitiers. Je voulais donc garder la recette sans produits laitiers. Deuxièmement, le tzatziki n'est pas seulement un accompagnement, c'est une sauce complète et robuste. Cela peut être une excellente option pour dîner végétarien avec du riz et des brochettes de légumes grillés. La recette du tzatziki a donc sa propre place sur CDH. :) C'est aussi sans gluten lorsqu'il est servi avec des côtés/plat principal sans gluten.

En passant, il est bon d'apprendre un nouveau mot en une journée. Comme hier, nous avons appris [soov-lah-ki]. Aujourd'hui, [tsä'tseke]. :)

Je suis sûr que vous aurez du yaourt et du concombre au réfrigérateur. Prenez les assaisonnements du garde-manger et essayez le tzatziki rafraîchissant au yogourt au concombre.


65 idées de repas sains que vous voudrez manger toute la journée, tous les jours

C'est une idée fausse commune que lorsque vous recherchez des recettes de déjeuner sains, ou simplement des repas faciles et légers, vos options sont profondément limitées. Il s'avère qu'il existe de nombreux plats sains qui ne sont pas que des salades ou du poisson assaisonné avec des légumes cuits à la vapeur (bien que ceux-ci fonctionnent, si c'est ce que vous aimez !)

"La clé pour préparer un déjeuner sain est d'avoir un équilibre entre protéines, graisses saines et glucides, et il existe une infinité de façons de le faire", a déclaré Marisa Moore, diététiste nutritionniste à Atlanta, à Woman's Day. « Vous pourriez apprécier les tacos au poisson avec la tortilla, le poisson et les légumes, vous êtes tous dans un seul plat.

En plus des protéines, des graisses saines et de certains glucides, l'ajout de grains entiers, de fruits et de légumes à tous vos repas peut donner à votre déjeuner léger et facile encore plus d'avantages pour la santé, Amy Gorin, MS, RDN, une diététiste à base de plantes et propriétaire de Plant-Based Eats à Stamford, CT, dit. "Les protéines, les graisses saines et les fibres des grains entiers et des produits vous aident à rester rassasié plus longtemps et cette combinaison d'aliments fournit également des vitamines, des minéraux et des antioxydants importants", a-t-elle déclaré à Woman's Day. Pour les protéines, la diététiste suggère des œufs, du saumon et des haricots, pour n'en nommer que quelques-uns. L'avoine, le quinoa et le pain à grains entiers ou à grains germés sont d'excellentes options de glucides. Et pour les fruits et légumes ? Ils ont tous de nombreux avantages pour la santé, alors faites votre choix. Il y a tellement d'idées de repas sains, mais tout se résume à un équilibre. Des protéines, des graisses saines, des grains entiers, des légumes et des fruits sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces recettes de déjeuner faciles et légères.


10 recettes secrètement saines pour le Memorial Day à faire ce week-end

Le Memorial Day est presque là, ce qui signifie qu'il est temps d'allumer le gril et de célébrer l'arrivée officieuse de l'été avec un barbecue de week-end de vacances épique alors que vous renouez en toute sécurité avec votre famille et vos amis.

Si vous recherchez une inspiration culinaire rapide, voici un résumé de certaines des meilleures (et des plus saines) recettes du Memorial Day, des plats principaux aux friandises sucrées et tout le reste, qui ne manqueront pas d'impressionner vos invités :

Brochettes de poulet à la méditerranéenne grillées

Brochettes de poulet à la méditerranéenne grillées

Avouons-le, aucune tartinade estivale n'est complète sans de délicieuses brochettes de poulet. Ces brochettes délicieusement juteuses et tendres offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée grâce à la marinade légère de style méditerranéen à base d'ail, d'herbes, d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron. Obtenez la recette ici. Vous pouvez également consulter cette recette de Brochettes de poulet satay au chili et à l'ail.

Salade de pommes de terre à la française

Le meilleur nouveau restaurant italien d'Amérique est à St Louis

Le penthouse le plus cher de Miami Beach vient d'être vendu dans le cadre de la transaction immobilière de crypto-monnaie la plus connue des États-Unis

Quelle est l'obsession des appels vidéo ?

Cette version sans mayo de la salade de pommes de terre est mélangée à une vinaigrette légère de moutarde de Dijon, de graines de pavot, d'huile d'olive et de vinaigre. Vous pouvez également ajouter des tomates séchées au soleil, du poivron rôti, des noix grillées et du fromage feta pour plus de saveur et de nutrition. Obtenez la recette originale ici.

Burgers de dinde Buffalo avec salade de brocoli au fromage bleu

Burgers de dinde Buffalo avec salade de brocoli au fromage bleu

Améliorez votre jeu d'alimentation saine avec ces délicieux hamburgers à la dinde comprenant une salade de chou croustillante au brocoli, une vinaigrette au fromage bleu maigre maison et un coup de poivre de Cayenne. Voici la recette digne de la bave.

Mini gâteaux rouges, blancs et bleus

Mini gâteaux rouges, blancs et bleus

Ajoutez un peu de douceur à votre tartinade du week-end du Memorial Day avec ces mini-gâteaux sans gluten aux baies délicieuses. Voici la recette paléo-friendly. Si vous cherchez des idées de desserts plus faciles à préparer et sur le thème du patriotisme, consultez ces recettes de sucettes glacées rouges, blanches et aux bleuets et de brochettes de fruits rouges, blancs et bleus.

Avocats farcis au cari grillé

Avocats farcis au cari grillé

La salade de pois chiches épicée insuffle à ce simple apéritif grillé une explosion de saveurs. De plus, il regorge de nutriments essentiels comme les protéines, les fibres et les graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Obtenez la recette végétalienne et sans gluten ici. Cette recette d'avocats farcis à la salade de poulet saine est également fortement recommandée.

Pâté végétalien fumé aux champignons

Pâté végétalien fumé aux champignons

Les lentilles rouges crémeuses, les champignons de terre, le paprika fumé, les herbes et la crème de noix de cajou maison font de ce pâté végétalien un beau mélange de saveurs et de textures différentes. Servir avec du pain de grains entiers frais ou des galettes d'avoine. Voir la recette complète de ce pâté végétalien aux champignons.

Tarte aux fruits au yogourt grec sans cuisson

Tarte aux fruits au yogourt grec sans cuisson

Avec une croûte de noix de pécan et de dattes crues garnie de cuillerées de yogourt grec, de baies fraîches hachées et d'un filet de miel, ce magnifique dessert sans cuisson est aussi sain que délicieux. Découvrez la recette complète ici. Cette recette végétalienne et sans cuisson de tarte aux bleuets Earl Grey est également fortement recommandée.

Burgers de saumon à la méditerranéenne

Burgers de saumon à la méditerranéenne

Ces hamburgers au saumon tendres et juteux regorgent de saveur grâce aux légumes verts frais, aux épices, à la sauce tzatziki et à un soupçon de jus de citron. De plus, ils regorgent d'acides gras oméga et de protéines sains pour le cœur, ce qui en fait un délicieux plaisir pour la foule sans bœuf. dit Nuff. Voici la recette complète. Vous pouvez également essayer cette recette de Burgers au saumon et au quinoa.

Salsa maigre aux crevettes

Des crevettes tendres, des tomates juteuses, de l'oignon rouge, de la coriandre et un soupçon de citron vert font de cet apéritif faible en gras et sans gluten un délicieux plat. Et la meilleure partie ? Il faut à peine 15 minutes de préparation du début à la fin ! Obtenez la recette ici.

Salade aux trois haricots du sud-ouest

Salade aux trois haricots du sud-ouest

Des haricots riches en protéines mélangés à une vinaigrette délicieusement épicée de sauce piquante, de poudre de chili, d'ail et de jus de citron vert fraîchement pressé rendent cette salade copieuse à la fois copieuse et savoureuse. Obtenez la recette de salade saine ici. J'ai aussi essayé et adoré cette recette de salade de tofu aux agrumes et à la lime.

Je suis journaliste et écrivain numérique depuis quatre ans, couvrant principalement le monde du style de vie et du bien-être. Après avoir terminé mes études supérieures en

Je suis journaliste et écrivain numérique depuis quatre ans, couvrant principalement le monde du style de vie et du bien-être. Après avoir terminé mes études supérieures en journalisme international, j'ai travaillé comme rédacteur de reportages à Cosmopolitan India où j'ai beaucoup écrit sur la culture pop, la beauté et tout ce qui concerne le mode de vie. J'ai également contribué à The News Hub, Business for People and Planet et OneWorld South Asia, entre autres publications. En dehors de cela, je suis un lecteur avide et un amateur de procédures de qualité. Quand je ne rédige pas d'articles ou ne respecte pas les délais, j'aime cuisiner, me plonger dans la poésie, faire des projets de bricolage et dorloter mon chat trépied.