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Sandwich de la semaine : Spécial Maison Blanche

Sandwich de la semaine : Spécial Maison Blanche

Le White House Special est l'un des meilleurs sous-marins de la côte est, mais comment est-il fabriqué ? Le diaporama d'accompagnement démontre.

Arthur Bovino

La moitié d'un long métrage spécial de la Maison Blanche.

Aucun voyage à Atlantic City n'est complet sans l'avoir avant ou après le jeu au Sous-boutique de la Maison Blanche. Et bien sûr, quand on parle de la Maison Blanche, il n'y a vraiment qu'une chose à dire : Spécial Maison Blanche. Extra salami de Gênes, provolone, jambon et capicolla. Un sandwich long fait environ un demi-mètre et la charcuterie italienne de qualité est savamment entassée à l'intérieur.

Le White House Special est tout ce que vous voulez dans un bon sous-marin. Pain supérieur. Bonne viande. Variation de texture de la croûte, du fromage, de la laitue et de la viande. Et une grande saveur des oignons tranchés et des poivrons hachés. C'est un sandwich qui mérite un détour de trois heures. Quiconque vous dit le contraire ne sait tout simplement pas de quoi il parle. Serrez votre poing vers eux et dites-le-leur.

Il y a presque toujours une ligne autour du bloc pour une table. Les anciens combattants impatients appellent les commandes à l'avance ou font des plats à emporter. Les clients à emporter dépassent la file d'attente pour les tables, entrent directement, prennent un numéro au comptoir et se connectent - cela ne prend généralement que quinze minutes pour obtenir un sandwich de cette façon.

Mais comment est fait le fameux White House Special ? L'éviscération du pain, et les couches, beaucoup de couches. Consultez ce diaporama pour voir l'un des meilleurs sous-marins de la côte Est, couche par couche.

Sous-boutique de la Maison Blanche - 2301 Arctic Ave, Atlantic City, NJ


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Ha! Je t'ai eu là-bas, n'est-ce pas? C'est parce qu'il n'y a rien de tel.

Sauf qu'il y en aura pour les trente prochains jours, car aujourd'hui c'est le premier jour de Whole30 pour moi. Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis végétarien depuis trois ans (je suppose que je serais techniquement un pescatarien, car je mangeais parfois du poisson). Ce n'était pas une transition aussi difficile qu'on pourrait s'y attendre. J'étais prêt à manger plus sainement et je voulais aussi faire ma part pour contribuer à un mode de vie durable pour la planète (les techniques modernes d'élevage de bétail et de volaille font des ravages sur la planète à plus d'un titre et nécessitent BEAUCOUP plus de terre et d'eau qu'un quantité équivalente de nourriture végétale).

Pour être honnête, j'ai été surpris lorsque mes adolescents ont tous décidé de devenir végétariens eux aussi. Mais ils l'ont fait, et nous sommes tous allés à la dinde froide végétarienne. Immédiatement, nous nous sommes tous sentis mieux, plus énergiques, PLUS PROPRES.

Il y a environ un an, j'ai commencé à me sentir paresseux et fatigué. Après une perte de poids initiale, j'ai commencé à prendre du poids, ce que je ne comprenais pas parce que je mangeais SO CLEAN. Pas seulement végétarien, mais très peu de sucre ou d'aliments transformés et des tonnes d'aliments entiers, de légumes, etc. Je ne l'ai pas remarqué tout de suite. C'était plus qu'un jour, j'ai réalisé que je ne me sentais pas BIEN, et quand j'ai regardé en arrière, j'ai réalisé que je ne m'étais pas senti mieux depuis un certain temps.

J'ai donc commencé à lire sur la chimie et le métabolisme du corps et toutes sortes d'autres choses de type scientifique, et je suis arrivé à la conclusion que je suis probablement résistant à l'insuline. Cela ne me surprend pas vraiment. Certains membres de ma famille d'un côté souffrent de diabète, et je me suis toujours senti un peu tremblant quand je mange trop de glucides ou trop de sucre. J'espère qu'il suffirait de manger propre et d'en inclure beaucoup si les protéines végétales ne s'avéraient pas vraies.

Au cours de ma lecture, je suis tombé sur le programme Whole30, qui est une sorte de régime Paléo de 30 jours, conçu pour vous aider à déterminer quels aliments ne fonctionnent pas avec votre corps en les éliminant d'abord, puis en les réintroduisant lentement un à un. un temps. Le régime repose fortement sur la chair animale et les légumes (ainsi que de plus petites quantités de graisses saines et de fruits). Après avoir lu le livre, la science me paraissait parfaitement logique et j'ai définitivement reconnu certains des symptômes de la résistance à l'insuline de la façon dont je me sentais. L'une des choses que j'aime le plus dans le programme est qu'il repose sur la façon dont VOUS vous sentez en mangeant certains aliments. Les trente premiers jours sont les mêmes pour tout le monde (pas de sucre, d'alcool, de glucides, de produits laitiers ou de légumineuses d'aucune sorte), mais après cela, c'est à vous de décider lesquels des aliments restreints vous font vous sentir en bonne santé et lesquels ne #8217t. Cela me semble parfaitement logique. Je connais beaucoup de végétaliens et végétariens qui sont en super forme et en bonne santé et qui se sentent bien. Je connais aussi beaucoup de gens sur des plans de type Paléo qui sont tout aussi en forme et en bonne santé et qui se SENTENT BIEN. Je pense que le corps humain est plus mystérieux qu'on ne veut bien l'admettre. Un plan nutritionnel unique n'a tout simplement pas de sens pour moi. Au lieu de cela, je pense qu'il est plus sage de se concentrer sur la consommation d'aliments entiers (les aliments transformés et le sucre ne sont bons pour personne), puis de prêter attention aux signaux de notre corps pour déterminer ce qui est le mieux pour nous.

Aujourd'hui est le premier jour du programme pour moi, et bien que manger de la viande me semble étrange, je suis impatient de voir si cette façon de manger me fait me sentir mieux. Je crois beaucoup à l'écoute de mes propres instincts, physiques et autres. Je me fais confiance pour savoir quand quelque chose ne fonctionne pas pour moi ou pour mon corps, alors je me fais confiance pour reconnaître quand je dois faire un changement. Je garde l'esprit ouvert et je réévaluerai en fonction de ce que je ressens au bout de trente jours. Le plan Whole30 recommande de manger de la viande élevée sans cruauté et nourrie au pâturage, et je ferai de mon mieux pour acheter de la viande provenant de ce genre de sources.

Je ne regrette PAS DU TOUT d'être végétarienne il y a trois ans. À bien des égards, cela m'a préparé à ce genre de régime alimentaire. Je mange déjà très peu de sucre, j'ai flirté avec le véganisme et je ne compte donc pas sur les produits laitiers, et j'ai déjà pratiquement éliminé les aliments transformés (croyez-moi, lorsque vous arrêtez d'en manger pendant un certain temps, cela n'a même plus bon goût). Le plus grand changement sera d'abandonner le riz brun et les légumineuses, car ils ont constitué une partie importante de mon alimentation au cours des trois dernières années. J'espère que la nouveauté de la viande enlèvera l'aiguillon, au moins pour la première semaine environ.

Quoi qu'il en soit, je ne mentionnerais même pas cela ici, sauf que je sais que beaucoup d'entre vous suivent mes recettes végétariennes (curieusement, ma recette végétarienne Stroganoff est l'un de mes messages les mieux classés) et je ne voulais pas vous confondre. Si vous m'avez trouvé en cherchant des recettes végétariennes, j'espère que vous resterez dans les parages ! Je partage votre engagement en faveur d'un mode de vie sain, quel qu'il soit pour chacun de nous, et j'ai hâte de vous tenir au courant de mes progrès.


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Ha! Je t'ai eu là-bas, n'est-ce pas? C'est parce qu'il n'y a rien de tel.

Sauf qu'il y en aura pour les trente prochains jours, car aujourd'hui c'est le premier jour de Whole30 pour moi. Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis végétarien depuis trois ans (je suppose que je serais techniquement un pescatarien, car je mangeais parfois du poisson). Ce n'était pas une transition aussi difficile qu'on pourrait s'y attendre. J'étais prêt à manger plus sainement et je voulais aussi faire ma part pour contribuer à un mode de vie durable pour la planète (les techniques modernes d'élevage de bétail et de volaille font des ravages sur la planète à plus d'un titre et nécessitent BEAUCOUP plus de terre et d'eau qu'un quantité équivalente de nourriture végétale).

Pour être honnête, j'ai été surpris lorsque mes adolescents ont tous décidé de devenir végétariens eux aussi. Mais ils l'ont fait, et nous sommes tous allés à la dinde froide végétarienne. Immédiatement, nous nous sommes tous sentis mieux, plus énergiques, PLUS PROPRES.

Il y a environ un an, j'ai commencé à me sentir paresseux et fatigué. Après une perte de poids initiale, j'ai commencé à prendre du poids, ce que je ne comprenais pas parce que je mangeais SO CLEAN. Pas seulement végétarien, mais très peu de sucre ou d'aliments transformés et des tonnes d'aliments entiers, de légumes, etc. Je ne l'ai pas remarqué tout de suite. C'était plus qu'un jour, j'ai réalisé que je ne me sentais pas BIEN, et quand j'ai regardé en arrière, j'ai réalisé que je ne m'étais pas senti mieux depuis un certain temps.

J'ai donc commencé à lire sur la chimie et le métabolisme du corps et toutes sortes d'autres choses de type scientifique, et je suis arrivé à la conclusion que je suis probablement résistant à l'insuline. Cela ne me surprend pas vraiment. Certains membres de ma famille d'un côté souffrent de diabète, et je me suis toujours senti un peu tremblant quand je mange trop de glucides ou trop de sucre. J'espère qu'il suffirait de manger propre et d'en inclure beaucoup si les protéines végétales ne s'avéraient pas vraies.

Au cours de ma lecture, je suis tombé sur le programme Whole30, qui est une sorte de régime Paléo de 30 jours, conçu pour vous aider à déterminer quels aliments ne fonctionnent pas avec votre corps en les éliminant d'abord, puis en les réintroduisant lentement un à un. un temps. Le régime repose fortement sur la chair animale et les légumes (ainsi que de plus petites quantités de graisses saines et de fruits). Après avoir lu le livre, la science me paraissait parfaitement logique et j'ai définitivement reconnu certains des symptômes de la résistance à l'insuline de la façon dont je me sentais. L'une des choses que j'aime le plus dans le programme est qu'il repose sur la façon dont VOUS vous sentez en mangeant certains aliments. Les trente premiers jours sont les mêmes pour tout le monde (pas de sucre, d'alcool, de glucides, de produits laitiers ou de légumineuses d'aucune sorte), mais après cela, c'est à vous de décider lesquels des aliments restreints vous font vous sentir en bonne santé et lesquels ne #8217t. Cela me semble parfaitement logique. Je connais beaucoup de végétaliens et végétariens qui sont en super forme et en bonne santé et qui se sentent bien. Je connais aussi beaucoup de gens sur des plans de type Paléo qui sont tout aussi en forme et en bonne santé et qui se SENTENT BIEN. Je pense que le corps humain est plus mystérieux qu'on ne veut bien l'admettre. Un plan nutritionnel unique n'a tout simplement pas de sens pour moi. Au lieu de cela, je pense qu'il est plus sage de se concentrer sur la consommation d'aliments entiers (les aliments transformés et le sucre ne sont bons pour personne), puis de prêter attention aux signaux de notre corps pour déterminer ce qui est le mieux pour nous.

Aujourd'hui est le premier jour du programme pour moi, et bien que manger de la viande me semble étrange, je suis impatient de voir si cette façon de manger me fait me sentir mieux. Je crois beaucoup à l'écoute de mes propres instincts, physiques et autres. Je me fais confiance pour savoir quand quelque chose ne fonctionne pas pour moi ou pour mon corps, alors je me fais confiance pour reconnaître quand je dois faire un changement. Je garde l'esprit ouvert et je réévaluerai en fonction de ce que je ressens au bout de trente jours. Le plan Whole30 recommande de manger de la viande élevée sans cruauté et nourrie au pâturage, et je ferai de mon mieux pour acheter de la viande provenant de ce genre de sources.

Je ne regrette PAS DU TOUT d'être végétarienne il y a trois ans. À bien des égards, cela m'a préparé à ce genre de régime alimentaire. Je mange déjà très peu de sucre, j'ai flirté avec le véganisme et je ne compte donc pas sur les produits laitiers, et j'ai déjà pratiquement éliminé les aliments transformés (croyez-moi, lorsque vous arrêtez d'en manger pendant un certain temps, cela n'a même plus bon goût). Le plus grand changement sera d'abandonner le riz brun et les légumineuses, car ils ont constitué une partie importante de mon alimentation au cours des trois dernières années. J'espère que la nouveauté de la viande enlèvera l'aiguillon, au moins pour la première semaine environ.

Quoi qu'il en soit, je ne mentionnerais même pas cela ici, sauf que je sais que beaucoup d'entre vous suivent mes recettes végétariennes (curieusement, ma recette végétarienne Stroganoff est l'un de mes articles les mieux classés) et je ne voulais pas vous confondre. Si vous m'avez trouvé en cherchant des recettes végétariennes, j'espère que vous resterez dans les parages ! Je partage votre engagement en faveur d'un mode de vie sain, quel qu'il soit pour chacun de nous, et j'ai hâte de vous tenir au courant de mes progrès.


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Ha! Je t'ai eu là-bas, n'est-ce pas? C'est parce qu'il n'y a rien de tel.

Sauf qu'il y en aura pour les trente prochains jours, car aujourd'hui c'est le premier jour de Whole30 pour moi. Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis végétarien depuis trois ans (je suppose que je serais techniquement un pescatarien, car je mangeais parfois du poisson). Ce n'était pas une transition aussi difficile qu'on pourrait s'y attendre. J'étais prêt à manger plus sainement et je voulais aussi faire ma part pour contribuer à un mode de vie durable pour la planète (les techniques modernes d'élevage de bétail et de volaille font des ravages sur la planète à plus d'un titre et nécessitent BEAUCOUP plus de terre et d'eau qu'un quantité équivalente de nourriture végétale).

Pour être honnête, j'ai été surpris lorsque mes adolescents ont tous décidé de devenir végétariens eux aussi. Mais ils l'ont fait, et nous sommes tous allés à la dinde froide végétarienne. Immédiatement, nous nous sommes tous sentis mieux, plus énergiques, PLUS PROPRES.

Il y a environ un an, j'ai commencé à me sentir paresseux et fatigué. Après une perte de poids initiale, j'ai commencé à prendre du poids, ce que je ne comprenais pas parce que je mangeais SO CLEAN. Pas seulement végétarien, mais très peu de sucre ou d'aliments transformés et des tonnes d'aliments entiers, de légumes, etc. Je ne l'ai pas remarqué tout de suite. C'était plus qu'un jour, j'ai réalisé que je ne me sentais pas BIEN, et quand j'ai regardé en arrière, j'ai réalisé que je ne m'étais pas senti mieux depuis un certain temps.

J'ai donc commencé à lire sur la chimie et le métabolisme du corps et toutes sortes d'autres choses de type scientifique, et je suis arrivé à la conclusion que je suis probablement résistant à l'insuline. Cela ne me surprend pas vraiment. Certains membres de ma famille d'un côté souffrent de diabète, et je me suis toujours senti un peu tremblant quand je mange trop de glucides ou trop de sucre. J'espère qu'il suffirait de manger propre et d'en inclure beaucoup si les protéines végétales ne s'avéraient pas vraies.

Au cours de ma lecture, je suis tombé sur le programme Whole30, qui est une sorte de régime Paléo de 30 jours, conçu pour vous aider à déterminer quels aliments ne fonctionnent pas avec votre corps en les éliminant d'abord, puis en les réintroduisant lentement un à un. un temps. Le régime repose fortement sur la chair animale et les légumes (ainsi que de plus petites quantités de graisses saines et de fruits). Après avoir lu le livre, la science me paraissait parfaitement logique et j'ai définitivement reconnu certains des symptômes de la résistance à l'insuline de la façon dont je me sentais. L'une des choses que j'aime le plus dans le programme est qu'il repose sur la façon dont VOUS vous sentez en mangeant certains aliments. Les trente premiers jours sont les mêmes pour tout le monde (pas de sucre, d'alcool, de glucides, de produits laitiers ou de légumineuses d'aucune sorte), mais après cela, c'est à vous de décider lesquels des aliments restreints vous font vous sentir en bonne santé et lesquels ne #8217t. Cela me semble parfaitement logique. Je connais beaucoup de végétaliens et végétariens qui sont en super forme et en bonne santé et qui se sentent bien. Je connais aussi beaucoup de gens sur des plans de type Paléo qui sont tout aussi en forme et en bonne santé et qui se SENTENT BIEN. Je pense que le corps humain est plus mystérieux qu'on ne veut bien l'admettre. Un plan nutritionnel unique n'a tout simplement pas de sens pour moi. Au lieu de cela, je pense qu'il est plus sage de se concentrer sur la consommation d'aliments entiers (les aliments transformés et le sucre ne sont bons pour personne), puis de prêter attention aux signaux de notre corps pour déterminer ce qui est le mieux pour nous.

Aujourd'hui est le premier jour du programme pour moi, et bien que manger de la viande me semble étrange, je suis impatient de voir si cette façon de manger me fait me sentir mieux. Je crois beaucoup à l'écoute de mes propres instincts, physiques et autres. Je me fais confiance pour savoir quand quelque chose ne fonctionne pas pour moi ou pour mon corps, alors je me fais confiance pour reconnaître quand je dois faire un changement. Je garde l'esprit ouvert et je réévaluerai en fonction de ce que je ressens au bout de trente jours. Le plan Whole30 recommande de manger de la viande élevée sans cruauté et nourrie au pâturage, et je ferai de mon mieux pour acheter de la viande provenant de ce genre de sources.

Je ne regrette PAS DU TOUT d'être végétarienne il y a trois ans. À bien des égards, cela m'a préparé à ce genre de régime alimentaire. Je mange déjà très peu de sucre, j'ai flirté avec le véganisme et je ne compte donc pas sur les produits laitiers, et j'ai déjà pratiquement éliminé les aliments transformés (croyez-moi, lorsque vous arrêtez d'en manger pendant un certain temps, cela n'a même plus bon goût). Le plus grand changement sera d'abandonner le riz brun et les légumineuses, car ils ont constitué une partie importante de mon alimentation au cours des trois dernières années. J'espère que la nouveauté de la viande enlèvera l'aiguillon, au moins pour la première semaine environ.

Quoi qu'il en soit, je ne mentionnerais même pas cela ici, sauf que je sais que beaucoup d'entre vous suivent mes recettes végétariennes (curieusement, ma recette végétarienne Stroganoff est l'un de mes messages les mieux classés) et je ne voulais pas vous confondre. Si vous m'avez trouvé en cherchant des recettes végétariennes, j'espère que vous resterez dans les parages ! Je partage votre engagement en faveur d'un mode de vie sain, quel qu'il soit pour chacun de nous, et j'ai hâte de vous tenir au courant de mes progrès.


Recettes

Ha! Je t'ai eu là-bas, n'est-ce pas? C'est parce qu'il n'y a rien de tel.

Sauf qu'il y en aura pour les trente prochains jours, car aujourd'hui c'est le premier jour de Whole30 pour moi. Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis végétarien depuis trois ans (je suppose que je serais techniquement un pescatarien, car je mangeais parfois du poisson). Ce n'était pas une transition aussi difficile qu'on pourrait s'y attendre. J'étais prêt à manger plus sainement et je voulais aussi faire ma part pour contribuer à un mode de vie durable pour la planète (les techniques modernes d'élevage de bétail et de volaille font des ravages sur la planète à plus d'un titre et nécessitent BEAUCOUP plus de terre et d'eau qu'un quantité équivalente de nourriture végétale).

Pour être honnête, j'ai été surpris lorsque mes adolescents ont tous décidé de devenir végétariens eux aussi. Mais ils l'ont fait, et nous sommes tous allés à la dinde froide végétarienne. Immédiatement, nous nous sommes tous sentis mieux, plus énergiques, PLUS PROPRES.

Il y a environ un an, j'ai commencé à me sentir paresseux et fatigué. Après une perte de poids initiale, j'ai commencé à prendre du poids, ce que je ne comprenais pas parce que je mangeais SO CLEAN. Pas seulement végétarien, mais très peu de sucre ou d'aliments transformés et des tonnes d'aliments entiers, de légumes, etc. Je ne l'ai pas remarqué tout de suite. C'était plus qu'un jour, j'ai réalisé que je ne me sentais pas BIEN, et quand j'ai regardé en arrière, j'ai réalisé que je ne m'étais pas senti mieux depuis un certain temps.

J'ai donc commencé à lire sur la chimie et le métabolisme du corps et toutes sortes d'autres choses de type scientifique, et je suis arrivé à la conclusion que je suis probablement résistant à l'insuline. Cela ne me surprend pas vraiment. Certains membres de ma famille d'un côté souffrent de diabète, et je me suis toujours senti un peu tremblant quand je mange trop de glucides ou trop de sucre. J'espère qu'il suffirait de manger propre et d'en inclure beaucoup si les protéines végétales ne s'avéraient pas vraies.

Au cours de ma lecture, je suis tombé sur le programme Whole30, qui est une sorte de régime Paléo de 30 jours, conçu pour vous aider à déterminer quels aliments ne fonctionnent pas avec votre corps en les éliminant d'abord, puis en les réintroduisant lentement un à un. un temps. Le régime repose fortement sur la chair animale et les légumes (ainsi que de plus petites quantités de graisses saines et de fruits). Après avoir lu le livre, la science me paraissait parfaitement logique et j'ai définitivement reconnu certains des symptômes de la résistance à l'insuline de la façon dont je me sentais. L'une des choses que j'aime le plus dans le programme est qu'il repose sur la façon dont VOUS vous sentez en mangeant certains aliments. Les trente premiers jours sont les mêmes pour tout le monde (pas de sucre, d'alcool, de glucides, de produits laitiers ou de légumineuses d'aucune sorte), mais après cela, c'est à vous de décider lesquels des aliments restreints vous font vous sentir en bonne santé et lesquels ne #8217t. Cela me semble parfaitement logique. Je connais beaucoup de végétaliens et végétariens qui sont en super forme et en bonne santé et qui se sentent bien. Je connais aussi beaucoup de gens sur des plans de type Paléo qui sont tout aussi en forme et en bonne santé et qui se SENTENT BIEN. Je pense que le corps humain est plus mystérieux qu'on ne veut bien l'admettre. Un plan nutritionnel unique n'a tout simplement pas de sens pour moi. Au lieu de cela, je pense qu'il est plus sage de se concentrer sur la consommation d'aliments entiers (les aliments transformés et le sucre ne sont bons pour personne), puis de prêter attention aux signaux de notre corps pour déterminer ce qui est le mieux pour nous.

Aujourd'hui est le premier jour du programme pour moi, et bien que manger de la viande me semble étrange, je suis impatient de voir si cette façon de manger me fait me sentir mieux. Je crois beaucoup à l'écoute de mes propres instincts, physiques et autres. Je me fais confiance pour savoir quand quelque chose ne fonctionne pas pour moi ou pour mon corps, alors je me fais confiance pour reconnaître quand je dois faire un changement. Je garde l'esprit ouvert et je réévaluerai en fonction de ce que je ressens au bout de trente jours. Le plan Whole30 recommande de manger de la viande élevée sans cruauté et nourrie au pâturage, et je ferai de mon mieux pour acheter de la viande provenant de ce genre de sources.

Je ne regrette PAS DU TOUT d'être végétarienne il y a trois ans. À bien des égards, cela m'a préparé à ce genre de régime alimentaire. Je mange déjà très peu de sucre, j'ai flirté avec le véganisme et je ne compte donc pas sur les produits laitiers, et j'ai déjà pratiquement éliminé les aliments transformés (croyez-moi, lorsque vous arrêtez d'en manger pendant un certain temps, cela n'a même plus bon goût). Le plus grand changement sera d'abandonner le riz brun et les légumineuses, car ils ont constitué une partie importante de mon alimentation au cours des trois dernières années. J'espère que la nouveauté de la viande enlèvera l'aiguillon, au moins pour la première semaine environ.

Quoi qu'il en soit, je ne mentionnerais même pas cela ici, sauf que je sais que beaucoup d'entre vous suivent mes recettes végétariennes (curieusement, ma recette végétarienne Stroganoff est l'un de mes articles les mieux classés) et je ne voulais pas vous confondre. Si vous m'avez trouvé en cherchant des recettes végétariennes, j'espère que vous resterez dans les parages ! Je partage votre engagement en faveur d'un mode de vie sain, quel qu'il soit pour chacun de nous, et j'ai hâte de vous tenir au courant de mes progrès.


Recettes

Ha! Je t'ai eu là-bas, n'est-ce pas? C'est parce qu'il n'y a rien de tel.

Sauf qu'il y en aura pour les trente prochains jours, car aujourd'hui c'est le premier jour de Whole30 pour moi. Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis végétarien depuis trois ans (je suppose que je serais techniquement un pescatarien, car je mangeais parfois du poisson). Ce n'était pas une transition aussi difficile qu'on pourrait s'y attendre. J'étais prêt à manger plus sainement et je voulais aussi faire ma part pour contribuer à un mode de vie durable pour la planète (les techniques modernes d'élevage de bétail et de volaille font des ravages sur la planète à plus d'un titre et nécessitent BEAUCOUP plus de terre et d'eau qu'un quantité équivalente de nourriture végétale).

Pour être honnête, j'ai été surpris lorsque mes adolescents ont tous décidé de devenir végétariens eux aussi. Mais ils l'ont fait, et nous sommes tous allés à la dinde froide végétarienne. Immédiatement, nous nous sommes tous sentis mieux, plus énergiques, PLUS PROPRES.

Il y a environ un an, j'ai commencé à me sentir paresseux et fatigué. Après une perte de poids initiale, j'ai commencé à prendre du poids, ce que je ne comprenais pas parce que je mangeais SO CLEAN. Pas seulement végétarien, mais très peu de sucre ou d'aliments transformés et des tonnes d'aliments entiers, de légumes, etc. Je ne l'ai pas remarqué tout de suite. C'était plus qu'un jour, j'ai réalisé que je ne me sentais pas BIEN, et quand j'ai regardé en arrière, j'ai réalisé que je ne m'étais pas senti mieux depuis un certain temps.

J'ai donc commencé à lire sur la chimie et le métabolisme du corps et toutes sortes d'autres choses de type scientifique, et je suis arrivé à la conclusion que je suis probablement résistant à l'insuline. Cela ne me surprend pas vraiment. Certains membres de ma famille d'un côté souffrent de diabète, et je me suis toujours senti un peu tremblant quand je mange trop de glucides ou trop de sucre. J'espère qu'il suffirait de manger propre et d'en inclure beaucoup si les protéines végétales ne s'avéraient pas vraies.

Au cours de ma lecture, je suis tombé sur le programme Whole30, qui est une sorte de régime Paléo de 30 jours, conçu pour vous aider à déterminer quels aliments ne fonctionnent pas avec votre corps en les éliminant d'abord, puis en les réintroduisant lentement un à un. un temps. Le régime repose fortement sur la chair animale et les légumes (ainsi que de plus petites quantités de graisses saines et de fruits). Après avoir lu le livre, la science me paraissait parfaitement logique et j'ai définitivement reconnu certains des symptômes de la résistance à l'insuline de la façon dont je me sentais. L'une des choses que j'aime le plus dans le programme est qu'il repose sur la façon dont VOUS vous sentez en mangeant certains aliments. Les trente premiers jours sont les mêmes pour tout le monde (pas de sucre, d'alcool, de glucides, de produits laitiers ou de légumineuses d'aucune sorte), mais après cela, c'est à vous de décider lesquels des aliments restreints vous font vous sentir en bonne santé et lesquels ne #8217t. Cela me semble parfaitement logique. Je connais beaucoup de végétaliens et végétariens qui sont en super forme et en bonne santé et qui se sentent bien. Je connais aussi beaucoup de gens sur des plans de type Paléo qui sont tout aussi en forme et en bonne santé et qui se SENTENT BIEN. Je pense que le corps humain est plus mystérieux qu'on ne veut bien l'admettre. Un plan nutritionnel unique n'a tout simplement pas de sens pour moi. Au lieu de cela, je pense qu'il est plus sage de se concentrer sur la consommation d'aliments entiers (les aliments transformés et le sucre ne sont bons pour personne), puis de prêter attention aux signaux de notre corps pour déterminer ce qui est le mieux pour nous.

Aujourd'hui est le premier jour du programme pour moi, et bien que manger de la viande me semble étrange, je suis impatient de voir si cette façon de manger me fait me sentir mieux. Je crois beaucoup à l'écoute de mes propres instincts, physiques et autres. Je me fais confiance pour savoir quand quelque chose ne fonctionne pas pour moi ou pour mon corps, alors je me fais confiance pour reconnaître quand je dois faire un changement. Je garde l'esprit ouvert et je réévaluerai en fonction de ce que je ressens au bout de trente jours. Le plan Whole30 recommande de manger de la viande élevée sans cruauté et nourrie au pâturage, et je ferai de mon mieux pour acheter de la viande provenant de ce genre de sources.

Je ne regrette PAS DU TOUT d'être végétarienne il y a trois ans. À bien des égards, cela m'a préparé à ce genre de régime alimentaire. Je mange déjà très peu de sucre, j'ai flirté avec le véganisme et je ne compte donc pas sur les produits laitiers, et j'ai déjà pratiquement éliminé les aliments transformés (croyez-moi, lorsque vous arrêtez d'en manger pendant un certain temps, cela n'a même plus bon goût). Le plus grand changement sera d'abandonner le riz brun et les légumineuses, car ils ont constitué une partie importante de mon alimentation au cours des trois dernières années. J'espère que la nouveauté de la viande enlèvera l'aiguillon, au moins pour la première semaine environ.

Quoi qu'il en soit, je ne mentionnerais même pas cela ici, sauf que je sais que beaucoup d'entre vous suivent mes recettes végétariennes (curieusement, ma recette végétarienne Stroganoff est l'un de mes articles les mieux classés) et je ne voulais pas vous confondre. Si vous m'avez trouvé en cherchant des recettes végétariennes, j'espère que vous resterez dans les parages ! Je partage votre engagement en faveur d'un mode de vie sain, quel qu'il soit pour chacun de nous, et j'ai hâte de vous tenir au courant de mes progrès.


Recettes

Ha! Je t'ai eu là-bas, n'est-ce pas? C'est parce qu'il n'y a rien de tel.

Sauf qu'il y en aura pour les trente prochains jours, car aujourd'hui c'est le premier jour de Whole30 pour moi. Comme beaucoup d'entre vous le savent, je suis végétarien depuis trois ans (je suppose que je serais techniquement un pescatarien, car je mangeais parfois du poisson). Ce n'était pas une transition aussi difficile qu'on pourrait s'y attendre. J'étais prêt à manger plus sainement et je voulais aussi faire ma part pour contribuer à un mode de vie durable pour la planète (les techniques modernes d'élevage de bétail et de volaille font des ravages sur la planète à plus d'un titre et nécessitent BEAUCOUP plus de terre et d'eau qu'un quantité équivalente de nourriture végétale).

Pour être honnête, j'ai été surpris lorsque mes adolescents ont tous décidé de devenir végétariens eux aussi. Mais ils l'ont fait, et nous sommes tous allés à la dinde froide végétarienne. Immédiatement, nous nous sommes tous sentis mieux, plus énergiques, PLUS PROPRES.

Il y a environ un an, j'ai commencé à me sentir paresseux et fatigué. Après une perte de poids initiale, j'ai commencé à prendre du poids, ce que je ne comprenais pas parce que je mangeais SO CLEAN. Pas seulement végétarien, mais très peu de sucre ou d'aliments transformés et des tonnes d'aliments entiers, de légumes, etc. Je ne l'ai pas remarqué tout de suite. C'était plus qu'un jour, j'ai réalisé que je ne me sentais pas BIEN, et quand j'ai regardé en arrière, j'ai réalisé que je ne m'étais pas senti mieux depuis un certain temps.

J'ai donc commencé à lire sur la chimie et le métabolisme du corps et toutes sortes d'autres choses de type scientifique, et je suis arrivé à la conclusion que je suis probablement résistant à l'insuline. Cela ne me surprend pas vraiment. Certains membres de ma famille d'un côté souffrent de diabète, et je me suis toujours senti un peu tremblant quand je mange trop de glucides ou trop de sucre. J'espère qu'il suffirait de manger propre et d'en inclure beaucoup si les protéines végétales ne s'avéraient pas vraies.

Au cours de ma lecture, je suis tombé sur le programme Whole30, qui est une sorte de régime Paléo de 30 jours, conçu pour vous aider à déterminer quels aliments ne fonctionnent pas avec votre corps en les éliminant d'abord, puis en les réintroduisant lentement un à un. un temps. Le régime repose fortement sur la chair animale et les légumes (ainsi que de plus petites quantités de graisses saines et de fruits). Après avoir lu le livre, la science me paraissait parfaitement logique et j'ai définitivement reconnu certains des symptômes de la résistance à l'insuline de la façon dont je me sentais. L'une des choses que j'aime le plus dans le programme est qu'il repose sur la façon dont VOUS vous sentez en mangeant certains aliments. Les trente premiers jours sont les mêmes pour tout le monde (pas de sucre, d'alcool, de glucides, de produits laitiers ou de légumineuses d'aucune sorte), mais après cela, c'est à vous de décider lesquels des aliments restreints vous font vous sentir en bonne santé et lesquels ne #8217t. Cela me semble parfaitement logique. Je connais beaucoup de végétaliens et végétariens qui sont en super forme et en bonne santé et qui se sentent bien. Je connais aussi beaucoup de gens sur des plans de type Paléo qui sont tout aussi en forme et en bonne santé et qui se SENTENT BIEN. Je pense que le corps humain est plus mystérieux qu'on ne veut bien l'admettre. Un plan nutritionnel unique n'a tout simplement pas de sens pour moi. Au lieu de cela, je pense qu'il est plus sage de se concentrer sur la consommation d'aliments entiers (les aliments transformés et le sucre ne sont bons pour personne), puis de prêter attention aux signaux de notre corps pour déterminer ce qui est le mieux pour nous.

Aujourd'hui est le premier jour du programme pour moi, et bien que manger de la viande me semble étrange, je suis impatient de voir si cette façon de manger me fait me sentir mieux. Je crois beaucoup à l'écoute de mes propres instincts, physiques et autres. Je me fais confiance pour savoir quand quelque chose ne fonctionne pas pour moi ou pour mon corps, alors je me fais confiance pour reconnaître quand je dois faire un changement. Je garde l'esprit ouvert et je réévaluerai en fonction de ce que je ressens au bout de trente jours. Le plan Whole30 recommande de manger de la viande élevée sans cruauté et nourrie au pâturage, et je ferai de mon mieux pour acheter de la viande provenant de ce genre de sources.

Je ne regrette PAS DU TOUT d'être végétarienne il y a trois ans. À bien des égards, cela m'a préparé à ce genre de régime alimentaire. Je mange déjà très peu de sucre, j'ai flirté avec le véganisme et je ne compte donc pas sur les produits laitiers, et j'ai déjà pratiquement éliminé les aliments transformés (croyez-moi, lorsque vous arrêtez d'en manger pendant un certain temps, cela n'a même plus bon goût). Le plus grand changement sera d'abandonner le riz brun et les légumineuses, car ils ont constitué une partie importante de mon alimentation au cours des trois dernières années. J'espère que la nouveauté de la viande enlèvera l'aiguillon, au moins pour la première semaine environ.

Quoi qu'il en soit, je ne mentionnerais même pas cela ici, sauf que je sais que beaucoup d'entre vous suivent mes recettes végétariennes (curieusement, ma recette végétarienne Stroganoff est l'un de mes messages les mieux classés) et je ne voulais pas vous confondre. Si vous m'avez trouvé en cherchant des recettes végétariennes, j'espère que vous resterez dans les parages ! I share your commitment to a healthy lifestyle, whatever that may be for each of us, and I look forward to keeping you all posted about my progress.


Recettes

Ha! I got you there, didn’t I? That’s because there’s no such thing.

Except there will be for the next thirty days, because today is the first day of Whole30 for me. As many of you know, I’ve been a vegetarian for the last three years (I guess I would technically be a Pescatarian, since I did sometimes eat fish). It wasn’t as difficult a transition as you might expect. I was ready to eat healthier and also wanted to do my part to contribute to a sustainable way of life for the planet (modern cattle and poultry farming techniques wreak havoc on the planet in more ways than one and require WAY more land and water than an equivalent amount of plant food).

To be honest, I was surprised when my teenagers all decided to go vegetarian, too. But they did, and we all went veggie cold turkey. Immediately we all felt better, more energetic, CLEANER.

About a year ago I started feeling sluggish and tired. After an initial weight loss, I actually started to gain weight, something I didn’t understand because I was eating SO CLEAN. Not just vegetarian, but very little sugar or processed food and tons of whole food, veggies, etc. I didn’t notice it right away. It was more that one day I realized I just didn’t FEEL WELL, and when I looked back, I realized I hadn’t felt my best for quite some time.

So I started reading about body chemistry and metabolism and all kinds of other science-y type things, and I came to the conclusion that I am probably insulin resistant. It doesn’t really surprise me. Some of my family members on one side have diabetes, and I’ve always felt a little shaky when I eat too many carbs or too much sugar. My hope that it would be enough to eat clean and include lots if plant protein just didn’t prove true.

In my reading, I came across the Whole30 program, which is a kind of hard-core, 30-day Paleo regimen designed to help you determine which foods don’t work with your body by first eliminating them, then slowly reintroducing them one at a time. The plan relies heavily on animal flesh and veggies (plus smaller amounts of healthy fats and fruit). After reading the book, the science made perfect sense to me, and I definitely recognized some of the symptoms of insulin resistance in the way I’d been feeling. One of the things I like most about the program is it’s reliance on how YOU feel eating certain foods. The first thirty days is the same for everyone (no sugar, alcohol, carbs, dairy, or legumes of any kind), but after that, it’s up to you to decide which of the restricted foods make you feel healthy and which don’t. This makes perfect sense to me. I know lots of vegans and vegetarians who are super fit and healthy and who FEEL GREAT. I also know lots of people on Paleo-type plans who are equally fit and healthy and who also FEEL GREAT. I think the human body is more mysterious than we are willing to admit. A one-size-fits-all nutritional plan just doesn’t make sense to me. Instead, I think it’s wiser to focus on eating whole foods (processed food and sugar isn’t good for anyone) and then pay attention to our body’s cues to determine what’s best for us.

Today is Day One of the program for me, and while eating meat feels strange, I’m excited to see if this way of eating makes me feel better. I’m a big believer in listening to my own instincts – physical and otherwise. I trust myself to know when something isn’t working for me or my body, so I’m putting faith in myself to recognize when I need to make a change. I’m keeping an open mind and will re-evaluate based on the way I feel at the end of thirty days. The Whole30 plan recommends eating humanely raised, pasture fed meat, and I’ll be doing my best to purchase meat from those kinds of sources.

I don’t AT ALL regret going vegetarian three years ago. In many ways, it’s prepared me for this kind of eating plan. I already eat very little sugar, have flirted with veganism and so don’t rely on dairy, and have already all but eliminated processed food (trust me, when you stop eating it for awhile it doesn’t even taste good anymore). The biggest change will be giving up brown rice and legumes, because they have been a major part of my diet for the past three years. I’m hoping the novelty of meat will take the sting out, at least for the first week or so.

Anyway, I wouldn’t even be mentioning this here except I know many of you follow my vegetarian recipes (oddly, my Vegetarian Stroganoff recipe is one of my highest-ranking posts) and I didn’t want to confuse you. If you found me while looking for vegetarian recipes, I hope you’ll stick around! I share your commitment to a healthy lifestyle, whatever that may be for each of us, and I look forward to keeping you all posted about my progress.


Recettes

Ha! I got you there, didn’t I? That’s because there’s no such thing.

Except there will be for the next thirty days, because today is the first day of Whole30 for me. As many of you know, I’ve been a vegetarian for the last three years (I guess I would technically be a Pescatarian, since I did sometimes eat fish). It wasn’t as difficult a transition as you might expect. I was ready to eat healthier and also wanted to do my part to contribute to a sustainable way of life for the planet (modern cattle and poultry farming techniques wreak havoc on the planet in more ways than one and require WAY more land and water than an equivalent amount of plant food).

To be honest, I was surprised when my teenagers all decided to go vegetarian, too. But they did, and we all went veggie cold turkey. Immediately we all felt better, more energetic, CLEANER.

About a year ago I started feeling sluggish and tired. After an initial weight loss, I actually started to gain weight, something I didn’t understand because I was eating SO CLEAN. Not just vegetarian, but very little sugar or processed food and tons of whole food, veggies, etc. I didn’t notice it right away. It was more that one day I realized I just didn’t FEEL WELL, and when I looked back, I realized I hadn’t felt my best for quite some time.

So I started reading about body chemistry and metabolism and all kinds of other science-y type things, and I came to the conclusion that I am probably insulin resistant. It doesn’t really surprise me. Some of my family members on one side have diabetes, and I’ve always felt a little shaky when I eat too many carbs or too much sugar. My hope that it would be enough to eat clean and include lots if plant protein just didn’t prove true.

In my reading, I came across the Whole30 program, which is a kind of hard-core, 30-day Paleo regimen designed to help you determine which foods don’t work with your body by first eliminating them, then slowly reintroducing them one at a time. The plan relies heavily on animal flesh and veggies (plus smaller amounts of healthy fats and fruit). After reading the book, the science made perfect sense to me, and I definitely recognized some of the symptoms of insulin resistance in the way I’d been feeling. One of the things I like most about the program is it’s reliance on how YOU feel eating certain foods. The first thirty days is the same for everyone (no sugar, alcohol, carbs, dairy, or legumes of any kind), but after that, it’s up to you to decide which of the restricted foods make you feel healthy and which don’t. This makes perfect sense to me. I know lots of vegans and vegetarians who are super fit and healthy and who FEEL GREAT. I also know lots of people on Paleo-type plans who are equally fit and healthy and who also FEEL GREAT. I think the human body is more mysterious than we are willing to admit. A one-size-fits-all nutritional plan just doesn’t make sense to me. Instead, I think it’s wiser to focus on eating whole foods (processed food and sugar isn’t good for anyone) and then pay attention to our body’s cues to determine what’s best for us.

Today is Day One of the program for me, and while eating meat feels strange, I’m excited to see if this way of eating makes me feel better. I’m a big believer in listening to my own instincts – physical and otherwise. I trust myself to know when something isn’t working for me or my body, so I’m putting faith in myself to recognize when I need to make a change. I’m keeping an open mind and will re-evaluate based on the way I feel at the end of thirty days. The Whole30 plan recommends eating humanely raised, pasture fed meat, and I’ll be doing my best to purchase meat from those kinds of sources.

I don’t AT ALL regret going vegetarian three years ago. In many ways, it’s prepared me for this kind of eating plan. I already eat very little sugar, have flirted with veganism and so don’t rely on dairy, and have already all but eliminated processed food (trust me, when you stop eating it for awhile it doesn’t even taste good anymore). The biggest change will be giving up brown rice and legumes, because they have been a major part of my diet for the past three years. I’m hoping the novelty of meat will take the sting out, at least for the first week or so.

Anyway, I wouldn’t even be mentioning this here except I know many of you follow my vegetarian recipes (oddly, my Vegetarian Stroganoff recipe is one of my highest-ranking posts) and I didn’t want to confuse you. If you found me while looking for vegetarian recipes, I hope you’ll stick around! I share your commitment to a healthy lifestyle, whatever that may be for each of us, and I look forward to keeping you all posted about my progress.


Recettes

Ha! I got you there, didn’t I? That’s because there’s no such thing.

Except there will be for the next thirty days, because today is the first day of Whole30 for me. As many of you know, I’ve been a vegetarian for the last three years (I guess I would technically be a Pescatarian, since I did sometimes eat fish). It wasn’t as difficult a transition as you might expect. I was ready to eat healthier and also wanted to do my part to contribute to a sustainable way of life for the planet (modern cattle and poultry farming techniques wreak havoc on the planet in more ways than one and require WAY more land and water than an equivalent amount of plant food).

To be honest, I was surprised when my teenagers all decided to go vegetarian, too. But they did, and we all went veggie cold turkey. Immediately we all felt better, more energetic, CLEANER.

About a year ago I started feeling sluggish and tired. After an initial weight loss, I actually started to gain weight, something I didn’t understand because I was eating SO CLEAN. Not just vegetarian, but very little sugar or processed food and tons of whole food, veggies, etc. I didn’t notice it right away. It was more that one day I realized I just didn’t FEEL WELL, and when I looked back, I realized I hadn’t felt my best for quite some time.

So I started reading about body chemistry and metabolism and all kinds of other science-y type things, and I came to the conclusion that I am probably insulin resistant. It doesn’t really surprise me. Some of my family members on one side have diabetes, and I’ve always felt a little shaky when I eat too many carbs or too much sugar. My hope that it would be enough to eat clean and include lots if plant protein just didn’t prove true.

In my reading, I came across the Whole30 program, which is a kind of hard-core, 30-day Paleo regimen designed to help you determine which foods don’t work with your body by first eliminating them, then slowly reintroducing them one at a time. The plan relies heavily on animal flesh and veggies (plus smaller amounts of healthy fats and fruit). After reading the book, the science made perfect sense to me, and I definitely recognized some of the symptoms of insulin resistance in the way I’d been feeling. One of the things I like most about the program is it’s reliance on how YOU feel eating certain foods. The first thirty days is the same for everyone (no sugar, alcohol, carbs, dairy, or legumes of any kind), but after that, it’s up to you to decide which of the restricted foods make you feel healthy and which don’t. This makes perfect sense to me. I know lots of vegans and vegetarians who are super fit and healthy and who FEEL GREAT. I also know lots of people on Paleo-type plans who are equally fit and healthy and who also FEEL GREAT. I think the human body is more mysterious than we are willing to admit. A one-size-fits-all nutritional plan just doesn’t make sense to me. Instead, I think it’s wiser to focus on eating whole foods (processed food and sugar isn’t good for anyone) and then pay attention to our body’s cues to determine what’s best for us.

Today is Day One of the program for me, and while eating meat feels strange, I’m excited to see if this way of eating makes me feel better. I’m a big believer in listening to my own instincts – physical and otherwise. I trust myself to know when something isn’t working for me or my body, so I’m putting faith in myself to recognize when I need to make a change. I’m keeping an open mind and will re-evaluate based on the way I feel at the end of thirty days. The Whole30 plan recommends eating humanely raised, pasture fed meat, and I’ll be doing my best to purchase meat from those kinds of sources.

I don’t AT ALL regret going vegetarian three years ago. In many ways, it’s prepared me for this kind of eating plan. I already eat very little sugar, have flirted with veganism and so don’t rely on dairy, and have already all but eliminated processed food (trust me, when you stop eating it for awhile it doesn’t even taste good anymore). The biggest change will be giving up brown rice and legumes, because they have been a major part of my diet for the past three years. I’m hoping the novelty of meat will take the sting out, at least for the first week or so.

Anyway, I wouldn’t even be mentioning this here except I know many of you follow my vegetarian recipes (oddly, my Vegetarian Stroganoff recipe is one of my highest-ranking posts) and I didn’t want to confuse you. If you found me while looking for vegetarian recipes, I hope you’ll stick around! I share your commitment to a healthy lifestyle, whatever that may be for each of us, and I look forward to keeping you all posted about my progress.


Recettes

Ha! I got you there, didn’t I? That’s because there’s no such thing.

Except there will be for the next thirty days, because today is the first day of Whole30 for me. As many of you know, I’ve been a vegetarian for the last three years (I guess I would technically be a Pescatarian, since I did sometimes eat fish). It wasn’t as difficult a transition as you might expect. I was ready to eat healthier and also wanted to do my part to contribute to a sustainable way of life for the planet (modern cattle and poultry farming techniques wreak havoc on the planet in more ways than one and require WAY more land and water than an equivalent amount of plant food).

To be honest, I was surprised when my teenagers all decided to go vegetarian, too. But they did, and we all went veggie cold turkey. Immediately we all felt better, more energetic, CLEANER.

About a year ago I started feeling sluggish and tired. After an initial weight loss, I actually started to gain weight, something I didn’t understand because I was eating SO CLEAN. Not just vegetarian, but very little sugar or processed food and tons of whole food, veggies, etc. I didn’t notice it right away. It was more that one day I realized I just didn’t FEEL WELL, and when I looked back, I realized I hadn’t felt my best for quite some time.

So I started reading about body chemistry and metabolism and all kinds of other science-y type things, and I came to the conclusion that I am probably insulin resistant. It doesn’t really surprise me. Some of my family members on one side have diabetes, and I’ve always felt a little shaky when I eat too many carbs or too much sugar. My hope that it would be enough to eat clean and include lots if plant protein just didn’t prove true.

In my reading, I came across the Whole30 program, which is a kind of hard-core, 30-day Paleo regimen designed to help you determine which foods don’t work with your body by first eliminating them, then slowly reintroducing them one at a time. The plan relies heavily on animal flesh and veggies (plus smaller amounts of healthy fats and fruit). After reading the book, the science made perfect sense to me, and I definitely recognized some of the symptoms of insulin resistance in the way I’d been feeling. One of the things I like most about the program is it’s reliance on how YOU feel eating certain foods. The first thirty days is the same for everyone (no sugar, alcohol, carbs, dairy, or legumes of any kind), but after that, it’s up to you to decide which of the restricted foods make you feel healthy and which don’t. This makes perfect sense to me. I know lots of vegans and vegetarians who are super fit and healthy and who FEEL GREAT. I also know lots of people on Paleo-type plans who are equally fit and healthy and who also FEEL GREAT. I think the human body is more mysterious than we are willing to admit. A one-size-fits-all nutritional plan just doesn’t make sense to me. Instead, I think it’s wiser to focus on eating whole foods (processed food and sugar isn’t good for anyone) and then pay attention to our body’s cues to determine what’s best for us.

Today is Day One of the program for me, and while eating meat feels strange, I’m excited to see if this way of eating makes me feel better. I’m a big believer in listening to my own instincts – physical and otherwise. I trust myself to know when something isn’t working for me or my body, so I’m putting faith in myself to recognize when I need to make a change. I’m keeping an open mind and will re-evaluate based on the way I feel at the end of thirty days. The Whole30 plan recommends eating humanely raised, pasture fed meat, and I’ll be doing my best to purchase meat from those kinds of sources.

I don’t AT ALL regret going vegetarian three years ago. In many ways, it’s prepared me for this kind of eating plan. I already eat very little sugar, have flirted with veganism and so don’t rely on dairy, and have already all but eliminated processed food (trust me, when you stop eating it for awhile it doesn’t even taste good anymore). The biggest change will be giving up brown rice and legumes, because they have been a major part of my diet for the past three years. I’m hoping the novelty of meat will take the sting out, at least for the first week or so.

Anyway, I wouldn’t even be mentioning this here except I know many of you follow my vegetarian recipes (oddly, my Vegetarian Stroganoff recipe is one of my highest-ranking posts) and I didn’t want to confuse you. If you found me while looking for vegetarian recipes, I hope you’ll stick around! I share your commitment to a healthy lifestyle, whatever that may be for each of us, and I look forward to keeping you all posted about my progress.


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