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Chutney de poires et canneberges

Chutney de poires et canneberges


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Ingrédients

  • 3 tasses de canneberges fraîches
  • 1 tasse de sucre
  • 3 poires fermes, pelées et épépinées, coupées en dés de 1/2 pouce
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron + 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (1 citron)
  • 1/2 tasse de jus d'orange frais
  • 1/4 tasse de raisins secs dorés
  • 1/4 tasse de dattes dénoyautées séchées, hachées grossièrement (environ 5)

Instructions

Mélanger les canneberges et le sucre dans une casserole. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les baies libèrent leur jus, environ 8 minutes.

Placer les poires dans un bol moyen et mélanger avec le zeste et le jus de citron.

Ajouter le jus d'orange, les raisins secs et les dattes aux canneberges. Augmenter le feu à moyen-élevé. Remuer de temps en temps, en ajoutant les poires lorsque le mélange commence à bouillonner. Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les poires deviennent rouges et soient bien cuites, environ 10 minutes. Transférer dans un bol. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Faits nutritionnels

Portions12

Calories par portion131

Équivalent folate (total)7µg2%


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


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  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


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  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Résumé de la recette

  • 1 sac de 12 onces (3 tasses) de canneberges
  • 1 ½ tasse de poires asiatiques hachées ou de jicama pelé et haché
  • 1 ½ tasse d'oignon finement haché
  • 1 tasse de conserves de pêches
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé

Dans une grande casserole, mélanger les canneberges, les poires asiatiques, l'oignon, les confitures, la cassonade, le vinaigre, la moutarde, le zeste de citron et le poivron rouge. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Transférer le chutney dans un bol en verre résistant à la chaleur. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à 5 jours. Donne environ 4 tasses.


Voir la vidéo: Chutney de poires et Chutney de mirabelles (Mai 2022).