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Confiture de mûres

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Recette de confiture de mûres de du 30-08-2007 [Mise à jour le 30-11-2015]

La confiture de mûres est la première conserve de l'année, septembre est à nos portes et je commence à préparer des confitures et à l'huile pour l'hiver. Les baies sont ma saveur préférée pour faire de la confiture seulement qu'elles sont difficiles à trouver, j'ai eu la chance de cueillir quelques kilos de mûres dans les bois pendant mes vacances en Ligurie, une fois à la maison, je suis allé aux travaux pour préserver toute leur saveur ... La confiture de mûres peut se conserver jusqu'à un an, si elle est bien conservée à l'obscurité et au frais, une fois le pot ouvert, elle se conserve au réfrigérateur et doit être consommée dans quelques semaines, bon je suppose que c'est ça, je vous laisse la recette, les bassines.

Méthode

Comment faire de la confiture de mûres

Nettoyez et rincez bien les mûres.
Séchez les mûres, mettez-les dans un bol avec le sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron, couvrez et laissez macérer 1 nuit.


Mettre dans une casserole et porter à ébullition.

Si une petite mousse commence à se former, retirez-la avec une écumoire, puis écrasez les fruits sur tous les bords du pot avec une cuillère en bois.

Après 30 minutes de cuisson, testez la soucoupe pour vérifier la cuisson : versez quelques gouttes de confiture sur une soucoupe et laissez refroidir. Si en tenant la soucoupe à la verticale la confiture ne coule pas, elle est prête, sinon poursuivez la cuisson.


Stérilisez les bocaux en verre sans bouchon en les plaçant 15 minutes au four à 100°C ou 5 minutes au micro-ondes avec de l'eau à l'intérieur.
Dès que la confiture est prête, encore bouillante, versez la confiture de mûres à la louche dans les pots jusqu'à environ 1 cm du bord.

Bouchez les bocaux et retournez-les, afin que le bouchon soit également stérilisé par la chaleur.

Lorsque les pots sont complètement froids, retournez-les. Ensuite, mettez la confiture de mûres dans le garde-manger.


Confiture de mûres de ronce SANS PECTINE ni épaississant

Crémeux et velouté : le Confiture de mûres c'est un Confiture qui est préparé en été, avec le mûres qui sont ramassés lors des promenades estivales. Pour ceux qui aiment le confitures dans le gâteaux ou un petit dejeuner, cette Confiture de mûres c'est parfait. Sucrée au bon moment, la confiture de mûres est vraiment facile à faire ! Parfait à tartiner sur du pain ou des biscottes ou à utiliser dans les desserts : beignets, gâteaux, tartes, biscuits !

Pour une confiture de mûres comme celle de la grand-mère il n'en faut que deux ingrédients: mûres Et sucre en poudre. Cette Recette, en fait, c'est sans pectine ni épaississants, toute Naturel comme cela se faisait autrefois dans les maisons des grands-mères. Une confiture veloutée et crémeuse peut être obtenue en mélangeant tous les fruits frais ou en en laissant une partie en morceaux, de manière à avoir une consistance plus rustique ! Là essai de la soucoupe est toujours le méthode efficace pour comprendre quand la confiture est prête: si ça glisse c'est pas encore prêt, si ça glisse et s'arrête juste après c'est parfait !

Si vous préférez en faire un confiture de mûres sans sucre vous pouvez ajouter un pomme mature qui, contenant pectine naturelle, est un épaississant et conservateur naturel tout comme le sucre !

Une délicieuse confiture de mûres que toute la famille, petits et grands a adorée ! Idéal pour ceux qui aiment les confitures et surtout aiment les confiture maison.

Maintenant je vous laisse lire le Recette, faites-moi savoir si vous allez l'essayer. Jusqu'à la prochaine fois, Ivana.


Recette de confiture de mûres

Nettoyez les mûres en enlevant les tiges ou les épines restantes. Lavez-les quelques minutes sous l'eau courante puis laissez-les égoutter quelques instants dans une passoire.

Mettez les mûres dans une casserole suffisamment grande, puis ajoutez le sucre et quelques gouttes de citron, enfin mélangez la confiture de mûres avec une cuillère en bois.

Allumez le feu et portez à ébullition. Continuez à mélanger avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir la bonne consistance. Laisser bouillir environ 20/25 minutes, à mi-cuisson, affiner légèrement la confiture de mûres en mixant rapidement avec un mixeur plongeant, une dizaine de pulsations suffiront ! A la fin, vérifiez sa consistance en mettant une demi cuillère à café de confiture de mûres dans une soucoupe, inclinez l'assiette, quand elle est prête quand elle refroidit elle aura du mal à glisser sur l'assiette inclinée.

Versez la confiture de mûres sauvages encore bouillante dans des bocaux en verre propres puis bouchez et retournez pour obtenir le vide. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Vérifiez enfin que le vide s'est bien produit en appuyant au centre du capuchon, vous n'entendrez PAS le clic-clac classique.

Combien de sucre dans la confiture de mûres ?

Envisagez-vous de faire de la confiture de mûres sans sucre ? Autant le faire ! Tout d'abord, goûtez vos fruits, si vous les avez cueillis en août et avec une maturité parfaite, vous aurez des mûres grosses, moelleuses et très sucrées !

Mon conseil est d'évaluer selon vos goûts et éventuellement d'essayer. Dans ce cas, cependant, je suggère de préparer de petites quantités (petits pots) afin de le consommer peu de temps après l'avoir ouvert. En fait, le sucre agit comme un conservateur.

Pour plus de sécurité je vous propose de faire bouillir les pots remplis au bain-marie pendant une dizaine de minutes, c'est à dire de mettre les pots dans une casserole remplie d'eau et de faire bouillir pendant 10 minutes, puis de les laisser refroidir dans l'eau puis de vérifier le vide.


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Confiture de mûres - Recettes

Depuis la préhistoire, l'homme a essayé de se protéger de la famine en conservant les aliments, notamment la viande des animaux chassés, avec la seule méthode possible : le séchage. La découverte du feu a apporté de nouvelles techniques telles que les méthodes de fumage et de salage encore utilisées pour conserver la viande.
Quant à la conservation des fruits et légumes, elle se faisait par son séchage au soleil ou près du feu.
La conservation en pot maison est une pratique qui n'a que deux siècles de vie et c'est le Français Appert en 1795 qui le premier découvrit la méthode de conservation des aliments dans des bocaux métalliques ou des bouteilles en verre hermétiquement fermés empêchant ainsi la fermentation et par conséquent la décomposition des substances organiques.

Confitures, marmelades et gelées
Les confitures sont préparées à partir de fruits entiers ou de gros morceaux.
Les confitures sont préparées avec des fruits coupés en petits morceaux ou passés au moulin à légumes après une première cuisson. Cependant, une directive communautaire de 1982 établit que seul le produit obtenu à partir d'agrumes peut avoir la dénomination de confiture toutes les autres préparations doivent être appelées confitures.
Les gelées sont obtenues uniquement avec le jus filtré de fruits partiellement bouillis puis bouillis avec du sucre.

Cornichons et cornichons
Elle consiste à conserver les légumes et poissons frais et de premier choix dans de l'huile ou du vinaigre.

Sous le sel et la saumure
Elle consiste à conserver les légumes et poissons frais et de premier choix dans du sel ou dans une solution d'eau et de sel, par exemple les olives.


Confiture de mûres - Recettes

Une confiture (car la confiture ne serait que des agrumes !) Ce n'était pas prévu je n'aurais jamais pensé trouver trois kilos de mûres, au contraire, par pur hasard, je me suis retrouvé devant des ronces ! Tant de ronces, pleines à craquer, je ne pouvais pas les laisser, tu penses ? Et heureusement, j'avais des sacs avec moi, et des amis pour m'aider !
Voyons donc, quelques réflexions sur la confiture de mûres (je l'appelle comme ça, parce que ça ne me vient tout simplement pas), la dernière fois que je l'ai faite en fait le résultat était absolument décevant, alors j'essaye de vous en donner que je recommande en espérant qu'il sera utile.
La première : les mûres regorgent de graines, à mon avis trop nombreuses, et il est impossible de la rendre agréable sans en éliminer une bonne partie. Évidemment c'est ma pensée, ne soyez pas offensé par ceux qui laissent les graines, c'est toujours une question de goût personnel, je vous donne juste matière à réflexion.
La seconde : en passant les mûres dans un moulin à légumes vous obtenez une purée qui ensuite ajoutée au sucre devient assez liquide, alors pour remédier à ce problème, j'ai laissé une partie des mûres entières, (aussi parce que j'aime sentir le fruit entier et quelques graines) et j'ai ajouté de l'agar agar comme épaississant. La fois précédente j'avais utilisé de la pectine, mais pour faire épaissir la confiture je devais encore la surcuire avec pour résultat que le sucre s'est caramélisé. Donc plus de temps de cuisson longs, et si le fruit est trop liquide l'agar agar est parfait. Et en ce qui me concerne, j'évite aussi la macération car je ne me sens pas bien du tout.
Cette fois j'ai utilisé un sucre roux, pourtant clair, au goût neutre, pour ne pas altérer celui des mûres. Si quelqu'un est intéressé c'est un sucre du marché équitable produit à Cuba, pour les confitures c'est parfait !
Fini les pourboires, qui n'étaient même pas trop nombreux. Maintenant, suivez simplement la procédure et vous obtiendrez une confiture incroyable, n'oubliez pas de toujours garder le feu très bas pour ne pas le laisser coller au fond de la casserole. Il ne vous reste plus qu'à trouver les mûres et le tour est joué !

Confiture de mûres sauvages
pour 9 pots de 250 gr

mûres sauvages : 3kg
sucre brun clair : 800 grammes
agar agar : 3 cuillères à café
citrons bio : 2
Méthode

Stérilisez les bocaux en verre au four à 150 & # 176C pendant 30 minutes. Stérilisez également les couvercles (nouveaux !)
Lavez délicatement les mûres, retirez celles écrasées ou trop cuites et laissez-les sécher à plat sur un torchon (j'ai utilisé les moules à four recouverts de papier absorbant) Réserver 500 g et passer les autres au moulin à légumes à petits trous. Récupérez la purée de mûres dans un grand récipient (des 2500 gr initiaux j'ai obtenu environ 1650 gr de purée, combiné avec les mûres entières j'ai obtenu 2150 gr de fruits)
Mélanger le sucre et bien mélanger (pour ajuster avec le sucre, j'ai calculé 350 grammes pour chaque kilo de fruit, puis évidemment j'ai arrondi les chiffres pour plus de facilité) puis ajouter le jus de deux citrons bio et 500g de mûres entières. Versez le mélange dans une casserole haute à fond épais, mettez-le à feu doux et portez à ébullition. Cuire environ 15 minutes, pour que les mûres entières ramollissent, puis les écraser un peu avec le dos d'une louche. Dissoudre l'agar agar dans un peu d'eau froide et verser le contenu dans la confiture toujours sur le feu, bien mélanger pour bien mélanger le tout et faire bouillir doucement pendant 2/3 minutes en remuant toujours. Versez la confiture bouillante dans les pots stérilisés encore chauds, fermez hermétiquement et retournez-les sur une surface en bois pendant 15 minutes. Ensuite, redressez-les et attendez qu'ils scellent sous vide. Si vous envisagez de consommer la confiture au bout de six mois, vous pouvez procéder à la stérilisation classique : disposer les pots dans une marmite haute, les bloquer avec des chiffons, couvrir d'eau en ajoutant un peu de vinaigre et porter à ébullition en prenant soin de vérifier que le niveau d'eau au-dessus des bocaux est toujours d'au moins 2 cm. Laisser mijoter 20 minutes. Éteignez et laissez refroidir complètement dans l'eau. A conserver au garde-manger à l'abri de la lumière.

Quelques notes: sur l'utilisation de l'agar agar, ce qu'il faut savoir c'est que pour gélifier il faut le faire bouillir quelques minutes, un couple fera l'affaire. Il doit toujours être préalablement dissous dans de l'eau froide pour éviter la formation de grumeaux. Si vous n'aimez pas le résultat final, c'est-à-dire s'il est trop liquide, vous pouvez ramener le produit à ébullition et rajouter de l'agar agar. Il est inodore et insipide, il n'altère donc pas la saveur finale, et est un produit d'origine 100% naturelle.


Recette de confiture de mûres

Août est le temps des conserves. Il est temps de bourrer ces parfums que la chaleur nous donne pour le long hiver. Et août est le temps des mûres, dont la Grande-Bretagne a également beaucoup. Je sais que nous sommes en septembre depuis quelques jours maintenant, mais la recette date d'il y a une semaine et j'écris donc à propos d'août.
Partir à la recherche de fruits sauvages est toujours relaxant, se promener en famille en pleine nature, profiter du doux soleil nordique et se procurer de fabuleuses confitures sans frais :)

  • 1 kg. de mûres
  • 500g. de sucre de canne demerara
  • jus d'un demi citron


Août est le moment de faire des confitures. Il est temps de remplir le garde-manger de ces parfums que l'été nous offre pour le long hiver. Et août est le temps des mûres, dont la Grande-Bretagne a également beaucoup. Je sais que nous sommes déjà en septembre, mais la recette date d'il y a une semaine et j'écris donc "août".
Partez à la recherche de fruits rouges est toujours une tâche relaxante à faire un dimanche après-midi ensoleillé, vous êtes en contact avec la nature et vous obtiendrez une confiture fabuleuse gratuitement ! :)

Cuisinière à induction de la ligne Risolì

Ingrédients
____________________________________________________________________

1 kg. la mûre
500g. chien demerara de sucre
jus d'un demi citron

Faire tremper les baies dans de l'eau froide, en veillant à retirer les tiges. Mettez-les dans une casserole à cuire avec du sucre et du jus de citron jusqu'à obtenir une belle texture. Si vous aimez vos confitures sans graines et extrêmement onctueuses, je vous recommande d'utiliser un moulin. Remplissez les bocaux, fermez-les et laissez-les reposer la tête en bas.

Barbara Léchiacole

J'aime profondément tout ce que je fais, je préfère le chocolat noir, le café noir chaud, voyager sans but - mieux si dans des pays lointains, voir de vieux films, écouter beaucoup de musique, mais en particulier j'aime être la mère et la femme de Duccio.

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34 commentaires

chère Barbara c'est bien vrai c'est la période des conserves et peut-être pour cette raison la plus belle période pour cuisiner. Ta confiture a l'air délicieuse, alors avec des mûres la couleur est superbe ! bon début de semaine

J'adore les mûres, chère Barbara. Des souvenirs d'enfance qui me viennent à l'esprit, mais pouvez-vous croire que je n'ai jamais fait de confiture ? le moment est peut-être venu ! :)
Un câlin

Blackberry est l'un de mes préférés. Baisers!

quelle quoline. heureux de rejoindre vos supporters !! viens si tu veux !
Nicoletta

bon! la confiture est si câline :-)

Je ne me suis jamais essayé aux confitures ! comment il inspire le vôtre. à refaire ! Je sauve la procédure !

Comme c'est savoureux !! sont mes préférés !

mmmm comme je t'ai déjà écrit sur fb je me donne aussi aux jams ! Je les adore et comme les fruits d'été sont les meilleurs je peux au moins les goûter en hiver aussi ! beistos

J'aime beaucoup la confiture de mûres, j'ai fini un pot hier. Je fais comme toi :-) Miam ! Bisous chérie!

Mmm, quelle bonté ! Un pont entre l'été et l'automne.

Meravigliaaaaaaa. Je dois aussi décider de faire de la confiture. a quel point est ce bien.

la confiture de mûres est ma préférée avec celle des oranges.. J'aimerais bien en faire aussi mais pour les récolter il faut aller dans les ronces très hautes et denses, pratiquement impossible. mais tu m'as donné envie de faire un tour pour les chercher. bonne soirée

confiture de mûres et myrtilles sont dans le top 5 ! et puis je suis d'accord, marcher pour en récolter les fruits est une belle chose. nous voulons parler du fait que bientôt (peut-être mais je l'espère vraiment.) nous marcherons pour ramasser des champignons ? :) quai, soirées

vous pouvez avoir un petit pot. comme ce sera bon. des bisous

tu as raison, d'excellentes confitures préparées avec des fruits des bois, la mûre est une de mes préférées, on la prépare chaque année, un gros bisou

Très bon et tellement authentique !

Magnifique ton blog, plein de recettes et d'idées intéressantes !
Je me joins à vos supporters pour ne pas rater vos prochaines réalisations !
Je vous attends, si vous le souhaitez, pour partager plein de nouvelles idées culinaires !
À bientôt!

C'est une super confiture !! J'aime beaucoup les mûres.. j'en ai collectionné beaucoup quand j'étais enfant et je me suis remplie de coupures partout.. de bons souvenirs

J'adore la confiture de mûres. cette recette me replonge dans le passé, quand j'étais petite j'allais cueillir des mûres avec ma maman. maintenant il n'y en a plus dans ces parties (Tes mûres sont belles, grosses et juteuses et ta confiture doit être vraiment bonne !
Merci pour cette super recette!
Un bisou
Paola

Quel délice, certainement fait avec ceux du supermarché ne serait pas du tout la même chose !
Bonjour; salut
Ale

Je deviens littéralement folle de mûres, j'ai un plant de mûres dans le jardin sans épines, je n'en donne pas beaucoup, par contre pas beaucoup pour faire une confiture, alors je les mange pendant que je les prends !! Un câlin SILVIA

Mamma mia, quelle confiture : avec une telle gourmandise, se réveiller pour venir travailler serait bien plus agréable. compliments !
maman

Les confitures maison sont la façon la plus saine et la plus savoureuse d'utiliser des fruits frais ! Très bon!

Mon expérience avec la confiture de mûres est similaire à la vôtre : une promenade dans la campagne pour cueillir des fruits sauvages et préparer la confiture. Dommage qu'un moulin à légumes fou ait transformé ma cuisine en pois violets !
Je n'ai plus essayé de faire cette confiture, j'ai un blocage psychologique ! :-)
Mais je goûterais très volontiers le vôtre !

Je n'ai jamais fait de confiture de ma vie, j'adorerais essayer et cette mûre doit être délicieuse. Bonsoir Barbara

J'ai peur de représenter pleinement la catégorie & # 39milanaise tout asphalte et rien d'autre & # 39 : ici le problème n'est pas le brouillard, mais plutôt que d'essayer de me garer du vendredi soir après le travail jusqu'au lundi matin, je décide de rentrer directement à le bureau et je saute le week-end ! Et ne croyez pas que cela m'empêche de faire des confitures, non, non ! Je les fais avec les fruits rouges du Super, donc ils coûtent deux fois plus cher que ceux achetés tout prêts, mais ils sont moins bons. Mais au final, j'ai toujours un coeur plein d'amour :)
Félicitations à vous pour cette vraie chose. Belles photos!
Mari

Nous aussi, nous sommes un peu "sophistiqués" (pour le dire à votre façon) et mangeons de la confiture de mûres sans pépins. Je ne ferais jamais autrement, avec toutes ces graines qui se coincent partout.
Je me souviens avec grand plaisir des balades à la recherche des mûres avec mes tantes. Que de bons souvenirs !
Ta confiture est très bonne.

Comme vous, je suis aussi fan de confiture de mûres et en ce moment j'en fais un pot une fois par semaine ! Et je n'aime pas non plus les graines. J'aime votre recette et je dois l'essayer je n'ai jamais ajouté de citron. J'aimerais garder des pots pour l'hiver. Vous avez une bonne recette pour faire des conserves. Je n'ai jamais essayé et je ne sais pas par où commencer.

J'adore la confiture de mûres, c'est délicieux ! Bien fait!
Bonjour; salut

tu en as dit plus ?? mûres?? J'arrive, je les adore ! J'apporte le pain cuit hier soir.

Les confitures de fruits rouges sont mes préférées !

waoowww, quelle bonté ! Un pont entre l'été et l'automne.

J'adore la confiture de mûres, tous les matins, mon petit déjeuner de pain et confiture
S'il vous plaît visitez ma place: Tips a Cake

Merci pour le commentaire
Blog de cuisine de Barbara, blog culinaire


Équipement

Beurrez un moule à tarte de 20 cm de diamètre et tapissez-le de pâte brisée étalée.

Piquer la pâte et étaler une couche de confiture dessus.

Décorez la tarte avec les mûres lavées et saupoudrez le tout de sucre.

Enfourner à 180°C pendant environ 50 minutes, sortir du four et laisser refroidir avant de servir.


Gâteau émietté à la confiture de mûres

Ingrédients

  • 350 g de farine 00
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • une enveloppe de vanilline
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel

1 pot d'environ 300 g de confiture de mûres

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger toutes les poudres, y compris la levure et les mélanger.
  2. Ajoutez ensuite l'œuf et le beurre mou et pétrissez le tout avec vos mains jusqu'à ce qu'un composé sablonneux et friable se forme.
  3. Recouvrir un moule rond (24 cm de diamètre) de papier sulfurisé et étaler les 3/4 des miettes au fond en essayant de bien les étaler et en appuyant légèrement pour couvrir les espaces vides.
  4. Farcir maintenant le fond avec la confiture de mûres, puis recouvrir le fond avec les miettes restantes.
  5. Cuire la tarte à 180 degrés pendant 35-40 minutes.
  6. Une fois la tarte cuite, laissez-la bien refroidir et servez-la saupoudrée de sucre glace.

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Confiture de mûres et poires à la cannelle

Si vous allez vous promener dans la campagne, sortez un peu des rues pavées et sortez des sentiers battus. Là, dans les champs incultes, les doigts crochus des ronces sauvages s'ouvrent au ciel offrant généreusement leurs fruits juteux et savoureux : les mûres. Maintenant, c'est aussi l'heure de la fleur de fenouil sauvage. Profitez-en pour le récupérer et le mettre à sécher à l'envers dans un endroit chaud et sec : vous en aurez besoin en hiver. Pas maintenant, car maintenant nous faisons de la confiture.
Vous pouvez également croiser une poire sauvage et ses poires sont maintenant mûres et très savoureuses. Ramassez-en autant que vous le pouvez, des mûres et des poires. Une fois à la maison, nettoyez bien les mûres, retirez le pédoncule et lavez-les à l'eau douce. Si vous ne supportez pas les graines, passez-les au moulin à légumes : pas au mixeur ! Au moulin à main ! Les graines et les parties dures y resteront. Si vous êtes plus sauvage ou vagabond, comme moi, laissez-les entiers. Je ne vous donnerai pas les "poids", je n'ai pas de balance de cuisine et je ne l'achèterai jamais ! J'adore le faire à l'oeil ! Je mesure les choses par substance, par réactions. et avec des verres, cuillères, bols, bocaux et assiettes ! Cela me permet de remédier plus facilement lorsque le résultat n'est pas ce que je veux !
Je vais vous parler de ma confiture.
Ingrédients : Mûres, un plat de soupe. Les poires, petites, sauvages, du poirier du jardin de mon père, un demi saladier des grosses, la plus grosse. Un citron, une orange, deux bâtons de cannelle, environ 250 grammes de sucre de canne - du commerce équitable - environ un kg de sucre blanc fin.
J'ai bien lavé les mûres et je les ai jetées dans le pot dans lequel je comptais faire la confiture, assez grosse, en acier émaillé. J'ai lavé les poires dans une passoire, je les ai nettoyées, j'ai enlevé le noyau et je les ai coupées en petits morceaux et je les ai ajoutées aux mûres. J'ai pressé le citron, puis l'orange, dilué avec un verre d'eau et ajouté le liquide au fruit. J'ai retiré des zestes de citron et d'orange, les ai faits en lanières et les ai mis dans la poêle avec deux bâtons de cannelle. J'ai allumé le feu, bas à doux et j'ai commencé à remuer avec une cuillère en bois. J'ai laissé le pot à son sort pendant une quinzaine de minutes, trouvant les poires toutes rouges et les mûres presque liquidées. Avant d'ajouter la cassonade, j'ai retiré les bâtons de cannelle. Remuer le mélange j'ai augmenté le feu et j'ai aussi ajouté le sucre blanc et en remuant à nouveau je me suis rendu compte qu'il se dissout. Attention au goût, le sucre se liquéfie et a une chaleur proche de la lave d'un volcan ! N'ayez pas peur que votre confiture soit trop liquide, car en refroidissant elle deviendra épaisse. Environ une heure s'est écoulée depuis que j'ai ajouté le sucre lorsque j'ai éteint le feu. Remuez de temps en temps pour éviter de coller, surtout vers la fin. Préparez des bocaux en verre, bien lavés et secs. Ceux que vous avez précédemment mis de côté sont très bien, ceux des cornichons, des cornichons, de la confiture industrielle. Mettez la confiture dans des bocaux cinq minutes après avoir éteint le feu : à l'aide d'un romaiolo (ramaiolo en italien, en toscan on dit romaiolo) remplissez les bocaux, fermez-les immédiatement et mettez-les à l'envers. ils emballeront sous vide par eux-mêmes. Attention : ils brûlent, ils sont incandescents, ils brûlent ! Alors ne dis pas que je ne te l'ai pas dit ! J'ai imaginé 3 pots de 400 gr et un petit bol à consommer prochainement. DÉLICIEUX! Il est clair que c'est différent de ce à quoi nous sommes habitués en supermarché, mais si vous êtes un consommateur régulier de confiture. vous verrez que de celui du supermarché au vôtre vous pourrez faire la transition. du vôtre à l'industriel, non, vous ne reviendrez jamais en arrière !